⑴ 誰會釀黃酒呀，請速聯系我！
自製黃酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培養曲（酒廠或腐乳廠有售）1公斤，酒葯（副食店有售）0．28公斤。
製作方法:
①泡米。選擇較好的江米或大米，經過淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干後備用。
②蒸飯。將瀝乾的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，疏鬆不糊，熟透均勻 熟後不要馬上掀鍋蓋，在鍋內把飯放至快涼時再出鍋；出鍋後將假打散；再攤盤晾至28℃以下人缸。
③前期發酵。把准備好的水、培養曲和酒葯倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達到23℃左右，即可停止前期發酵。
④壓榨。將經過前期發酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。
⑤煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內蒸（各種蒸鍋均可），當鍋內溫度升到85度 ，即停止加熱。
6.過濾。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。7.封存。把濾液裝進一個干凈的壇子里，用於凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴，然後把壇子放到適宜的地方，兩個多月後即可開壇飲用。(歡伯網)
⑵ 古南豐原漿黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。
⑶ 原釀黃酒可以放置多少年
根據你的描述，特作如下解答。黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重；香氣則會由醇香變為水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，並有焦臭味；而且口味會由醇和變為淡薄。優質黃酒可長期貯存。希望對你有所幫助。
⑷ 釀造酒是原漿酒嗎黃酒經蒸餾後是白酒嗎
嗯，沒錯，什麼酒蒸餾後都是酒精帶有水，而白酒就是酒精度很高的酒，至少三十度以上，其實就算是60度的酒，其主要成分還是水
⑸ 要保存黃酒應選擇什麼時原漿還是普通瓶裝成品
黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。保存黃酒的環境以涼爽、 溫度變化不大為宜，通常不低於50℃，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發現酒質開始變化時，應立即食用，不能繼續保存。
⑹ 花雕原釀是什麼意思
原釀是直接釀造，發酵以後未添加物質進行勾兌的酒，「綠色」「天然」，花雕原釀就是沒添加劑的綠色天然黃酒。
⑺ 馬頭牆黃酒加盟政策支持怎麼樣
現如今，白酒市場處於飽和狀態，紅酒市場競爭激烈，唯有黃酒市場處於上升階段，在眾多黃酒品牌中，馬頭牆酒可謂是黃酒行業的一枝獨秀。它是來自安徽金沃農業有限公司。安徽金沃農業的企業發展歷史可以追溯到1992年的南陵縣永勝精米廠，至今已經有20年的歷史。而馬頭牆自1993年開始就成為包括紹興唐宋酒業在內的數十家知名黃酒企業的唯一原料供應商。已經是在源頭上被市場認證的優質原料。值得指出的是，馬頭牆黃酒是100%的原糯，100%的原釀，100%的原漿。口感和品質的保證完全是受到了市場的追捧。馬頭牆酒是黃酒行業的佼佼者，引領市場，成為投資商青睞的加盟項目，福建的加盟商在2010奶牛開始代理馬頭牆黃酒，一年的銷售額就有80多萬，除了收回了前期投資之後，凈賺了24萬。而上海的代理商則是2011難開始做，一年的商機上已經有百萬的銷售，50萬利潤回收。這樣的實例在馬頭牆還有很多。加盟商代理馬頭牆看準了馬頭牆的獨有品質，同時還有馬頭牆的名氣。它曾是2010奶牛CCTV中秋晚會的指定黃酒，20年的集團實力和品牌價值，非常適合一定的加盟商做到了自己的渠道。加盟馬頭牆酒，讓你做高端生意，走進高利潤行業，獲取高額財富。近年來，馬頭牆酒加盟商，每個人都喜笑顏開。隨著黃酒消費的逐步升溫，那麼這些馬頭牆的加盟商自認是能夠有一個十分可觀的收益了。更進一步給了他們堅持做馬頭牆的信心和信念了。馬頭牆酒代理，眾多加盟政策，更多保障，助你踏上成功創業之路。馬頭牆在迎合市場的需求上之後，要做的就是後續的支持政策。免保證金、免代理費、最高10%的返利額度、6個月100%調換貨支持、10%的品嘗酒支持等等。後續的各種廣告、裝修的支持也是包含在內。
⑻ 紹酒和料酒
紹酒是黃酒，紹酒又居黃酒之冠
料酒就是專門用於烹飪調味的酒，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的
⑼ 原釀黃酒 是什麼意思
黃酒中含有一定量的降血壓和降膽固醇活性肽及酚類和功能低聚糖等生物活性物質。海鮮屬於寒性食物，而我們脾胃虛寒的人在吃食以後可能會出現腹痛腹瀉的症狀。這個時候如果我們配上溫性的黃酒，就可以減少吃過海鮮的這種不舒適的感覺。所以說吃海鮮喝黃酒才是養生之道