『壹』 福合埕怎么样
福合埕居然开到厦门来了！？当初在汕头的最爱的店之一，莲榜那家还没去吃过，不知道味道跟汕头的老店有什么差别。（厦门大部分的汕头牛肉火锅都很一般。）
『贰』 汕头牛肉火锅店比较有名
当然了，汕头牛肉火锅店确实挺有名的，你可以吃一下
『叁』 哪里的潮汕牛肉丸好吃
如非要给牛肉丸找出一个 正宗的话，那个就是汕头了 ！
对于这个问题许多汕头人还有这个正宗情结，一般都会告诉其他地方的人“牛肉丸汕头才是最正宗的”！这是因为汕头是潮汕牛肉丸最先出名的地方，也可能是潮汕地区最早从客家人那里学习制作牛肉丸的地方。
潮州相对于整个潮汕地区来说，各市、各县、各镇之间基本已没 有正宗和非正宗之分，只有好不好吃之分，流派之分，师傅之分 ！这个问题在我的上一篇关于肠粉的问答已经说过，有兴趣的朋友可去看看。
潮汕人擅学、擅改，更擅精改！牛肉丸从家客传入潮汕这一百多年的时间里，潮汕牛肉丸已形成了众多的流派，同时也创新出牛筋丸，不同的流派已形成了不同的口感和风味，流派之间并没有谁优谁劣，各有各的特色，各有各的粉丝，所以并不最古老的就是最好吃、最正宗！因为潮菜讲究传承，更讲究改良。
在这众多的牛肉丸流派中，差别比较明显的应该是汕头牛肉丸和潮州牛肉丸了。
汕头牛肉丸含牛油量较高 ，入口一咬满嘴油香，有时油会从嘴角流出来，同时 汕头的牛肉丸和牛筋丸区别不大 ，一般人很难分别出来，只有吃到嘴里的才有明显的差别，口感粗一点、Q弹一点、香口一点的是牛筋丸，口感细腻一点的是牛肉丸，同时汕头牛肉丸比较喜欢加“翅脯”（一种鱼干），这也是汕头牛肉丸的特色之一。百年老字号是“福合埕牛肉丸”。
（汕头牛肉丸）
潮州牛肉丸含油量低 ，一般不加牛油或加少加牛油，吃起来相对要干一些； 潮州牛肉丸和牛筋丸差别非常明显 ，放在一起一眼就可辨别出来，牛肉丸外表光滑，牛筋丸外表粗糙，口感更是差别巨大，牛筋丸口感Q弹、嚼劲十足、牛筋香味浓烈，并且牛筋丸多不是原味，一般有加蒜头朥的蒜油香味、加生蒜的生蒜味、加胡椒的胡椒、加黑椒的黑椒味等等；牛肉丸则非常细腻，比汕头牛肉丸明显细腻很多，牛肉香醇，没有牛筋丸那么Q弹、香口，质地偏软，多以原味为主，并且不宜冰冻只可冷藏（冷冻成冰后牛肉丸会变得粗糙、韧硬），保质期短，汕头牛肉丸则不受冷冻限制。
（潮州牛肉丸）
这是潮汕牛肉丸的两个主要流派，各有的做法，各有角的配料，流派之间没有优劣之说，只有的是哪种更适合你之说！要分优劣的只有制作师傅的优劣，每一个师傅的技艺和良心都不一样，制作出来的牛肉丸也千差万别，“好师傅才能出好丸”是非常有道理的。
所以大家在选丸的时候不是要去选产地的正宗，因为牛肉丸不是农产品，不会因为种在哪块地就会好吃！选牛肉丸实质就是选制作师傅，选的是制作师傅的技艺和良心！
很激动哦！
潮汕牛肉丸市场人有很多种，牌子也很多，有的机器制作的，有的手工制作的，口感不一样，建议你如果有潮汕的朋友帮你推荐或者代购，正宗的价格比较贵。
一分钱一分货，不要买低于50/斤的牛肉丸，纯牛肉做的牛肉丸口感柔软，入口带有淡淡但有持续的牛肉香味就是纯牛奶制作。口感粗狂弹性十足就是混合猪肉和食品添加剂的牛肉丸，牛肉丸兼顾成本和口感添加少量的猪肉未尝不可，个别黑心商家为了利益和竞争力甚至可以做出没有牛肉的牛肉丸（廉价的就是这种操作）。如果你一定坚持要手打牛肉丸买100/斤的应该是手工的，挂着手工且生意兴隆的就要打问号了（产能不足）。真正手工纯牛肉的丸子入口柔滑，带有淡淡牛肉香味，没有肉纤维的粗糙感就是真正的纯手工纯牛肉丸。
谁给我钱，谁最正宗
吃牛肉首先是潮州官塘镇，这个镇单屠宰厂就有四五家，供应全潮州和周边的鲜牛肉，而本镇的牛肉更是新鲜，经常去点餐的时候看到那挂在铁钩上的牛肉在还在动，可以说是世界上最新鲜的牛肉了，而汕头那些牛肉最少要经过四五个小时才能处理给客户食用，这就是差距。
我觉得还是峡山一带的比较好吃
汕头公认最鲜牛肉属吴记牛肉，吃要排队
作为一个地道的潮汕人，你问我就问对啦。毕竟在汕头生活了三年，我对这方面还有点经验的。现在汕头的牛肉丸当地市场是鱼龙混杂。最好吃的牛肉丸就是手锤牛肉丸。就是一个人拿着铁棒敲啊敲啊敲的那一种。还有牛肉丸最好不要买那些包装的，要买那些当场人工制作的。现在汕头的牛肉丸牛肉基本都是从那些外省运输来的。都是云贵川那种土黄牛来制作的。在潮汕并不存在哪个牌子比较好吃这一说。如果你在汕头的话，我推荐你去福合埕牛肉店吃。要想吃又新鲜又便宜的牛肉牛肉丸的话。我推荐你去潮州沙溪吃，那边的牛肉又新鲜又便宜。
『肆』 汕头牛肉火锅哪家最好
有两种选择：
1、选择哪些“牛屠”：就是杀了牛很快吃掉的，这种很鲜嫩，非常好吃。蔡社里面就有一家。
2、选择品牌店（比如玉兰、福合埕一类）：这种一定要跟里面的经理熟悉，提前打电话让经理留下最好的肉给你。只要安排好，吃起来不比第1种选择差的，而且餐厅环境更好。
『伍』 福合埕牛肉丸 福平路店怎么样
很出名的一家店，而且这家是第一家吧，广州的潮州牛肉丸店到至今我还没吃到有真正汕头牛肉丸味道，很喜欢福合埕的牛肉丸果条，还有他们的沙茶酱，超好吃，火锅呢，我就没吃过，不过我相信应该超不错的～至于服务嘛～超叼～那时我是学生，中午去他们那买了一碗牛肉丸果条（那时就5块一碗，最便宜）那里有个套果条的老姿娘，一听我买一碗，才5块，很不高兴，态度超不好，理都不理我～唉～没办法，人家生意好就“张大粒”！靠！
『陆』 福合埕牛肉丸 金新南路店怎么样
晚上在澄海湖滨海鲜城吃了很多不知名的海鲜，先去洗个脚消化一下，11点钟又觉得饿了，于是地胆又带我们去吃汕头最出名的牛肉丸。我们去的是老店在市区开的一家分店，分店在一条老街上，晚上仍车水马龙，十分热闹。我们分别点了牛肉汤粿条(潮汕人管河粉叫粿条，但又跟广州的沙河粉有所不同，厚一点，细一点)，牛肉丸等。牛肉很鲜嫩，牛肉丸和牛筋丸更是弹牙得不得了，差点把牙都震松了，我更喜欢牛筋丸。这些在广州都是几乎吃不到的，只有味然香还有一些潮汕人开的小店相对好一点，但还是怎么都比不上。临回广州前地胆还给我10斤带走，个个都象乒乓球那么大，抽真空包好，泡沫箱里还放满冰块，低温冷藏保持新鲜，如果变质了就不能要了，如果大家要买也要这样携带，不能图方便就这样走，否则回到广州已经不能要了。
『柒』 福合埕牛肉丸怎么样
第一次来这边逛华南城，不知不觉到了7点，就来到对面的美食街，挑来挑去，最好还是选了汕头牛肉店。进门后，翻开菜牌，老板主动介绍两个人吃个98元套餐，清汤锅，一碟牛肉，一碟牛肉丸，一碟牛筋拼牛肚，一碟黑白百叶，一碟青菜和一碟粿条。果然上来以后，分量很足，牛肉很新鲜，切得比较用心，一下汤锅，几十秒捞上来就可以吃，很新鲜，也不硬；牛肉丸很结实，很有肉感，一口下去，不会有粉过多的感觉；牛筋和牛肚在锅里煮得比较久，但是捞上来吃的时候，非常爽嫩，牛筋入口即化，牛肚蓄满汤汁，非常好吃；还有百叶切得非常细，稍稍烫一下就能吃了，不会因为煮久而缩成一小片；粿条韧又香，生菜非常鲜甜；总体非常满意，味道比潮泰还要好。于是把这家店添加到大众点评里。
『捌』 汕头的福合呈是什么意思啊,由来呢
福合埕牛肉丸——一个历经多年的潮汕老字号，以其鲜嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的调料享誉潮汕。
起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市，在那里逐渐兴起、发展，故有“福合埕牛肉丸”这一字号之称。
由广东省普宁人陈来树先生于60年代创立，至今已有多年历史，自当初摆摊的小档位经营至今，已拥有多种经营模式，开设有多间分店。
福合埕牛肉丸数十年来一直注重产品的质量，选料上乘。以“美味、卫生、实惠、健康”的牛肉制品享誉潮汕，成为著名的老字号品牌，深得各界消费者赞誉。至汕头观光、旅游的海内外嘉宾及各地旅行团亦经常光临品尝；国内及香港多家报章及电视台亦曾报导及采访过。
为了适应未来的发展需求，扩大销售市场，让更多消费者品尝具有潮汕特色的产品；福合埕牛肉丸于1998年正式注册了商标，以使消费者便于辩别，提防假冒。
『玖』 汕头哪里的牛肉丸比较好吃
东厦路的老二手打牛肉丸
福合埕牛肉丸连锁店
韩江路的陈记顺和牛肉店
金鸿公路的乌记牛肉
金砂东路的高老二牛肉店
广厦新城的海记
都有很多家很好的
『拾』 加盟哪个火锅品牌比较好
众所周知，加盟火锅店对于品牌的要求还是十分严格的，一个好的品牌会让自己立足于餐饮行业，火锅店里我今天重点介绍几家牛肉火锅加盟店供你参考。在选择牛肉加盟火锅店的时候，要特别重视品牌，因为许多消费者只认品牌。如果能找到优质项目，很容易得到消费者的关注。
1、牛很鲜：
秉持着“只有更新鲜的牛肉才能保证嫩滑的口感”理念，绝对贯彻“牛很鲜，不隔天”的品质追求，牛很鲜带着更鲜嫩、更正宗、更地道的潮汕牛肉火锅横空出世，空降杭城！很不错的牛肉火锅品牌
