1. 開個香酥雞塊店，要投資多少錢
主要是租金了，生產如果是另算，你只是在鋪面賣的話，主要就是投入個租金吧，5000塊一月，半年就是6萬，然後你在家或者什麼地方加工好，送到地方就需要配送，節省的話就買個電動車，方便的話就買個二手小麵包，也沒多錢，8萬夠了吧。
如果租金減半，就5萬塊夠了。
2. 香酥雞塊外面裹的什麼
簡單的是腌制的雞肉外面是低筋麵粉，炸完後加孜然等調味料。復雜的還在麵粉上裹一層蛋液，後加麵包糠。
3. 雲南香酥雞塊、福建香酥雞塊、劉師傅香酥雞塊、楊師傅香酥雞塊技術培訓總部-重慶華飛公司電話是多少
好像是：023-62598719大家可以打過去問問。
4. 如何製作香酥雞塊急
香酥雞的製作材料：
主料：雞1000克。精鹽7.5克,蔥10克,丁香5克,姜10克,八角5克,醬油10克,糖30克,紹酒20克,花椒3克,花椒鹽5克,花生油1500克（實耗油100)
香酥雞的做法：
教您香酥雞怎麼做，如何做香酥雞才好吃
雞洗凈，從脊背劈開剔去筋骨，用刀背砸斷雞翅大轉彎處，剁去雞爪、嘴、眼，抽去大、小腿骨，然後用花椒、精鹽腌拌雞身，蔥姜拍松與丁香、八角一起放雞肚內，腌漬2小時後，放入盤內，加醬油、糖，紹酒、清湯上籠蒸爛取出，去蔥姜、花椒、丁香、八角，雞身抹上醬油，放入九成熱（約225℃）的油鍋中炸至金黃色時，撈起瀝油，剁成長條，照雞原樣擺入盤內，外帶花椒鹽上桌即可
5. 提供正宗雲南香酥雞塊的做法及秘方
主要材料：大蔥1段，姜1塊，鹽1匙，黑胡椒粉1匙，雞粉1匙，白糖1匙，生抽1勺，紅薯澱粉4勺，植物油半鍋。
1、雞胸肉切塊。
6. 香酥雞塊配方
原料】
雞1000克。 精鹽7.5克、蔥10克、丁香5克、姜10克、八角5克、醬油10克、糖30克、紹酒20克、花椒3克、花椒鹽5克、花生油1500克（實耗油100克）。
【製作過程】
雞洗凈，從脊背劈開剔去筋骨，用刀背砸斷雞翅大轉彎處，剁去雞爪、嘴、眼，抽去大、小腿骨，然後用花椒、精鹽腌拌雞身，蔥姜拍松與丁香、八角一起放雞肚內，腌漬2小時後，放入盤內，加醬油、糖，紹酒、清湯上籠蒸爛取出，去蔥姜、花椒、丁香、八角，雞身抹上醬油，放入九成熱（約225℃）的油鍋中炸至金黃色時，撈起瀝油，剁成長條，照雞原樣擺入盤內，外帶花椒鹽上桌即可。