⑴ 绵阳都有哪些好吃的啊
餐馆名称 餐馆地址 订座电话
小渔村火锅 红星街119号（南河大桥桥头） 13320896255 2218268
虹芙蓉大酒楼 一环路东段135号 2280939
卤味烧腊坊 置信芙蓉汉城
依本多情 置信芙蓉汉城 6960799
天华源 置信芙蓉汉城 2279081、2279082
魂生香饮马茶楼 滨河北路东段饮马桥头
百合春天 置信芙蓉汉城 2275838
开元大汉城茶酒庄 置信芙蓉汉城
醋水芙蓉 置信芙蓉汉城
岸香咖啡 置信芙蓉汉城
重庆毛哥老鸭妈 置信芙蓉汉城 2275098
大鸭妈汤锅城 置信芙蓉汉城 2289558
重庆秦妈老火锅 置信芙蓉汉城 2289885
891会所 置信芙蓉汉城 2289891
武陵山珍中华名火锅 置信芙蓉汉城 2276267
盐府菜馆 开元酒店1.2楼 2990866 2994808
大家乐鲜味火锅 建南路东段 6935256
江油一绝张排骨 绵阳市三医院斜对面
欧阳川菜 建南路东段235-10号
开元山西米粉 建南路东段239号
吉庄香辣汤锅 绵阳市三医院斜对面 13118165124
德阳老字号---成包子 建南路东段257号
重庆巴乡谷名火锅 建南路东段255号
老茶树火锅(安昌河店) 滨河北路安昌河畔
老房子绵阳店 置信芙蓉汉城
重庆秦妈老火锅店 新华西街(劳动力市场侧) 2375728
成都食圣黄竦丁火锅绵阳店 绵阳市一环路东段118号（芙蓉汉城B幢） (0816)2280928
重庆苏大姐老火锅绵阳店 绵阳市剑南路西段45号 (0816)2301988
森林雨鸭肠王火锅城 跃进路中段 2321122
重庆小米辣鸭肠王火锅 西山东路
西涪宾馆 西山东路 2335345
金山城鸿鼎鲜香锅 西山东路 2326227
雨村火锅鱼 西山东路
森林雨 跃进路北段 2683659
重庆万福鸭肠王火锅 跃进路北段 2686989
美味美羊肉火锅 跃进路北段 2682495
射洪牛肉馆 跃进路北段 1308114663
嘉禾大酒楼 五一名都
巴西魂鲜鹅汤锅城 五一名都跃进路北段 2688855
国香火锅绵阳店 五一名都 6915067
温布尔登俱乐部 五一名都
鼎沸土鸡王汤锅干锅 五一名都 2685717
牦牛王——高原一绝牦牛火锅 五一名都 2685098
巴山乡大火锅 五一广场 2678513
江湖龙厨 跃进路北段 2680013
益多园广汉风味餐厅五一名都店 五一名都
听雨轩 五一广场
洪浪火锅 五一广场 2686989
原始部落烤鱼庄 五一广场跃进路北段 2690630
清草地茶坊 跃进路北段 2680329
热带雨林鸭肠火锅城 滨河路38号工人文化宫正门旁 2301188
老茶树火锅 五一名都一楼
源江烧鸡 南河烧烤一条街
江油布拾烧烤 南河烧烤一条街
江雨轩烧烤店 南河烧烤一条街
天下一烤 南河烧烤一条街 2216188
老牌四季烧烤 南河烧烤一条街
重庆乡村特色烤鱼 南河烧烤一条街 2218799
重庆万州烤鱼 南河烧烤一条街 2210623
四维食府 南河体育馆北门对面 2219068
山仔烤兔 南河烧烤一条街
金喜膳风味烤盘 南河烧烤一条街 2217622
天源茶楼 南河体育馆北门对面 2215506
水族鲜 滨河北路南段 2217088
功夫茶荘娱乐歌城 滨河北路南段宏杰花园
重庆香珍火锅（南河店） 南河桥头 2211998
四维风味老火锅 体运村路8-4号 2212688
三原羊肉火锅 体运村路8号 2213267
四维干锅王 文兴街
渔夫烧全鱼 文兴街35号
六月雪 文兴街16号
三只首干锅王 文兴街
四维中餐（总店） 文兴街 296
福芝林 文兴街 6965778
穹庐火锅 文兴街 13118195678
同福居鸽庄 文兴街3号 2218889
知味鲜 南河路中段
金椒鱼荘特色川菜馆 南河路7-（13.14.15.16.17）
哥俩好烧菜馆 南河烧烤一条街
火辣椒正宗江油烧烤 南河烧烤一条街
老牌邓记烧烤庄 南河烧烤一条街
天天烧烤 南河烧烤一条街
正兴烧烤 南河烧烤一条街
钟钟羊肉火锅 一环路南段（原盐市街）
重庆七星岗土灶火锅 涪江三桥头
邓氏饼屋 警钟街84-9号 2230502
正宗百人王 警钟街84-4号
盛兴园火锅（警钟街店） 警钟街84-3号 2239312
知味鲜特色火锅 警钟街82号 6665470
雅斯会所 红星街绵州大剧苑 2236280
三晋园 解放街37号 8753778
百事吉台湾美食火锅 解放街37-2号
七星椒特色火锅 解放街37-3号 6270613
付杰鱼锅 一环路南段229号
川中香特色火锅 一环路南段227号 2263279
付记鲜鱼火锅 临园路东段16#
百人王火锅 林园路东段17#
莱丽咖啡屋 红星街中段52#解放街路口
绿茵苑火锅 南河路机关幼儿园旁
绿茵梦火锅 南河路机关幼儿园旁 2214061
重庆江湖人家 红星街119-5号 2216598
重庆九鼎老火锅 红星街119-5 2218268
重庆香珍火锅 红星街119号 2211998
普尔玛量贩火锅 红星街119-8号 2218218
富豪特色川菜馆 红星街119-7号 2215658
吃点豆汤店 红星街120-2
老鸭汤滋补火锅 红星街 2218693
邓氏酒楼 红星街116-3# 2212349
“禾香村”上海小吃绵阳店 欧亚商场一楼 2244031
美乐川菜馆 涪城路121号兴达广场旁 2227784
国二骨头火锅 涪城路三鹏广场 2236389
安幸居火锅 涪城路外贸大楼一楼 2241392 6637755
竹林自助 涪城路小学旁 2230289
盛兴园火锅 涪城路南段大西门 2237299
圆满堂太安鱼荘 大西门涪城小学对面 2233186
香满楼山珍王 大西门
天龙王朝餐饮娱乐有限公司 涪城路58#三鹏广场3-5幢 2233100 2230888
福满楼砂锅店 三鹏广场一楼河堤旁 2222018
鱼厨子火锅 涪城路汉龙大厦一楼 2220800
重庆南方花园鸭肠王 红星街119-4 116-1 2214835 2212670
餐馆名称 餐馆地址 订座电话
自由香源火锅超市 涪城路三鹏广场 2238939
玉明山珍宝 涪城路129号（肯德基对面二楼） 2223188
CAD智酷会所 滨河北路东段96号 2237536
大都会特色川菜 商检局旁
越王楼山珍火锅城 商检局旁 2213456
重庆九龙山火锅 长虹大道南段152# 2382827
喝喝有铭茶园 樊华商业城
云乡之南过桥园 樊华商业城3-23# 13808110122
重庆小天鹅火锅食府 樊华商城3-24、25号 2245555
漫点会所 樊华商城 2225896
热莱斯特酒吧 滨河广场
金达莱歌城 铁牛商场4#
劲酷歌城量贩式KTV 滨河广场
重庆铁匠火锅绵阳店 明珠大厦对面 2229777
临洋快餐 金三角大厦旁 2247271
百分百量贩式KTV歌城 宇隆春天城
重庆德庄火锅绵阳店 宇隆春天城 2236888
伊莎贝尔 宇隆春天城(百分百歌城楼上) 2239083 2222883
羌族人家酒楼 三鹏广场靠河堤旁 2222961
⑵ 想做茶餐厅问问前辈提供点经验
您好，我是专业做港式茶餐厅的，我已经做了10多年了，我一直供职于上海最成功、最赚钱的港式茶餐厅，
我们是一个专业团队，所有的成员都具有上海成功的港式茶餐厅实际操作经验，我们所有的管理【验货标准、加工管理、腌制标准、储存管理、酱料口味管理、出品管理、卫生管理、器皿装盘标准、客人反馈等】都是标准化的，非常适合做连锁经营，我们能够从市场分析、财务预算、投资回报、餐厅定位、工程设计、产品结构、核心团队、经营管理等提供经验。我的qq是：85409614!茶餐厅的含义：
茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。他供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食，主要有饮品：咖啡、黑咖啡、港式奶茶、黑白鸳鸯、好立克、阿华田、柠檬加红茶、汽水、牛奶等数十种；小吃：各式多士、三明治、蛋挞、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供应中晚餐，菜式多样，包括中餐传统的粥、粉、面、白米饭、港式烧腊、叉烧，还有西餐，如牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉等。
茶餐厅的前身是冰室。早年香小港只有高级餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。[1]最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。
现在茶餐厅在大陆也风行起来，从广东开始，漫延到全国，在各大中城市里随处可见，它是一个比较高级的餐饮场所，已经成为经济富裕的创业者重要的一个创业项目。
茶餐厅选址：
选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。
业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以他们为重点，在茶餐厅环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。
茶餐厅选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，茶餐厅开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外，现在的茶餐厅还要考虑停车位。
茶餐厅选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。所选的茶餐厅底层面积以不超过300平方米为宜，月租金在5万元左右。茶餐厅定位高档的，每平方米的装修约5000元左右，中档次一些的约3000元左右。
选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅将要卖什么产品，或者说，所开茶餐厅的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周，孩子也可能失折。
目标人群定位：
追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。
特色是茶餐厅的招牌 ：
目前茶餐饮市场上的茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、粉.面类、点心、小食、粤菜、川.湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。
当然开家茶餐厅，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。
茶餐厅要想办得久，并且效益好，就必须全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业流程、环境气氛、形象设计、企业文化、员工素质、公关营销等方面进行整体设计与策划。只有从整体上全面优化，才能在竞争中着着领先，保持不败，并且迅速发展、加盟连锁、做强做大。
投资该项目的优势:
茶餐厅在中国才刚刚起步的今天,中西合壁的经营加上品种繁多的茶餐厅,中餐包括:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包括:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多大店。
茶餐厅的投资标准：
，投资总金额从50万元、100万元、200万元以上不等，所以它特别适合喜欢茶餐厅服务业挑战的投资者经营。
投资预算资金：资金预算得按投资资金总值来预算，适宜用投资资金的70%为投资，30%金为备用。这样预算投资资金为佳。
经济效益预算： 一个茶餐厅每天只要卖出500人次按此预算.每人次消费15-30元左右，材料成本按38%.毛利按62%.其中30%为总体开支。32%为纯利。以下是按此比例预算。
以每天300人次.每人55元预算！
总计：300.55=16500.‘30天=495000；，12个月=5940000
纯利：5940000.32%=190800，如果在此基础上，能连锁经营，由此算您的纯利额就成几何增长了。
店内用具总结：
店内用具 ：厨房所需设备【大件】：双眼炮台炉1台，单眼炮台炉1台，3层蒸箱1台，8眼煲仔炉1台，双眼矮仔炉1台，单眼矮仔炉1台，打荷台2张，4门冰箱2台，双门对开冰箱2台，双眼炸炉1台，焗炉1台！！面挡所需设备【大件】：双眼汤面炉1台，4门冰箱1台，车仔保温炉1台，6眼煲仔炉1台！！烧味冷菜档所需设备【大件】：4门冰箱2台，双门对开冰箱1台，烤鸭炉1台，打荷台1台！！水吧所需设备【大件】：双门透明冰箱2台，双门对开冰箱1台，制冰机1台，碎冰机1台！！西点所需设备【大件】：双层双面烤箱1台，发酵箱1它，4门冰箱1台，搅面机1台！！以上是我初步估计所需的设备，恐有不足，还请各个档口主管根据实际所需申购，设备单价还请多方求证！
茶餐厅办理开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册！
茶餐厅员工的招聘：可以在店门口、网站、餐饮培训学校、报纸广告或托人代招！
茶餐厅的菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据本店的经营特色和风格定位由聘请的厨师定位设计。菜谱里附加一张本店宣传设施广告和定期的活动广告。
茶餐厅的理念：
我们的使命：超越顾客期待!
我们的经营理念：厚德、规范、高效、和谐!
我们的核心价值观：做有道德的人，做有道德的事!
我们的服务精神：用心服务好每一位顾客!
我们的工作态度：快速反应，赢在执行!
我们的目标:成为有口皆碑的饮食圣地!
茶餐厅的会员管理与执行:
（申请会员资料受理，会员卡办理，每次刷卡计算，会员活动筹划，会员管理，各种会员折扣计算，茶餐厅活动信息发布），活动赠品收集，活动奖品分配计划，在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或鲜花。并对过生日的顾客提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。在此之外，本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责，做到超越顾客期待的目标。另给茶餐厅申请一个靓号QQ，再建一个会员QQ群，群空间里设：活动公布版、会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版，由此以来可以得到最好的改进服务。
具体思路简介如下：
（一）经营手法
（1） 文化营销策划，包括艺术营销、演艺娱乐、广告宣传、企业文化、菜品文化、餐饮礼仪、环境文化、历史文化等。
（2） 系统营销方案，包括联动促销、攻击型营销网络、数据库营销、关系营销、新概念礼品促销等。
（3） 品牌系统整合，包括品牌特性、品牌结构、品牌符号。
（二）经营概念
（1） MM菜式，水果菜式、无国界菜式等，促进零餐菜肴的销售。
（2） 新概念喜宴、专业商务宴会策划，促进围餐
销售。
（3） 新概念服务、新概念体验环境、新概念开放式互动厨房等。
（三）管理手法
（1） 经营目标管理。
（2） 顾客数据库及顾客关系管理。
（3） 顾客满意及全面质量管理。
（4） 菜品创新管理方案。
（5） 体验营销及质价比管理。
（6） 原材料基地及供应网络管理
店内设计与摆放：
店内摆放：100平米算，42寸液晶电视1台、价钱在1万元左右。
100平米算，一个长3米高2米的仿古书架。
100平米算，在明显处建一个洗手池，上面要明标（为了您的身体健康、请先洗手）字样。最好旁边设一个自动风干机，像肯得基洗手间外面装的一样，一高一矮式。
店内的收银台设计应该像酒吧的吧台一样，后面摆放着各种的酒和装饰品、悬挂的酒杯、收银台上摆放着纸巾、宣传单、印着本餐厅地址的打火机、收银的小盘子、装饰品等等...王总：您好！以下是一个大概我们所需物品的目录！蔬菜：1玉米棒，2马蹄肉，3茅根，4甘蔗，5苹果，6香蕉，7黄柠檬，8天津鸭梨，9芒果，10木瓜，11菠萝，12金桔，13玫瑰花，14五香素鸡，15生菜，16西生菜，17西兰花，18罗马生菜，19薄荷叶，20美人椒，21红彩椒，22黄彩椒，23青圆椒，24青尖椒，25红尖椒，26丁香萝卜，27大土豆，28小土豆，29荷兰豆，30密豆，31广东菜心，32广东芥兰，33广东节瓜，34黄豆芽（去根），35绿豆芽，36,银牙，37金针菇，38白蘑菇，39香菇，40秀珍菇，41鸡腿菇，42小青菜，42卷心菜，43凉瓜（苦瓜），44黄瓜，45盒豆腐，46绢豆腐，47娃娃菜，48黄节瓜，49青节瓜，50鲜茶树菇，51杨兰花，52荷兰芹，53鲍鱼菇，54去皮干葱头，55芥菜胆，56大芥菜，57白萝卜，58韭菜花，59紫洋葱，60蒜肉（去皮），61姜肉（去皮），62香葱，63京葱，64小香芹，65韭黄，66西芹，67茄子，68冬瓜，69红番茄，70红樱桃西红柿，71黄樱桃小番茄，72西洋菜，73地瓜，74南瓜，75莲藕，76鲜南姜，77鲜香矛，78鲜沙姜，79蒜薹，80苦叶生菜，81红叶生菜，82日本南瓜，83香兰叶，84小菠菜，85鲜草菇，86秀珍菇，87杏鲍菇，88去皮莴笋，89芦笋，90长豇豆，91蓬蒿菜，92百叶结，93粉葛，94云南小瓜，95青苹果，96紫卷心菜，97海带丝，98腐竹，99草头，100香干，101萧山萝卜干，102毛豆米，103四季豆，104奶白菜，105百叶丝，106咸菜，107榨菜丝，108雪菜，109杭白菜，110塔菜，111红指天椒，112大白菜，113鸡毛菜，114酸豆角，115迷佚香。116罗勒，117油麦菜，118花菜，119百里香，120大蒜叶，121淮山药，122广东丝瓜，123本地丝瓜，124鲜百合，125咸蛋黄，126日本豆腐，127大芋头，128韩国泡菜，129皮蛋，130咸蛋，131青豆粒，132通心菜，133老豆腐！！！肉类·鸡·鸭·海鲜类：1带皮腩肉（肥廋均匀），2梅肉（新鲜），3巴西牛柳，4巴西牛筋，5五花肉，6肥膘（厚身），7咸肉，8牛尾，9猪手，10带骨猪柳，11无骨猪柳，12牛腩，13牛柳，14肋排，15里脊肉，16精肉，17猪大肠，18肉排，19猪软骨，20猪肉糜，21猪肺，22龙骨23猪桐骨，24猪扇骨，25猪颈肉，26月牙骨，27猪舌头，28猪肚尖，29猪耳朵，30牛霖，31小排，32猪皮，33广东腊肉，34广东腊肠，35金华火腿，36瑶柱，37鸡翼尖，38鸡中翅，39鸡胸肉，40凤爪，41鸡大腿（3条退），42掌中宝，43冻肥牛，44方火腿，45马交咸鱼，46梅香咸鱼，47马友咸鱼，48虾条，49虾干，50草鸡，51竹丝鸡，52老鸡，53光鸭，54三黄鸡，55乌鸡，56肉鸡，57老鸭，58腊鸭腿，59牛蛙，60活基围虾，61大鱼头，62桂鱼，63鲈鱼，64草鱼，65黑鱼，66草虾，67文蛤，68花蛤，69蛏子，70田螺，71扇贝，72青口贝，73鹅掌，74鸭掌，75鲜鱿鱼，76墨鱼仔，77青虾仁（3140），78花枝片，79虾丸，80牛肉丸，81牛筋丸，82鱼蛋，83鸭下巴，84海参，85蟹柳，86蟹子。87银鳕鱼，88日式鳗鱼，89培根，90九肚鱼，乳鸽（7-8两，91美人鲍片，92午餐肉，93鸡架，94墨鱼肉，95青蟹，96金钱肚，97北京填鸭，98大地鱼，99牛百叶，100牛展（新鲜）！！！！粉·面类：1车仔面，2粗面，3生面，4云吞皮，5河粉，6广东炒面，7意粉，8通心粉，9天使面，10公仔面，11出前一丁！！！！水吧：1淡奶，2茶叶，3咖啡，4冰糖，5咸柠檬，6金桔汁，7西洋菜蜜，8杂果，9炼乳，10阿华田，11好力克，12朱古力，13糖包，14莲子，15陈皮，16红豆，17绿豆，18龙眼肉，19啫喱粉，20龟苓膏粉，21银耳，22青岛（640cm)，23百威，24喜力，25可乐，26雪碧，27七喜，28王朝干红，29雪轩干红，30古越龙山，31花生酱，31草莓果酱，32吞拿鱼，33鲜茄汁，34沙爹酱，35蜂蜜，36柚子茶，37麦肉，38光明牛奶，39香草冰淇淋，40牛油（车轮牌），41黄油（牧童牌），42芝士，43圆火腿，44烟肉。45香肠！！！！王总，以上物品目录只是一个大概，需各个部门主管根据实际需求来申购！！！！王总，一下是出品部的设备所需的大概【大件】：厨房：双眼炮台炉2台，3层蒸箱1台，打荷台4张，8眼煲仔炉1台，双眼矮仔炉1台，单眼矮仔炉1台，双眼油炸炉1台，4门冰箱2台，焗炉1台，双门切配冰箱2台，微波炉1台！！！面挡：双眼汤面炉1台，4们冰箱1台，6眼煲仔炉1台，微波炉1台，双门冰箱1台！！！烧味：四门冰箱2台，是双门冰箱1台，烤鸭炉1台，微波炉1台，打荷台一张！！：殷姐：您好！我们的餐厅《雅筑》是一种能满足大众口味的、时尚的、休闲的、融合式的、以港式风味为主的，辅以台式风味、新加坡娘惹风味、川湘式风味以及西餐等而结合在一起的一种高级休闲饮食文化！我们的风味独特，是一种是以港式清淡、咸鲜、浓汤加上菜式清新或色泽艳丽搭配为主基调的一种饮食结构，再辅以全国各地三·五道精华菜，以及西点、饮品、甜品和中西式简餐、广式烧味等就构成了我们餐厅独特的模式，因为我们的装潢风格是以暖色基调为主轴，强调私密性，再者因为我们饮食结构独特，使得我们出品的速度和翻台率明显优于传统的中餐厅，但是我们又没有传统中餐厅的那种严肃的氛围，所以我们的餐厅也就会成为当代青少年和以白领为主的商务人士用餐的首选之所！本餐厅的模式是经过上海、香港、北京等一线城市的一线餐饮品牌经过10多年长期成功的实践所得出的，因其价格为中等水平，加上我们菜式的多样性，口味丰富多彩，色泽明亮艳丽，我们也一定会成为成都各界人士都喜欢的一个用餐之所，我们的主格调是休闲的、单店多元化的、时尚的、融合式的、典雅:，这就是我们餐厅！！！2：我们餐厅主要强调出品的严谨性、服务周到和细心，注重选址、装修风格和私密性，我们的主要出品是以广式口味、港式风味，以各种港式靓汤、各种小炒、时蔬类、煲仔菜类、中西式简餐、和广式烧味、各种港式汤粉·面类、以及各种饮品、甜品、西点类、各种西式扒类、各种意式粉·面类等所组成的一种餐饮模式！我们强调人的作用，是以人为本的管理，我们特别强调中层以上领导干部火车头般的作用，在这种氛围下，我们的餐厅就会形成非常强的凝聚力，再加上我们注重每一道出品的品质，给客人的服务，以及从各种渠道获知的客人用餐后的感受，在这个基础上，我们的经营再持续改进，经过长期坚持，那么我们的餐厅就一定会形成长盛不衰的局面，我们也就一定会达成我们的目标，出品速度快、菜式整洁明亮、口味适中宜人、服务周到细致————快、靓、正、细——就是我们的企业文化！！！3：经过调查，随着成都城市人口结构越来越多元化，人们的收入越来越高，对饮食的要求和用餐的环境必然就会相应的提出新的要求，成都本来的餐饮文化是以麻·辣·重油为主的，但是随着社会的发展，越来越多的人更加注重饮食的健康和选择的多样性，我们正是看准这一个切入点，再结合北京·上海·香港等一些主要大城市成熟的、流行的餐饮模式，再结合本地的实际需求，在这个基础上，我们公司就推出了以《》为品牌的、以港式餐饮为基础的一种时尚的餐饮模式！！！4：因为我们餐厅的菜式是以港式和西餐、饮品、甜品为主的一种时尚的、融合式的、休闲的餐饮模式，不会产生大的油烟和污染，所一请贵公司完全放心，我们所有的出品和服务不会对左右的居民和邻近的商户朋友带来不好影响，我们的装修是有专业的装修公司负责，保证时尚、典雅，再我们所有的出品和服务人员都是有专业人士出任，不会对贵公司的物业管理工作带来麻烦，他们均有良好的专业素质，均受过良好的卫生知识和消防知识的培训，在卫生和消防这一块也不会给贵公司带来任何不良影响！！！！5终上所述，我们公司是一家非常有潜力的企业，有着新颖的饮食理念和管理模式，以及独特的口味、专业的人才队伍和对未来餐饮市场强烈的信心，所一我们相信，我们的餐饮企业能够入驻贵公司的商业广场，一定能给贵公司的经营事业添砖加瓦、锦上添花！！！
！！水吧：双门透明冰箱2台，双门冰箱1台，制冰机1台，碎冰机1台，微波炉1台！！！！西点：双门双层烤箱一台（大），发酵箱1台，四门冰箱1台，打荷台1张，搅面机1台，展示柜1台，！！！！，以上设备是我所做的一个预估，恐有不足，还请各个部门主管根据实际需求申购！
⑶ 火锅店的锅底怎么做
你加盟的话，锅底秘方加盟品牌都会给你。
推荐火锅加盟，四川火锅是一道很受欢迎的大众美食，发展前景广阔，火锅品牌也层出不穷，让人眼花缭乱。小编介绍几家比较知名的火锅品牌供您选择。
1、海底捞火锅
这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。
2、渝味楠老火锅
一家创立三十多年的老品牌，口碑极好，始终秉承“匠心用好料，还原老味道”经营理念，用菜只用天然食材、新鲜食材不过夜、不合格食材不验收，致力于让每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心
3、小龙坎火锅
小龙坎火锅可以说是火遍全国，人气爆表。菜品新鲜干净，服务也周到，特别推荐他们家的水晶鹅肠和鲜毛肚。
4、刘家佳码头老火锅
传承了原始码头火锅的味道，装修风格更是复古，将码头文化都一一地呈现在眼前。为每一位消费者提供全新的用餐体验。
5、渝中记忆老火锅
锅底麻辣鲜香，但是菜品很有特色。鸭肠、郡肝、鸭血是镇店三宝，每天供应新鲜的鸭肠，鸭血也很正宗，在锅头不管煮好久，都还是那么嫩。
不知道有没有你熟悉的品牌呢，每家火锅店都有它的特色，个人比较喜欢渝味楠老火锅这个火锅品牌，因为老品牌、老味道深入人心，不过还是要看你自己喜欢那种风格。
⑷ 火锅汤怎么做
通用型清汤火锅汤底的做法
火锅底料配
主料：
鸭掌250克 牛肉200克 猪肉200克 鸭肠150克 黄豆芽200克 蘑菇150 克 粉丝150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黄喉100克
汤料：
走地鸡鸡肉500克 猪大排500克 猪大骨头500克 生姜25克 猪肉100克 鸡胸脯肉75克
调料：食盐5克 味精2克 料酒20克。
清汤火锅底料制作步骤
1、制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸2、用料加工
毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。
牛骨清汤火锅汤底的做法
1、剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫（一般撇3-4次）。
2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握。
温馨提示：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加。
羊杂清汤火锅底料的做法
1、 超市买洋杂汤备用。
2、 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。
3、食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油。
清汤火锅底料的做法贴士
做清汤火锅底料的关键是原料上等、工序精细。火锅底料的各种主料切片要均匀，厚薄一致；吃火锅的中途要添加清汤和食用盐等。
重庆火锅底料
主料：
牛油400克，菜油100克，郫县豆瓣酱150克，干辣椒150克，白酒10克，醪糟25克，姜23克，小葱15克，大葱10克，蒜20克，鲜花椒20-25克（若无可用干花椒8克加白酒浸泡),豆豉10克，冰糖15克
香料：
白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，荜拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克
重点配料：
牛油，醪糟，白酒，冰糖，青花椒
制作滋粑海椒
材料：干辣椒150克（可选用小米椒，七星椒，子弹头各50克，若无条件其中一种），水250ml.
制作方法：
1.150克干辣椒清洗后，用水先泡半个小时。
2.泡好的辣椒用剪刀剪成小节备用。
3.辣椒泡好后捞入锅中，加一杯水，把水煮开后转小火煮5-10分钟，使辣椒充分变软，且锅内多余水分基本煮完；
4.把辣椒倒入搅拌机。
开始熬制底料
提前将各种香料洗干净，用温热水浸泡，去除中药味。
如果是用生的菜油，首先将菜油烧至冒烟，然后关火冷却几分钟，再加入牛油慢慢熬化。
油全部熬化后，能感受到油温之后，加入葱，姜，蒜用120-130左右小火炸出香味。
约5分钟后，捞出变枯的葱姜蒜。
加入豆瓣酱熬制，轻轻搅拌防止粘锅；
加入一半的海椒，用100度左右的活力熬15分钟。
加入一半粑海椒，搅拌后油温会有下降，再继续熬15分钟，保持油温在90-100度左右。
将浸泡好的香料沥去大部分水分，用石锤略微把香料砸一下加入锅内。
同时加入之前炸过的葱姜蒜，倒入白酒，一边搅拌，一边用80度左右微火熬制15-20分钟。
10.加入新鲜的青花椒（或泡过白酒的干花椒）和豆豉。
11.再熬制5分钟，最后加入醪糟和冰糖。
12.小火最后熬5分钟左右就可以关火。
13.熬好的火锅底料盛出，自然冷却降温，然后用保鲜盒分装，冷冻保存。随吃随用。
鱼头火锅
原料：
鲢鱼头1个(约800克)，嫩白菜心200克，嫩豆腐4块，豆腐泡10个，韭黄60克，熟冬菇6朵，胡萝卜10克，姜10克，花生油30克，料酒5克，清汤1000克，盐适量。
鱼头火锅的做法:
(1)鱼头去鳃，洗净，用净布抹干；嫩白菜心、韭黄洗净，切段；姜拍破；豆腐泡每个切成两半；豆腐切咸二厘米见方的块。
(2)炒锅烧热，放入花生油15克烧至冒烟，下入姜翻炒一下，再加入嫩白菜心段炒软后取出。原炒锅中再加入花生油，烧热后下入鱼头，煎至两面微黄，烹入料酒，添清汤，放入姜片、盐，炖出鲜味后倒入火锅中。四周围下嫩白菜心，菜上放冬菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡，注入清汤，以盐调味，盖锅煮几分钟后，边煮边食，边食边下韭黄。
咖喱火锅汤底的做法
材料：
洋葱1个、大蒜4瓣、马铃薯2个、牛肉1盒、番茄、青椒、红椒、其他蔬菜
调味料 ：
酒1大匙、咖喱粉5大匙、盐1茶匙、糖半大匙、椰浆1罐、辣椒粉1茶匙、清汤3碗
作法：
1.洋葱、大蒜分别洗净，切丁；马铃薯去皮、切滚刀块。
2.用2大匙油炒香洋葱和大蒜，再加入马铃薯，放入所有调味料烧开，改小火煮至马铃薯熟软时，再放入切成小块的牛肉。
3.改小火煮5分钟，即可夹出食用，向锅内汤汁继续加入番茄，青、红椒或其他蔬菜，煮熟食用。
小贴士：
1.咖喱火锅除了牛肉之外，也可加入海鲜，如草虾、墨鱼等，但要汆熟后食用。
2.没有清汤时，可用开水代替，椰浆有特殊香气及油质，所以清汤不需太油腻。
菌类火锅汤底
配料：
猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量。
⑸ 马上要去成都了 有些问题需要成都的朋友帮帮忙 有加分！
1，交大西门“好口福米线”好吃。 2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。 3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很辣哈。 4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。 5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。 6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。 7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。 8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。 9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。 10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。 11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐） 12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。 13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。 14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。 15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。 16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。 17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。 18，方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。 19，抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。 20，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。 21，盐市口法式签名饼屋 奥普拉。 22，人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。 23，芳草东街顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。 24，大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。 25，双桥子家乐福对面的肥肠粉。 26，新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。 27，大世界家乐福对面有个砂锅居。 28，电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。 29，九眼桥后面有家老千手提串串的火锅粉好好吃。 30，还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃，虽然有很多家，但是在直走的第1小路口的左边那家味道最好，晚上生意之好，老板娘态度奇差… 31，交大西门对面的左边，有家肥肠粉，开了很多年了，味道正。 32，推荐“老麻抄手”，够味。推荐抚琴路和方正街这两家。 33，成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。 34，青羊实验中学（西区）前面那条路，有家滋味鲜钵钵鸡，他们的抄手暴好吃。就是要吃滋味鲜抄手哈，青椒和小米辣切成小段，红红绿绿特别有食欲，就是有点麻，白味的鸡汤抄手，味道也鲜。 35，学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好，推荐牛肉，不管煮多久，都是滑滑的。 36，双林的电脑城对面得那个巷子里（旁边有个电信营业点），再七拐八拐的进去里面有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹，好吃。 37，紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃，还有各种口味的啤酒。（有黑色的葡萄味道的啤酒，可以当饮料） 38，四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适，比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大厦前面个口子，耗子洞张鸭子那个口子进切。 39，在张老五（39的）的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面，拿炉子烤的。 40，3中旁边那条巷子，左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的，最爱那个“牙签牛肉”里头的麻花。 41，如果你们哪天想吃面了，7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择！要1两1两的喊。 42，川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。 43，2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉，超赞，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。 44，交子街的二哥烧烤好吃。 45，川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。 50，科华北路的彼得西餐，吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好吃。 51，盐市口新世界楼下的异域菜不错，韩国烤肉。新加坡鸡饭 52，新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米，就有个串串店，忘记叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。 53，蜀汉路欧尚对面，花好月圆广场1楼，有1家卖煎蛋面的，不仅有面，还有饭，味道还不错，价格也很便宜。 54，莲花小区好吃街的芋儿鸡， 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。 55，18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯` 56，川师南大门的雅风面馆和佑佑面。 57，交大北门那边的乐山烧烤。 58，西安路“重庆老火锅王”。 59，清江东路“大宅门”火锅。 60，玉林中路“老码头” 火锅。 61，玉林西路“飘香火锅”。 62，“蜀九香”火锅。（玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”） 63，“川江号子”。（玉林芳草街、八宝街） 64，“孔亮鳝鱼火锅”。（成温立交桥、广福桥、人民北路） 65，“周记火锅”。（石人小区、抚琴小区、海椒市） 66，“三只耳鱼头火锅”。（玉林、玉双路、） 67，肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊…安逸翻了，生青椒的。 68，老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜：冲菜拌鸡。 69，田砍小学对面（就是蜀都花园后门）的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。 70，川大南门外的山东煎饼，2￥一套。那里的糍饭棒也不错，3￥一套。 71，红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上，上面写着“牛肉豆腐脑”，从那后面进去走到底，那个地方看起来有点脏乱，但是味道没得摆的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面，4.5￥，好吃又抵肚子。 72，马鞍北路的甘记肥肠粉，天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。 73，红星路四段孔亮旁边小街，街口一边是超市一边有个厕所，就那个路口进去，有一家买干锅串串的，串串的品种少，但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有，而且很入味。他的干锅也好吃。 74，玉林那边蓝天路的彭州一绝，干锅兔脑壳，鹅唇，翅中，鹅掌。 75，青羊小区菜市里头的“眼镜面。 76，玉林中路香辣蟹高锅庄，边上是中国银行，味道不错，特别推荐辣炒花甲。 77，祥和里里面有家滋味烤鱼，他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。 78，在西门奥林公园后面的小街上，店名叫思味轩，里面卖的牛肉的真的很好吃，那个酱烧牛肉…不摆了，不过店很小，看起有点邋遢，但是牛肉确实作的好吃。 79，布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。 80，茶店子西街上有家卖牛肉的叫皇城牛肉。 81，东城根街小学与3医院中间巷子里有家东小快餐，炒菜还不错哦，加入新鲜青花椒的菜菜巴士。 82，新城市广场米乐星对面的炖鸡面超级好吃，拌鸡也好吃啊 83，川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。他家的稀饭用豆浆煮的，好吃的遭不住。 84，玉林北路还是南路忘了，那的飘香火锅，只爽，吃辣的人一定不能错过 85，磨子桥百脑汇对面的“黑糖”刨冰，超级芒果冰。 86，还有芋圆,经典,香香烙烙,听说新出了"偶阿煎" 88，第一城6楼，民土咖啡。牛肉拌饭。 89，红牌楼北街，就是二环路“音舞汇”那个口子进去50米左右，有家门面很破旧的牛杂火锅，味道奇好，老板态度奇恶。 90，草堂的古镇煌粤菜，有点贵，推荐甜品。 91，羊西线那个红照壁馆子的红烧肉、九眼桥好望角的汪烧肉。 93，布后街路口那家谢柏子大排挡。推荐麻辣龙虾、香辣龙虾。 95，文联食堂，三中隔壁那个巷子。推荐凉粉牛肉、茶树菇回锅肉。 96，祥和里那个开了20年的竹子屋的春卷。 97，布后街的火舞盈锅。 98，科华北路自贡好吃蛙。 99，窄巷子的喻家厨房，川菜120￥一位，推荐那个把菜做成毛笔样子的。 100，罗马假日的美鱼馆。 101，玉林宾馆旁边的石磨豆花庄。 102，青羊菜市门口的麻辣烫。（吃第一家） 103，草市街政务中心后头的文殊豆汤饭。 104，青石桥的崇州荞面（家乐福对面那家） 106，营门口桥南有家小馆子的蒸牛肉多巴适的，味道正的很。 107，规划院对门子的夜啤酒冷淡杯那龙虾还是巴适哦 108，天府广场旁西御饭店底下一家比较大的馆子，冒菜很巴士。 109，新华公园后门的蹄花儿。 110，2医院边边的香辣烤鱼，太好吃了。 111，西北桥有两家卖兔头的，梅兔头和邓兔头很好吃。 112，沙湾会展旁的金沙路的朋辈餐的肉丸子和鸡米芽菜也不错。 113，新世界负一楼的新开的新加坡美食，味道还多好的，就是有点小贵。 114，四川烘培，老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁“汤种”包，多小的，3￥4个。很新鲜、松软，面上有一层不知道什么玩意儿的酱，里面还有内容，好像是有菠萝颗颗？的一种黄色的酱酱？？味道还不错。 116，玉林的凌凌冷锅串串。 117，苗寨酸汤鱼，在科华北路二环路口那边有一家，味道多不错的。就是百联天府斜对面，浦发银行这边，牡丹阁附近。就在一楼当街哈。旁边还有家花椒鱼还是花椒鸡的，没吃过。这家苗寨酸汤鱼里面还有点意思，吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出来给你敬酒，是他们特别的苗族的酒。上碟子的时候也要问你要不要加他们特别的姜油，有股薄荷气气，不错。 118，川师本部南大门，面对南大门右边那个广场里面有个“张砂锅”。多好吃的。豆腐脑和过桥米线很好吃，料足。汤浓。好像是7￥一份。 119，9中那儿那个成都军区对面，2楼“过桥米线”6￥1份，很够吃，砂锅端来时，里面有热腾腾的鸡汤，把米线倒进去，加菜，等个3-4分钟，就能吃了。它的28￥1份的炸猪排也不错，刚吃觉得油了点，越吃越香。 120，马家场清水河边有个晶晶火锅兔好吃哈，还有它对面就是鲜兔头，也相当的不摆。晶晶火锅兔在游乐园旁边是总店。 121，肖家河那里有个阮娘串串or冒菜，特别是他们自制的碟子，味道很正宗又辣又香，不过不能吃多了估计加了食用碱的。 122，芳草东街的顺姐水饺。 123，高新实验学校门口的大抄手or馄钝，世家冒菜也可以。 127，海腾的排骨，黄金玉米、蟹黄豆花。 128，静居寺香四方皮皮虾。 129，川音本部对面小店的甜水面好吃，就是在超市旁边。 130，双桥子家乐福1楼的桥香园米线。 131，环路东三段的喳闹鱼头火锅，味道巴适，够辣，鱼头够大。就在成华区政府对面。 132，老马路上有家田鸭肠火锅，鸭肠居然宽似鹅肠。 133，游乐园附近的曹家巷菜市场旁边一条小街上，叫明婷的苍蝇馆子。特色菜是脑花豆腐，相当麻。另外有炝香鱼也是必吃的菜品。 134，新鸿路好又多旁边,有家铁板鱿鱼，1男1女下午5点出来摆起的，鱿鱼是我吃过铁板中最好吃的，烤五花肉也是一绝，暗点切就没的了。 135，大石西路上的大肉面和鱿鱼面。 136，建设路71号八二信箱金桂苑内21幢1楼的红油水饺，好多人不远千里过去吃，比钟水饰和春阳都好吃哈，还送一碗菜，正好沾水饺或者米凉粉做料吃，味道不摆了。 137，二号桥过去右边一个巷子里的冷串串。 138，双楠的曾毛肚火锅不错。 139，莲花西路的一家叫“二姐串串”的苍蝇馆子，牛肉还可以。但是最重要的是她旁边的烤脑花简直是人间美味。 140，晶蓝半岛沿街商铺有家卖菌子的，味道不错又不贵，态度也好。 141，同仁路小通巷有家鱼火锅，清波鱼和黔鱼好吃。 142，大学路川大华西的侧门口有个蛋烘糕，一般是下午5点才摆出来，卖了很多年了，馅儿足，我喜欢它的皮厚厚的但很软。 143，玉林红旗超市对面的钵钵鸡好吃，鸡中翅特别入味，回甜，夏天还有红糖冰粉供应。 144，太升南路靠近顺城街那个迅捷口子进去有家专做牛肉的中餐，狂好吃，番茄牛柳汤。 146，百寿路有几家干锅味道都很好~ 147，抚琴有家烧烤味道超棒，靠近一环路这边一个小口子进去直走，路过的一家牛杂火锅味道也是一绝。 148，3中门口的美味烧烤。 149，在川大西门SOHO旁边有一条吃东西的小街，里面有家“锅锅香”，价格偏贵，但味道一流。 150，小南街那有家甜品店不错，披萨好吃。附近那家饺子店意也是爆好。 151，电子科大南院从万人坑到学校的路上，有家老字号的杨记面，煎蛋面不错，有特色。可以去了直接叫1份“小红尖”，那里的面都喊简称。 152，内双楠少陵路旁小街上的几家川菜馆子味道好。 154，“兄弟伙”的冷锅串串味道安逸，最重要的他的特色油碟，叫双椒油碟，很香辣。怕辣的朋友可以加点点醋，推荐。地址就是九如村那条小街里面，好象是在小天西街啊？就是很出名的九如村好吃街那里。 155，教育学院旁边的金陵路有家 “浅汤鱼 ”。 157，交大东门出门象右转过街然后一直走，有家铺盖面，味道不摆了。 158，川大郭家桥熙元甜品店的双皮奶、乐山牛华串串、烧鸡公。 159，金色夏威夷下面的老沈冷锅串串。 160，送仙桥古玩市场正门那条街上的何氏重庆万州面馆，那里的泡椒鸡杂面、肝腰合炒面之类都好吃。每份都是炒好料放到面上。 161，在中医药大学对门面向枣子巷那有2家烧烤，离学校大门那家好吃，老板的特色是茄子，有鱼香和牛肉2样，鼎立推荐！还有烤大排和鱼。 162，北门大桥桥头上的铺盖面，面的劲头相当足。铺盖面旁边，阿歪梭边鱼。 166，16中对面的饮食一条街里有家韩国菜小馆子.味道做的很资格。 170，易初莲花一环路向北门方向走500米处有个红旗超市，走旁边的小巷子进去100米右手边的兔火锅。每天生意好到爆。 171，东光小区的胖哥面，好吃。 172，新城市广场对面的“小谭豆花”，味道地道。 173，望平街的四妹钵钵鸡。 175，新都西南石油学院对面的烧鸡。 177，川大南门后面一片杂七杂八的吃的，尤其是那家西关二少双皮奶。 178，少年宫旁边三多里巷口有家盆盆虾还不错。 179，二环路红牌楼往电视台方向，群英会火锅那个口子对面的小巷子有一家牛杂火锅好吃，生意爆好。 181，均隆街中段有个丁字路口，成都市骨科医院向南走30米，巴蜀味苑，鸡汤炖的好，豆瓣鱼也不错。 182，香槟广场2楼有家阳春面好吃，番茄和牛肉巴适。 183，电子科大学生公寓对门“国光炒菜”不错。 184，文殊院对门的老五凉粉、黄凉粉、甜水面。 186，紫荆东路东那里一个小巷子口口上，旁边有家超市，对面是一个小区，名叫“张老山鹅肠火锅”，鹅肠和肥牛不错，推荐千层肚。这家店在不远的新加坡花园有家分店，老板态度好。 187，好口福那边有家自贡梭边鱼，最好吃的是泡椒兔，很辣但特别好吃。在好口福左手边有个工行，从工行旁边那个巷子进去。 188，伤心凉粉大家应该都晓得。但最好吃的不是洛带那家，也不是蜀袜街那家，而是温江那家店。那凉糕味道跟那2家都不一样，很巴适。 190，个人觉得还是人民公园张凉粉右边那家的最好吃。每次去喊只猪手，再在隔壁子要碗甜水面。 191，川大竹林村里面，进大门直走没多远右边有个“双王水饺”。 192，莲花小区有个烧烤叫“萨达姆”。（乐山烧烤王） 193，索菲特大酒店旁边那个坝坝头的印度菜菜印度酸奶。 195，焦家巷里头的霍水饺，水饺和粉蒸排骨。 196，牛王庙正街的绝城火锅，芋儿鸡，还有串串也巴士。 197，4中后门往长城园方向走那条路上有家饺子店，饺子陷儿有玉米的、豌豆的、金针菇的、香菇的、藕的、鸡肉的，也可以要什锦的。白味那个汤头不错。 203，川大北门招商银行对门的福建沙县小吃，绝对比其他所有沙县小吃都好吃。 205，川大南门的乐山牛华麻辣烫很好吃。 207，新中心后头的凉糕巴适。 208，成都信息工程学院双流的那个校区头那一条街的吃的都巴适，特别推荐那家万州烤鱼。 209，玉双路的三千食，还有重庆小面、华兴煎蛋面。 210，水碾河小学门口的小土豆。 211， 青石桥的海鲜夜市。 212，川师东区后门的肉夹馍。 213，扶琴有个烧烤，好象叫抚琴烧烤，巴适。 215，羊西线欧尚对面的花好月圆生活广场有1家：壹酷抄手。特色：牛肉的加了1种特制的香油，味道好的很。216，老麻抄手 小天竺那儿的 就是潮皇阁对面217，一个是家乐福对面的老东城根街药店旁边有家冒节子肥肠粉，节子超好吃，很新鲜218，多福甜品，武侯区紫荆南路18号(近紫衫步行街) ，光华村都有店219，桂溪公交站 勾魂面 这面儿太好吃 推荐勾魂面 生椒 妖怪 番茄园子220，新鸿路菜市的火锅兔头221，团结镇夜市的里脊肉夹馍好吃 还有 豆豆饼 特别是玉米味的 好吃好吃好吃 来到团结你要懂得和谐222，火车南站那里有家酸辣火锅 有土鳝鱼 青蛙 霸道得很 223，川师东区再往下面走有个小滋味烤鱼 花鲢 20一斤 相当嫩224，玉林东街 美领居旁边 大排面 推荐里面的大排面 素椒面 还有钟水饺
⑹ 在你心目中，火锅中的素菜之王是什么
火锅的蔬菜之王是菠菜。
火锅蔬菜种类
1、茼蒿
广东人涮火锅时，茼蒿一定是必放蔬菜，茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜，在古代，茼蒿还是专供皇室宫廷食用的贵族菜，又有“皇帝菜”之称。
平常能买到的茼蒿菜，有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，我喜欢细叶茼蒿凉拌吃，而大叶茼蒿可以小炒，涮火锅食更有口感。
只不过，正因为茼蒿带有一股较难闻的挥发性气味，很多人并不喜欢吃茼蒿，可也正是这股特殊气味，让茼蒿具有相当高的食营价值和效果，适应之后，就会觉得茼蒿相当美味了。
2、生菜
生菜味道清爽，菜质易熟，家常吃法也很简单，生熟食均可，生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等，做法都非常简单，而在涮火锅时，生菜也是必定出现的佐料蔬菜。
原因是生菜在涮火锅小滚的时候，能够起到吸油效果，把火锅汤底因涮肉类后留下的重油性吸走大部分，解除汤底的油腻感，关键是生菜吸收了汤底的油脂，烫熟的生菜却不会因此而油腻，反而油滑清爽，更加好吃。
3、娃娃菜
大家要注意一点，娃娃菜与大白菜虽然样貌相似，但两者口感却不一样的。
娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍，而且菜叶味道甜爽质嫩。
而大白菜的菜叶粗犷，涮火锅时菜叶不仅会因为肥大而难放入锅中，菜味也比较清淡，菜梗较硬。
4、金针菇
金针菇不仅是涮火锅时必放的菌菇类蔬菜，吃麻辣烫时，也时常点来食用。
因为金针菇的菇状紧密，而且久煮不烂，涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时，能够把部分汤汁裹挂在金针菇里，不仅能体会到金针菇的滑脆，还能尝到惹味的火锅汤底味道，饱满多汁的吃再多都不够。
只是金针菇虽然好吃，但缺点也很明显，金针菇菇状紧密还难咬断，容易塞牙缝，而且价格还挺贵的，买多了钱包肉痛啊。
5、西洋菜
西洋菜是一个很不起眼的绿叶蔬菜，别名叫豆瓣菜，广东人涮火锅时，除了茼蒿是必放之外，西洋菜的出场次数可比娃娃菜要高很多。
西洋菜的菜叶嫩脆多汁，富含矿物质元素和维生素族群，对清燥润肺、益脑健身、利尿利湿都有不错的食用效果，家常吃法中，除了炒蒜蓉外，最常吃的就是家常滚汤，简单猪肝滚西洋菜汤、西洋菜炖大猪汤等，这些汤都是广东人最喜欢炖的西洋菜汤品，不仅味道鲜甜，还特别解腻滋润。
6、莴笋
莴笋是一种独特蔬菜，别的蔬菜专吃叶子，而莴笋却专吃菜梗，而且菜梗粗犷，分量与白萝卜相当，莴笋的菜梗中富含大量纤维素、钾、镁、钠等矿物质元素、维生素族群等，常吃莴笋能够利尿消肿，还能改善睡眠。
平常我们食用莴笋，都是将菜梗切片素炒或炒肉，特别清爽下饭，但在涮火锅时，将莴笋滚着吃，却有另一番风味，不仅解油腻，而且莴笋久煮不烂，软滑软滑的口感，比炒着吃更美味。
7、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这么一句民间老俗话，通点出白萝卜就是冬季最适合多吃的时令蔬菜，不仅营养价值高，而且冬季所收割的白萝卜，因吸收了冻霜的原因，肉感不仅糯软少杂根，味道比其它季节要鲜甜，把白萝卜久炖之后，甜糯口感就能凸显出来。
所以涮火锅时，白萝卜更适合当汤底使用，在提前煮火锅汤底时，白萝卜就可以入锅炖煮了，如此操作，能够在涮火锅中途及结尾时，就能够品尝到暄软甜糯的白萝卜块了，这样口感的白萝卜，比肉还抢手，汤底油腻感也能大大降低，还把汤底的一些怪异味辟除。
8、山药
山药是能够健脾益胃的优良食材，在日常生活里多是做菜当菜肴、制作甜点、配肉炖汤等吃法为主，而且因为山药蕴含丰富淀粉类、膳食纤维等，山药肉感比红薯还粉糯，并且带有淡淡的甜糯味感，与白萝卜一样适合煮火锅汤底时就放入同煮，煮至山药完全粉烂软糯了才好吃。
⑺ 火锅利润怎么计算
从成本来看，开一家火锅店需要投入门店租金、人工工资、门店装修、餐桌餐椅、设备设施、用品用具以及广告宣传等等费用。租金方面可能涉及到转让费，如果有转让费，转让费少则两三万，多则八九万。
从以上详细的投资细类中可以看出，在不计算租金的情况下，10万元就可以开一家100-150平米的中小型火锅店。但如果是大型的火锅店，装修成本、人力成本和设施设备就会成正比上升，但一般不超过20万，原因也是风控的道理。
(7)陇南老茶树庭院火锅加盟扩展阅读：
在正常经营的火锅店里，行业的普遍毛利润在50%左右，高的也就60%，低的也低不下去40%。这里顺便一提，食品行业之所以有较高的毛利润，是因为这关系到食品安全的问题，如果没有足够的利润做保障，那么难免会出现恶性竞争。
在较高的毛利润之下，火锅店还负担着高昂的租金费用以及人工成本，如今随着火锅行业成本的上升和竞争压力的加大，大部分火锅店能有20%的纯利润就不错了。