⑴ 廣州給你最深印象的美食是什麼你在哪裡吃到的
近段時間的低溫雨雪天氣，來推薦一味廣州地道的美食——煲。
⑵ 葯材雞煲的做法
這個要視你要放的葯材而定的的,介紹幾種
菜譜名稱 葯膳鴛鴦雞煲
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點
基本材料 原料：本地光雞1隻（約重1000克），竹絲雞1隻（約重900克）；料頭：大姜2件，長蔥2條，陳皮5克；姜蔥佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，家樂雞粉10克，家樂鮮露20克，四季寶花生醬30克，沙姜粉15克，白糖5克，精鹽3克，花生熟油10克，上湯30克；葯膳湯底用料：上湯2000克，家樂雞粉10克，沙參，玉竹、北芪、黨參、杞子、元肉、淮山、黑棗、羅漢果、蓮子、百合、占實、當歸、胡椒。
製法：
1）先將雞宰好洗凈，瀝干水，斬件上碟排放好。
2）將葯材飛水，瀝干水。
3）將姜蔥佐料調制好。
4）即上湯上窩煮滾，加入葯材煮35分鍾，加入50克紹酒，跟上佐料及斬好件的本地雞、竹絲雞即可。
月母子葯膳雞的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：私家菜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：燉
月母子葯膳雞的製作材料：
主料：烏骨雞1500克
輔料：人參8克,黃芪10克,當歸10克
調料：料酒15克,雞油10克,胡椒粉2克,雞精2克,姜5克,鹽7克
月母子葯膳雞的做法：
1. 將烏骨雞宰殺，反復治凈，然後放入清水中，漂凈血水；
2. 人參、黃芪、當歸分別洗凈泡軟，切成片；
3. 老薑洗凈，切成指甲片；
4. 鍋置中火上，摻入鮮湯，下烏骨雞、老薑、料酒、人參、黃芪、當歸、雞油、雞精、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燉至雞肉至軟，烹入精鹽，揀去姜不用，盛入湯碗中，上桌即成。
清熱解毒——雞骨草紅棗湯的具體做法
需要准備的原料：
雞骨草30克，紅棗6枚。
做法：
雞骨草、紅棗洗凈，加水適量，文火煮20分鍾，去渣飲用。
特性：
清熱解毒、舒肝利濕。適用於膽囊炎、膽結石等症見右脅疼痛，脘腹脹滿，時有惡心嘔吐，小便短黃等。
男子性福八種葯膳做法 稿源： 編輯： 馬俊
補血類葯雞
1.歸芪蒸雞：母雞1隻，炙黃芪100克，當歸20克，調料適量。先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗凈，放入沸水鍋內氽透，取出，放入涼水內沖洗干凈，瀝凈水份，納歸芪於雞腹中，放盆內，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內，文火煨燉，即成歸芪燉雞)。
去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調味服食。可滋補精血，適用於男子精血不足所致的早泄，遺精，精少及無精症等。
2.龍眼紙包雞：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2隻，芫荽150克，火腿片15克，調料適量。先將雞肉去皮,切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細粒，芫荽擇洗干凈。桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調糊，蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調勻，取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然後折成長方形包，待用，鍋中放植物油燒熱後，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。可溫中益氣，補腎固精，適用於男子性慾減退，虛煩失眠、記憶力下降等。
3.首烏燉雞：何首烏30克，大棗10枚，生薑30克，母雞1隻，調料適量。先將母雞去毛雜，洗凈，諸葯布包，納入雞腹內，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟後，去葯包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調味，煮沸，佐餐服食。可養肝血，補腎精，適用於肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。
4.二膠雞汁粥：阿膠、魚鰾膠各5克，雞湯1大碗，大米50克，食鹽適量。先將大米淘凈，加雞湯及清水適量煮粥，待熟時調入二膠，烊化後，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日1-2次。可補益精血，適用於男子陽萎，早泄，精液量少等。
5.八珍肚雞湯：黨參、雲苓、白術、白芍、當歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1隻，豬肚150克，魚肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生薑30克，大棗10枚，調料適量。先將前述八味葯布包；母雞去毛雜、洗凈；豬肚洗凈；魚肚發開，洗凈；豬肉、豬骨洗凈，豬大骨捶破，同入鍋中，加清水適量，武火燒沸後，去浮沫，下生薑、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟後，去葯包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調味服食，每周2-3劑。可補益氣血，適用於男子性事頻所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝酸痛，陽萎不舉等。
6.元肉當歸雞：元肉、當歸各30克，母雞1隻。先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下，切塊，文火燉至半熟後，下元肉、當歸、共燉至熟後服食，每周2—3劑。可滋補精血，適用於遺精頻作，心悸，失眠，多夢等。
7.歸芪參棗雞湯：當歸、黨參、黃芪各10克，大棗10枚，生薑30克，烏骨母雞1隻，調料適量。將烏骨雞去毛雜洗凈切塊，諸葯布包，加清水適量，同燉至烏雞爛熟後，去葯包，蔥、椒、鹽、味精等調味服食。可補益氣血，滋陰育精，適用於精氣不足，每臨即泄，心慌氣短，肢軟乏力等。
8.母雞滋補湯：炙黃芪、山葯各30克，黨參、當歸各10克，老藕1000克，老母雞1隻，調料適量。先將母雞去毛雜，洗凈；余葯布包，老藕切塊；調味品如桂枝、小茴、生薑、胡椒等布包，同放鍋中，加清水淹沒，武火煮沸後，轉文火燉至雞肉爛熟，去葯包及調料，食鹽、味精調味服食。可益氣養血，適用於男子精血不足的食補、食療。
⑶ 葯材雞煲的做法
濃湯石雞煲的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒濃湯石雞煲的製作材料： 主料：石雞2隻,筍塊100克,菜心3棵,紅椒片適量。
調料：濃湯,鹽,味精,雞精各適量。教您濃湯石雞煲怎麼做，如何做濃湯石雞煲才好吃 1.石雞宰殺洗凈，剝皮斬塊；菜心焯水待用。2.鍋中倒入濃湯，放入原料，燒5分鍾，調味即可。 嘟嘟滑雞煲的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒嘟嘟滑雞煲的製作材料： 主料：仔雞半隻,老鹹菜150克,西蘭花5朵,紅椒片適量。
調料：高湯,色拉油,蔥,姜,鹽,味精,澱粉,雞精,香油,魚露,胡椒粉,水澱粉各適量。教您嘟嘟滑雞煲怎麼做，如何做嘟嘟滑雞煲才好吃 1.仔雞斬塊，加鹽、味精、澱粉上漿；老鹹菜瀝水，去鹹菜頭，切成末。2.鍋中放入蔥、姜煸香，倒入原料，加少量高湯燒開，調味，勾芡即可。 八角仔雞煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：五香味 工藝：燜八角仔雞煲的製作材料： 主料：嫩仔雞1隻（約重750克）。
輔料：生菜葉100克,料頭花（胡蘿卜花刀片）2克,香菜葉5克。
調料：八角3朵,蔥段20克,薑片15克,紹酒10克,糖色10克,醬油10克,精鹽3克,胡椒粉1克,味精5克,白糖15克,濕澱粉5克,香油5克,鮮湯1500克,花生油適量。（備竹箅1張）八角仔雞煲的特色： 八角香濃，鮮咸純厚，略有回甜。教您八角仔雞煲怎麼做，如何做八角仔雞煲才好吃 1.將雞從背劈開，去大梁骨，去內臟，切去腳、翅尖，洗凈。將雞、大梁骨、腳、翅尖飛水，下入漏勺瀝盡水，將雞身搌干水分，均勻抹上一層糖色。將生菜葉洗凈。2.將鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入雞炸至色橘紅，下入漏勺瀝油。鍋迅速回火上，下入八角，以余油稍炸，下入蔥段、薑片爆香，烹入紹酒，下入雞腳、大梁骨、翅尖，蓋上竹箅，下入鮮湯，將雞脯朝下碼在竹箅上，調入醬油、精鹽、胡椒粉、白糖燒開，蓋上蓋，改用文火炆1小時，將中號煲仔（沙鍋）內墊入生菜葉，將炆好的雞脯朝上，碼入煲中生菜葉上。將鍋中汁打去蔥段、薑片、八角，下入料頭花，調入味精，將汁收濃，以濕澱粉、香油勾稀芡，澆在雞上。將煲仔上煲仔爐燒開，撒入生菜葉，蓋上蓋上席。提示：以此方法，改變調料，加入適量雀巢咖啡、白糖，可製成"咖啡仔雞煲"。 田七烏雞煲的做法詳細介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 止血調理食譜 胃調養食譜 滋陰食譜 跌打骨折食譜
口味：原本味 工藝：煨田七烏雞煲的製作材料： 主料：烏骨雞600克
輔料：三七6克
調料：鹽8克教您田七烏雞煲怎麼做，如何做田七烏雞煲才好吃 1. 烏雞洗凈切塊；
2. 烏雞與田七加適量水，用大火煨煮；
3. 待雞塊熟爛後加鹽調味即可。 田七烏雞煲的製作要訣： 盡量少用蔥、姜、蒜。小帖士-健康提示：
1. 健脾益胃；
2. 烏骨雞性平味甘，能養陰退熱；
3. 田七性溫，味甘、微苦，具有止血散淤、消腫定痛之功效；
4. 本菜含有豐富的維生素A、維生素B群、維生素C、粗纖維、蛋白質以及鈣、鐵、磷等礦物質
⑷ 御膳雞煲的製作方法
這個要視你要放的葯材而定的的,介紹幾種
菜譜名稱 葯膳鴛鴦雞煲
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點
基本材料 原料：本地光雞1隻（約重1000克），竹絲雞1隻（約重900克）；料頭：大姜2件，長蔥2條，陳皮5克；姜蔥佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，家樂雞粉10克，家樂鮮露20克，四季寶花生醬30克，沙姜粉15克，白糖5克，精鹽3克，花生熟油10克，上湯30克；葯膳湯底用料：上湯2000克，家樂雞粉10克，沙參，玉竹、北芪、黨參、杞子、元肉、淮山、黑棗、羅漢果、蓮子、百合、占實、當歸、胡椒。
製法：
1）先將雞宰好洗凈，瀝干水，斬件上碟排放好。
2）將葯材飛水，瀝干水。
3）將姜蔥佐料調制好。
4）即上湯上窩煮滾，加入葯材煮35分鍾，加入50克紹酒，跟上佐料及斬好件的本地雞、竹絲雞即可。
月母子葯膳雞的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：私家菜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：燉
月母子葯膳雞的製作材料：
主料：烏骨雞1500克
輔料：人參8克,黃芪10克,當歸10克
調料：料酒15克,雞油10克,胡椒粉2克,雞精2克,姜5克,鹽7克
月母子葯膳雞的做法：
1. 將烏骨雞宰殺，反復治凈，然後放入清水中，漂凈血水；
2. 人參、黃芪、當歸分別洗凈泡軟，切成片；
3. 老薑洗凈，切成指甲片；
4. 鍋置中火上，摻入鮮湯，下烏骨雞、老薑、料酒、人參、黃芪、當歸、雞油、雞精、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢燉至雞肉至軟，烹入精鹽，揀去姜不用，盛入湯碗中，上桌即成。
清熱解毒——雞骨草紅棗湯的具體做法
需要准備的原料：
雞骨草30克，紅棗6枚。
做法：
雞骨草、紅棗洗凈，加水適量，文火煮20分鍾，去渣飲用。
特性：
清熱解毒、舒肝利濕。適用於膽囊炎、膽結石等症見右脅疼痛，脘腹脹滿，時有惡心嘔吐，小便短黃等。
男子性福八種葯膳做法 稿源： 編輯： 馬俊
補血類葯雞
1.歸芪蒸雞：母雞1隻，炙黃芪100克，當歸20克，調料適量。先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗凈，放入沸水鍋內氽透，取出，放入涼水內沖洗干凈，瀝凈水份，納歸芪於雞腹中，放盆內，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內，文火煨燉，即成歸芪燉雞)。
去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調味服食。可滋補精血，適用於男子精血不足所致的早泄，遺精，精少及無精症等。
2.龍眼紙包雞：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2隻，芫荽150克，火腿片15克，調料適量。先將雞肉去皮,切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細粒，芫荽擇洗干凈。桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調糊，蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調勻，取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然後折成長方形包，待用，鍋中放植物油燒熱後，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。可溫中益氣，補腎固精，適用於男子性慾減退，虛煩失眠、記憶力下降等。
3.首烏燉雞：何首烏30克，大棗10枚，生薑30克，母雞1隻，調料適量。先將母雞去毛雜，洗凈，諸葯布包，納入雞腹內，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟後，去葯包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調味，煮沸，佐餐服食。可養肝血，補腎精，適用於肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。
4.二膠雞汁粥：阿膠、魚鰾膠各5克，雞湯1大碗，大米50克，食鹽適量。先將大米淘凈，加雞湯及清水適量煮粥，待熟時調入二膠，烊化後，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日1-2次。可補益精血，適用於男子陽萎，早泄，精液量少等。
5.八珍肚雞湯：黨參、雲苓、白術、白芍、當歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1隻，豬肚150克，魚肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生薑30克，大棗10枚，調料適量。先將前述八味葯布包；母雞去毛雜、洗凈；豬肚洗凈；魚肚發開，洗凈；豬肉、豬骨洗凈，豬大骨捶破，同入鍋中，加清水適量，武火燒沸後，去浮沫，下生薑、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟後，去葯包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調味服食，每周2-3劑。可補益氣血，適用於男子性事頻所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝酸痛，陽萎不舉等。
6.元肉當歸雞：元肉、當歸各30克，母雞1隻。先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下，切塊，文火燉至半熟後，下元肉、當歸、共燉至熟後服食，每周2—3劑。可滋補精血，適用於遺精頻作，心悸，失眠，多夢等。
7.歸芪參棗雞湯：當歸、黨參、黃芪各10克，大棗10枚，生薑30克，烏骨母雞1隻，調料適量。將烏骨雞去毛雜洗凈切塊，諸葯布包，加清水適量，同燉至烏雞爛熟後，去葯包，蔥、椒、鹽、味精等調味服食。可補益氣血，滋陰育精，適用於精氣不足，每臨即泄，心慌氣短，肢軟乏力等。
8.母雞滋補湯：炙黃芪、山葯各30克，黨參、當歸各10克，老藕1000克，老母雞1隻，調料適量。先將母雞去毛雜，洗凈；余葯布包，老藕切塊；調味品如桂枝、小茴、生薑、胡椒等布包，同放鍋中，加清水淹沒，武火煮沸後，轉文火燉至雞肉爛熟，去葯包及調料，食鹽、味精調味服食。可益氣養血，適用於男子精血不足的食補、食療。
⑸ 有誰知道。佳養記百味雞煲的加盟電話
做法
1、准備食材：雞肉，辣椒，大蒜，香菜，雞公煲調料，酷克壹佰的調料，還不錯。洋蔥，芹菜。
2、雞肉切塊，把雞公煲調料和水按照1：1調成糊狀，倒入雞塊攪拌均勻研製一小時（建議比例:100肉：10g水：10g料）。
3、鍋中放油加熱，煸香大蒜，干辣椒，倒入雞塊翻炒，可根據個人口味加入黃油和醬油。
4、鍋中加水，加洋蔥，芹菜，小火燜20分鍾，出鍋加香菜即可。
自己做吧
⑹ 雞煲什麼湯好吃又營養
一、雞燉什麼好吃又有營養
1.香菇
相信東北的小夥伴對小雞燉蘑菇這道菜一定不陌生吧，那麼這個問題的答案排在第一位的一定是非香菇莫屬。但是要注意這里是香菇，不是蘑菇。因為香菇是一個含高蛋白及多種維生素的菌類，和雞搭配著燉起來其湯的營養價值更是高。
2.山葯
山葯中含有豐富的酶類，與雞一起燉可以幫助我們更好地消化和吸收雞本身的營養，所以山葯燉雞湯是具有潤腸胃、助消化的作用的，同時它還有美容養顏的功效，所以愛美的小姐姐不妨試試喝點山葯燉雞湯。
二、喝雞湯的好處
1.抵禦寒冷
在寒冷的冬天，如果喝上一碗熱乎乎的雞湯，全身上下就會變得暖暖的，來抵禦寒冷。
2.增強抵抗力
燉雞湯是一個很長的過程，一定要長時間的燉才能燉出最美味、營養價值最高的雞湯，並且這樣燉出來的雞肉是非常鮮嫩的，這種鮮嫩的雞肉含有豐富的營養，還可以增強人的抵抗力。
3.滋補身體
雞湯中湯和肉的營養價值都非常高，特別是蛋白質含量非常豐富，這其中的營養物質可以很好地為身體補充營養。
4.補腎
雞湯中含有豐富的維生素B，有很好的補腎作用。
雞肉本身就是一種營養很豐富的食材，但是如果把雞肉和其他食材搭配起來燉，其美味程度和營養價值可能會更好的發揮出來