❶ 怎样使火锅的汤色更红亮
用菜籽油混合牛油炒制出来的锅底汤色会更红亮，具体做法如下：
准备材料
牛油：1500克、豆瓣酱：1000克、菜籽油：1000克、干辣椒：1000克、花椒：100克、芽菜：100克、醪糟：100克、泡椒：200克、豆豉：100克、白酒：50克、小茴香：8克、孜然：8克、
香果：5克、砂仁：5克、丁香：5克、白扣：5克、草果：5克、三奈：5克、香草：5克、千里香：5克、香叶：5克、桂皮：5克、八角：5克、陈皮：5克、老扣：5克、香茅草：5克、甘松：5克、甘草：5克、枝子：5克、排草：5克。
1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段，然后清洗干净，用水泡20分钟
