⑴ 怎样做出像外面蛋糕店那样松软的蛋糕来
材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器…
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打…打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧…带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
烤箱做蛋糕
蛋糕制作给大家分享
绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克。
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）
最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入烤盘摸平即可。
温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）
鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
我说其中的一种配方和方法教给你吧。首先去市场买一个蛋糕摸（买不到自己制作一个也可以*下面教你制作）。低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油（市场可以买到。如果不行就去蛋糕店买点，我经常去蛋糕店买的。2-3块钱）。牛奶少许。首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶（不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁）面粉和蛋糕油搅拌。（最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意）搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸（蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来），放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。如果觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉（10多块钱一罐。可以用2-3个蛋糕）回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案。蛋糕方法我已经教你了。要是你用心去看，再加上自己的实际操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕来。做好了留一块给我品尝哦。 *差点忘记教你做蛋糕摸了。去5金店买点薄铁皮回来。宽度3cm/长度按自己做的蛋糕大小来定。这个是蛋糕摸的边。底部就用圆形的或则方行的都可以。
朱古力蛋糕
原料：鸡蛋500g，白砂糖250g，面粉200g，泡打粉10g，朱古力适量。
做法：
1、鸡蛋混合白砂糖打糊；
2、在糖蛋汁中加入少许面粉和泡打粉拌至均匀；
3、再放入适量朱古力；
4、倒在模具里放入烤箱中，蒸30分钟左右即可。
最浪漫吃法：巧克力配玫瑰花是至美的情怀，建议你送情人巧克力蛋糕时，也送上一大束玫瑰吧！
提拉米苏蛋糕
材料：手指饼或者蛋糕、牛油、忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁。
做法：先在蛋糕模上放牛油纸，将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟封好底部，均匀铺好饼底，在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀，用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀，将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时，加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成。
大厨指导：做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个像样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行，或者要吸水好的蛋糕。
6、若做绿茶味或咖啡味，只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
⑵ 蛋糕店每天卖不完的蛋糕怎么处理
卖不完，一般冻起来，第二天打折再卖，枣糕这东西如果温度比较适宜的话，也可以保存个四五天，而且味道不会变化，然后多少就有点变了味道，但是仍不变质，这个时候作为打折品，并且告诉客人，这是哪一天的。这是比较有良心的老板的做法。
或是卖不完，自己吃掉以及送给员工。但是有很多老板实际上舍不得。
还有一些利益熏心的老板，等蛋糕出现明显的陈旧味道的时候，打碎掺到面里边，再做新的蛋糕，骗客人说是新的，继续卖。
想生日蛋糕的那种蛋糕，一般都不提前做，因为太容易坏。有预订的才做。
⑶ 连云港有什么特产
1、花果山风鹅
花果山风鹅选用沂河淌肉鹅为原料，浸入三十余味中草药制成，低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口，是理想的保健佐餐食品，亦是馈赠亲友之佳品。
2、板浦凉粉
板浦凉粉是板浦镇的传统特色小吃，它形体光滑富有弹性，入口爽嫩，滑而不腻，在苏北极为出名。
3、羊毛虾
羊毛虾又名周氏新对虾，为连云港市特产，味道极其鲜美，可以煮熟晒干成“虾米”，色为桔红，形似金钩，炒菜、包饺子、烧汤均佳。
4、荷花铁雀
荷花铁雀是连云港市沿海地区著名的小吃，它风味独特，吃时酥脆爽口。
5、赣榆梭子蟹
赣榆梭子蟹是江苏省连云港市赣榆县的特产。赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，产品俏销京津沪等地区。
6、花果山云雾茶
花果山云雾茶是江苏省连云港市花果山的特产。花果山云雾茶是绿茶类名茶，具有条索紧圆、形似眉状、锋苗挺秀、润绿显毫、香高持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整的独特品格。
⑷ 红玫瑰蛋糕店加盟费用
好东西哦，大家不要光看不顶
这儿有一个：
合法、没风险、没加盟费；
产品质量高、价格还便宜；
奖金制度简单、倍增容易；
不伤人不伤己、不愁人脉；
永续发展的生意。
欢迎交流
⑸ 开蛋糕店的必备条件有哪些求全面一点的
开蛋糕店的必备条件有以下几点：
1、18周岁以上，有合法的中国公民身份。
2、对开蛋糕店是抱有极大热情与决心的，切忌三分钟热度，费时费力。
3、无不良商业记录，背景干净，且能够坚持诚信经营。
4、最好是懂一定蛋糕制作技术的。
5、能全权承担店面的经营管理工作，懂得如何发挥优势以及维系客户关系。
开蛋糕店的必备条件之二：硬件设施达标
硬件设施一般是指经营店面、制作设备等等，具体的条件主要有以下几点：
1、店面：装修面积最好在30平米以上，选址要在城市热门商圈中心地段或者普通居民区、学校附近有利位置，店门口最好视野开阔，无大量车流，周边最好环境美、治安佳，切忌选址在高速公路附近。
2、设备：开蛋糕店需要的主要设备是烤箱、烤盘、发酵箱、搅拌机、模具、打蛋器、展示柜、冷藏柜、操作台、收银台等等，创业者一定要准备周全，且尽量购买质量好的设备以便能够长期使用。
3、营业资格：创业者必须能够在开店前办理到营业执照、卫生许可证以及健康证，也必须在税务局登记交税并领取到发票。
开蛋糕店的必备条件之三：社会资源充足
这里的社会资源其实包括了以上所说的店面选址、设备购买等资源，除此之外，最重要的就是原材料进货渠道资源了，毕竟开蛋糕店，后期只有原料费是需要源源不断投入的。创业者最好有稳定可靠低价的进货渠道以保证原料供应，否则一旦供应链断裂，经营将举步维艰，很可能就此创业失败。
⑹ 起糕点店名
叫簌簌
⑺ 蛋糕店叫啥名字比较吸引人
如下：
1、觅蜜蛋糕店
2、米诺蛋糕店
3、美思蜜蛋糕店
4、麋鹿森林蛋糕店
5、欧点蛋糕店
6、飘香蛋糕店
7、摩喜蛋糕店
8、咪妮蛋糕店
9、猫记蛋糕店
10、莫里蛋糕店
11、面包心语蛋糕店
12、巧遇蛋糕店
13、柠道蛋糕店
14、茗品汇蛋糕店
15、玫瑰蛋糕店
16、蜜尔朵蛋糕店
17、迷糊小姐蛋糕店
18、美味轩蛋糕店
19、迷尚蛋糕店
20、面包工房蛋糕店
21、美诺蛋糕店
22、晴云蛋糕店
23、慕语轩蛋糕店
24、熳穗蛋糕店
25、美鲜之语蛋糕店
26、品蝶轩蛋糕店
27、沁馨蛋糕店
⑻ 糕点店起名字大全
下面跟我一起来看看糕点店起名字大全，糕点店起名，女生对于糕点和甜品有着与生俱来的狂热喜爱。我理想中的女生是早晨起床暖个牛奶，咖啡再做个糕点，然后抱一本喜欢的书看，中午自己动手做点健康的食物，下午和朋友聚聚会喝个茶或者去锻炼锻炼，要不然做点自己的小事情，晚上过的清淡听听歌唠唠嗑，不为了一个人过就哭天喊地，不鞍前马后的围着某个人转悠，而是适得其所的在自己热爱的圈子里生活。
- 01
糕点店起名方法
舌尖上的朝圣，美味甄选，精致伴手礼，带上美味的糕点去看父母长辈，有一种爱叫探望，有种幸福叫团圆。以下是糕点店起名方法。
1】、糕点店起名方法：糕点店店铺名称与经营商品相吻合，通常应能反映经营者的特色，或反映主营商品的优良品质，使顾客容易识别店铺的经营范围，并产生购买欲望。如：小林眼镜、花嫁喜铺、糖人张等。
2】、糕点店起名方法：与民间传说或历史名人相关的命名方法。如“东坡酒家”“嫦娥衣饰”“乾隆御膳”，不过于此同时要注意是否构成了侵权或违反相关规定。
3】、糕点店起名方法：糕点店店铺起名要与经商服务精神相关的起名，如日夜商店、百帮服务、诚信百货、茂源日杂等。
另外，在糕点店店铺起名过程中也要注意以下几点：
1、糕点店起名方法：糕点店起名尽量简短，避免生僻繁杂字，这样越容易被人记住；
2、糕点店起名方法：糕点店起名新颖，不落俗套，不要取低俗的名字，以免惹人反感；糕点店起名,糕点店名字大全
3、糕点店起名方法：糕点店起名在求新的过程中不要一位追求独特而采用生僻字，不利于传播；
4】、糕点店起名方法：避免用数字和字母；
5】、糕点店起名方法：糕点店起名不要违反相关法规规则，特别是未经授权，不要使用包含著名企业名称、知名品牌、人名、注册商标等的“授权店铺”、“官方店铺”、“旗舰店”、“总代理”、“专卖店”等类型的店铺名称。
6】、糕点店起名方法：糕点店段铺取名要避免政治敏感文字，包括但不限于：国家领导人姓名、政党名称。
总之糕点店店铺起名就是简、准、独、新、高、亮。
“简”是指名字单纯，简洁明了，容易和消费者进行信息交流，而且名字越短就越可以引起公众的遐想，含义更丰富。
“准”是店铺名称要和店铺的市场定位、主营商品、服务宗旨、经营目标等相和谐，以有助于店铺形象的塑造。
“独”是指名称应具备独特的个性，力戒雷同，避免与其他店铺混淆。
“新”是指名称要有新鲜感，赶上时代潮流，创造新概念。
“高”是指名称要有气魄，起点高，具备冲击力和浓厚的感情色彩。
“亮”是指名称的响亮，容易上口，难发音和音韵不好的字都不可做名称。
好听的糕点店名字
既要做好一件事，就得去坚持。用心烘焙，用心制作每一份健康美味的糕点。要把最纯粹的蛋糕送到食客面前。好听的糕点店名字分享。
1）、【老吉祥蛋糕房】
2）、【软星烘培】
3）、【长寿园蛋糕店】
4）、【唯美蛋糕屋】
5）、【合家欢蛋糕房】
6）、【小平烘培】
7）、【海派【甜心】】
8）、【小熊维尼蛋糕店】
9）、【香侬蛋糕店】
10）、【趣味烘培房】
11）、【缘蛋糕坊】
12）、【心语蛋糕店】
13）、【甜心糕点屋】
14）、【义大利雪藏蛋糕屋】
15）、【绿色家园】
16）、【烘培时光】
17）、【麦乐居】
18）、【爱品客西点】
19）、【甜心小饼屋】
20）、【麦乡村】
21）、【元元蛋糕店】
22）、【七甜糕点】
23）、【盛夏心情】
24）、【鲁嘻糕点屋】
25）、【麦香人家】
26）、【心之饼屋】
27）、【【好糕好点】西式点心店】
28）、【巧麦轩】
29）、【必点芯】
30）、【福成蛋糕房】
31）、【可心蛋糕店】
32）、【我的蛋糕店】
33）、【百里飘香】
34）、【凯旋面包屋】
35）、【麦香亭】
36）、【洛丽塔蛋糕】
37）、【86度西饼屋】
38）、【甜点馨心】
39）、【阳光Cookie小站】
40）、【甜蜜魔法屋】
41）、【美点蛋糕】
42）、【幸福蛋糕坊】
43）、【十里香蛋糕店】
44）、【纪念日蛋糕（每天都是纪念日～）】
45）、【美女蛋糕店】
46）、【幸福糕点屋】
47）、【蜡烛蛋糕店】
48）、【香甜屋】
49）、【美味蛋糕】
50）、【优雅王子】
51）、【稻香谷】
52）、【美味蛋糕家】
53）、【幸福洋果子店（梁静茹的歌名）】
54）、【梦餐厅】
55）、【多味烘培】
56）、【苏菲亚】
57）、【浪漫满屋】
58）、【西点铺子】
59）、【梦幻时光 】
60）、【天香蛋糕房】
61）、【斯味特(蛋糕屋“sweet”英文单词甜美的谐音,而且中文的意思看上去也别有一凡风味)】
62）、【百味流香】
63）、【人人要糕点】
64）、【金麦松蛋糕店】
糕点店起名,糕点店名字大全
65）、【梦色糕点屋】
66）、【奇妙点心屋】
67）、【喔喔蛋糕店】
68）、【甜蜜蜜蛋糕屋】
69）、【爱心之家】
70）、【西点面包房】
71）、【清香西点房】
72）、【彤心物语】
73）、【幸福的洋果子】
74）、【馨心相依】
75）、【米苏蛋糕】
76）、【蜜悦蛋糕坊】
77）、【好甜蛋糕店】
78）、【唯美蛋糕店】
79）、【左右鑫房】
80）、【莲花蛋糕店】
81）、【小蜜蜂蛋糕店】
82）、【Hello cake】
83）、【好利来蛋糕店】
84）、【金满蛋糕房】
85）、【一磅亲情】
86）、【福馨蛋糕坊】
87）、【面包幻想】
88）、【味香思蛋糕店】
89）、【甜蜜心情】
90）、【魔法蛋糕屋】
91）、【蛋糕馨语】
92）、【糕手甜屋】
93）、【伊米蛋糕屋】
94）、【唯美蛋糕美味时差】
95）、【乐乐蛋糕店】
96）、【高品蛋糕店】
97）、【慕纱饼屋】
98）、【南风糕饼屋】
99）、【乐芙蛋糕屋】
100）、【浪漫倾心】
101）、【紫夜蛋糕店】
102）、【浓情包包屋】
103）、【皇尚蛋糕店】
104）、【甜心·糕点】
105）、【蓬乐糕点坊】
106）、【沁香园】
107）、【帝力诗（delicious美味的）饼屋】
108）、【围裙蛋糕】
109）、【品客蛋糕屋】
110）、【鲁嘻饼饼屋】
111）、【千寻点心店】
⑼ 取一蛋糕店名
提拉米蘇
丝味特<sweet>饼屋
全世爱<so
in
love>
这可不是复制的
哦
⑽ 开一家烘培蛋糕店需要哪些设备和证件
蛋糕店开张必备条件x0dx0a1.硬件设施x0dx0a开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。x0dx0a2.办理开业证件x0dx0a开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。x0dx0a店主个人能力与素质x0dx0a1.店主工作内容x0dx0a1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。x0dx0a2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。x0dx0a3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。x0dx0a4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。x0dx0a5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。x0dx0a6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。x0dx0a7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。x0dx0a8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。x0dx0a2.店主应具备的素质x0dx0a1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。x0dx0a2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。x0dx0a3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段。x0dx0a4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。x0dx0a5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，不然就会被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升。x0dx0a6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。x0dx0a3.懂行业知识，做一名内行的蛋糕店老板x0dx0a俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行。想开一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技术问题，只有当掌握了足够的相关知识和技术，你才能全面系统地了解蛋糕房，继而开一家蛋糕房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。x0dx0a生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让你在短时间内成为一名合格的布点师。同时你还可以了解到很多关于设备、原料方面的知识，让你全方位了解所要开展的事业。x0dx0a很多蛋糕的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成生产成本的提高以及产品质量的不确定，进而增加你的经营风险。例如：你掌握了足够的知识，就会知道需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及糕点师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖糕点师傅们出谋划策。你需要了解，作为老板，我们的目标是以最少的投入创造最大的价值，而糕点师傅们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，并得到最大的利益。以前有许多开蛋糕店的人，因为不懂专业知识，而完全听从糕点师傅们的建议，直至无法继续，而导致失败。x0dx0ax0dx0a因此，你如果想开一家面包店，就一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，你还需要及时掌握行业动向，保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握事业，成就事业。x0dx0a业内人士透露，原味坊此次败走申城，主要原因还在于口味上的“水土不服”。德国面包以粗粮为主要原料，面包口感偏硬，口味也比较单一，但上海人更喜欢偏软偏甜的花式面包。此外，采访中不少原味坊的消费者表示，这家面包房的产品价格偏贵，要比一般面包房贵至少一两元。业内人士表示，消费者对烘焙产品的价格敏感度非常高，若产品没有新意，价格又偏贵，确实难以吸引消费者购买。x0dx0a x0dx0a面包房x0dx0a由来x0dx0a面包房是指以面点食品加工和经营为主的食品加工厂，因为以往面食品类没有现在多，加上面包房又多以制作面包为主，故此得名。x0dx0a发展x0dx0a传统的面包房，主要做面包、蛋糕，一般规模都不大。改革开放以后，随着市场经济的发展和产品种类的增多，面食品类也更加丰富，涌现出了一大批连锁经营式的“面包房”，如好利莱，马得利，采蝶轩等都很有名。x0dx0a现状x0dx0a今天的面包房也早已面貌焕然一新，经营的产品更加有创意，除了传统意义上的面包外，又开发出更多既好看，又好吃的糕点，极大的丰富了人们的味蕾。x0dx0a物美价廉，是市场指向性产业x0dx0a编辑本段开面包房的准备x0dx0a开张前的准备x0dx0a1 、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只买面包一种食品，至少会有蛋糕，其他的一些点心啊麻花什么的一开始最好不要自己做，最好是进其他厂家的。因为面包不适合长途运输，一般都自己做。x0dx0a2、在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）．税务登记证（当地税务局）．卫生许可证（当地卫生局）．排污许可证（当地环保局）．消防许可证（当地消防大队）．个人健康证（当地卫生局）．x0dx0a3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。比如，和面机（搅拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕要用），分层烤箱（配齐烤箱托盘），各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿。x0dx0a4、材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间，否则卫生部门要查的）x0dx0a5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了。x0dx0a开面包房需要的器材等x0dx0a醒箱、搅拌机，搅拌器、烤箱、平灶台，不锈钢锅、不锈钢操作台，走槌，擀面杖，烤盘，油纸，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰柜，芝士擦子，各种面包模具（方包铁烤盒等），烤盘车，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不锈钢盆，不锈钢碗，锯刀，西餐分刀，方包切片机，高筋面粉（金象最好），低筋面粉（玫瑰粉最好），黄油，奶油，大块芝士或散装芝士，糖，鸡蛋，牛奶，s500面包改良剂，蛋糕油，酵母，等等等等！