棗木烤鴨加盟費濟南

❶ 皇城根精品烤鴨和上品烤鴨有什麼區別

成本、製作工藝不同。
精品烤鴨是大多是冷凍的白條鴨，一般在2公斤左右，而上品烤鴨一般在2.5公斤左右，採用的是新鮮鴨子，成本要比精品烤鴨高，精品烤鴨使用的是木炭進行燒烤，製作工藝簡單，而上品烤鴨採用的是掛爐烤法，用棗木、梨木等果木作為燃料，製作工藝復雜、時間長。
皇城根是一家北京菜，位於濟南天橋區北園大街北園立交橋。