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加盟火锅鱼有哪些

发布时间: 2023-03-28 22:55:37

Ⅰ 加盟喜辣水煮鱼怎么样

加盟喜辣水煮鱼好。加盟费低,味道好。在众多的鱼火锅门店中,喜辣屋泡泡鱼火锅加盟成本比较低,十几万到几十万的价格在鱼火锅的加盟中很有优势。

Ⅱ 鱼火锅十大品牌加盟哪个好

吃过四川小渔国河鲜火锅,还不错的,吃的人也挺多,蛮有特色的

Ⅲ 什么鱼适合涮火锅吃

1,黑鱼
黑鱼又称斑鱼、团鱼、生鱼、乌鱼、乌鳢,属鲈形目鳢科的淡水鱼类。在南方地区被视为滋补珍品,高蛋白、低脂肪,有祛风、活血、温润的功效,颇受广大食客喜爱。

斑鱼骨刺少,可食率达63%,鱼肉纹理清晰、肉质细嫩,是鱼片火锅使用较多的品种,通常由专业师傅或者切片机器切成薄如蝉翼、薄到透光的超薄鱼片,10秒烫熟,入口即化。总得来说,斑鱼的肉利用率高,摆盘易做出新花样,打造成爆品的可能性也很大。

斑鱼生性凶猛,适应能力强,生长迅速,自然中除了高原地区,几乎都有斑鱼存在;人工养殖也非常常熟,市场价在每斤9元左右,较为有名的品种是微山湖乌鳢,当然价格也略贵。

2,石斑鱼
石斑鱼为暖水性的大中型海产鱼类,体一般呈椭圆或长椭圆形,具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点,属于名贵海鱼品种,一般高端海鱼火锅会主打石斑鱼,常见品种如下:

(1)东星斑
因身上布满白色的幼细花点,形似星星,所以被称为“星斑”,野生东星斑主要产自中国东部的东沙群岛,已被列为保护鱼类,禁止捕捞,市面上多为国外进口(冻品多)和国内养殖为主。
东星斑肉质洁白、刺少肉多,营养丰富,口感鲜嫩爽滑,鱼皮胶质黏糯。优质的东星斑价格高于其他石斑鱼,目前2斤以上的东星斑在市场上的价格是每斤150元左右,高端火锅会选择东星斑,比如郑恺开的“玲姐·海鲜火锅”。

(2)龙趸(dǔn)
学名巨石斑鱼,是石斑鱼中体型中最大的,被称为斑鱼之王,体重一般在30到40千克左右,大者可达100到160千克以上。鱼肉同样富有弹性、鲜嫩,鱼鳞生在表皮之内,煮熟后会形成“皮包鳞”。养殖龙趸市场价格在每斤25元左右,体型越大价格越高。

(3)青斑
又称斜带石斑鱼、点带石斑,因其体色都呈青褐色俗称青斑,福建和台湾是主要的养殖区域。肉质肥美、鲜嫩,市场价格在每斤19元左右,食用性价比较高,如福州1718海鲜火锅就有一款青斑鱼片。

3,鲈鱼
鲈鱼,又称花鲈、四肋鱼等,个头不大,通常1斤多。有淡水鲈鱼和海鲈鱼,其中海鲈鱼口感好价格也贵。大多数餐厅选择的是淡水鲈鱼,尤其是酸菜鱼中的鱼片。
鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,活鱼和死鱼肉质差距很大,优质的餐厅基本上都选择使用鲜活的鲈鱼现宰现切。

4,龙利鱼&巴沙鱼
两种鱼放在一起,是因为巴沙鱼与龙利鱼在去皮去骨后外观形态、肉质颜色都非常相似,都是肉质细嫩、出肉率高,没有刺,且久煮不老,非常适合老人和小孩食用。

火锅店的巴沙鱼通常是鲜活鱼经过专业去头弃尾、剔除大骨刺、人工切片、调味腌制处理后,供食客直接食用的的火锅鱼片,如海底捞、凑凑火锅都有巴沙鱼菜品。
两种鱼口感其实都不错,属于软糯嫩型,但因两者价格差距非常大,常出现以龙利鱼之名,买巴沙鱼之身的现象,所以火锅店在采购食材的时候一定要分辨清楚这两种鱼。

Ⅳ 鱼火锅加盟品牌哪个好

鱼鲜人家鱼火锅,现在是餐饮界的新宠儿,以其风味独创、辣而不燥等特点,深受大众消费者的喜爱

Ⅳ 鱼火锅加盟品牌哪个好费用多少钱

渝味楠老火锅加盟费平价,0-5万轻松开店。300㎡火锅店按照一般型装修800元/㎡,费用为240000元,可以安置约23张桌椅,大约1000元/套,费用为23000元,灶具400元/套(含电磁炉+锅碗)总投资费用为9200元,厨房整套设备约40000元,空调:6000元/台5P吸顶机,费用为30000元,门牌费用为10000元,合计:240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元,约35万元!

加盟店利润分析:

例如开一家300平米加盟店,营业时间为10:00—23:00,一共是13个小时,店内24张桌子,平均每张桌子坐6人,同时就餐人数高达近:150人,如果中午上座率为20%,可坐30人,下午上座率为80%,可坐120人。按照每人平均消费为55元,那么300平米的火锅店一天的日营业额则为:(30+120)*55=8250元,因此,300㎡火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元,约25万元!

每个月的成本与开支:

300㎡的火锅店每月租金:30000元,12名员工平均工资:4000元/人*12=48000元,店面每月水电气费消耗:5000元,一个月的原材料费用:50000元,一个折旧费用:1000元。因此,店面一个月的总开销:店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此,一家300平米的火锅店每个月盈纯利:月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元,约11万元

Ⅵ 本人想开个火锅店,请问鱼火锅加盟店好点的有哪些呢

鱼火锅加盟_冷锅鱼加盟_酸菜鱼加盟-鱼留唇经典川菜连锁加盟

Ⅶ 我想加盟成都鱼火锅,口味排名哪家好啊

我在成都吃过很多鱼火锅,个人觉得成都味道最好的鱼火锅是蜀滋香鱼火锅,鱼肉鲜嫩爽口、香菜等配料香气四溢,非常好吃

Ⅷ 鱼火锅加盟哪个品牌好

以火锅加盟哪个品牌好?我觉得你可以加盟季季红,或者是那个九重天的那个火锅店都非常的不错