A. 溝幫子熏雞誰家最好吃.
熏雞又名燒雞，主要名震在東北、山東地區，經市場調查，在部分地域比如山西，對於燒雞知之甚少，甚至一度誤把燒雞當作烤雞！然而因為製作工藝的不同，烤雞常常皮兒香肉不香，燒雞卻香入骨髓！
燒雞本源屬八大菜系之首——魯菜系 ，然而以東三省聞名的東北燒雞在北菜製作基礎之上吸納魯菜烹調方法之精華，別樹一幟，形成了富有地方風味的東北燒雞！而溝幫子熏雞較為知名！
原料：多年生老母雞、老湯、生薑、香葉、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、蓽菠、良姜、陳皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、綠茶、食用鹽等
配比：多為各家之所長，每一家的燒雞做法有區別的同時，味道也不同！而在配料配比上，大部分在網路上給出的都是虛構的，在使用過程中應注意甄別！以免浪費食材！
特點：百里飄香、皮兒香肉也香、入口生津、回味無窮、香而不膩、色澤誘人
食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建議冷凍後加熱食用（容易脫味）；手撕裝盤，更具美美食風情，味道更佳；
葯理功用：由於煮制過程中十多味香辛料中，大部分為中草葯類，具有健脾開胃，滋陰垂補的功效！同時對於厭食有很好的輔助效果！
B. 溝幫子燒雞
尹家熏雞在遼寧省都很出名，也很好吃！別再火車站裡面或者小攤位那裡買，雖然便宜，但是假冒的！從出站口順著大街往裡走，賣熏雞的第二家也就是牌子最大的那裡挺不錯，很正宗！現在已知大概在28元左右！當然，越小的越便宜！
C. 溝幫子燒雞的創始人是誰
溝幫子燒雞始於清光緒年間。據傳其創始人叫劉世忠，光緒二十五年從原籍安徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街，即現在的溝幫子鎮落戶。劉在安徽老家就是售賣燒雞的，到了溝幫子後仍以燒雞為業，為了使其味更美，在當地老中醫的提示下他增加了調味葯品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高。其名遍及遼西。到1927年前後，加工溝幫子燒雞的店鋪已增到十幾家， 其中以杜、齊、孫、張、馬等家最為著名。
D. 哪裡學溝幫子燒雞 哪裡教溝幫子熏雞 燒雞怎麼做
溝幫子熏雞是遼寧省北鎮市溝幫子傳統名產,溝幫子燒雞以其歷史悠久,製作獨特,味道鮮美而馳名。溝幫子熏雞色澤棗紅明亮,味道芳香,肉質細嫩,爛而連絲,鹹淡適宜,營養豐富、回味無窮。 溝幫子燒雞培訓、哪裡有教溝幫子燒雞技術的學校?河北育英培訓中心專業傳授鹽焗雞、溝幫子燒雞、肯德炸雞、奧爾良烤雞、奧爾良烤翅、美式炸全雞、香酥童子雞、叫花雞、八珍炸雞、八珍烤雞、德州扒雞、鹽焗雞、壇子雞、香酥雞塊、哈爾濱烤雞排、哈爾濱炸雞排、道口燒雞、脫骨熏雞、麻辣炒雞爪、雞皮卷、松花雞腿、炸雞漢堡、雞米花、上海炸雞柳、骨肉相連串、膨大雞爪、麻辣炒雞、麻辣雞頭、烤雞脖、炭火烤雞、烤雞皮、烤雞心肝珍、鹵雞、雞肉火腿、雞肉小籠包、雞肉混沌、雞肉水餃、砂鍋雞塊、新疆大盤雞、麻辣香鍋雞、麻辣干鍋雞、口水雞、雞肉扒餅、雞絲面、滄州火鍋雞、四川火鍋雞等技術,
E. 溝幫子燒雞做法
狗房子燒雞的話，它是熟食的一種，我覺得她是需要做熟食店裡面去
F. 溝幫子燒雞哪家最正宗
只要選擇正規商店購買，溝幫子熏雞都是正宗的。
G. 溝幫子燒雞做法及配料
溝幫子是遼 寧 省 北 鎮 縣的一座集鎮，以盛產熏雞而聞名北方地區。溝幫子熏雞已有50多年的歷史，具有外觀油黃、暗紅，肉質嬌嫩，口感香滑，味香濃郁，不膩口，清爽緊韌，回味無窮的特點，很受北方人的歡迎。
01
參考配方
白條雞75kg，砂仁15g，肉蔻15g，丁香30g，肉桂40g，山柰35g，白芷30g，陳皮50g，桂皮45g，鮮姜250g，花椒30g，八角40g，辣椒粉10g，胡椒粉10g，食鹽3kg，味精0.13kg，磷酸鹽0.12kg。
02
工藝流程
選料→宰殺→排酸→腌制→整形→鹵制→乾燥→熏烤→無菌包裝→微波殺菌→成品。
03
操作要點
（1）選料
選取來自於非疫區的一年生健康公雞，體重0.73～0.77kg。一年生公雞肉嫩、味鮮，而母雞由於脂肪太多，吃起來膩口，一般不宜選用。
（2）宰殺
刺殺放血，熱燙去毛後的雞體用酒精燈燎去小毛，腹部開膛，取出內臟，拉出氣管及食管，用清水漂洗去盡血水後，送預冷間排酸。
（3）排酸
排酸溫度要求在2～4℃，排酸時間6～12h，經排酸後的白條雞肉質柔軟，有彈性，多汁，製成的成品口味鮮美。
（4）腌制
採用干腌與濕腌相結合的方法，在雞體的表面及內部均勻地擦上一層鹽和磷酸鹽的混合物，干腌0.5h後，放入飽和的鹽溶液繼續腌制0.5h，撈出瀝干備用。
（5）整形
用木棍將雞腿骨折斷，把雞腿盤入雞的腹腔，頭部拉到左翅下，碼放在蒸煮籠內。
（6）鹵制
配湯：將水和除腌制料以外的其他香輔料一起入蒸煮槽，煮至沸騰後，停止加熱，蓋上蓋，悶30min備用。鹵制：將蒸煮籠吊入蒸煮槽內，升溫至85℃，保持45min，檢驗大腿中心，以斷生為度，即可吊出蒸煮槽。
（7）乾燥
採用煙熏爐乾燥，乾燥時間為5～10min，溫度55℃，以產品表面乾爽、不粘手為度。
（8）熏烤
採用煙熏爐熏制，木屑採用當年產、無霉變的果木屑，適量添加白糖，熏制溫度55℃，時間10～18min，熏至皮色油黃、暗紅色即可。而後在雞體表面抹上一層芝麻油，使產品表面油亮。
（9）無菌包裝
包裝間採用臭氧、紫外線消毒，真空貼體袋包裝。
（10）微波殺菌
採用隧道式連續微波殺菌，殺菌時間1～2min，中心溫度控制在75～85℃，殺菌後冷卻至常溫，即為成品。
H. 什麼品牌的溝幫子燒雞好吃
夢中的溝幫子手機是在溝幫子鎮生產，必須在溝幫子買才正宗