Ⅰ 吉野家可以加盟嗎
1991年，國內第一家吉野家招牌在北京這個百年古都掛起，正式宣告中國速食市場有了亞洲東方米食文化的身影。目前，吉野家加盟店已在北京、天津、石家莊、廊坊、內蒙、沈陽、大連和香港特區等地共設有150多家分店餐廳。其它各地的吉野家加盟點也在不斷地研討及准備中。 很多投資者也紛紛咨詢，肯定的回答是，吉野家北京分公司是不加盟的，上海分公司是日本總部直營的，如果要加盟的話要去日本總部談區域加盟，准備金大概1億左右，而且能不能談成還不一定。這樣的條件讓幾乎所有對吉野家青睞的投資者都望而卻步。 但是，令人驚喜的是，隨著雅山的進駐中國，不但達成了投資者的願望，同樣給中國的食客也帶來了美味和滿足。第一家雅山實體快餐餐廳創建於1982年的日本東京都港區麻布台，是日本八九十年代為數不多的單一經營和式牛肉飯、牛肉料理的快餐廳之一。2009年，日本雅山正式洞開了方興未艾的中國快餐市場。 雅山日式快餐一直以良心品質為本，所有食品均採用精選上等材料烹制而成，而且即叫即制，務求給予顧客最新鮮、最高品質的食品。為了能令顧客無論何時何地也能品嘗到唯一的味美，雅山一直始終如一地追求貫注「良心」的「真正品質」，為雅山的客戶提供快速的服務，舒適的環境以及品質優良、價格合理的美食。正是這樣的面面俱到，雅山在進入中國快餐連鎖業一年多就取得了不俗的成績。 中式米飯是國人非常喜愛的美食，在各種類型的餐飲品牌中，米飯類的不多，成功的更少之又少，雅山加盟連鎖品牌以其獨到的工藝，科學的管理在餐飲市場中贏得了廣泛的關注和極大的成功。雅山不但傳承了日本特色餐品——和式牛肉飯、日式拉麵，而且不斷創新開發適合中國食客的新餐品——魚香肉絲、辣子雞、蘑菇飯等等，品種的多樣化和適宜更是雅山現在受到廣大中國食客追捧的原因。 與此同時，雅山為拓展品牌良性成長及雅山事業在華經營，誠邀有識之士加入到雅山中國事業中來，與雅山一起，暢享美食風華，共享財富勝景。雅山快餐連鎖，成就您在餐飲業的夢想！
Ⅱ 日式味千拉麵加盟條件
您好，加盟條件如下：
加盟者要了解味千拉麵品牌，並認同味千拉麵的品牌文化及經營管理理念。
加盟者所在的開店區域要有足夠的人流量。
加盟者要有相關管理方面的經驗，能夠做好店鋪的管理。
加盟者要熱愛餐飲行業並能堅決自覺維護味千拉麵的品牌形象。
加盟者要具備一定的資金實力和良好的商業信用。
加盟者對於投資的風險和收益要有正確的認知能力，能夠承擔一定的市場風險。
Ⅲ 拉麵的種類和做法 怎麼開拉麵賺錢
拉麵，又叫甩面、扯麵、抻面，可以蒸、煮、烙、炸、炒的麵食，比較有名的有山西拉麵、河南拉麵、蘭州牛肉麵、龍須面、臨縣小拉麵等。
拉麵是北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。
拉麵用麵粉製作，添加了牛肉、大蔥等食物，熱量並不算特別高。
面條不同：中國拉麵是和好面之後手工拉制而成。日本的拉麵則是用刀切出來的，而且用壓面機也很常見。
湯料不同：中國拉麵的高湯多是以豬肉、牛肉或者海鮮熬制而成。日本拉麵的高湯則主要是在豬骨湯內加入其它調味料調制而成，如醬油、味增等等。
價格不同：中式拉麵大多價格比較實惠，十幾元一碗。日式拉麵價格貴，換算人民幣是五六十元一碗。
口感味道：手工拉麵更勝一籌。
方便程度：機器拉麵則要更勝一籌。
此外，機器拉麵還有一點比手工拉麵好的就在於，手工拉麵必須現做現吃，不能放太久；機器拉麵產量大，成品保存時間更長。
三細比二細要細，二細是3mm，三細是2mm。三細出現的比二細晚，二細比較筋道，三細比較受歡迎。
拉麵劑是根據蓬灰研製出的復配食品添加劑，用來改善面團組織結構，提高面團的筋度和彈性，幫助拉出各種粗細和形狀的面條，如果不加拉麵劑，煮麵會渾湯，口感也不筋道。
將和好餳好的面，揉勻或搓成長條，雙手提兩端稍晃，撒撲，再搓成長條狀，擀成片形，略餳後用刀橫切成小手指粗，逐根或幾根並拉，拉成細條投入沸水鍋內，煮熟即成。
將面晃勻成長條後，用木筷壓一深溝，溝中撒入少許綿白糖，再將口兩邊捏住，依照拉麵方法拉條下鍋。由於條中白糖融化，煮熟後面條中心成孔狀，故稱空心拉麵。
將面晃勻成長條後，用木筷壓一深溝，鑲入糊狀肉茸餡，再將口兩邊捏住，依照拉麵方法拉條下鍋煮熟即可。
面絲極細，不宜煮食，通常以溫油炸制，撒白糖而食，俗稱雪花龍須面。
面團調和比一般拉麵稍硬，將面團搓成指頭條，盤成盤旋形，隨後泡入冷水盆內。鍋燒開水後，將面揪拉成香柱條投入鍋內煮熟即成。
在和面是加入蔬菜汁，和普通拉麵一樣的步驟，完成後面條呈綠色，美味營養。
將面團晃成或搓成長條後，用油刷抹勻芝麻油，旋形，從面條的一端開始，揪拉成香柱條形，邊拉邊投入鍋內，煮熟撈出即成。
面團晃成長條後，用手壓扁，依照拉麵方法拉成扁條狀，下入沸水鍋內煮熟即成。
據了解，拉麵還可以根據地方分類，比如蘭州拉麵，山西拉麵、河南拉麵、臨縣小拉麵、日式拉麵等。
和面配方：高筋麵粉500克、涼水245克、食用鹽4克、拉麵劑10克。
取適量麵粉，倒入半碗鹽水，用筷子攪成面絮，揉成硬面團。
蓋上保鮮膜，醒發一下，每過10分鍾揉一次，反復5次。
面取出，壓扁抹上油，擀成長方形，然後切成相等的面段。
把面段依次搓成長條放入盤中，刷油，蓋上保鮮膜放置30分鍾即可拉麵。
麵粉、水、鹽、拉麵劑的比例要控制好。
揉面時注意搓揉的手法，揉搓的單位越小越好。
溜面要通過揉、抻、甩、順筋等操作來使面團更容易拉制。
拉麵的功夫一定要好，案板抹一些油，拉麵的時候別拉太細，均勻就好。
材料：牛腱子500克、拉麵1把、香菜200克、蒜苗500克、食鹽、雞精、姜、八角、花椒、干辣椒、小蔥、草果、胡椒粉、水。
做法：牛肉洗凈切方塊放冷水鍋中煮，水開轉小火並撇血沫子，煮5-10分鍾後放佐料，小火40分鍾。另起一鍋，放一半剛做好的原湯，一半水，放花椒粉，雞精，味精，鹽，開始煮，湯開滴香油。煮麵，撈面出鍋，加香菜、牛肉、辣椒油等即可食用。
材料：五花肉500G、冰糖20G、豬大骨頭500-700G、濃口醬油30G、味增醬一大勺、味啉適量、日式拉麵1-2人份、花椒粒適量、雞蛋1顆、綠豆芽適量、熟芝麻適量、日式海苔2-3片、黑木耳適量、薑片3片、香蔥3根。
做法：製作骨湯，製作蒜油，製作拉麵，製作溏心蛋，最後碗底放入拌好蒜油的拉麵，擺上日式叉燒片，放入提前焯熟的豆芽和木耳絲，加半顆溏心煮蛋，兩片海苔，香蔥沫，把熟芝麻搗碎撒適量到面上，再淋幾滴香油，再將調好味的骨湯燒開，注入面碗中，大概30秒左右，一碗日式拉麵就製作好了。
水開後，將生菜、魚豆腐、小香腸、蔬菜下鍋煮2分鍾撈出，將拉麵面餅放入，煮4分鍾撈出。
另外准備500克水，倒入魚湯料包，水開後放入剛才煮的拉麵，繼續煮3分鍾，再放魚油料包。
將面同湯一起倒入碗中，加點鹽，淋點生抽，擺上之前煮好的配料即可。
拉麵館是否能盈利，利潤怎麼樣，還是看客流量，走的是薄利多銷的路子，客流量大，自然能賺到錢。
加盟拉麵連鎖店：優勢是不用費太大心思，只需要資金和場地員工，加盟商會進行系統的培訓，在開店前期也有一定的幫助，風險相對小。但加盟拉麵店對資金的要求比較高，而且有些品牌對於經營會有一些限制。
自己開拉麵店：好處資金壓力小，不用處加盟費。但是自己開拉麵館要費心費力跑流程，開店的一切大小事務都攤在自己身上，比較麻煩。
看店家的考量，如果店鋪比較大，拉麵師傅人手不夠，而資金充裕的話，還是買一台拉麵機比較好。如果店鋪比較小，那手工拉麵口感更好些。
打造拳頭產品：拉麵館的主打招牌就是拉麵，一定要有拿手的拉麵，味道一定要好。
選擇合適的地址：綜合考慮租金、競爭對手、人流量等因素，選擇合適的開店位置。
開店的經營技巧：要有固定的主打菜品，還要經常更新菜品，搭配的小食要根據季節性進行更換。
營業時間的控制：營業時間的控制，可以有效控制店鋪的運營成本。
拉麵店的裝修風格：好的店鋪裝修能夠吸引來很多的顧客，有特色的拉麵館更容易成網紅店。