1. 上海香炸裡脊串怎麼樣
哈哈，我這是多少年堅持上海香炸裡脊啊，記得幾家老店，老天津街，新瑪特門外這家，還有西安路那家，作為大連人我相信大家一定會明白我的感覺，那種抹不掉的從小到大的味道。所以當我打開點評網發現竟然沒有這家店的信息的時候，內心的震撼可想而知……果斷添加。店鋪裡面已經重新裝修，找不到當年純路邊大排檔的感覺了，但是這樣也更干凈，吃起來也方便。每次都要吃他們家的燜子，大連人有同感的請舉手送花!!!!! 煎的那個「ge」,配上老方子的蒜醬芝麻醬，正!最喜歡這種傳統的吃法，那些稀奇古怪的吃涼粉的調料請滾粗去…愛死這家的老味道啦……大碗6塊，小碗4塊。裡脊串從來不要，最喜歡的就是來串牛排，哈哈，炸的外面酥酥脆脆的，再抹上一點番茄醬，辣醬還有撒那麼點孜然面，哈哈，滿足啊-當然，我是那種從小喜歡澱粉型火腿腸的人，如果你只是為了吃精肉，建議你還是老實兒的點裡脊串吃。現在牛排3塊，價格和份量比不是很貴，火候掌握的很好。
2. 倚串奇串炸裡脊
好問題。。。。
現在、一提加盟到處都是罵聲一片那？
如果、您想創業、您知道「豐源肉聯」嗎？
不要加盟費、在我們這兒很火呀。
您試試：0452--6326111 我不騙您。
成功了。您得謝我。
3. 有誰知道烤肉串，炸裡脊肉的原材料是從哪兒進的
主料——裡脊肉
調料——精鹽、味精、大蔥大姜、料酒、雞蛋、澱粉、麵粉、清湯
製作過程：
1．將裡脊肉片成幾片，在肉片的正反兩面淺淺地打幾刀，再將肉改成長條。清水冼去血水瀝干水分，加入鹽、大蔥大姜、料酒和味精，腌漬入味。腌好後將肉條取出，加入蛋清、澱粉和少許麵粉抓勻。
2．炒鍋置於火上，下少量油燒五六成熱後，將掛好糊的肉條逐一下鍋，其間用漏勺撈出用勺將肉打散。炸至微紅，用漏勺撈出，將油溫升至九成熱，將肉促油撈出，外焦里嫩，色澤金黃。
3．將肉條擺入盤中呈小山狀，撒入花椒鹽，即可入口。
注意問題：
切肉時，在肉片正反兩面打幾刀，是為了使肉不變形。
自己去買肉嘍。。。
4. 我媽最近失業了。想給她開個炸貨店。問了下加盟費5年2W。沒有開店的經驗。開店需要辦什麼證件。還有。
需要辦理營業執照和健康證。具體盈利情況得看你所經營的品種。比如炸裡脊肉一串單品的毛利會在最少70%以上。
5. 有誰知道烤肉串，炸裡脊肉的原材料是從哪兒進
香辣裡脊片（韓式辣肉片）
原料：豬裡脊肉（或牛肉）2500克、雞蛋8個
調料：精鹽25克、味精30克、雞精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、雞粉20克、（牛肉用250克牛肉香精）
製法：將肉片切成6厘米，長寬4厘米的薄片，放入料酒、精鹽、味精、雞精、白糖、嫩肉粉、雞粉，待入味後加入生粉和蛋清碼味30分鍾，用竹簽串好後下150度的油溫炸熟，再刷上各種味型的調料
香嫩哩脊
1、哩脊腌制配方：以10斤哩脊肉為例
（1）水4斤，雞蛋6個。
（2）小蘇打1兩，鹽1兩，糖1．5兩，味精2．5兩。
（3）芝麻少許，紅椒素定量。
（4）孜然粉、咖喱粉、雞粉、雞肉香精，各0．6兩。
（5）五香粉、胡椒粉少許。十三香四分之一包。
（6）料酒1兩，澱粉3兩
我用的是,鹽糖,味精,雞精,十三香,..
6. 開個魯阿姨干炸裡脊店，需要多少加盟費
大概十萬左右吧，加盟費還可以
7. 想開家炸肉串店，求技術。謝謝 街頭10元3串那種，品種有炸裡脊肉串、羊肉串、雞肉串、雞翅等等
開一家炸肉串店的話，市面上的肉串品種五花八門的，挑起來比較煩，建議你去加盟專業炸肉串的品牌，至於那幾家適合自己需要你自己去斟酌了，加盟以後經營就方便多了，配方、食材都有供應
8. 加盟一家炸裡脊串店，開張一共需要多少錢。
不需要多少 你加盟它 它直接都給你弄好了 你拿出來就能賣了 以後你的那些東西要在他們那拿