❶ 排骨和綠豆可以一起燉嗎
可以，綠豆蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽含量都比粳米多。其味甘、性涼，具有清熱解毒功效，排骨味甘、咸，性平，可補腎養血、滋陰潤燥。 二者可以同食。
食材：排骨1根、綠豆200克、薑片4片、花椒粒10來粒、清水適量、鹽適量、料酒適量。
一、排骨清洗干凈。
❷ 綠豆可以跟排骨一起燉嗎
綠豆排骨湯
很多人都認為綠豆一般用來做甜湯，祛暑解毒，其實，綠豆的甜香軟糯配上排骨的鮮美，口感和味道上都能互補。冬天喝，去火排毒，溫補佳品，嘻嘻……
材料：排骨（骨頭多肉少的那種），綠豆，生薑
步驟：
1、排骨洗干凈，切段，這個步驟其實買的時候人家就會幫忙切好了，回來再洗洗就好了。
2、湯煲加水，大火燒水。
3、利用燒水的時間，生薑切大片，綠豆用涼水浸泡備用。
4、油鍋燒熱，加生薑炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。
5、湯煲里水燒開，把油鍋里炒過的排骨倒入湯煲內，別帶油啊！！！否則湯很難看！
6、小火開是煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯面上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透。
7、排骨煲大半個鍾頭後，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。
8、繼續煲湯約1個鍾頭，加入食鹽，少量的雞精，即可。
❸ 綠豆排骨湯的做法
綠豆是起的一定的敗火的作用，而排骨呢，他就是起的一定的，互補作用。大補的東西，所以兩個人加在一起就可以，讓你，既然補了之後也不上火，說是個非常好的，綠豆排骨湯，嗯，做法，那就是先將綠豆，大前，尹，泡泡，四個小時之後再將排骨，娜，清燉清燉，之，熟了之後，然後再將要素的時候再加入，綠豆一起進行，熬制，即可，就是，綠豆排骨湯。
❹ 排骨能與綠豆一起煮著吃嗎
能，叫綠豆排骨湯。排骨切段.生薑切大片，綠豆用涼水浸泡備用。油鍋燒熱，加生薑排骨炒香。湯煲里水燒開，把炒過的排骨倒入湯煲內，小火煲湯，排骨煲半個鍾後，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。繼續煲湯約1個鍾頭，加入食鹽，即可。排骨是大家喜愛的肉食品，排骨湯更是常見的菜餚。上網可以查到很多種排骨湯的做法。如：紫菜綠豆排骨湯、生地綠豆排骨湯、南瓜綠豆排骨湯、海帶綠豆排骨湯、番茄土豆排骨湯、胡蘿卜排骨湯、玉米蘿卜排骨湯、木瓜排骨養顏湯、 蜆肉馬鈴薯排骨湯、猴頭菇章魚排骨湯、苦瓜排骨湯等等。簡直令人目不暇接，就是綠豆排骨湯也有三四種之多。給我的感覺是，燉排骨時，你想加什麼配料都行，但實際上還是有講究的。既要好吃，還要有營養滋補保健的作用。比如生地綠豆排骨湯，據介紹此湯清熱止咳，治皮膚瘡癤，對暑熱天氣以致面部或背部長出熱痱，濕疹，或皮膚炎等，都有療效。綠豆排骨湯似乎是一款粵菜。夏天，氣候炎熱，綠豆是人們最喜愛的清熱解毒消暑的食品，常喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。綠豆排骨湯，口感清淡又淳厚，既有著排骨濃郁的肉香，又散發著綠豆的清香，既是滋補的佳品，又是清熱解毒的良葯。所以，夏日餐館，大都備有此款菜品，深受食客歡迎。綠豆排骨湯並不難做，網上對它的做法介紹得很多，大體都是如下幾個步驟：1、排骨洗凈、切段，放入開水鍋中煮2～3分鍾，去除血水；2、焯水後的排骨，放入砂鍋中小火燉煮，同時加入生薑；3、排骨燉煮半小時後，加入洗凈的綠豆，共同燉煮一個小時左右；4、加入食鹽和雞精即成。依照上述的方法，綠豆排骨湯肯定是能夠做好的。只是我覺得如果自己在家做綠豆排骨湯的話，方法還可以改進，以便使綠豆的食療功效發揮到極致。因為大家都知道綠豆的消暑益氣之功在皮，清熱解毒之功在內。以消暑為目的時，綠豆煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鍾即可，只喝綠豆清湯，不要吃豆子，就可以達到很好的消暑益氣功效。 煮得酥爛的綠豆湯則具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。 所以，我做綠豆排骨湯時，就採用了排骨湯、綠豆湯分別熬制，最後混合成菜的辦法。1、排骨洗凈、切段，放入開水鍋中煮2～3分鍾，去除血水。2、焯水後的排骨，加入生薑，放入鍋中小火燉煮到熟爛。3、綠豆洗凈，控干水分倒入另一個鍋中，加入適量開水，旺火熬煮。4、綠豆燒開5～6分鍾後，在綠豆湯呈碧綠色但還沒混濁時，將綠豆清湯舀出，綠豆清湯可加入冰糖，冷卻後飲用，以收消暑益氣之功。5、綠豆湯另加水繼續熬煮，並熬煮過程里，隨時用漏勺去除漂浮在湯上面的綠豆殼。湯里綠豆殼太多會嚴重影響最終成品湯的口感。6、另用小鍋，將熬制好的綠豆湯和排骨湯混合熬煮，並加入鹽和味精等調味品。這就是最終的「綠豆排骨湯」。以上手續，雖然比較麻煩，但優點還是顯而易見的。1、充分利用了綠豆清湯消暑益氣之功。2、兩種湯分開熬制，在混合成菜時，可以根據需要隨意按比例搭配。比如，可以將排骨湯的油少放點進去，使得成菜更加清淡適口。3、一般來說，家庭里熬綠豆湯比較容易的，但燉排骨就比較麻煩了。這樣做法，就可以一次多燉一點排骨，放在冰箱內，就可多次享受「綠豆排骨湯」這款滋補菜品啦。我用這個方法做的「綠豆排骨湯」味道不錯，排骨糯軟入味，豆湯滑爽淳厚，排骨的濃香，綠豆的清香，令人食慾大開！
❺ 綠豆排骨湯有什麼功效
綠豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！
❻ 綠豆排骨湯的綠豆簡介
綠豆（學名：Vigna radiata）是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是主要的綠豆出口國。種子和莖被廣泛食用。根據營養專家分析，綠豆的預防疾病指數為245.93，生命力指數為2.87。
據科學家研究分析，綠豆有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、解毒作用，吃了對身體大大有益。
❼ 綠豆排骨湯的功效與作用點
一、功效：可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
二、作用點：綠豆有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、解毒作用。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。
三、綠豆排骨湯的做法，准備材料：綠豆：300g、排骨：600g、姜：4片、鹽：10g、干甜棗：6-8顆、冰糖：3顆。
1、綠豆提前泡發，紅棗用清水清洗干凈備用
❽ 養生綠豆排骨湯好吃嗎
做法
1、排骨用沸水焯一下，取出沖洗干凈。
2、排骨放入砂鍋，加入適量清水，加姜，大火煮開。
3、放入綠豆，煮開後轉小火，繼續煮45分鍾即可，關火前放鹽。