『壹』 楊梅酒泡的酒是高梁酒好還是米酒好 泡多長時間
楊梅酒泡的酒是高粱酒好，大概泡2—3個月即可，具體方法如下：
用料；
楊梅1000克、高粱酒1000克、冰糖400克
1、要挑選新鮮味道好的楊梅，泡出來的酒味道才好。
『貳』 楊梅酒製作方法
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網路日誌
2008-07-19
10:05
19楊梅酒的製作方法
編輯:沒落的殘陽
公元:2008-07-19
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今天本人泡製的楊梅酒終於可以拿出來爽爽了，泡製了20多天，口感確實不錯，在這炎熱的夏日喝上幾口確實不錯，現在分享下如何製作吧
呵呵.
現說下楊梅酒的功效
楊梅本身就有「生津止渴、除煩憒惡氣、調五臟滌腸胃」的作用。而楊梅酒具有通氣活血，清熱解暑，能治腹瀉，消除疲勞，增進食慾。是不是不錯呀，不需要多少功夫就可以喝上這美味又保健的楊梅酒了。
楊梅酒的材料
楊梅、燒酒（白酒）和冰糖。楊梅的選取有一定的講究，盡量挑選那些糖分比較高，酸度較為適中，著色暗紅，香氣十足，口感較為柔和的楊梅。對於過於熟透的楊梅盡量不要選取，不然會讓你的楊梅酒變酸的。選好白酒也是是關鍵之一。如何選擇泡楊梅的白酒呢？這里也有一些學問，選白酒不推薦使用濃香、曲香、糟燒等類型白酒，因為這些酒酒味太重，會把楊梅的果香味蓋過去的。盡量選取高度的白酒，以45度到50度的白酒為宜，比如50度的二鍋頭。白酒和楊梅比例為55%比%；冰糖我們可以選單晶冰糖，大塊的土冰糖也是可以用的，實在沒有冰糖的話勉強可以使用綿白糖來替代，效果就沒有冰糖好了。
楊梅酒製作步驟
比例：
酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。PS：比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，除把葉子、果梗去掉。清洗楊梅，晾乾，放入瓶內，加入冰糖和白酒，密封。泡製的容器應該填充滿，減少楊梅灑和空氣接觸，避光保存。
楊梅酒存放：
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
你可以根據你的喜好，楊梅酒可入蜂蜜，先把蜂蜜溶解在白酒里，然後泡製。
酒量不好的人可以在喝楊梅酒之前先用礦泉水先把楊梅酒稀釋，然後再加入適量的蜂蜜及米醋，這樣可以得到健康美容的甜酒。
最後我們就可以來品嘗了。
『叄』 二十年楊梅酒
我覺著是沒法喝了的
楊梅酒
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。
楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、麵包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡，提高健康體質。
烹飪技巧
1、清洗之前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了；
2、倒入時，採用楊梅和冰糖一層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒；
3、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要沒過楊梅1-2CM為好；
4、楊梅酒開封後，要迅速分離果肉和酒。喝時倒上一小杯，可加入冰塊，清爽甘甜；
5、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的；
6、最好選用45度以上，清香型純糧釀造的白酒。如果不喜歡高度數的白酒，也可選用度數稍低的白酒，但最好不要低於35度；
7、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求干凈無水無油，最好事先進行高溫或是倒入高度數的白酒涮一下進行消毒。
菜品特色
1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4:5:1的比例製作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
2、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅；如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。
3、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°。
4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明艷動人的酒色；容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。
5、製作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻。
『肆』 申請楊梅酒廠辦理流程
辦理流程：
1、拿著你的房屋租賃合同、身份證復印件、去你開店地所在的轄區工商所，交錢領一份表，根據要求填好。
2、去租房，注意簽好租房合同，工商局也要用的。
3、提交資料給工商所。
4、如果資料全，三天可以領證，一共花不了多少錢。
5、辦好營業執照後再去國科辦稅務登記證,就可以領用發票了。
一、注冊准備
1、選擇注冊方式。
2、做好商標再先注冊權利的查詢工作。
3、申請商標資料的准備。
如果您是以自然人名義提出申請，需您身份證的復印件和個體營業執照復印件。
二、申請注冊
1、商標注冊申請人必須是：依法成立的企業，事業單位，個體工商業者，自然人注冊商標申請，應附有個體營業執照。
2、按商品與服務分類提出申請。
三、商標審查
商標審查是商標注冊主管機關對商標注冊申請是否合乎商標法的規定所進行的檢查
四、注冊公告
由提出申請，大約需二年至三年時間，應在接到《領取商標注冊證通知書》後三個月內到商標局領證。
『伍』 泡楊梅酒需要放什麼好
比例:
酒:楊梅:冰糖的比例以5:5:1為適,如500毫升的白酒,500g的楊梅,100g的冰糖。PS:比例並不是要求很嚴格,白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
步驟:
用冷開水清洗楊梅,然後放置一段時間晾乾楊梅,幫楊梅放入瓶內,
加入冰糖和白酒,密封。
存放:
大概放上三個月左右,酒的顏色變成深紅就可以飲用,時間越久,效果越佳。但存放的時間也並不一定,可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,否則楊梅就沒有味道了,一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時間可以適當長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲用。
功效:
楊梅酒具有通氣活血,清熱解暑,能治腹瀉,消除疲勞,增進食慾。
貼示:
楊梅能夠吸附酒中的酒精,所以如果楊梅泡久了,楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高哦,這是吃楊梅可能比會比喝酒容易還要容易醉
『陸』 楊梅酒製作
楊梅酒
工藝流程：原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌
製作方法：
1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鍾，洗去泥沙等雜質，瀝干水分。
3.絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鍾即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。
5.發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒麴2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。
6.加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。
7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。
8.裝瓶：將酒用紗布過濾後，裝入瓶中。
9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鍾後，即中食用。
補充其做為葯酒的療效及配方:
楊梅酒——（中暑）
中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等症狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除濕、開竅等法治療。
治療本病的葯酒，以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動等證。
【配方】鮮楊梅500克，白糖80克。
【製法】將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時間越久越佳。
【主治】預防中暑，普通以及病毒性腹瀉。
【用法】直接飲用。
存放：
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
『柒』 米酒泡楊梅酒白酒泡楊梅,哪個效果更好
當然是白酒了，，，那樣味道也好保存的時間也長，，，放點冰糖在裡面就更好了。我們這里都是用白酒的，包括楊梅酒廠都是用白酒的。
『捌』 泡楊梅酒要多少度的酒啊
最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。
(8)楊梅酒酒廠代理加盟擴展閱讀：
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
參考資料來源：網路-楊梅酒
『玖』 楊梅酒用多少度酒泡
一般來說楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果說喝不了度數高的酒，也可以選用度數較低的白酒來浸泡，但最好還是要低於35度。
楊梅泡酒的方法：
1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。
2、浸泡20分鍾左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。
3、將楊梅表面的水擦乾，放在通風處晾乾。
4、准備一個干凈無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
5、最後倒入白酒，密封好，放到陰涼通風的地方，20天以上就可飲用了。
在喝楊梅酒的時候，需要注意的是不能喝太多。楊梅酒是用高度白酒浸泡的，後勁很強，喝太多會損害身體健康。而且喝多了還會出現胃潰瘍，最終導致上火。
『拾』 楊梅酒哪裡最好
泡果酒的話，可以用谷養康無添加泡酒專用酒，他是零添加糧食酒的，我是在京東上買的。