㈠ 特色火锅店加盟哪家好
渝味楠老火锅是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，深受当地人们喜爱，靠着食客间1+1口碑传递，人尽皆知，2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，开设直营店，2013年渝味楠品牌获得特许经营资格，正式向全国开展加盟连锁经营，造就从1到300+店传奇。
在餐饮行业先后荣获“全国绿色餐饮企业”、“健康合格火锅企业”、“中国知名火锅连锁品牌”、“重庆火锅50强企业”等近50项荣誉和殊荣，成为重庆火锅形象标识品牌！
㈡ 木桶鱼有什么特色
今年比较火爆一款单品“木桶鱼”，木桶鱼的突然走俏，得益于《舌尖上的中国》对木桶鱼的报道。在那之后，成都渔猫子餐饮管理有限公司木桶鱼加盟在餐饮市场突然遍地开花。
1、石头+木桶煮鱼，新卖点、新吃法；?
2、活鱼点杀，现场煮鱼，新鲜是卖点；?
3、麻辣清香味、柠檬酸汤味、爽滑番茄味等，消费全体广泛;?
4.
木桶鱼嫁接火锅，经营灵活。
㈢ 加盟美食密码木桶鱼火锅靠谱么
他们现在每个门店的生意都非常好。
㈣ 火锅店加盟哪家好
你好，如果你想找火锅加盟的话，我推荐你去看下小香驴， 是驴肉火锅，口碑在同行业中很好，我曾经去吃过，味道非常正宗，竞争也不大，可以考虑，我有一个朋友就开了一家，生意好的很，我三天两头去他那吃
㈤ 吃木桶鱼想煮火锅要把石头捞出来吗
确实是需要把石头捞出来的，因为这个石头本身就是加热，然后进行煮鱼的，你可以直接跟火锅店的老板说一下，然后让他帮你换一些石头就可以了，非常的简单。
㈥ 木桶鱼火锅烫菜如何加热
嗯这个只要在木桶的底部做上一个不锈钢内胆就可以轻松在电磁炉上加热或者煤气灶上加热了.网上应该有这种卖吧，你找找
㈦ 木桶鱼用什么鱼最好
木桶鱼，也是火锅的一种新形式，而且，人们也很喜欢这个味道。汤头鲜，鱼肉嫩，营养健康吃火锅，不仅传承传统火锅的精髓，更在其之上填加更多新元素，外观上更亮眼、模式上更新意、吃法上更注重养生，先喝汤再吃鱼，吃完鱼肉还能再涮锅，一锅多吃，尽享不同美味，木桶鱼排行榜前十名排名如下：
推荐一：雅安张记木桶鱼
雅安张记木桶鱼，家店成立于2010年，专门从事特色餐饮木桶鱼的研发与推广，雅安张记木桶鱼加盟创造了公司加盟的新纪录，单个项目高达400多家加盟店。雅安张记木桶鱼加盟店是一个特色汤锅店加盟项目，投资非常小，有市场，开一家这样的汤锅店不用愁。木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、青花椒再添加种种少许的料焖煮而成，现经过张勇多番改良研发而成的雅安张勇木桶鱼，在雅安张记木桶鱼酱料奇香，鲜美味正，美食木桶鱼见证美好的人生，味道做法独特，满足消费者的需求，投资这样的餐饮项目更靠谱。
雅安张记木桶鱼加盟店是一个特色汤锅店加盟项目，投资小，有市场，开一家这样的汤锅店不用愁。张记木桶鱼酱料奇香，鲜美味正，美食木桶鱼见证美好的人生，味道做法可满zu消费者的需求，投资这样的餐饮项目靠谱。作为是一个投资成本较低的木桶鱼加盟品牌，做生意重要的是投入回收率，而不是比谁的店开得大，谁的店装修漂亮，用低的投入达到好的回报是投资人大的追求，这是目前行业中有地道味型的木桶鱼加盟品牌，先推出白汤+红汤模式 ,给消费者多的选择， 清香味型+麻辣味型，选择多，才受消费者喜爱，生意好做。
推荐二：渔猫子木桶鱼
“渔猫子”成都渔猫子餐饮管理有限公司”特色餐饮始于2013年，于2014 年成立餐饮管理公司，现拥有直营店4家，加盟店达上百家。公司拥有专业餐饮策划师，川菜高级营养师和专业的管理团队；其“渔猫子木桶鱼”项目被成都美食文化产业协会授予“成都十佳餐饮企业”、“知名品牌连锁餐饮”、“新派餐饮杰出贡献奖”。活鱼现点现杀，鱼片倒入熬制好的鱼骨汤内，高温烫煮新鲜美味。而器具木桶则是采用香杉木精心打造，保温不易散热，制作过程中菜品温度恒定。
“渔猫子”木桶鱼做法及吃法：将鱼肉切薄片码放调味料、将鱼骨鱼头放入高汤中炖8分钟，有机石用菜籽油升温放于木桶，再将码好味的鱼片铺展在有机石上，尔后加高汤。根据鱼类肉质的不同，分别焖1-2分钟即熟，汤锅青红相间，椒香浓郁，色泽自然。吃鱼时先喝汤,再吃肉，汤味鲜香清爽,鱼肉细腻嫩滑。吃完鱼肉再涮烫其它菜品;也可直接泡饭食用，适合各种人群,是名副其实的正能量美食。
㈧ 木桶鱼火锅加盟木桶鱼做法培训 木桶鱼怎么做好吃
木桶鱼的详细做法
㈨ 木桶鱼汤煲
一个大木桶，里面放上高温烘焙过的鹅卵石，放上鱼肉，汤水一倒入马上沸腾起来。盖上盖子3分钟就好了。一揭开锅顿时香气四溢。今天我们就来学习如何做木桶鱼。
做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面我们以草鱼为例。
第一步：草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变粘，裹匀蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到鱼片有光泽。（最后加油主要是保持水分防止水分流失）
第二步：黄瓜，洋葱，西红柿切片，青红椒切丁，备用。
第三步：取净锅，锅内加油（可适量加入猪油更香），7成热，加葱姜，朝天椒，青花椒，洋葱，炒出香味后，加入鱼汤。
第四步：放入盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，美极鲜，大火烧开。
第五步：加入黄瓜和西红柿，起锅加入青红椒。汤汁完成，备用。
第六步：鹅卵石洗净擦干放入油锅炸至油锅内冒青烟，捞出放入特定的木桶内。把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上（小心烫手）
第七步：倒入事先做好的汤汁，盖上锅盖焖3分钟。完成
木桶鱼，不同的地方有不同的做法。鱼的种类，汤汁的熬制，一部不同口感就不一样。但是木桶鱼以其汤鲜，肉嫩，味美闻名天下。
做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼、雅鱼、桂鱼，但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点，下面以草鱼为例。
主料：
草鱼-1000克
佐料：
木桶-1个，鹅卵石-30多个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉少许，姜-30克，葱-20克，青花椒-15克，洋葱-50克，鸡汁适量，美极鲜适量，青红椒-各2个，西红柿-50克，黄瓜-50克，生粉适量，鸡蛋-1个，料酒适量，色拉油，尖辣椒-5个。
做法：
1>草鱼宰杀洗净后，去骨分鱼肉，然后鱼肉剃薄片，用清水把鱼片再清洗一次，水分控干。
控干好水分的鱼片放适量的盐，鸡精，蛋清，料酒，抓均匀后加点生粉，继续抓均匀，最后放少量的油，抓到鱼片有光泽。
2>黄瓜、洋葱、西红柿切片，姜切片、青红椒切成圈圈，尖辣椒切小丁备用。
3>(熬汤)锅洗净上火烧热放油，油烧热7层热时放入姜、葱，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至发黄。
然后倒入开水，大火烧开使汤熬白（一般鱼骨头煎黄，开水一煮，几分钟就白了）。
4>取净锅，锅上火加入适量的油，油加热后放入剩下的葱姜、尖辣椒、青花椒、洋葱炒出香味后加入刚刚熬制好的鱼汤。
5>等汤倒进去后，放盐、鸡精、胡椒粉、鸡汁、美极鲜，大火烧开，继续把黄瓜、西红柿放入进去，调味后汤汁就好了。
6>鹅卵石洗净擦干，放入热油锅炸至油锅冒青烟，捞出放入木桶内，把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上。
7>等鱼片铺摆好后，倒入之前熬好的鱼汤，把青红椒散上，盖上锅盖闷3分钟即可。
木桶鱼，也是火锅的一种新形式，而且，人们也很喜欢这个味道。汤头鲜，鱼肉嫩，营养健康吃火锅，不仅传承传统火锅的精髓，更在其之上添加更多新元素，外观上更亮眼、模式上更新意、吃法上更注重养生，先喝汤再吃鱼，吃完鱼肉还能再涮锅，一锅多吃，尽享不同美味。
信息源自网络，侵删。