『壹』 甲醇燃料爐具火力大小怎樣控制
甲醇燃料火力大小的調節很多甲醇燃料的用戶都有過這樣的現象，點燃的時候火力不知道怎麼調控，是不是灶心的問題呢？還是風機的問題呢？還是甲醇燃料本身的問題呢？其實有經驗的老手會告訴您：
使用甲醇燃料不是靠灶的開關來調節大小的，在風機開著的情況下，你把灶的開關調到最大，其實火力還是一樣的，只是風機把甲醇燃料霧化後都浪費掉了，根本沒有完全燃燒，自然你的甲醇燃料就用量大了！甲醇燃料的配方技術其實很簡單，最最重要不是甲醇燃料的配方而是改灶頭的技術！當灶頭改的跟甲醇燃料相配了之後才能達到最佳的效果啊！有些加盟公司根本不懂這個改灶頭的技術，只是提供你乳化劑和甲醇燃料的配方。
所以，這就需要您在選擇廠商的時候更為慎重，只有實力與能力兼具的廠家，才能幫您。
『貳』 投資做生意的話，集成灶招商加盟怎麼選品牌哪家集成灶好
其實，集成灶加盟，重點是選擇一個專業、質量性能過硬、各方面都有品質保障的優秀品牌，才能為深耕集成灶市場夯實基礎。森歌集成灶以深厚的科技實力和強大的產品力，在集成灶行業已經深耕17載，其產品質量過硬，服務有保障，為集成灶加盟商樹立起堅強的後盾。
首先來說說產品，在吸油煙方面，森歌集成灶採用低空勁吸的吸油煙方式，油煙一旦產生，就能被迅速吸凈排出，更加環保健康。經檢驗，森歌集成灶的油煙吸凈率高達99%以上，是廚房必備的除煙利器。在燃氣灶方面，森歌集成灶火力達4.6kW，很好滿足中式爆炒的需求。在功能方面，森歌集成灶集合了油煙機、燃氣灶、蒸箱、烤箱、消毒鍋、保溫櫃、櫥櫃等功能於一身，實現了「上面煎炒烹炸，下面蒸美食，油煙不過臉」的好效果。
再來說說加盟政策。森歌加盟門檻非常低,為了幫扶新經銷商起步發展,不收一分加盟費,從選址、店面設計到開業活動,樣樣俱全的進行全方位的幫扶。並且還會提供從管理能力、銷售能力、產品知識、售後安裝及服務全方位的培訓,幫助解決創業難題。
『叄』 開洗衣店成本要多少
作為一個比較具有投資前景的行業，乾洗行業被很多投資者所看好。那麼，現在投資一家洗衣店成本有多大？下面，UCC國際洗衣為你詳細介紹一下。
一、加盟形式更節約成本
目前大部分開乾洗店的投資者都會選擇加盟的形式，因為他們深知乾洗店加盟的成本低，風險也更低。而對於一些投資新手來說，沒有接觸過洗衣行業，一看到「加盟」的字眼就聯想到高昂的加盟費用。其實，真實情況並不是這樣的，加盟店並不比自營店的費用高。
二、乾洗店加盟屬於一次性投資
我們都知道，乾洗店加盟從本質上來考慮是屬於一次性投入的，這一次性投入完全是用於購買乾洗設備，而相應的技術培訓、開業策劃、乾洗設備配送、帶店指導等等各個方面都是加盟總部免費提供，後期也不需要再有額外的投入。
三、乾洗店規模的選擇
乾洗店規模的選擇也是影響乾洗店成本的重要因素，乾洗店規模會影響店鋪的租金，裝修費用以及設備的配置等。
通過以上的分析我們知道開乾洗店的成本是很低的，是大部分中小投資者都能承擔得起的。選擇UCC國際洗衣加盟有節約成本的作用，UCC加盟，而且投資者在後期的經營中可以節省不少的時間和精力，從另一個角度來說也是將投資創業的成本降低了不少。
『肆』 紅警加盟友方法
以下內容適用於紅警2系列：
一、結盟
對局中，按下TAB鍵，出現外交窗口。此時游戲者可以看到對局的幾個人的名字依次排列在窗口左側，而自己是位於第一位的。其它幾個人名字的後面都有一個小圓圈，這個圓圈就是用來結盟的。
在你的盟友後面的圓圈內點一下滑鼠左鍵，圓圈的左半圈就會變成實心。這就表示你同意與此人結盟。如果對方這時候也同你結盟，那麼圓圈的右半圈也會變成實心，形成一個圓整的實心圓。這表示雙方都與對方結盟了。
結盟之後，兩人之間的視野共享，報警（被攻擊）信息共享，火力單元之間不會互相攻擊。
二、解盟（宣戰）
與結盟同樣的操作方法，在原來的基礎上再在圓圈上點一下，就可與對方解盟，即與對方宣戰。
三、單方結盟
假如A與B結盟，但B沒有同意，此時：
1、A的視野和信息B可以共享，但B的視野和信息A不能共享。
2、A的坦克（或其它火力單元，下同）看到B的單位是不會攻擊的（除非強制攻擊），但B的坦克卻可以攻擊A的單位。
四、單方面解盟（宣戰）
假如A與B已經結盟，此時A又選擇解盟，那麼B就會自動與A解盟——不需要B再手動去解盟。
總的來說，結盟要成功，需要雙方都同意；解盟，只要單方面宣戰就能達到雙方互相宣戰的效果。
五、快捷鍵結盟（解盟）
默認情況下，游戲中結盟（解盟）的快捷鍵是字面「A」。如何用快捷鍵結盟（解盟）呢？點選中你要結盟（解盟）的玩家的一個單位，然後按下「A」即可。
按一下是結盟，再按就解盟，再按又結盟……
『伍』 小吃車加盟好項目
想學習正宗的微信搜索紅廚餐飲公眾號就可以了配方基本上靠譜
『陸』 麻辣燙燙菜爐火力不大怎麼修
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鍾，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底
1》牛華麻辣燙
有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道於其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；當「小天鵝」火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據了全國市場。
四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的「食府」之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產於此；而該區的牛華鎮，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的「雙料食府天堂」。
牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法並不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置於文火上，放在環形的桌內，使鍋沿略高於桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水裡游的到枝頭掛的、土裡生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、麵筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐乾、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置於竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其餘主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據口味自由挑選。不同於成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱「飛機」，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！
牛華麻辣燙一般分紅白簽：每隻一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一隻的紅簽大多是葷菜。花不到100元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉大街小巷，老少咸宜。
近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其「蜀酋」地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。
2》麻辣燙的製作方法
配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）
葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調料：
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克
製作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）?酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
『柒』 誰火力更勝一籌
頂火箭下場砍下凱爾特人獲4連勝！ 2008-11-05 星期三 常規賽 火箭 凱爾特人 9：30 （CCTV-5直播，） 2008-11-02 星期日 常規賽 雷霆 火箭 89：77【3連勝，麥迪22分7板5攻 姚明16分11板 阿泰10分】 2008-10-31 星期五 常規賽 火箭 小牛 112：102【2連勝，姚明30 阿泰29 麥迪16】 2008-10-30 星期四 常規賽 灰熊 火箭 82：71 【首勝，賽季開門紅】 LZ，09賽季的火箭值得期待，整體實力最強，本賽季有望沖擊總冠軍獎杯，請不要低估一顆冠軍的心！ 首發陣容：C姚明 PF斯科拉 SF巴蒂爾 SG麥迪 PG阿爾斯通 超級第六人:阿泰斯特(他更適合打第六人) 替補陣容：PF/C蘭德里 PF/C海耶斯 C/PF喬治-多西 PG布魯克斯 PG弗朗西斯 SG/PG巴里 SG范-瓦佛爾、海德 C穆托姆博 火箭現在的陣容還存在的問題：中鋒替補上實力不足，老將穆托姆博雖然寶刀未老，但也不是一個強力替補，畢竟下賽季他打不打還是一個未知之數，至於新秀多西，雖然有大本二世之稱，但身高不足，而且只是個菜鳥，需要多鍛煉，不能期望過高，另外蘭德里和海耶斯由於身高高度不足,打中鋒替補會輸給對手的。控球後衛上，雖然華麗，有阿爾斯通和弗老大和小將布魯克斯，而主力控衛阿爾斯通年齡也開始偏大，替補實力補強，這是最薄弱的環節，我覺得莫雷應該在賽季中期通過交易加強這一位置的實力。還有的就是得分後衛的替補，現在火箭的只有海德和范-瓦佛爾2人，而且海德此人時好時壞，不能完全信任，而范-瓦佛爾有著出色的外線投籃能力和關鍵的心理素質，季前賽的出色表現可以值得信任。最後，火箭隊還有一個最大的敵人，就是三巨頭的健康問題，阿泰斯特的硬漢子是沒問題，問題是MM組合，所以啊帥要減少姚明和麥迪的上場時間，不能過度的使用他們，所以需要得力的替補板凳，只有這樣，他們才有資本去沖擊總冠軍。 現在球迷們都稱火箭此時的陣容堪比上賽季的「三巨頭」了，和凱爾特人類似，火箭的新三巨頭也是由一名內線球員，一名得分後衛和一名小前鋒構成。和凱爾特人的三巨頭相比，火箭的三名球星完全是有過之而無不及。姚明在內線的強悍已經不用多說，他下賽季最重要的任務並不是要在比賽中拿到多少分多少籃板，而是如何健康的進入季後賽。麥蒂之前已經說過，他在比賽中只想贏球，而阿泰斯特的加盟給了麥蒂最好的機會。之前一直數據下降的麥蒂，在自己的合同年，肯定會爆發一次。而從麥蒂的職業生涯看來，如果麥蒂真正爆發的話，他的實力，還是要在皮爾斯之上的。比起雷-阿倫來，可能阿泰斯特在外線沒有那麼風騷的跑位和出色的手感，但是阿泰斯特在防守上的能力同樣是阿倫沒有的，兩相權衡，阿泰斯特依然要強於阿倫。 當然，一個三巨頭的強弱，並不是1＋1＋1＝3那麼簡單。也許，經過磨合之後，火箭的新三巨頭將爆發出比簡單的相加更為巨大的能量。我們甚至可以想像這樣一個陣容，在比賽的最後時刻，火箭隊排出麥蒂、阿泰斯特、巴蒂爾、斯科拉以及姚明的陣容。麥蒂和阿泰斯特都可以在外線控球，外線有麥蒂、阿泰、巴蒂爾三個進攻點，而在內線，同樣有阿泰斯特、斯科拉以及姚明三個人。火箭隊將形成立體的進攻火力網。對於阿德爾曼的考驗就是，如何將目前的這個陣容串聯起來。 球隊在失去姚明的賽季後半段依然打出22連勝讓我們看到的是火箭隊的團隊合作，足見阿德爾曼的領導能力！如今弗朗西斯目前也在積極的進行恢復訓練，隨著下賽季斯科拉的成長和球隊的進一步磨合相信下賽季的火箭依舊會在阿德爾曼的帶領下突破西部列強和凱爾特人的阻擊，我大膽預言火箭隊將獲得球隊歷史上第三個總冠軍獎杯！火箭隊的球迷們！讓我們一起支持火箭！支持火箭的「新三巨頭」吧！期待火箭隊奪冠時的狂歡！ 其實細數起來，火箭現在起碼有「五巨頭」，即使大家口上不說，其實心裏面早已明白了，巴蒂爾跟斯科拉也是巨頭！巴蒂爾的防守能力是NBA聯盟前列的，在防守端，他確實是一個巨頭，只是進攻能力欠缺些少，但他的積極拼搏精神正好彌補了他的缺點。斯科拉是阿根廷以及國際的頂級球星，他的技術無疑是頂端的，特別是低位單打能力強，而且他在4號位上也是表現得好出色，偶然客串下中鋒的位置，上賽季初期，只是他開始適應NBA的生活才表現得一般般，但賽季後半段，特別是22連勝期間的火箭比賽里，斯科拉可以說打出了NBA一級球星的水準，上賽場均10.3分，6.4個籃板，相信他經過一個賽季的適應、磨練，他本賽季肯定更加的出色。街頭王「阿爾斯通」，經過上賽季的洗禮，特別是22連勝的阿爾斯通，確實令我們大吃一驚，不僅助攻數大幅攀升，而且得分和籃板也有上升，可見，街藍王的表現越來越成熟了，上賽季平均10.1分和4.2個助攻，08賽季火箭再次倒在首輪，很大程度跟阿爾斯通的缺席有關，這說明阿爾斯通對火箭的重要性，相信下賽季，他會表現的更好，更穩定，更成熟。布倫特-巴里，能突能投，三分球穩定，而且季後賽經驗非常豐富，將會是火箭板凳球員的出色代表。弗老大，如果下賽季弗老大狀態好的話．肯定是有力的控衛替補。他之前可是火箭的第一把手，也是NBA現在少有的雙能衛，雖然年紀也打了，也經過前幾個賽季的傷病困擾，但不管如何，他的球技還是頂尖的．只要火箭給他時間去發揮，他會起到一個為球隊穿針引線的角色，而且他的籃球智商是蠻高的，值得期待。布魯克斯，以速度快見稱的阿龍布魯克斯，相信他將會更加成熟的，海耶斯，典型的藍領，他是值得信任的替補。還有老將穆托姆博，蘭德里和新秀多西、新加入的外線射手范-瓦佛爾等一大班的有力替補，滿足奪冠定律中的板凳條件，確實是奪冠的料子.... 論戰術，阿德爾曼的「無為而治」比范甘迪的「以不變應萬變」更加適合現在的火箭隊。雖然普林斯頓直到07/08賽季結束也沒有成型，但是阿德爾曼找到了屬於火箭隊的最好戰術。看看08/08下半賽季火箭隊恐怖的助攻數吧，再看看他們每場比賽都能五、六人一起得分上雙吧。看了這個，你就不難理解，為什麼在姚明或者麥蒂不在、或者姚麥同時不在狀態，火箭卻依然能夠強勢贏球。相信，隨著下賽季姚明的復出，阿泰斯特的加盟，即使不「普林斯頓」，阿德爾曼的戰術也會更加成熟。相信三巨頭在阿爾德曼的帶領下能起到十分好的化學作用。 細數火箭的成員，可以說有驚人的「5巨頭」+出色的教練組，而且還有很有的替補球員和角色球員。相信火箭本賽季絕不會空手而回，總冠軍就是他們的目標，可以豪言：下賽季，總冠軍不再世遙遠的夢想，而是火箭新三巨頭的新目標。火箭定會騰飛在NBA09賽季的天空！ 【本回答所有權屬於[管理員]硬幣先玍,請勿復制,謝謝。】
『捌』 加盟一家火鍋店會有什麼樣的支持
楓丹：我所在的是一個二線城市，城市居民消費水平在全國來說算是中等，人均收入估計在2000-3000元/月，居民生活比較悠閑，喜歡外出就餐，川菜在我們這里很有市場，四川火鍋店和四川菜館很多，但四川火鍋自助店還是空白。我想開一家這樣的店，請問首先我需要怎麼做呢？ 火鍋店 李經理：消費群體很重要，你要開一家自助式的火鍋店，首先必須考慮到你的消費群體定位情況，解決好這個問題，你才能展開下一步工作，現在先談消費群體定位問題。 1、服務對象分析：a、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；b、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；c、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；d、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。 當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。 2、顧客消費行為分析： 消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等：a、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；b、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；c、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；d、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。 酒店大廚 劉一刀：李經理說的很對，劃分的十分西細。定位什麼樣的消費群體也就決定了你開的火鍋店的類型：一般來說豪華型火鍋店服務對象以高收入者居多；大眾型火鍋店價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。 楓丹：我的消費目標鎖定鎖定在年輕的工薪族身上，消費能力在大約在30-40元/人，這樣的話我選址上需要有什麼特別注意的地方嗎？ 行政總廚 流雲清風：選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。 火鍋店選址的原則：要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易「接近」；同時注意周邊要有配套到位的環境。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如「餐飲一條街」、「火鍋城」等。 楓丹：好的店名十分重要，請問起店名有什麼訣竅嗎？ 聚緣酒店 蓂莢：店名設計方面1、 名稱與設計原則：要有識別性、獨創性、整體性。2、名稱設計基本規律：一是字體講究整體效果，好認好讀好記；二是發音響亮有韻味，富於節奏；三是字體本意與寓意結合。3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。 楓丹：我該如何進行裝修呢？ 某酒店老闆 鑫鑫榮：火鍋店的裝修設計：要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調；二是店內空氣混濁潮濕；三是店內桌位間距過小；四是環境空間壓抑；五是缺乏獨創性特色裝飾。 注意：因為你打算開自助型火鍋店，這種格局要求是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，其具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，服務上比較靈活，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，充分利用空間與顧客的運動性等特點。 楓丹：不僅在經營特色方面別具一格，我還想在味道上跟其他川味火鍋店有所區別，請問有什麼好的建議嗎？ 自由人 饕餮族：四川火鍋最重要的是原湯的調制，其決定著火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。現在我具體為你介紹一下這些湯料，希望能給你一些啟發： 紅湯是典型的四川流行火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點。 白湯，也即清湯鹵，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點。 另外冷鍋湯也是近年來出現並火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質地細嫩、風味獨特的特點。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態和口感，因此非常受歡迎。 要調制好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調料。四川火鍋所用的主要調味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產為佳）、老薑、大蒜、干辣椒（以四川產「二金條」為佳品）、精鹽（以自貢產井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調味品從性質上可分為脂溶性和水溶性兩類。 屬於脂溶性的調料有豆瓣、大蒜、老薑等。使用這些調料時，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能太大，煸炒時間應稍微長一些，才能使味道充分析出。 屬於水溶性的調料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。 此外，具有揮發性的一些調料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時間不能過長，也不能過短，過長揮發過度，味感減弱，過短味感不夠。 目前，一些新的調味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用於火鍋調味。 有些調味品如老薑、大蒜、干辣椒等，在使用前必須進行刀工處理。 四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用於湯汁，多用於味碟。此外，還有辣椒油、蚝油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風味。 楓丹：原料采購是一個非常繁雜的環節，請問這方面我該如何操作？ 大連海鮮酒樓 星星茶： 原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。 1、采購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：a、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路；b、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關；c、價格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，采購人員應該即時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產成本；d、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。e、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。 2、儲存業務管理方面：a、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性。原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標准之上；b、控制儲存。火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額；c、指導原材料的購銷。要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，並根據實際的情形主動及時地提出采購意見或建議，以補充更新原料，並及時處理庫存的滯留原料；d、控制存貨的短缺殘損。其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生；e、日常保管和養護。應當做好原料分區存放、貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度，掌握溫度濕度、加強防護保養，搞好清潔衛生、防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤點這五個方面的工作；f、出庫管理。食品原料出庫管理要切實做好以下工作：一是堅持憑票發貨出庫；二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質的不出等「三先一不」的原則。 最後建議你多看一下相關方面的資料。 楓丹：非常感謝大家給了我這么多寶貴的經驗，我要好好參考，充分做足開業前的准備工作，擇日開業，到時候恭候各位光臨。
『玖』 有人加盟過環保油項目嗎
從事無醇燃料項目是清潔環保能源，加盟過環保能源的市場說明是對市場有一定的認可
『拾』 台灣水煮雞加盟店
根據材料的多少、爐灶的火力，決定做菜的時間。如果一兩個人吃的，大約一碗肉，放在鍋里，燒開之後，用中等火候，或稍慢火候，四、五分鍾，就熟了，沒有砍成塊，整塊的，估計十分鍾。