1. 正果雲吞在廣州哪間店正宗，求知道
雲吞是廣西、廣東小吃的一種，源於北方的「餛飩」，初期被歸類為餅類之中。傳入南方時因「餛飩」與「雲吞」的粵語發音相近，又取其「一口一顆」的意思，於是南方人逐漸把「餛飩」稱為 「雲吞」，而福建等地區稱為扁食。再後來經過長期的發展，南方的「雲吞」亦有了自己獨立的風格，跟北方地區的餛飩有一定區別。雲吞與四川人叫的「抄手」、福建人叫的「扁食」相類似，不過用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞面是地道的廣東小吃之一。
2. 正果雲吞好吃的秘訣是什麼
可咨詢老廣記
3. 正果雲吞面與其他雲吞面有什麼區別
正果雲吞是正果獨有的特色。
4. 正果雲吞皮的做法
餛飩皮的兩種簡易製作方法：
做法一：
1、用涼水和面，揉成光滑的面團後，蓋保鮮膜餳30分鍾；
2、取出面團，再次揉勻，擀成均勻厚薄的大片面；
3、用刀直接在擀麵杖上把面片縱切一刀，一分為二，然後在切後的麵皮中間再縱切一刀，然後疊放在一起，最後橫切成自己喜歡的形狀；
5. 正果雲吞加盟要多少錢
增城正果雲吞面嗎？味道還行吧。個人中意吃老廣記雲吞面。九千多搞掂啦。
6. 極味島正果雲吞面的做法步驟圖，怎麼做好吃
極味島正果雲吞面的做法步驟：
材料
蝦250克，半肥瘦豬肉3150克，韭黃150克，絲瓜1條，蛋面2個，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，大地魚粉適量
做法
1.蝦去頭去殼去腸線後洗凈，蝦殼洗凈備用，可保留幾只蝦拌面；豬肉洗凈後剁碎；韭黃洗凈後切碎；絲瓜去皮切片。
2.將蝦、豬肉及韭黃攪拌均勻，然後用適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
3.用雲吞皮將雲吞包好。
4.水開後加入大地魚粉和蝦殼煮半小時。
5.在湯底中加入絲瓜和蝦煮沸後加入適量鹽和雞粉調味。
6.將湯底盛入大碗中備用。
7.另煮一鍋水，水開後加入蛋面煮熟後瀝干水放到已有湯底的碗中。
8.在之前煮麵的水中加入雲吞，煮至雲吞浮起即可撈起放在面條上。
9.將之前湯底中的蝦和絲瓜也盛出來鋪在面上，再灑上些韭黃碎即可。
7. 正果雲吞加盟費多少
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8. 有人知道正果雲吞的湯底是什麼葯材做的么
雲吞的湯底的做法：
材料：新鮮豬頭骨、雞架、蝦殼蝦頭、白鬍椒粒、姜
先將蝦殼蝦頭用鐵鍋炒香，這個是必須做的，沒炒過的蝦殼蝦頭又腥又臭而且沒有香味。豬骨和雞架飛一下水去掉血腥味。
用煲湯袋把蝦殼蝦頭包住，連骨頭雞架胡椒姜一起放進不銹鋼桶裡面大火煲開，轉小火煲兩個小時左右，下鹽糖味精雞粉就好了。
有些雲吞麵店也會放炒香的大地魚煲湯，高檔一點的還會放點蝦子瑤柱之類的，目的也是為了增香，胡椒起增香和辟腥的功效。
9. 正果雲吞加盟要多少錢
9800，老廣記集團有