『壹』 想开个啤酒鸭火锅店，希望高手帮忙分析下。
我是学管理的，希望我的建议能帮到你:
1.首先要确定是否存在固定人群,像你说的附近有矿区，这固定人群就不成问题了；
2.附近是否存在竞争对手!
3.开业前可以先多做准备工作，可以亲身去了解那些固定人群喜欢吃什么比较多!在确定自己店的主题下，必须要设有大众喜欢的食物。
4.按你这样说，大概前期投资5万左右吧(店面装修,雪柜、餐桌、厨房炉具,火锅炉具/煤气瓶<如果那边电比煤气便宜的话建议用电磁炉做火锅>、进货、有需要的话要办证)，不用装修的太华丽，过于华丽在农村可能别人还不太敢进，主要是店面干净明亮就可以!然后每月的进货成本就要看你每月的营业状况而定了；
5.很多店都采取首月搞很多优惠来吸引群众,我个人觉得没必要，首月优惠的话，以后没有优惠别人就会感觉贵了就不光顾了!只要价格定得适中、能让大众接受就可以了,可以在结账时采取收整的方式，例如:64元收60元，78元收75元，这样群众就会觉得会做生意，光顾起来也感觉舒服!
6.矿区主要体力活，所以一定要量足!火锅送菜这很好!你可以这样:要一个火锅送菜，加一个火锅送菜送面食!这样客人吃得多，你就赚得多，就达到了双赢。
7.至于利润，一般这种小食市正常用3～6个月能贵本，以后每月至少净赚营业额的50%是不成问题的，也就是每月成本1万的话，收入至少有1万5，净赚5千!
预祝您生意兴隆!
『贰』 正宗啤酒鸭火锅
食材明细
光鸭1只
豆瓣酱50克
火锅底料半包
啤酒1只
八角适量
桂皮适量
香叶适量
姜适量
干椒10克
盐适量
胡椒粉适量
油适量
中辣口味
火锅工艺
廿分钟耗时
普通难度
啤酒鸭火锅~~让这个冬天不再寒冷~！！的做法步骤
1
先将鸭子斩成小块~~过道热水~~！
2
锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香，~！！
3
下入鸭子翻炒一下加入1瓶啤酒~再加些汤~调点盐~！！
4
再转入高压锅压4分钟就可以了，转高压锅是为了快点~慢慢煨的话要20分左右哟~~！！
5
压好再倒入火锅盆就OK了~~再搭上各种钟意的蔬菜肉食~~让这个冬天不再寒冷~！！
小窍门
~（冷水下锅~才能更去气味）``
『叁』 独一家特色啤酒鸭火锅做法
主料
鸭肉
500g
辅料
魔芋
适量
辣椒
适量
花椒
适量
香叶
适量
盐
适量
酱油
适量
啤酒
适量
步骤
1.鸭肉先放入高压锅炖烂，魔芋切成薄片备用。
2.锅内放入油，把花椒、辣椒、香叶等放入炒香。
3.放入已经炖烂的鸭子，翻炒，放入适量盐和酱油。
4.把炒好的鸭子和魔芋一起放入锅中，加入水。煮沸后转入中火慢煨，直至所有材料都入味后，放入啤酒，再开大火煮沸就ok了。
『肆』 正宗啤酒鸭火锅的做法 要配方
主料：
啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克
辅料：
家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克
干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油 5毫升
做法：
1.准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。
(4)昆明啤酒鸭火锅加盟扩展阅读：
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
『伍』 45元的啤酒鸭火锅多少利润
45元的啤酒鸭火锅有27元的利润。根据相关资料显示，啤酒鸭火锅的成本并不是非常的多，至少其利润能够达到售价的百分之六十左右。正宗啤酒鸭火锅加盟一天的纯收入大约就在2000到3000元左右，一个月的纯收入利润就可以高达5到6万，一年的利润收入在50到60万元之间，利润非常可观。
『陆』 加盟个鲁西趣香居啤酒鸭火锅赚钱吗
赚钱。
1、味道好。鲁西趣香居火锅具有热而不浮、辣而不燥、香而不腻、麻而醇爽的独特口味。 本着自己多年的经验 鲁西州烂野趣香居火锅扎扎实实地开展了走规模化、现历数代化。
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