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鐵鍋羊肉的做法
1
羊肉切塊，胡蘿卜去皮。
2
生薑去皮切片，蔥也稍微切一下。
3
羊肉下入開水中焯後撈出，不需要過涼水。胡蘿卜切滾刀塊。
4
熱鍋涼油，小火將花椒炸到變色，撈出不要只留花椒油，下入其他香料煸出香味。
5
胡蘿卜塊和焯過水的羊肉同時倒入，大火煸炒3分鍾左右，加適量清水。
6
湯中加入白鬍椒粉、番茄醬、鹽，番茄醬既可以使羊肉易爛也讓菜品色澤更好。開鍋後轉中火燉大約30分鍾。出鍋前加味極鮮醬油收汁。
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所需食材 ：
肥羊肉；醬油；食鹽；花椒；蔥段；姜；茴香
做法：
製作食材
肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢
製作過程：
將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋最佳）氽透，撈出後另換一鍋（砂鍋最佳）涼水燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、薑片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。
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鐵鍋羊肉的做法大全
材料
羊肉我們這里賣13塊一斤，我買了20塊錢的，大白菜1顆
做法
步驟1：羊肉切塊，洗干凈。鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然後撈出羊肉。
步驟2：然後把鍋里的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊頭，然後加入開水，放薑片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
步驟3：開大火燒開，轉小火燉一個小時這樣，把羊頭燉爛為好。
步驟4：大白菜切大片，然後加入鍋中，加鹽繼續5分鍾就可以出鍋了。
步驟5：加點香菜，一碗清清爽爽，熱氣騰騰的羊肉白菜湯就可以讓你暖身暖胃了！我試過了哦，晚上洗澡前喝一碗羊肉白菜湯，洗澡都比以前精神點的
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