⑴ 手抓牛骨頭火鍋是怎麼運行的利潤有多少誰知道幫忙分析一下。
開店前的投資另外。 以月為標准。 總收入 減去 各項支出（房租、水電氣、稅收、員工工資、餐具設備維修費……） 就是利潤啊， 不過記賬要明細。
⑵ 牛骨頭很硬嗎
牛骨頭當然很硬啊，不硬怎麼支撐他那麼的的強壯身體啊，所以牛的骨頭肯定是會很硬的。
⑶ 你心目中最有特色的新疆美食是啥
面肺子，不接受反駁
⑷ 南昌手抓牛龍骨做法
豬龍骨2斤，清洗干凈備用
燒熱鍋，鍋中倒油，放入幾片薑片和蒜瓣，炒香後將肉骨頭倒入，炒至變色，一直用大火
變色後加入料酒翻炒幾下，再沖入熱開水持平，大概4000ML，然後加入大料、桂皮、八角
豬龍骨2斤，清洗干凈備用燒熱鍋，鍋中倒油，放入幾片薑片和蒜瓣，炒香後將肉骨頭倒入，炒至變色，一直用大火
變色後加入料酒翻炒幾下，再沖入熱開水持平，大概4000ML，然後加入大料、桂皮、八角
⑸ 手抓牛龍骨的做法大全
1
龍骨洗凈焯水，置鍋中
2
准備好蔥姜八角香葉泡椒
3
加一勺老抽一勺生抽一大勺料酒適量鹽，倒涼水沒過排骨
4
蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，燜40-50分鍾
5
打開鍋蓋，大火收湯
6
大蒜香菜切末
7
湯汁收濃稠，加入辣椒粉大蒜香菜末，調入適量味極鮮，趁熱拌勻，用熱氣激出大蒜香菜的香味
8
上桌，大塊的手抓龍骨，豪邁的大口吃肉，有誰不喜歡呢
鹵牛骨頭的配方的做法：
原料：牛骨頭、蔥、老抽、油、姜、蒜、八角、干辣椒、黑胡椒、鹽、白糖、啤酒、十三香、味精
做法：
1、將牛骨頭洗凈，放入燉鍋中，倒入適量清水後開火，待水開後撇出血沫，再煮五分鍾後撈出；
2、將牛骨頭洗干凈，將清水倒入燉鍋中，放入花椒、八角、干辣椒；
3、炒鍋中放入適量油，將蔥姜蒜放進放進炒香，將牛骨頭放入翻炒，放入老抽、鹽、十三香、黑胡椒，倒入適量清水，煮三分鍾；
4、將牛骨頭撈出放入燉鍋中大火煮十分鍾，然後改小火煮兩個小時，然後放入味精即可。
⑹ 現在開手抓牛骨頭怎麼樣 20元一個人管飽
20元管飽不虧嗎
⑺ 手抓牛骨頭的正宗做法
准備材料：牛肋排660g、蔥、姜、蒜適量、蚝油2大勺、生抽3大勺、料酒1大勺、鹽2小勺、五香粉3小勺、黑胡椒粉1小勺、白鬍椒粉1小勺、糖1大勺、蜂蜜適量
製作步驟：
1、牛肋排剁好洗凈，表面用刀劃一下，備用（喜歡吃大塊的，就攔腰截了一下，方便手抓，喜歡小塊的可以剁小塊）。
⑻ 手抓牛骨頭湯的做法
把姜拍一下備用。
把草果也用刀拍一下，輕輕拍開口就可以
高壓鍋裝少半鍋水，放入花椒，姜，草果。
高壓閥轉動後轉小火40分鍾。
白蘿卜切滾刀塊，或者切厚一些的片，放入煮好的牛骨湯里，十五分鍾左右即可。
放鹽，撒點蔥花在上面。
⑼ 手抓牛龍骨是放冰箱冷䇛室保管嗎
牛脊骨燉湯這樣做，鮮美而不膩，營養最易吸收，簡單美味還下飯
高高的美食天地
2019-11-28 · 優質美食領域創作者
牛脊骨燉湯這樣做，鮮美而不膩，營養最易吸收，簡單美味還下飯。最近豬肉價格雖然有稍許回落，但是也還是蠻貴的，降的那點錢沒啥感覺哈，還是不如吃牛肉呢，感覺價格都快差不多了。正好看到小區團購有牛脊骨，趕緊買來一份燉湯喝吧，非常適合這個季節，暖暖的，關鍵是太適合小朋友吃了，很補鈣的哦。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下，喜歡的各位小夥伴們可以一起動手製作起來吧，自己做的味道一點不比外面賣的差，非常營養好吃。
【番茄牛脊骨】
食材用料：牛脊骨2斤、蔥段適量、薑片適量、香葉兩片、八角一個、花椒粒適量、料酒適量、番茄一個、土豆一個、胡蘿卜半根、鹽適量
製作過程：
1、首先先將牛脊骨用清水多浸泡幾次，可以將其裡面的血水給泡出來，吃起來味道不會腥。
2、鍋中倒入可以沒過牛脊骨的水量，同時放入適量香葉、八角、花椒粒、小茴香粒（沒有可以忽略），放入蔥段、薑片及料酒適量，如圖所示。
3、將上述攪拌均勻後，將浸泡好的牛脊骨一同放入鍋中，如圖所示，蓋好蓋子，開啟大火將其燒開後繼續再燒制15分鍾左右。
4、在上述燒牛脊骨的時候，我們可以來備一下配料：番茄一個洗干凈後最好是可以去皮，然後將其切塊（我懶得去皮，直接帶皮切的）、蔥段、薑片備好、土豆去皮切滾刀塊、胡蘿卜同樣切成滾刀塊，如圖所示。
5、鍋中的牛脊骨已經燒制好了，關火，如圖所示。
6、將牛脊骨撈出來，先在燉鍋中鋪上一層小白菜（也可以忽略），然後依次擺放上前面燒制好的牛脊骨，如圖所示。
7、接著將切好的番茄塊還有蔥段及薑片在碼放到牛脊骨上面，如圖所示。
8、碗中倒入50克料酒加適量鹽及溫水適量，將其調均勻。
9、將上述調好的料汁倒入到燉鍋中，如圖所示，蓋好蓋子，開始進行燉制即可。
10、頓制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透時，放入切好的胡蘿卜塊。
11、繼續燉約15分鍾左右後，放入切好的土豆塊。
12、同樣蓋好蓋子，繼續燉約20分鍾左右即可。
13、最後撒入適量香菜，進行調味即可端上桌開吃嘍。
【小貼士】：
1、鍋中冷水放入牛脊骨同料酒、花椒粒、八角，蔥姜等一起先燒開，這樣更容易讓牛脊骨肉質鮮美好吃。
2、食材中也可以只放番茄，不放土豆、胡蘿卜，我是為了讓家中小朋友吃的更營養豐富些，所以食材盡量多元化了。
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