㈠ 太二酸菜魚官網加盟熱線
㈡ 正宗酸菜魚火鍋店加盟
寧波那家荷塘碼頭黑魚館，酸菜魚很正宗哦，我吃過的最好吃的酸菜魚了。
㈢ 太二酸菜魚有什麼特點嗎
太二酸菜魚的這個特色，是比吃出異物、吃完拉肚子更大的槽點
日前，專注於新餐飲的大數據研究與測評機構NCBD（餐寶典）發布了《2020中國酸菜魚差評大數據分析與研究報告》，針對幾大酸菜魚品牌（太二、魚你在一起、姚姚酸菜魚、江漁兒、祿鼎記）的差評作了分析。 （延伸閱讀：酸菜魚差評報告：太二、魚你在一起、姚姚酸菜魚、江漁兒槽點在哪）
分析顯示，太二酸菜魚的「超過四人不接待」（不能加桌）雖是其一大特色，但也成了它的一個主要槽點，在其所有差評中的佔比高達12.6%，遠遠高於其他幾個品牌。
△圖自網路
1 太二酸菜魚概況
成立於2015年的太二酸菜魚隸屬於九毛九旗下，主打老壇子酸菜魚，主張「酸菜比魚好吃」，以90後、95後的年輕消費者為目標人群。
目前太二擁有145家門店，分布在全國16個省及4個直轄市。其中，廣東省佔大頭，有62家店，上海15家，海南11家，其餘省市開店數均為個位數。
在去年NCBD（餐寶典）發布的「2019中國最受消費者歡迎的酸菜魚品牌排行榜」上，太二以81.7分的歡迎指數高居榜首，而且比第二名多出了足足20分，儼然成了酸菜魚的代名詞。
九毛九2019年財報顯示，太二在整個集團的營收佔比，從2018年的28.5%上升至2019年的47.5%，金額從5.4億元翻倍至12.8億元，增長較快。九毛九不久前公開對外表示，未來一段時間，集團的第一重點是發展太二酸菜魚。
△圖自太二官網
自成立以來，太二堅持不做外賣；但在疫情期間，為了盡可能減小損失，太二宣布開始做外賣，且只做一個月，後來又宣布延長一個月。其實，在外賣方面，太二一直比較謹慎，因為外賣對於酸菜魚的口感有比較大的影響，其擔心徹底開放外賣會影響到太二的口碑，得不償失。
從客單價來看，在餐寶典此次分析的幾個主要酸菜魚品牌中，太二的客單價屬於中上水平，平均客單價達到88.4元，低於祿鼎記，但比魚你在一起、姚姚酸菜魚要高。
2 差評分析
NCBD（餐寶典）的《2020中國酸菜魚差評大數據分析與研究報告》顯示，在針對各大酸菜魚品牌的差評中，名列前三的分別是：針對服務的吐槽、針對產品/口味的吐槽以及針對魚片份量太少的吐槽。
其中，針對服務的吐槽是整個酸菜魚行業普遍面臨的問題，幾乎在對每個品牌的吐槽中，對服務的不滿均排在第一位。具體到太二，44.2%的差評是給了它的服務。
太二的平均差評率為3.4%，在此次分析的5個品牌中處於中下水平，僅比姚姚酸菜魚略高。
從店均差評數來看，太二的為27.2，低於祿鼎記，但略高於其他幾個品牌。
3 主要槽點
通過對太二抽樣門店的差評開展大數據分析，餐寶典發現，針對太二的差評主要集中在這些方面：服務、口味、超過四人不接待以及名不符實等。具體如下：
3.1、44.2%的差評與服務有關
餐飲行業是一個服務行業，任何服務不到位的情況，均可能會引發消費者的不滿，進而引發其他方面的差評。服務的不及時、不到位，都會影響用戶的就餐體驗，從而給用戶留下不好的印象，而一旦處理不好，就可能會招致差評。
「半顆星都不想給，服務態度很差，特別是門迎的那個小姐姐，態度超級惡劣」
「零服務，點單叫拿菜單無菜單，叫拿水叫自己去，菜還沒上，先上米飯」
3.2、在產品/口味方面的吐槽佔19.1%
太二酸菜魚主張「酸菜比魚好吃」，不過很多人對此並不認可（像上圖就認為「魚比酸菜好吃」）。拋開文字游戲與口水之爭，通過數據分析，餐寶典發現在太二酸菜魚的差評中，與產品/口味有關的佔比為19.1%。
「湯很淡，酸菜也沒什麼味道，估計是酸菜的問題吧？！」
「菜品實在是太一般了，沒有傳說中那麼好吃」
3.3、「超過四人不接待」貢獻了12.6%的差評
太二酸菜魚創始人管毅宏曾說：「兩個人的桌子、兩個人的凳子，加一個位可以坐三個人。我們堅決不加，兩個人的位就該坐兩個人，這不對嗎？到底誰不對？四個人的桌子擠六個人，顧客體驗能好嗎？」
一直以來，太二都堅持「超過四人不接待」，不拼桌不加位，這確實為其博取了足夠的關注，也讓很多人慕名而來。但是，這也讓很多消費者非常反感，尤其是一些有聚餐、宴請需求的消費者。比如五個人到了門店以後發現不能加桌，要分開，體驗就非常差。
於是，「不能加桌」給太二貢獻了12.6%的差評，在本次餐寶典分析的5大品牌中佔比最高，且遠遠高於其他幾個品牌。
「五個人一起吃非要拆成兩桌吃……沒事找事，服務員是祖宗嗎？」
「臨時來了朋友絕不給加位……就是不讓加，說什麼都不讓你加，還勸你分桌子坐……搞的一肚子火，真不知道這個規定的意義在哪裡」
「超過5個人就不給吃，包括小孩子……鄙視鄙視，變態……我覺得這樣子不太好」
也許對於太二來講，放棄了一部分消費者，收獲了一些差評，但通過這樣的「噱頭」能帶來更多的客戶，產生更多的消費，這可能是太二依然選擇「超過四人不接待」的原因。
3.4、「名不符實」占據了4%的差評
毫無疑問，在酸菜魚這個領域，甚至是整個餐飲行業，太二都是一個現象級的產品。在許多人眼中，太二是一個網紅，因此對它抱有非常高的期待；而一旦在門店實際消費後發現與預期不符，就可能會給出差評。
「興沖沖來嘗試結果踩雷……不知道是自己運氣不好這家店的出品不行，還是名不副實……」
「看到處都是這個魚，覺得應該不錯……但是名不副實」
客觀上說，這樣的「差評」有點冤枉，僅僅是因為消費預期不符，僅僅是因為你太「火」，太有名氣。不過有句話也說得好：「欲戴王冠，必承其重。」
3.5、外賣口感引發差評
在太二誕生之初，便有「不做外賣」的說法，而這也一直是太二的特色。今年因為疫情，太二開始試水外賣，雖然時間不長，但是也引發了一些差評。
「太二開通外賣之後，蹲了幾天成功點了外賣……口感挺差的」
「點了太二……送過來漏了很多湯汁，重點是出品跟在店出品差別太太大了！……嚴重懷疑是九毛九出品的」
「外賣太爛了！」
據餐寶典了解，對於酸菜魚這個品類，外賣確實會對口感有一定影響，加上送餐過程中可能會出現一些意外，這將不可避免地引發差評。而對於太二來說，盡管在堂食上做出了一定的成績，但無論怎樣，它都還只是外賣市場的一個新兵，「收獲」差評是一點都不令人意外。
3.6、吃完拉肚子、吃出異物各占約3%
直接上圖——
「吃完我和朋友都拉肚子了……難道酸菜魚做得不衛生」
「在菜裡面發現有蟑螂，店員馬上撤走不給拍照，以後絕不會再去太二」
「在冰粉，吃到玻璃碎，差點吞了……差點出醫療事故……整件事最大的幸運是，玻璃碎不是落在小朋友口中」
對餐飲企業而言，食品安全的重要性無需贅言，這是一條底線。對於如今越來越注重消費品質的消費者來說，他們對餐企食品安全的要求越來越高、容忍度越來越低。在很多人眼裡，連食品安全都保障不了的餐飲企業，是沒資格繼續做下去的。
4 結語
在一定程度上，太二如今已經成為了酸菜魚的代名詞。精準的定位、互聯網風格的營銷，收獲了不少年輕消費者的「芳心」。對於90後、95後來講，好吃已經不是唯一的標准，不僅要好吃，還要好看、好玩，太二在某種程度上迎合了這個群體的這些需求。
而對於九毛九來說，太二承擔著帶領九毛九走向新的輝煌的「光榮使命」。在這個過程中，差評不可避免，但與此同時，企業也該正視差評，杜絕如食品安全方面的低級問題，積極聽取消費者的聲音，把差評作為提升管理能力和運營水平、改善消費體驗的一個重要支點。
對於任何一個企業，任何一個差評都不僅是一次小型危機，也是一個鞭策、一個反饋、一個溝通。對於任何一個差評，都應該予以重視
㈣ 太二第一家店什麼時候開的
2015年7月,第一家太二酸菜魚開業，開在廣州郊區。
主打一道老壇子酸菜魚，是創新互聯網餐飲品牌。我們以符合年輕人趣味的方式表達「二」的態度，堅持創新傳統文化，主張酸菜比魚好吃，把有三千年歷史的酸菜變成一個中國潮流文化的符號。太二門店堅持全直營，不加盟，主要集中在北京、上海、廣州、深圳等一二線及新一線城市，並同時積極向海外擴張。
太二的差異化營銷
1.明確目標客戶群體
首先確定我們的目標客戶群體，不同類型的餐廳客戶群體不一樣，例如菌菇類養生火鍋，客戶群體以中老年為主，年輕人比較少。
對於網紅餐廳來說，以25-35歲年輕女性為目標客戶群體，這部分群體也是當下社會消費主力軍。
2.迎合客戶喜好，制定營銷活動
根據目標客戶群體，我們有選擇性地在營銷活動中添加符合不同年齡段的獨有元素。
具體可體現在形式、海報、餐廳環境、軟文文案上。
例如中老年人就餐更注重的是安靜的環境、健康的食品，年輕人對潮流、新奇的事物感興趣。
「太二」做的飢餓營銷「每天只賣100條魚，賣完關門」，就添加了很多新奇的元素，例如「太二澡堂」、「太二中醫館」等。這樣添加新奇元素後，營銷活動的效果更好。
以上內容參考網路-太二 （主打老壇子酸菜魚的餐飲品牌
㈤ 桂&二加盟
摘要 桂二老壇酸菜魚加盟流程：
㈥ 太二酸菜魚官網加盟熱線加盟還是直營店
加盟流程
1.項目咨詢——在線留言或者電話了解大理寺米線經營理念，加盟制度，分析加盟優勢
2.總部考察及簽約——實地考察，深入了解大理寺米線總部實力，確定項目，簽訂合同，繳納前期合同費用
3.店鋪簽約——簽訂店鋪租賃合同
太二酸菜魚
4.設計裝修——項目啟動，確定店鋪尺寸後，2個工作日內完成效果圖，和客戶確定方案後，5個工作日內完成全套施工圖
5.店面施工、培訓——按設計方案施工，同時安排新加盟商統一培訓
6.試營業——試營業時，總部指派開店指導員開業支持【摘要】
太二酸菜魚官網加盟熱線加盟還是直營店【提問】
加盟流程
1.項目咨詢——在線留言或者電話了解大理寺米線經營理念，加盟制度，分析加盟優勢
2.總部考察及簽約——實地考察，深入了解大理寺米線總部實力，確定項目，簽訂合同，繳納前期合同費用
3.店鋪簽約——簽訂店鋪租賃合同
太二酸菜魚
4.設計裝修——項目啟動，確定店鋪尺寸後，2個工作日內完成效果圖，和客戶確定方案後，5個工作日內完成全套施工圖
5.店面施工、培訓——按設計方案施工，同時安排新加盟商統一培訓
6.試營業——試營業時，總部指派開店指導員開業支持【回答】
加盟【回答】
有沒有總部聯系咨詢電話【提問】
沒有電話，都是留言等聯系【回答】
㈦ 太二酸菜魚在廣州哪
太二酸菜魚(正佳廣場店)廣州市天河區天河路228號3A020號
太二酸菜魚(天河北分店)廣州市天河區林和街25號中怡城市花園A棟3樓
太二酸菜魚(花城匯南店)廣州市天河區花城大道89號花城匯南區D19鋪
太二酸菜魚(祈福繽紛世界店)廣州市番禺區市廣路祈福繽紛匯名家6街53號1樓
太二酸菜魚(夢樂城分店)廣州市番禺區亞運大道1號永旺夢樂城5層
太二酸菜魚(百信廣場分店)廣州市白雲區機場路1309號百信廣場第四層第BX3L4004號商鋪
太二酸菜魚(駿壹萬邦店)廣州市花都區曙光路81號1-4層
太二酸菜魚(蘿崗萬達店)廣州市科豐路29號蘿崗萬達3002號鋪
太二酸菜魚(廣州樂峰廣場店)廣州市海珠區工業大道北106-108號樂峰廣場L2層S34d-34e號
太二酸菜魚(蘿崗萬達店)廣州市科豐路29號蘿崗萬達3002號鋪
太二酸菜魚(西城都薈店)廣州市荔灣區黃沙大道8號西城都薈三層336號
太二酸菜魚(廣州嶺南新世界店)廣州市白雲區百順北路1號嶺南新世界三區商場第二層L241-L242號商鋪
太二酸菜魚(廣州奧體高德匯分店廣州市天河區奧體南路12號高德匯購物中心市場E106店太二酸菜魚(保利中環店)廣東省廣州市天河區建設大馬路18號保利中環廣場購物中心5層
太二酸菜魚(奧園廣場店)廣東省廣州市番禺區福德路281號奧園廣場4層416-01號商鋪
太二酸菜魚(番禺萬達分店)廣州市番禺區南村鎮漢溪大道東368號番禺萬達廣場室內步行街3F層3029號商鋪
太二老壇子酸菜魚廣州市天河區天河路228號正佳廣場F3
㈧ 酸菜魚加盟比較有名的都有什麼牌子
溪雨觀酸菜魚、酸小七果味酸菜魚、林氏頂呱呱酸菜魚、姚酸菜魚、胖哥酸菜魚、江上客酸菜魚米飯、年年余老壇酸菜魚、
㈨ 本素酸菜魚加盟費多少錢
本素酸菜魚總部位於江蘇省太倉市，融合了地道四川風味，口味酸爽，令人回味無窮。本素酸菜魚的創立時間長達十年之久，如今已經擁有400餘家加盟店了遍布於全國多個地區，在崑山、南京等城市都能看到品牌門店。本素酸菜魚合作申請
本素酸菜魚的加盟費是4.98萬，保證金1萬，這些品牌相關費用是需要一次性繳納的。關於保證金，是對雙方合作的一個保障，在合同期滿之後，且沒有違約情況就會全額退還給加盟商。其他的投資費用具體要根據店鋪規模來決定，大型店、中型店和小型店的費用都會有所不同。以開一間100平米的小型店為例，本素酸菜魚一般都是開在人流量大的商場內或繁華地段，每月租金大概要1萬，裝修費大約4萬。設備費和原料費這兩個費用加起來，也是一筆不小的開支，大約需要8萬。開店當然就得招聘員工做事了，餐飲店至少要招聘4名員工，按每人3500元的工資計算，一共需要1.4萬。另外，流動資金也是必須准備的，差不多准備5萬以備不時之需再加上開業費用1萬。通過以上的計算可得出開一間有家酸菜魚餐廳至少需要20萬左右。