『壹』 王憲維二毛燒雞店地址
在邯鄲市大名縣天雄路與貴鄉街交叉口東南角
二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統菜，中華老字型大小之一，屬於冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》「八大地方風味美食」大名「二五八」之首，邯鄲十大名小吃。
這個菜相傳是由王德興創始於清朝-仁宗嘉慶十四年（1809年）直隸大名府（今河北大名縣城內）因乳名「二毛」及在煮燒雞的鍋里放有二個石貓所以故里鄉親稱頌「二毛燒雞」。
『貳』 河北最好吃的10大名雞是什麼
自然環境造就飲食的基礎，人文環境造就飲食的性格，而河北美食就是由這兩大要素共同造就的。河北省地貌類型繁多，物產豐饒，如果你到過河北的各個地市，你會發現到處都能吃到用雞做的美食，尤其是整隻雞的熟食製品，在當地都非常有名氣，下面就來看看河北最好吃的10大名雞，本地人視為美味，外地食客吃完紛紛稱贊。
1、石家莊金鳳扒雞
御土荷葉雞原名叫化雞，是一道地方特色小吃，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名"御土荷葉雞"。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長。據說這叫化雞也因為皇上金口一開成了"富貴雞"。 如今，富貴的東西多了，人們又還了它質朴又講究的原名，御土荷葉雞。
『叄』 我國最好吃的10大燒雞是什麼
燒雞，是一道中華傳統風味菜餚。其中部分烹飪方法是將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。燒雞在我國各地都有製作，口味也各具特色，下面就來看看我國最好吃的10大燒雞，看看有沒有你家鄉特產，你認為哪裡最好吃。
1、遼寧凌源燒雞太谷熏雞，馳名中外，譽滿八方。太谷熏雞是太谷縣的傳統地方名產，已有100多年的歷史，始創於清代，此名產在舊時為晉商谷幫招待國內外客商的庄菜，也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品，有“山西歷史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美譽。
『肆』 邯鄲小吃有什麼
有美食林扒雞、磁縣胖妮熏雞、永年廣府牌酥魚、臨漳臨英熏兔、馬頭魏記熏兔、廣府牌五香醬驢肉、香水餃、館陶醬包瓜、南城飯店合記包子、武安鍋盔等。
『伍』 大名二毛燒雞的歷史傳承
河北邯鄲大名縣，在宋朝時是和都城的「陪都」，被稱為「北京大名府」。明朝時為「大名府」，悠久的歷史也孕育了多彩的「美食文化」。在當地比較有名的小吃是「二五八」， 「二五八」是大名傳統名吃的簡稱，即「二毛燒雞」、「五百居香腸」、「郭八火燒」。是大名縣傳統的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。
「珍積成燒雞」原名「二毛燒雞」，由王德興創始於清朝仁宗嘉慶十四年（1809年）的直隸大名府（今河北邯鄲市大名縣老城內大十字街南邊路西，就是兩百多年的老店原址，2014年還在經營著）。因第一代創業人王德興社會地位低下，人送渾號「二毛」，沒有人叫它真實姓名，直呼他的外號「二毛」，又在煮燒雞的鍋里放有二個石貓所以故里鄉親稱頌「二毛燒雞」。
店主人一次去朋友家做客，臨走時把佐料和雞燉到鍋里，次日清晨歸來時一股香味撲鼻而來。剛出鍋的燒雞用手輕輕一抖，雞肉自然脫落，吃起來肉爛味鮮，鮮香清純，回味悠長，隨之生意興隆。
清朝時，文武科選時的應試才子、府、道官長，以及富商大賈，都喜歡吃他的燒雞，吃後贊不絕口。從此「二毛燒雞」的名聲越傳越遠，名氣越來越大。「二毛」本是對他的貶稱，但「二毛燒雞」卻成了名貴食品的美稱。
清朝道光年間，新任府尹上任路過店前，聞香落轎，品雞問其名，隨口吟詩曰：誇官逍遙道， 聞香品佳餚。適逢設盛宴， 吾必備「二毛」。
第二代繼承人王國珍嫌頌號「二毛」不雅，便以自己名中的「珍」字為首，並取「珍品，積研，成名」之意，於清朝光緒五年（1879年）更名為「珍積成燒雞」沿襲流傳至今。雖然改了名，但人們仍習慣稱「二毛燒雞」,也有部分人不知道「珍積成燒雞」就是名揚內外的「二毛燒雞」，很多人認為「珍積成燒雞」與「二毛燒雞」是兩種名小吃。從此「二毛燒雞」更是譽滿全城，並留下了「一鍋燒雞滿城香」的美譽，名揚在外。
新中國成立後，王國珍之子王有祿為繼承祖業，在趙國古都邯鄲開創發展了「珍積成燒雞店」。在科學研究的基礎上，把產品標准特點規范為「選料精、配料全、造型美、火候准」。
1956年「二毛燒雞」並入國營。有二毛的第三代孫王良田和第四代孫王憲生（長門長子）任「珍積成燒雞鋪」的私方經理兼廚師。他們繼承了祖傳技術並精益求精，保持了「二毛燒雞」的傳統風味。
1966年周恩來總理，來大名視察時，品嘗了繼承人王憲生烹制的燒雞後贊不絕口。
1978年黨的十一屆三中全會後，經濟體制實行改革，王憲生父子四人承包營業，稱「國營大名二毛燒雞鋪」。承包以來，生意興隆，顧客盈門，爭相購買。 「二毛燒雞」雖然改成了「珍積成」，但人們仍習慣稱「二毛燒雞」,也有部分人不知道「珍積成燒雞」就是名揚海內外的「二毛燒雞」，很多人認為「珍積成燒雞」與「二毛燒雞」是兩種名小吃。因此在近幾年來以第四代傳人王憲貞、王憲維為首的王氏家族經營者們把「二毛燒雞」與「珍積成燒雞」同時做為門面的招牌。「二毛」這個流傳百世的名字，不但在清朝就名揚中原大地，而且在改革開放的今天也是在大江南北，海內外早已廣為人知的燒雞楷模。當時百姓有一首流傳歌謠：「想吃雞得跑快腿，吃了以後得捂住嘴，頂風無腥味，順風鼻子眼裡冒香氣」。出名的訣竅在哪？是製作傳統秘方的藝求，出類拔萃的味道，促使了「二毛燒雞」在社會上形成了「聞著不想走，看見了想吃到口。孝順人，想給老人買只走。義氣人，在朋友場上想托著燒雞露一手」。
大名「二毛燒雞」到2014年已成為流行當地、馳名中外、深受廣大人民群眾喜愛的傳統名吃。他店小名氣大，雞小萬里香，並還得到國家主要領導以及港、澳、台同胞，海外僑胞和英、美、法、德、日等世界各國友人品嘗贊譽，據稱「珍積一絕」。「二毛燒雞」曾多次被媒體宣傳，並在《可愛的河北》和《中華百年名吃》等分別作了刊載，2014年已成流行當地，馳名中外，深受廣大人民群眾喜愛的傳統名吃。 「 珍積成」家族旺盛，已傳承至第七代人，生意興隆，門市眾多。
在二百多年的歷史中，味道不變，經久不衰，居邯鄲「八大地方風味美食」之首。中國河北邯鄲正宗（中華老字型大小）食品，被載入國家級史冊《辭海》：「八大地方風味美食」；大名「二五八」之首，邯鄲市十大名小吃。
『陸』 大名二毛燒雞的介紹
二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的漢族傳統名菜，中華老字型大小之一，屬於冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》「八大地方風味美食」大名「二五八」之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。由王德興創始於清朝-仁宗嘉慶十四年（1809年）直隸大名府（今河北大名縣城內）因乳名「二毛」及在煮燒雞的鍋里放有二個石貓所以故里鄉親稱頌「二毛燒雞」。據傳，清朝道光年間，新任府尹上任路過店前，聞香落轎，品雞問其名，隨口吟詩曰：誇官逍遙道，聞香品佳餚。適逢設盛宴，吾必備「二毛」。從此「二毛燒雞」更是譽滿全城，並留下了「一鍋燒雞滿城香」的美譽，名揚在外。近幾年來以第四代傳人王憲維為首的王氏家族經營者們把「二毛燒雞」與「珍積成燒雞」同時做為門面的招牌。「二毛」這個流傳百世的名字，不但在清朝就名揚中原大地，而且在改革開放的今天也是在大江南北，海內外早已廣為人知的燒雞楷模。當時百姓有一首流傳歌謠：「想吃雞得跑快腿，吃了以後得捂住嘴，頂風無腥味，順風鼻子眼裡冒香氣」。出名的訣竅在哪？是製作傳統秘方的藝求，出類拔萃的味道，促使了「二毛燒雞」在社會上形成了「聞著不想走，看見了想吃到口，孝順人，想給老人買只走，義氣人，在朋友場上想托著燒雞露一手」。