『壹』 醬骨頭怎麼做才好吃
今天我們製作一道醬骨頭，醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，這道菜醬香濃郁，帶著骨頭啃著筋特別的爽。而且製作比較簡單家常。
醬骨頭製作視頻，點擊鏈接觀看
原料：
豬骨4斤、八角4個，香葉2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大蔥，薑片適量
鹽12克，生抽80克、蚝油30克，甜面醬100克。
製作方法：
1、首先把骨頭從中間剁開，用刀先順著骨頭縫隙切開刀紋，然後再剁成大塊，剁骨頭的時候下刀要狠，一次剁斷，防止骨頭渣太多。
2、下面把剁好的骨頭放進盆子內泡水，這個操作主要是去除骨頭內的血水，這樣做出來的成品才能味道醇正，沒有異味，中間需要換2-3次水，總浸泡時間在30分鍾左右。
3、下面把泡過水的骨頭汆水，鍋內加入清水，冷水下入骨頭汆水，加入料酒去除異味，水開後打一下浮沫，汆水時間大約1分鍾倒處控水。
4、下面開始上火製作，鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，這個主要是防止炒甜面醬的時候粘鍋，先下入大料，蔥姜炒香，喜歡有一點辣味的，還可以加一點干辣椒，把以上小料炒香之後加入100克甜面醬，並把甜面醬炒出香味。
5、然後下入骨頭，翻炒幾下，再加入清水，清水剛剛淹沒骨頭為准，再加入30克蚝油提鮮，加入100克料酒去除異味，大火燒開之後打去上面的浮沫。
6、然後加入鹽調味，鹽的用料要大一點，大概是12克左右，再加入一品鮮生抽80克提鮮，加入一勺胡椒粉去腥，以上工作做完之後，把鍋換火，放在小火上燉制，中途沒有加蓋子，燉制時間是40-50分鍾。
7、隨著時間的增加，骨頭會慢慢上色入味，鍋內的湯汁也會變得比較粘稠，這個時候就可以撈出食用了。
小貼士：
1、製作醬骨頭也有用黃豆醬和豆瓣醬的，總之根據自己的口味添加就可以。
2、製作關鍵點主要是前期泡血水，盡量提前泡水，這樣做出來的骨頭沒有腥味
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『貳』 自助醬骨頭怎麼樣
新開業的自助醬骨頭館吸引了許多顧客的目光，定價為33元一位，提供不限時不限量的美味。這里不僅有醬骨頭，還有各式拌菜和新鮮水果，這些都是免費供應的。對於孩子們來說，這里還有專為他們准備的小餅干，讓他們在享受美食的同時也能得到小點心的滿足。
醬骨頭的味道不錯，入口香滑，回味悠長。對於我來說，這是一次嘗試自助餐的機會，自助並不是我的強項，但我還是決定體驗一下。嘗嘗新鮮事物總是一件有趣的事情，更何況這里的菜品質量不錯，讓我對自助餐有了新的認識。
自助醬骨頭館的環境也十分舒適，干凈整潔，燈光柔和，讓人感覺很放鬆。服務員態度親切，服務周到，讓人感到賓至如歸。在這里，你可以慢慢品嘗各種美食，享受一個悠閑的下午時光。
當然，自助餐的魅力不僅僅在於食物本身，更在於那份自由和選擇。你可以根據自己的口味和喜好，自由搭配，創造出屬於自己的美味組合。無論是醬骨頭的香濃，還是拌菜的清爽，亦或是水果的甘甜，都能讓你大飽口福。
自助醬骨頭館的開業，為周邊的居民和遊客提供了一個新的就餐選擇。這里不僅有美味的醬骨頭，還有各種免費的拌菜和水果，更有專為孩子們准備的小餅干，讓人在享受美食的同時，也能感受到家的溫暖。
總的來說，自助醬骨頭館是一次值得推薦的嘗試，無論是品嘗美食，還是享受悠閑的時光，這里都能讓你找到屬於自己的那份樂趣。如果你對自助餐感興趣，不妨來這里體驗一下，相信你會有所收獲。
『叄』 椹姘歌礊閰遍ㄥご鍔犵洘璐規槸澶氬皯閽:鎶曡祫15.43涓囧厓璧
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『肆』 醬骨頭成本多少
醬骨頭的成本因多種因素而異，無法給出具體數值，但可以通過以下幾個方面進行成本控制：
原材料成本：
- 醬骨頭的製作原料主要包括骨頭和調味料。
- 骨頭的價格相對固定，但會根據市場供需關系有所波動。
- 調味料的選擇和用量可以根據實際情況進行調整，選擇合適的調味品供應商並建立良好合作關系，有助於降低這部分成本。
運營成本：
- 經營醬骨頭店鋪需要支付租金、水電費、員工工資等運營成本。
- 通過優化供應鏈管理、減少浪費和提高運營效率，可以有效降低這些成本。
投資成本：
- 投資一家醬骨頭自助餐加盟店鋪的費用大約在15萬到25萬之間，這部分成本需要計入總成本考慮。
其他因素：
- 醬骨頭的成本還可能受到地區差異、季節變化、市場需求等因素的影響。
- 因此，在制定價格時，需要綜合考慮這些因素，確保價格既具有競爭力又能覆蓋成本。
總結：醬骨頭的成本是一個復雜的問題，無法給出確切的數值。但通過合理的原材料采購、優化運營效率和控制投資成本等措施，可以有效降低整體成本，提高盈利能力。
『伍』 自助醬大骨頭29元一位隨便吃，冷盤飲料不限量，請問老闆賺錢嗎
東北人最喜歡吃骨頭，烤骨頭、醬骨頭、骨頭湯，以前流行吃自助水餃，現在流行吃醬骨頭，價格才29元一位，而且這股「骨頭」風，颳得特別快，短短兩三年的時間，在大小縣城的街道上，都能看到醬骨頭自助餐的廣告牌，進店還配有10個冷盤，果汁免費，大家想一想，大骨頭都要十幾元一斤，老闆這樣賣賺錢嗎？碰到飯量大的，如何保證穩賺不虧，這其中的原因，只有經營餐飲行業的人士，對於肉食品的進貨渠道，有一定了解的人，才有一部分的發言權。
29元一位的自助醬骨頭，贈送冷盤、飲料和果汁，你自己想一想這到底是什麼肉？很多凍貨店都有賣，而且價格非常便宜，最便宜的時候只賣3元/斤，與菜市場里豬肉攤上售賣的，新鮮骨頭比起來，簡直太廉價了，還有人說，僵屍骨和新鮮骨，有得比嗎？你敢叫他拿來煲湯嗎？香料已蓋過它的臭味和它發青的顏色，小吃為妙，你們那有這種自助醬骨頭嗎？有沒有進去吃過？
『陸』 五十元自助醬骨頭成本有多少
最少也要一半的錢。人工，店租這個是大頭材料也要佔20%。不然沒有人吃。
『柒』 開個醬骨頭店自助36一位營業額一天1500塊能賺錢嗎
那這個是可以的，因為這個犟骨頭店他也是非常的受歡迎的，大家也都喜歡吃，你最好就是做一個考察吧，這樣能夠看看你賺不賺錢或者你是怎麼樣的一個營業方式。