『壹』 開一個特色小吃加盟店真的能賺那麼多錢么
看你的菜品種類、定價以及客流量咯，如果僅僅是做麻辣燙小店鋪的話肯定是不會有那麼多的。目前麻辣燙串串+川味小吃+特色飲品的美食集合體就不錯，既保證了食客選擇的多樣化，也能給店裡帶來更多的創收途徑，可以多做下這方面的了解。
『貳』 怎麼做東北香腸
准備材料：豬前腿肉10斤、腸衣1-2包 、東北味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。
1、豬肉去皮，切成大片或是長條塊。
『叄』 哈爾濱紅腸哪個牌子的最正宗
正宗的哈爾濱紅腸：哈肉聯、商委紅腸、秋林里道斯、農大紅腸、俄式紅場。
1、哈肉聯
哈肉聯的紅腸比較適合大眾的口味，是紅腸的老品牌了，被評為黑龍江非物質文化遺產，口感咸香，肉質緊實，色澤偏紅，蒜香味比較重，價格比較便宜。
注意事項：
1、紅腸開袋即食。輕輕撕去腸衣，或通過擦拭除去熏烤時留在腸衣上的草木灰痕，即可直接入口。
2、紅腸可以熱食：可爆炒、可燒烤、可油炸，可微波。
『肆』 東北香腸的製作方法及配方
東北香腸的做法：
1、原料及配料：二級豬瘦肉45斤，二級牛肉40斤，肥豬肉15斤，雞蛋12個，澱粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。
2、絞肉及拌餡：將整理好的瘦豬肉和牛肉用直徑3毫米的篩板絞肉機絞成餡後再剁一次，肥肉切成1.2厘米肉丁，將配料用冷水混合均勻，與肉餡及肥肉丁一起充分攪拌，總加水量為16斤。
3、灌制與烤制：把肉餡灌入已洗好的牛直腸內，每隔28厘米處結扎系扣用來穿桿，灌制松緊要適度，並要排除腸內的氣體，灌制好的腸穿桿後，送進150—160℃的烤爐內烤制，待皮干變色時既可出爐。
『伍』 東北香腸配方
東北香腸的做法：1、原料及配料：二級豬瘦肉45斤，二級牛肉40斤，肥豬肉15斤，雞蛋12個，澱粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。 2、絞肉及拌餡：將整理好的瘦豬肉和牛肉用直徑3毫米的篩板絞肉機絞成餡後再剁一次，肥肉切成1.2厘米肉丁，將配料用冷水混合均勻，與肉餡及肥肉丁一起充分攪拌，總加水量為16斤。 3、灌制與烤制：把肉餡灌入已洗好的牛直腸內，每隔28厘米處結扎系扣用來穿桿，灌制松緊要適度，並要排除腸內的氣體，灌制好的腸穿桿後，送進150—160℃的烤爐內烤制，待皮干變色時既可出爐。 4、水煮及熏制：將水燒至86—87℃時放和灌腸，煮40—50分鍾。之後將灌腸取出並瀝盡水，放進100—110℃的熏爐內，熏制60分鍾左右，待腸表面變為棗紅色時既可出爐。
『陸』 東北大肉塊香腸怎樣做以及配料
用料
主料
豬小腸2.5米
調料
食鹽
70克
姜
20克
白糖
150克
白酒
100ml
豬肉香腸的做法
1.肉5.5斤洗凈
2.去掉皮，保證去皮後，總共是5斤。我一般喜歡用豬後臀來做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可
以3成肥肉和7成瘦肉
3.切成1.5厘米的長條，再切成1.5厘米的丁，也就是1.5乘以1.5的
4.放在一個大盆中
5.生薑20克擦成末，放入盆中
6.加入,鹽70克,白糖150克,白酒100ml,白鬍椒粉20克
7.13香15克
8.全部混合在一起
9.小腸買回來洗凈，如果會弄就用小腸來加工成小腸皮
10.如果不會就直接買現成的小腸皮好了
11.用一個灌香腸的工具，直接套在小腸皮上，全部套好。
12.頭部用線頭紮好
13.開始灌香腸了，直接用筷子灌，或者用手套著一次性手套灌也行。
14.開始灌香腸了，直接用筷子灌，或者用手套著一次性手套灌也行。
『柒』 東北農家腸的做法是什麼
豬前槽肉(2斤)， 腸皮(2根) ，哈爾濱香腸料(10克) ，鹽(15克) ，玉米面(45克)。
自製東北香腸的做法步驟:
一，將豬肉洗干凈，切小塊備用。
二，放入料理機，攪成肉餡。
三，放入一瓣蒜，一起攪拌好，備用。
四，哈爾濱香腸調料用50克水泡溶解。
五，處理香腸皮，將鹽漬腸皮沖洗3遍，期間檢查腸皮又無破損情況。
六，沖洗好的腸皮用溫水浸泡半小時。
七，將鹽、味精、香腸調料、玉米面與豬肉餡攪拌均勻，腌制一會。
八，泡好的香腸皮裝入灌腸器。底部用線系緊。
九，講腌制好的肉餡灌入灌腸器。灌制香腸。選擇合適的長度，用線系緊。注意不要裝的太滿，以免腸皮漲破。
『捌』 東北農村香腸的做法
家庭自製香腸小配方：
主料：
豬前腿肉5公斤，肥瘦比例可根據個人喜好。三、七開為宜，不能太瘦，否則太硬。
配料：
濃香型白酒50克，白糖100克（喜甜可用150克），精鹽150克，醬油200克，蔥200克和姜200克榨汁。
製作：
豬肉切1厘米見方的小塊，倒入配料腌制約2小時，豬小腸衣洗凈，將調好味的肉裝入小腸，每一小節用細線扎緊。每一小節須用小針穿剌腸衣幾下,以便"透氣",否則香腸不易吹乾。（注意，不能裝得太松，否則將來煮好後，在切的時候易散）
涼曬：
將剛灌好的香腸掛在通風、向陽的地方吹曬，待涼干後，就可以收藏到電冰箱的冰凍室。
『玖』 開一家香腸派對加盟店賺錢嗎
香腸派對這個項目我也了解過，投資很小，味道做得也還可以，我想只要店的位置選對了，賺點小錢應該還是不難的，至少還是要比打工強一些吧。我最近也在考慮做餐飲，朋友還推薦了另外一個叫網紅肉汁拌飯的項目，是
用機器人炒飯，我當時就覺得非常有意思，他們可以線上直播考察，我這幾天看他們直播，每天店裡外賣員扎堆來取餐，機器人出餐特別快，兩三分鍾就可以出五六個餐，數下來他們一天光外賣就有五百多單，我看了後台數
據，客戶的回頭率在百分十七十以上，像這種靠口味做起來的餐飲，我覺得是比較穩的，我打算游時間還是去網紅肉汁拌飯看看，心理更踏實一點。