① 加盟貴州花溪牛肉粉,加盟費是多少
1、加盟其實不怎麼劃算,不如直接學到技術了自己開店。
2、要說哪家正宗其實很難說清楚,因為就是花溪本地發明的,不過要學習還是要找有信譽的。我朋友最近就在 貴陽樂守味 這邊去學習的,是正宗貴州花溪牛肉粉店面去學習,一對一這種,挺合適的。而且說是後期如果要開店還可以給免費設計店面這種。
② 貴陽花溪飛碗牛肉粉可以加盟嗎電話多少有總店或者老闆的電話嗎聯系一個分店說不加盟了,到底是怎麼回
花溪牛肉粉是獨門密方,不會給你加盟的,雖然別的地方也出現了花溪牛肉粉的招牌,但都不正宗,有些廣告說花溪牛肉粉加盟那些都是徦的,正宗的他的秘方不會外泄,就像花江狗肉很出名,而真正花江狗肉店正宗的只有一兩家,其他的都是模仿,正宗的秘方決不會外泄
③ 貴陽花溪飛碗牛肉粉如何加盟
沒搬,還在民主路,通常叫十字街。
④ 花溪牛肉粉怎麼加盟
開花溪牛肉粉館其實不用太擔心,只要有真正的技術和配方,做出來的花溪牛肉粉味道肯定正宗。貴州桃李廚藝2980元技術+配方配套教,還不收加盟費。
⑤ 貴州花溪米線加盟店總部的電話是多少怎麼加盟
打0851118114問花溪王記牛肉粉的電話,怎麼加盟你自己和老闆談啦
⑥ 花溪牛肉粉泡蓮花白的做法
花溪牛肉粉起源於貴陽花溪地區,是貴州著名的傳統小吃之一,要做好花溪牛肉粉有兩個關鍵:
第一點,要吊好高湯
第二點,香料配比和用量要恰當
花溪牛肉粉
請看具體操作:
第一步,高湯
貴州花溪牛肉粉一般都是採用本地放養的黃牛或肉牛為主,這種牛養殖時間長、青草飼養,肉質緊實、牛肉味濃郁,是貴州花溪牛肉粉湯鮮味美的關鍵。
取牛骨30斤、牛肉20斤,先用清洗干凈後漂洗5個小時以上,除去血水。血水去除的不幹凈,熬出的肉湯發烏。
熬制牛肉湯或羊湯時,原料千萬不要汆水,汆水後原料的香味物質大大流失,做出的湯鮮香味便會大打折扣。
清水100斤,放入漂洗干凈的牛骨、牛肉和適量的老薑片、料酒,香料包1副,待水溫80~90度時開始打浮沫,千萬不要等水開再打不然浮沫打不幹凈。小火燉2個小時後撈出牛肉切片,牛骨繼續燉煮2小時,高湯即成。
吊好的高湯中加入適量的鹽、味精即可。
另外,燉湯的時候也可以加入適量的干香菇或牛肝菌,提升湯的滋味。
燉湯的時候,全程小火,這樣做出的湯才清澈。
香料配方附後。
打血末
第二步,燙粉
貴州花溪牛肉粉一般都是用土豆粉或米粉,不論哪種請選質量好一些的,劣質粉一煮就短、粗糙,一點也不順滑。
把米粉裝在漏勺裡面,在牛骨湯中燙熟後盛入碗中,加入原湯、泡蓮花白和牛肉片,撒入蔥花、香菜即可。
另外可以准備一些牛油辣子、糊辣椒面和香醋,根據顧客喜好自由添加。
牛油辣子應該怎麼做呢?把牛油燒至160度,倒入辣椒面里邊,攪拌均勻即可。
糊辣椒面,直接把辣椒炒糊,冷卻後搗細即可。
燙粉
香料香料:
桂皮20克、草果20克、胡椒20克、當歸20克、八角10克、小茴香10克、三奈10克、肉蔻10克、砂仁5克、白扣5克、香葉3克
製作貴州花溪牛肉粉其實並不難,甚至很簡單,照著我說去做,保證你湯鮮味美、牛肉味濃郁。
另外分享一個小知識,做清湯類小吃,香料用量一定不要重了,否則就是一鍋香料味,吃不出原湯的鮮香味。一般香料用量占清水重量的的0.3~0.5%左右即可。
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⑦ 請問哈貴陽的朋友們!我想加盟花溪飛碗牛肉粉!不知道要多少錢,有人有老闆電話號碼嗎多謝!
找加盟還不如學核心技術,到貴陽新東方烹飪學院學牛肉粉,包教包會,包配方。
掌握核心技術,方能執市場之牛耳。
貴陽新東方烹飪學院
地址:南明區花溪大道中段76號(復烤廠斜對面)
⑧ 貴陽花溪王記家牛肉粉,飛碗牛肉粉,董記牛肉粉,哪家的牛肉粉好吃呢。加盟費用分別是多少呢
貴陽人一般認可飛碗,外地人認貴陽牛肉粉的牌子「王記」
⑨ 貴陽花溪牛肉粉怎麼加盟最低費用
跟別人拿料包是最可行最可靠的方法!而且成本比較低,風險又小!10幾萬的加盟費是讓人檢受不了!可靠成熟的牛肉粉料包,能做出與眾不同的牛肉粉!
(料包有幾十種天然香料1~3~6~6~2~3~6~4~8~5~6)