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傳統酸菜魚店成本很高，主要是店面租金和用人成本，做酸菜魚最好做成檔口店外賣形式，這樣極大節約店面租金和人員成本，省錢即是賺錢。
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寧波最有名的黑魚館—荷塘碼頭黑魚館
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建議樓主可以不需要太單一，民以食為天，餐飲確實不錯，但是估計會比較累，起早貪黑的。可以考慮快捷，便利的，人均消費不高的，注意就是廚房最好是干凈，衛生，有玻璃格擋，客戶能夠看得到的，比較放心
