1. 火锅店的底料一般是自己做呢还是买的，谢谢
基本都是买的，川府火锅和川味观的底料是总部配送的．连星级宾馆的底料都是买的．现在市场上有很多牌子的火锅底料，但是哪个牌子的更好，确实需要自己去尝试．
2. 现在有哪些排名高的重庆火锅店可以加盟
重庆火锅大街小巷遍地开花，可以说每一个商圈，每一一条美食街，每一个居住小区附近都有三五个火锅店的诞生，火锅加盟在重庆来说应该最不常见的事儿，毕竟火锅好吃的店太多了，各家都有各家的特色，建议还是自己学习火锅技术，研发一套属于自己的口味。
3. 重庆川府火锅底料怎么做
如果你觉得麻烦可以建议是使用下红尊红粟油火锅底料价格也不贵做出来的火锅味道香浓，辣味醇厚不是那种干辣型的而且汤底没有那种黑色的沉淀物最主要的是平时2-3个人的火锅底料分量，使用红尊红粟油火锅底料可以吃4-5个人而且味道还不会变淡其实说这么多你还不如去买一包自己试试看 反正不贵 火锅的红汤和老油的正规制作： 四川常用的火锅红汤、老油的制作。 原料：郫县豆瓣1500克，朝天干辣椒200克、二金条干辣椒200克、四川汉源花椒450克、生姜100克、大蒜250克、大葱节250克、四川永州豆鼓250克、冰糖200克、醪酒500克、八角80克、草果（去籽）30克、山奈50克、桂皮30克、丁香15克、小茴香30克、香叶30克，灵草30克，白豆蒄30克，紫草30克。魔粉（或籽精王）20克，化牛油1千克，化猪油500克，熟菜子油2千克，猪棒子骨汤60千克，骨粒香250克，魔精（或籽精王）20克，盐250克。 制作方法： （1）二金条干辣椒用沸水烫焖10分钟。控水用到剁细（或者机器绞成蓉）制成糍粑辣椒。 （2）将化牛油放入锅内烧热，加入一半去皮拍破的生姜、葱节炸出香味（约炸至葱节、生姜质地发干为止），拣出生姜、葱节不用，放入化猪油、熟菜子油，待油烧至四五成热时，放入郫县豆瓣慢火炒约10分钟。再放入糍粑辣椒继续炒至油色发红时放入大蒜、朝天干辣椒、花椒、冰糖、豆鼓，剩余的姜炒出香味后倒入汤锅内掺入骨头汤。 （3）八角、山奈、草果、桂皮、丁香、小茴香、香草、灵草、白豆蒄、紫草、魔粉（或籽精王）入汤锅内大火烧沸，再改小火烧60分钟左右至火熄灭，待汤卤表面红油浮上后舀出即得火锅老油。余下汤加入醪糟汁、骨粒香、魔精（或籽精王）、盐即成红味汤卤（即红汤）。制作成红汤后，按0.5%-1%的比例加入魔油B或浓香王，效果就无与伦比。 2、火锅增香 在将火锅端到客人餐桌前将一滴香或浓香王直接加入到锅中，比目前任何一种火锅飘香剂效果还好，卓一公司经过多年摸索与实验，研发出了既能飘向久远，并且耐高温、吃到最后一口汤仍能确保鲜香如初的产品一滴香或浓香王。用量：以每锅总重量（底料+汤+菜品）3.5公斤为例，加入（一滴香、浓香王）6-8克。 3、汤料：按照千分之一左右的比例在汤料收尾时投放魔精或粟油魔膏（火锅增香型）。 4、味碟： （1）、配制干碟：按照80%的干海椒面+15%的香辛料（约二十余种材料）+3%的食盐+2%的骨粒香（鸡精）+2%左右的魔精或籽精王，使用本公司产品每斤干碟蘸料增加成本5角钱左右，回报远远大于投入。 （2）、配制油碟： 青椒油碟：由青椒末、香菜末、盐、味精、熟芝麻、蒜泥构成，再加入千分之五左右的透香王（或浓香王、一滴香），口感舒适，香味独特，常用作牛、羊肉类火锅的蘸碟。每公斤蘸料增加成本约五角钱。 小辣椒油碟：由小米椒、油酥豆鼓、酥花生米碎、香菜、葱花、蒜泥、盐、味精再加入千分之五左右的透香王（或浓香王、一滴香）构成，食用时加火锅原汤调制，常用作“串串香”的蘸碟。 用法：在将火锅端到客人餐桌前直接加入到锅中。 用量：以每锅总重量（底料+汤+菜品）3.5公斤为例，加入（透香王、一滴香、魔油、浓香王）6-8克。
4. 谁知道哪些重庆老火锅品牌可以加盟
2018年重庆火锅连锁品牌已高达5000多个，无论是来品尝重庆火锅美味的游客，还是想跻身重庆火锅行业的投资者，都比较关心重庆老火锅排名前十强有哪些？为此，为大家整理出2019年重庆出名的火锅排名前十强，想成功入选榜单，需要综合品牌美誉度、品牌知名度、大众口碑、品牌实力以及火锅味道等方面，进行综合评定。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同时不会让你口干舌燥，有着辣而不燥的特点！
以上就是2019重庆老火锅排名前十强品牌，也许你已心有所属，但不管哪个火锅品牌都有着自己独特文化。德庄、渝味楠、小天鹅作为重庆出名的火锅品牌代表，与刘家佳码头、渝中记忆是近几年才开始发展连锁的新生代表，都推动着重庆火锅产业前进！
5. 谁知道哪些重庆老火锅品牌可以加盟
渝泓道鲜货、朝天门、担头毛肚火锅、小天鹅、秦妈、龙门浩火锅等等都可以的。
6. 成都特色火锅店可以通过哪些方式吸引顾客
1、采用活动方式做营销
大家都知道一个没有吸引力的特色火锅店是不会有什么回头客的，其实特色火锅加盟店常见的一些营销方式就是搞活动，比如：节日活动(五一节、端午节、国庆节)等等一些。具体的活动内容：什么满多少送多少，买二送一等很多方式呈现。
2、三方点餐平台做营销
我们也可以和美团、大众点评、饿了么这些平台合作对我们的特色火锅店做出宣传，增加一些客源。
3、微信、微博做营销
现在是互联网时代，随着移动互联网的流行，大家都成了低头一族。现在大家都喜欢玩微信刷微博，我们也可以利用微信和微博积累粉丝，经常 在微信、微博上和粉丝互动玩玩小游戏，增进和粉丝的感情。也可以定期的在微信、微博上搞活动，比如抽取5-6个名额免费品尝特色火锅加盟美食等等一系列方法。
4、自媒体平台做营销
现在自媒体那些相当火热，用户量之多，我们也可以在适当的在这些平台上发布一些宣传广告，这样也能起到很好的营销宣传作用。具体的自媒体平台有(搜狐、新浪、腾讯、今日头条等)。
成都特色火锅店可以通过哪些方式吸引顾客?经过小编的分享已经有所了解，对于没有经验的投资者来说在开店初期就要选择一个靠谱的品牌，借助总部的优势快速发展，方可盈利。
7. 全国有哪些可以加盟的潮汕牛肉火锅店啊
我来回答这个问题，潮正和的确是不错
8. 我想去杭州市开家小火锅自助店，现在资金十五万左右不知道能开多大面积的店，还有一般情况下多久能收回成
我建议你开一家正宗的重庆火锅。如果是开在重庆或成都，最重要的是品牌；如果是开在外省，最重要的是给加盟商的服务，营销、策划、管理等，还有就是问题解决。从我们数十年的经验来看，关键是是你选对合作的人，即总部。不一定要很多钱才有保障，关键是他能全心投入。在外地，这种最好选品牌起步的公司，因为它味道有保障的前提下，能很关注你的店。重庆和之乐旗下的大木头火锅，的味道确实不错，他们属于一步一步，稳打稳扎的企业。
9. 银川哪个火锅好吃
我个人理解为辣妹子，因为，生活中听到更多的就是形容四川女孩都叫辣妹子!爱吃辣，几乎是女人的天性!这家店从名字就充分彰显了浓郁的四川味儿。他家店内装修风格特别川式，木制的桌椅板凳，大红的灯笼高高挂起，特有的牛油香气扑鼻!位置很大，有三层!有大桌子，包间可以坐十多个人，也有散桌，围着锅子，涮火锅更是美气热闹!服务也都不错!
如果你特别爱吃辣，就可以点这里的九宫格!如果，吃不了辣，那就点锅中锅，然后可以点一些他家的特色豆花，辣牛肉，毛肚，红糖糍粑!辣牛肉很够味，香嫩软滑，辣的挺爽!红糖糍粑也推荐，上面撒了豆面儿，正宗!
探寻地址：银川金凤区银盛路158号
蜀先生新派汉系川味老火锅
相信体验过的话，你知道…在这里!就是江湖!
服务员都是古装剧中店小二的角色，而你呢?…是的，你就是酷酷的那种大侠…在这里歇歇脚。如果你只是来为了大战“饿”魔，那这一声声的客官喊得你还怪不自在的。
但是，不得不说，服务质量是不错的。
曾经看到有宣传说这是银川首家以仙侠文化为主题的火锅，古色古香的调调，当然也并非整体的压抑，也有可爱的卡通风格仙侠人物壁画。气氛也会显得活跃些。
新派汉系川味老火锅，这是他口味的定义。汉系火锅在银川不多见…如果你喜欢吃辣，那么应该很对你的胃口。而且锅底不仅有辣，也有中药，并不油腻，越煮越香。当然，吃不了辣，也有清汤和菌汤…都是非常鲜美的。
蜀先生的菜品真的是很独特，在这里的很多菜品很难被复制，也是他受欢迎的一点。比较受欢迎的有鸭肠、黑毛肚、千层肚、坨坨牛肉等!