1. 谁知道牛三巴汤怎么做吗为什么叫三巴汤需要什么原料
三巴汤火锅源于清代御膳明肴“三宝汤”。同治年间，御膳房总管黄钰玖（黄耕先生之高祖父）随驾南巡。同治皇帝品遍各地佳肴，但由于长途跋涉，经常感到四肢无力、腰酸背痛。一日行至山间，遇一牛贩，精神矍铄、行走如飞。便命大臣询问：是何法保健疗身？牛贩遂将秘方禀告大臣，大臣随令御膳房总管黄钰玖用牛鞭，牛尾，牛唇和山间的草药熬制浓汤。皇上食用后，顿感神清气爽，身轻体健，大加赞扬，称之为“三宝汤”。
2. 老干妈三巴汤火锅加盟店有没有
1．新概念原创桂林菜—味道制造餐厅：船上糕烧牛腩（船上糕是桂林特有的一种年糕，咸的，煎来吃特别香，不过吃多了会觉得有点腻。）黄酒鲜墨鱼煨五花（墨鱼的香味融合在五花肉里，非常地道。）木瓜褒猪脚筋（一道老火汤，淡淡的木瓜香，喝着很温和、很滋润。）新蚂蚁上树（不是用肉末炒，而是可以咀嚼的咬起来能发出声音和滋味的小球，超级可爱的一道菜。）脆皮叉烧拼猪颈肉（分量看起来少了点，不过味道很正点。猪颈肉的皮是脆的，裹有白糖，还蛮独特的味道醉香鸡（很入味，几个人要半只尝尝很棒的！）荷塘芹香（很诗情画意的名字，味道也很素淡，吃肉多了吃这个刚刚好）石锅炝猪舌（很香，猪舌很脆，好吃）流沙包（爱情就象流沙包，真的是很象，金黄色的咸蛋黄馅，松软的皮，吃着甜蜜而幸福）腊香珍珠麦（小麦也能做成菜，倒是挺新鲜，点点腊肉，颗颗珍珠，田园之感油然而生）其他还有很多菜肴比如黑椒鹅肝酱茄子、葡式咸猪手、糟白菜煨肘子、山椒水库鱼头都值得一尝。0773-5880098，可预订大厅的沙发位，有靠窗的和不靠窗的。靠窗的凳子坐着舒服些。现在是POCO美食网的加盟店。对了，每周五和周六晚上18：45—19：15左右有模特在T台表演。桂林市七星大酒店旁边，市内乘16路、27路、6路公交车在辅星路口站下，往北方向走200米到2、粗茶淡饭酒菜作坊：装修典雅，129号豪华包厢适合商务宴请。十大招牌菜可以一尝。推荐菜肴：二婶香咀肉、铁锅乳香猪、乳香肉甜酒（炸甜酒好吃）、木桶糟糠鸡、二十四味鸭（味道确实很棒）、口味沙锅鱼头（很入味，分量很足）、芋茸焗野菌、苦瓜汁汤圆、樟茶脆皮鸽。0773-2889008中山中路上，往西城路步行街里走约100米路左边可见。市内乘16路、23路、10路公交车到西城路口站下。3．阿甘酒家：这家饭店桂林菜做得比较地道，一直是桂林喜欢就餐的地方，菜的分量挺足的。这家是新开的分店。推荐菜肴：酸萝卜双脆、芋丝腊味。0773-2825496在中山中路上，市内乘16路、23路、10路公交车到西城路口站下可见。4、小南国酒家推荐：咸蛋黄南瓜、锅仔香芋贡丸、小盆菜。0773-2855518在文明路上，往百货大楼的方向走，到了百货大楼往右走文明路，大约走150米就可以看到在路的右手边。市内乘23路在文明路站下。如果在小南国酒家吃晚饭，那么可以去对面“日月双塔”登塔望远，门票10元，很划算哦！（21：30关门）因为如果你们不想游两江四湖的话（这个船票要149元），那么登塔看夜景最划算了。两塔是相通的，塔内有宋代珍贵梅瓶造型的展示。5、金龙寨酒家：情调自然古朴，也有很多招牌菜值得一试。推荐：干妈酱爆肉、鲍汁腰片、金龙手撕鸭、七彩鱿鱼、金丝鱼球筒、金盏鱼肚、百味猪手、农家煎饼0773-2836899也在文明路上，小南国酒家的正对面。6、桂林人旺角美食街：窗边坐位可饱揽中心广场夜景，色彩缤纷，桂林小吃集中于此，品种繁多，好好享受哦。（TIPS：要想坐窗边位子，最好早点去哦，17：30去可能好些。要不18：30以后没有位子咯！）中山中路上，八桂大厦对面，很大的招牌，市内乘10路、100路在阳桥站下即到。7、正阳汤城：位于正阳步行街钟楼旁，出酒店往左走几步就能看见。喝汤的好去处。晚上开辟了“啤酒花园”，可以吃消夜哦！推荐菜肴：苦笋乳鸽汤（淡淡的微苦，清火滋补，喝起来味道蛮特别的）；米粉肉腊鱼（就是粉蒸肉上面铺有腊鱼，很香哦，就是有点辣，是道改良的湘菜来的）；伯娘炒柚皮（柚皮就是阳朔沙田柚的皮，这东东是可以吃的，还特别好吃呢，这个菜最便宜，却好吃极了；竹煸荷花鱼（一盘有六七条这样，剖成两半，真是香！）；瑶家香茶牛杂（是个锅仔来的）；苦果肥牛（放核桃仁炒的，这个菜吃得最快）；莴笋炒淮山（清爽可口！）；榴莲酥（甜品）0773-2858553桂林市正阳步行街钟楼旁边。8、真味咖啡：西餐坊，位于正阳步行街钟楼旁二楼楼梯上去，风雨亭（川菜馆）、毛家韶山菜馆旁边。喜欢小资情调并且喜欢享受温情、安静的下午的朋友，这里是个好去处，躲避了街上的喧嚣。而且这里的食物都是店主用心烹制的，所以味道很特别哦！就象用心品味生活，食物才有生命一样。推荐：切片牛扒配甜椒汁（嫩、滑、爽、够味）；烟肉蛋黄烩意粉；各式咖啡。现在是POCO的加盟店。9。夏绿地餐坊：位于中心广场有舞台那一面。环境不错。推荐：提拉米苏。10、崇善饭店：要吃米粉的淘友注意咯，这家老牌的米粉店始于1985年，很有名气哦，因为桂林米粉最讲究冒粉的水和淋粉的油，这里是最讲究的，而且锅烧也很棒。早上可以来这里吃二两卤菜粉哦！晚上一直到凌晨两点都有消夜，巴西烤鱼和金牌碳烧可以尝尝。（微笑堂侧门，解西路边的“石记米粉”也很出名，也可以前往一尝，反正顿顿吃米粉都可以饱肚子的。）另外，正餐推荐菜肴：秘制田螺鱼头火锅（两斤鱼头，和着田螺的香，辣味十足，味道很棒。不能吃辣的朋友要先跟点菜员说少放辣椒。）香滑爽脆肚；锅烧蟹黄豆腐。0773-2819325桂林市正阳步行街钟楼KFC旁边。
3. 请问三巴汤火锅除了宣武门那家，还在哪里有
北京有很多分店的！
北京宣武门总店：010-63046706
北京门头沟分店：010-60803320
北京四合桥分店：010-63780780
北京回龙观分店：010-80771519
北京刘家窑分店：010-67698844
北京大兴分店： 010-61296638
北京永丰分店： 010-62472526
北京亚运村分店：010-64898620
4. 三巴汤重庆特色火锅怎么样
不喜欢这家店，环境感觉差一点，喜欢三槐路那个，口味差不多。三巴汤非常棒，上来大家都要喝点，本人比较爱吃素，喜欢把海带和生菜煮很久吃，三巴汤的味道已经进去，不沾料吃口感相当好。
5. 塘沽洋货附近的三巴汤火锅自助，现在中午多少钱一位了。 要现在的价格
洋货附近的那个三巴汤是自助形式的，中午48元一位,晚上58元一位.一米以下儿童免费.1.2米至1.4米儿童28元.生日当天的凭有效证件免费.酒水饮料随便喝 还有烧烤，煮海鲜，一些小面食，水果，蔬菜。东西还是比较全的，不错。
6. 三巴汤是什么东西啊
三巴汤采用二年以上产蛋后的老鸭及猪腿骨、鱼尾等原料，配以二拾余种中药材，经氽洗、大火、猛火、文火十二小时精心调制而成，其汤料乳白若奶，骨香鲜美无比，强壮体质，老少适宜，奶孺皆好。
以此汤料理成火锅，配牛唇、牛鞭、牛尾为底料；枸杞、莲子、当归、人参、百合等佐之，平衡阴阳，遂成一种美味膳食。
因锅底配料特殊，戏称“三巴汤”。
“三巴汤”烤鸭房高薪聘请北京“全聚德”嫡传弟子邢师傅，精工细致，让商丘人在家门口吃上正宗的北京烤鸭。
特色：三巴汤火锅、北京烤鸭、印度手抛饼、菠汁翡翠面
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三巴汤 牛身三宝实力不俗
主要原料：三巴汤滋补火锅精选牛身三宝：牛鞭、牛尾、牛唇，辅以当归、党参、天麻、人参等21味中草药及香料精心调配，煨炖12小时而成。
之所以叫做“三巴汤”，皆因为三种特殊的锅底配料。汤色白如玉，似乳汁琼浆，余味隽永，具有美容养颜、壮骨补钙、滋阴壮阳、补肾养肝等食疗功效。
三巴汤锅底制作过程非常繁琐，选料也十分严格，要采用两年以上产蛋后的老鸭及猪腿骨、鱼尾等原料，配以20余种中药材，经氽洗、大火、猛火、文火12小时精心调制而成。
用此汤料理成火锅，配牛唇、牛鞭、牛尾为底料，再以枸杞、莲子、当归、人参、百合等佐之，平衡阴阳，遂成一种美味膳食。三巴汤炖两鞭一宝更是用滋补锅底加牛宝、牛鞭、驴鞭煨制而成，鞭花软烂香滑，牛宝香浓可口，汤一滑入口，便觉得有种醇厚鲜美的味道润泽于口舌之间。
进补效果：“三巴汤滋补火锅”是一种药膳结合的火锅。汤料中虽用了多味中草药，但更能提取药的精华，造就汤的鲜香，食后起到调理内脏、舒经活血的作用。
菜品提供：三巴汤餐厅
7. 三汁焖锅是哪里的特色 三汁焖锅介绍
1、三汁焖锅，是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。2003年8月，全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被中国烹协评定为中华名火锅。
2、出现：三汁焖锅创始人黄耕总经理现为中国烹饪协会会员，是中国药膳名师、高级烹饪技师。黄耕1979年至1989年在中华老字号同和居任厨师（获北京青年厨师烹饪状元）。1989年至1991年任北京首家药膳餐厅龙华药膳厨师长，1991年创立二友居餐厅。1997年凭借一道三巴汤创立了誉满京城的三巴汤火锅。总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年三巴汤火锅标识在国家商标局注册成功。2002年，黄耕将祖传御膳名肴香辣汁鱼改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的三汁焖锅。2003年春三汁焖锅商标在国家商标局注册。2003年8月，全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被中国烹协评定为中华名火锅。2004年5月，三汁焖锅实验店在玉泉路开业。
8. 三巴汤自助火锅
也不知你在哪？离它最近的44路到．到宣武门站下车．三巴汤的门口附近有个加油站．找到加油站就差不多能找到它了.
车站离加油站也就二三百米．超近！！
记(宣武门下车往东走）
希望能帮到你！！
9. 想开家火锅店,有问题请问大家
强烈建议你找一个身边有经验的人请教，这种问题在网络上得到的答案仅限于您参考，当地的情形只有当地有经验的人知道，而这些人恐怕是你未来的竞争对手，可能想得到他们诚心的帮助你需要付出一些东西才行。如果你有这方面比较“油”的朋友会好办点。
开一家餐饮，你所提出的问题着实太简单了，你将面临的东西会很多很多，比如各种证件，不是一天两天能办下来的就。还是多一些朋友好一点。。。
(1)差不多
（2）去挖角，高一些
（3）大一些
厨师到成都找 薪水3000或4000。最好是四川或重庆找一个有实力的火锅连锁店 各项服务都很到家 最好是新成立的新派火锅 管理费会相对低
看见你在武汉想开家火锅店我心里特别高兴,因为我是重庆人,呵呵!!
就第一个问题来看,首先火锅底料的配料师傅很关键,也是火锅店含金量最高的地方,接下来是墩子(就是切菜配菜的人),因为新鲜的菜品要看上去精致、美观，以刺激食客的食欲，一个好的墩子在切菜手法上出彩不仅刺激消费还可以让你省钱（就是让人看着觉得分量很足，但实际又很节约材料的那种）再接着就是收银员，还有服务员，别小瞧服务员，重庆很多火锅店的小妹聪明伶俐、动作敏捷、而且总是笑脸相迎（平凡的事看似简单做时难）……
问题二：看你打算开店的规模，要不就找当地好的火锅店的师傅，要不就高薪在重庆找（不过食宿要先谈好），我估计价格可能在3000~5000左右吧？（价格纯粹是自己估计的，你要多问几家比较哦！！）
问题三：现目前重庆做得好的火锅店都很注重装修，但你是100平米的面积，装修建议不要太复杂，但一定要简洁大方，装修费用大概在300元~~500元每平米左右吧（含家具）！
建议：要做就要做好，因此建议你要多吸纳成功火锅店的经验，俗话说：好酒不怕巷子深！！你若前期资金不是很雄厚的话，火锅的味道就非常非常的关键，一定要做得地道才会有特色，菜品一定要新鲜，一定。这两样东西若能保证好，相信离成功也不会太远了。
附：开张时要选择黄道吉日哦！切记！！
预祝你生意兴隆！！到时候我到武汉来玩你要请客哦！！！
最好开的地理位置好 还有自主便宜好做
我建议你加盟火锅店吧!河南省”郑州巴巴巴餐饮有限公司”期待着你的加盟，总店是郑州巴巴巴火锅食府，也叫”三巴汤”，三巴汤锅底很实惠的，本店吃火锅的顾客都光临很多次，生意也相当的不错，有意加盟可以来本店考察和实习，至于其他的详情请打开网址看看吧！！
祝你生意兴隆 蒸蒸日上
一切要看你店的档次来办事．．．
当然是去四川请厨师了,最好加盟有实力的火锅连锁店 !
其他我做不了贡献，但我想给你起个有个性的名字
巴山火锅寨（zhai）
这个价格要看你当地的水平的,你可以去临近的镇上问问,因为同区是竞争对手,跨区,只要你说明去意问问应该还是可以的.无论如何,以后上网查资料上我的网站看看先!
我想在武汉可能会贵一些,如果你要档次高一些的话,大概加装修费之类的,又有活动资金的话,当然还要加上广告费怎么说也要35万左右吧.不过你可以适当的收取员工押金什么的,还有营业执照什么的总共也要再加1.5吧!
这个价格要看你当地的水平的,你可以去临近的镇上问问,因为同区是竞争对手,跨区,只要你说明去意问问应该还是可以的.
1.工商执照一千元内）如果有可能就办个韦生许可证
2.二手设备要是煮食工具贵，
冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，
1.不知道步骤怎么来 (工商执照一千元内）如果有可能就办个韦生许可证
2.更不知道总共需要投资多少钱（其中店面基本确定下来了：5000/月）租金太贵50元一方啊！
二手设备可能要10000-15000主要是煮食工具贵，
冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元，
桌椅，配料油盐米，碗碟，酒水 约3000
3.开张需要多长时间： 早餐最小要三个小时，夜宵一般20:00-3:00am
4.日常费用开支要多少 ：每日的菜钱，酒水，其他消耗品，
刚开张一般你有多少营业额就差不多有多少支出
5.需要注意其他哪些问题
自己购货，把握好食品的味道
进军餐饮业是个很复杂的过程，从采购，生产加工，出菜，客人心理都很讲究，
1.最重要的是看你要用多少钱，（5-1000万）
2.开个怎么样的餐饮店（装修如何是很关键），甚么特色
3.广告费多少（广告吸引力度），
4.消费的客户：不能想大小通杀的（没钱的人当然想在吃饭时看见名人），
5.服务员的培育也重要请个贵的经理带些小姑娘不过最小要培训一个月
6.申请执照可不是简单的事情！政府办事嘛！
7.厨房人员的管理非常复杂（经常产生生产上的问题和人事问题，他们都是大人物得罪起来全部一起走人的）
8.采购非常复杂，如果自己跟手就好点，否则你的营业额全都到采购的口袋了
9.客户生事（包括投诉），家常便饭！
实在太多东西了，因我不会打字用手写板的！
我建议你去买那些结业的餐饮工具又新又漂亮！
我在餐饮业都交了还少於50W学费了火锅店！
确实太多细节了，一下写不完手痛了！
或者可以发邮件给我[email protected]
谢谢！
10. 餐饮公司创始人简介
那些出名的餐饮机构的创始人大家知道多少呢?下面我为你整理了一些，我们一起来了解一下吧。
：潘宇海
潘宇海，汉族，1973年出生于东莞，全球华人餐饮连锁——真功夫餐饮管理有限公司创始人，现任真功夫总裁。17岁开始创业，将东莞国道边的一家甜品店，发展成为规模最大的中式快餐品牌“真功夫”，截止2014年3月初，真功夫门店突破570家，分布全国近四十个大中城市。
个人履历
创业
1990年6月18日，17岁的潘宇海开始创业，在东莞市长安镇107国道边上开办“168甜品屋”，经营甜品及快餐生意，由于经营有方及对美食的天赋，小店在当地很快就有了名气，经营规模不断扩大。
对姐姐夫妻伸出援手
1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰与姐夫蔡达标在经营五金店倒闭后一直没有正式职业，为帮助处于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”***后改为“蒸品店”***50%的股份给蔡达标、潘敏峰夫妇，让其一道参与经营。潘宇海负责全面管理、蔡达标负责前厅待客、潘敏峰负责财务和采购。
为标准化创新
1997年，经过多年潜心研究，潘宇海提出蒸柜的整体设计思路，并委托大学教授进行电路设计，最终成功研制出电脑程控一体化蒸柜，一举解决了中餐标准化的历史性难题，使中式快餐连锁化成为可能。在此基础上，“168蒸品店”改组成为“东莞市双种子饮食有限公司”，开始在东莞市快速扩张，潘宇海任双种子公司董事长、总经理、法定代表人至今。
品牌升级
2003年，双种子公司与叶茂中营销策划机构合作，对公司品牌和全国性经营战略重新定位策划，“真功夫”品牌正式确立，并于2004年开出第一家真功夫餐厅，定位于“蒸”文化，开始全国大发展。当时潘宇海占双种子股权50%，蔡达标、潘敏峰夫妇占50%，大家商定潘宇海负责企业内部管理、蔡达标负责外勤事务的分工、潘敏峰负责资金管理。
：黄耕
“黄记煌三汁焖锅”的创始人黄耕先生，即北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长。 黄耕出身于美食世家，他将一道祖传御膳名肴经过创新，独创品牌“黄记煌三汁焖锅”。黄记煌操作模式开创了中餐领域多项“第一”，为实现中餐标准化，建立健康餐饮、绿色餐饮、环保餐饮、时尚餐饮做出了卓越的贡献。他以超前的经营理念和独特的市场拓展方式，使品牌在短时间内迅速成长，赢得社会各界的关注与认可，创造了中餐连锁的一个神话。
黄耕先生为中国烹饪协会会员，是中国药膳名师、高阶烹饪技师。黄耕1979年至***在中华老字号“同和居”任厨师***获北京青年厨师烹饪状元***;***至1991年任北京首家药膳餐厅“龙华药膳”厨师长;1991年创立“二友居”餐厅;1997年凭借一道“三巴汤”创立了誉满京城的“三巴汤火锅”，总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店;2001年“三巴汤火锅”标识在国家商标局注册成功;2002年，黄耕将祖传御膳名肴“香辣汁鱼”改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的“三汁焖锅”;2003年春，“三汁焖锅”商标在国家商标局注册;2003年8月，“全国名火锅”评比中，“三汁焖锅”脱颖而出，被中国烹协评定为“中华名火锅”;2004年5月，“三汁焖锅”实验店在玉泉路开业。
：王慧敏
王慧敏，女，1956年出生，现任小南国董事长，从小受家庭的薰陶，天生就有做生意的基因。
事业发展
1986年，王慧敏开了第一家店。
1995年，王慧敏向合作信用社借了70万元，共投资100万元在黄河路开了一家面积超过100平方米的小南国。
1997年，王慧敏看中了一家1000余平方米的台湾餐馆，并最终以1000万元的转让费盘了下来。几年后，王慧敏再度大胆出手，投资1亿元在虹梅路买下了一块占地近20亩的房产，并建成一座拥有超过60个包房的大餐馆。虹梅店开业仅一周后，60多个包房竟然满座了。
2008年，王慧敏高薪聘请了原本在贝尔斯登担任董事总经理的康捷出任小南国总裁。
2000年，小南国建立了第一个中央厨房。
2011年，小南国开启了上市计划，并将上市地点选在了香港。
现在，香港已经开出8家小南国分店，成为小南国最大的沪外市场，小南国也成为香港家喻户晓的中餐品牌。 有了在香港的成功经验，小南国陆续向其他城市拓展。截至目前，小南国中餐旗下上海小南国和慧公馆两个品牌已在全球11个城市拥有超过60家餐厅。
个人事迹
婚房还是店面
1986年，中国改革开放7年，王慧敏30岁，她不顾家人的警告扔掉了国营企业的铁饭碗，决定自己做生意。“辞职时就想开一家餐馆，我们家里人比较喜欢吃，对吃很讲究，我妈妈烧得一手好菜。”王慧敏看中了有钱人的口袋，在靠近北京路的长沙路上挑选了一个门面，“当时有很多做五金的生意人集中在北京路一带。”
为了拿到门面房，王慧敏将自己的婚房与别人做了交换，“我们那套二十多平方米的房子在当时算很好的，有独立水电和卫生装置的婚房。”而那间门面房只有10平方米。按照当时的价值，这一交换，王慧敏至少亏掉了10万元。
但正是这家十平方米、只能放得下四五张桌子的小店为王慧敏赢得了第一桶金。
走向香港 面向世界
王慧敏说过这样一句话：“吃饭是件快乐的事，但人生的快乐不仅仅只有吃饭。”而当一个女人将事业当作人生的快乐之源，她就更能激发出自身潜藏的勇气和胆略。
随着在沪上事业的越来越红火，王慧敏逐渐将目光瞄向了更广阔的地平线。不过与众多上海餐饮品牌到北京开店不同，王慧敏选择了一条不寻常的路，那就是把小南国的第一家外地店开在香港。虽然起步十分艰难，但经过两三年的摸索、大量的市场调查和整改后，香港小南国终于走上了良性发展的轨道，成为香港家喻户晓的中餐品牌。
有了在香港的成功经验，小南国继续全球拓展。截至目前，其拥有的小南国和慧公馆两品牌已在全球11个城市拥有超过60家餐厅。