1. 河南鹵面的飲食文化
河南鹵面，又名爐面、河南蒸面，是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌製作而來，據傳其與白馬寺有一段不解之緣。聽老洛陽人說，鹵面的「鹵」字是由「路」字諧音而來，意思為「路邊叫賣的面」。白馬寺創建於東漢永平十一年（公元68年），是佛教傳入中國後興建的第一座寺院，被中外佛教界譽為「釋源」「祖庭」。據說，寺院建成後，百姓奔走相告，每日來白馬寺頂禮膜拜者超過千人，白馬寺周邊的飲食生意也隨之紅火起來。當時最流行的一種快餐食品便是現在的洛陽鹵面。此面在路旁設攤叫賣，當時人們稱其「路面」。
一團團面條從籠中取出放入碗內，加入芝麻油、香醬、瓜絲等，綿軟可口，人到即可食，很受歡迎。隨著人們生活水平的提高，「路面」融進了許多新的烹飪技法，改稱為鹵面。
在中國餐飲文化里，麵食文化源遠流長，鹵面更是讓人領略到老河南的民情、民風和民俗。河南人對鹵面情有獨鍾，無論飯店待客還是家庭餐桌，都少不了它的身影。因其方便快捷，做法簡單，成為河南人的餐桌主食之一。糧芯鹵面將民間製作方法與現代烹飪技術融為一體，結合互聯網發展進入中原地區各大寫字樓，成為白領階層午餐必選的美食之一。
2. 想開個鹵面館，求正宗技術
香香鹵面是重慶一心一客餐飲集團旗下公司的另一個項目，重慶一心一客餐飲集團發源於美食之都重慶，經過10多年的實踐，一直引領中國中式快餐連鎖加盟行業，公司各餐飲連鎖項目已開設直營加盟餐廳近70家、日均為100000多位顧客提供就餐服務，現香香鹵面作為小型特色項目單店規模30-100平米可大可小，籌備營建的花銷清晰而不復雜，可見項目投資可控性強、風險低；香香鹵面，產品生產標准化操作簡單，產品遵循「簡約+味美=利高」原則，大眾化定價，配以舒適就餐環境，吸引消費者眾多，可見項目利潤率高，現金流回報快。香香鹵面館經營不受春夏秋冬季節影響，開店不受東南西北地域限制，獨占鰲頭前景廣闊。它的特色是將重慶小面和鹵菜相結合，品種多，你可以到公司去實地了解一下。
3. 阿芳鹵面加盟費是多少錢
你可以去搜一下，傳從生意你不好做，
你多去了解了解，
這才是主要的，
搜--我名字，
給你更好的
4. 莆田鹵面加盟
莆田鹵面到目前為止好像都沒有加盟的
還沒有形成品牌
想要找會做鹵面的師傅，就必須親自到莆田來，然後去一些比較出名的餐館品嘗品嘗，再去一些個人開的老店坐坐，可以現場洽談合作事宜
個人建議可以去莆田一個叫江口的鎮中心去看看，那邊是最正宗的鹵面發源地
或者是去市區一些小巷子裡面走走
5. 香香鹵面加盟費多少
出加盟費，真笨，請師傅就行了！！
6. 鹵面加盟怎麼樣 香香鹵面味道獨特
香香鹵面 多年來面發展出各式的吃法，有拉麵、刀削麵、打鹵面、等，一般人認為鹵面是高熱量的料理，對它又愛又恨，其實鹵面本身用水煮的烹調方式，不用油烹調，是合乎健康概念的，只要在選料及醬上多加註意，一樣可以美味又健康。 愛吃鹵面的人，覺得吃鹵面是一種享受。鹵面的選擇大，可葷可素，調味也可以自己的愛好而變化。三五知己相約，進館邊吃邊敘，樂在其中。香香鹵面打破了傳統的美食製作工藝，能夠取得成功，從工藝、品種、環境以及經營模式等方面在行業。 香香鹵面水晶料理將悠久的原生態水晶文化與現代餐飲流行時尚精妙融合，實現了傳統飲食與現代消費的完美對接，雅俗共存。其獨創秘制腌料、蘸料、鹵面底料、調料，用料考究特別，掀起味覺新浪潮，而且將養生保健功效演繹得淋漓盡致。 它的鍋含有多種元素，對人體礦物質的平衡起到重要的作用，同時採用的特製底油、調味汁都是經過復雜的加工、製作程序，由三十多種中草葯及香料煉制而成，能有效起到主料快速成熟入味、提鮮香、去腥臊、不粘鍋的作用；同時又能在後續涮燙食物時湯底鮮香而不油膩。
7. 我做的河南鹵面為何很乾，吃著塞心
煮的時間稍微長一點就會好了