Ⅰ 如何开一间烧腊店
烧腊店属于快速出餐的类型，不像炒菜的餐厅需要各种准备，而且出菜速度也慢，对于小型的炒菜餐厅，老板十分依赖师傅，师傅一走，老板就往往无从下手。而烧腊餐厅最大的优势就是对师傅的依赖性较少，特别是小型的烧腊餐厅，老板自己就控制整个烧腊场面。
面对较炒菜餐厅有如此大优势的烧腊餐厅，应该如何经营呢？我觉得需要结合烧腊餐厅自身的特点来展开。烧腊经营一般需要明档，明档就是一个展示烧腊特色的地方。怎样才能显示明档的特色呢？我觉得需要做好如下几个方面：
就谈这么多吧，如果你有更好的建议，欢迎们相互交流。
Ⅱ 如何从零开始开一家港式烧腊快餐店
推荐你去老广记看看。
当然好不好，合不合适还要你自己判断。从零开始不容易，祝你成功！
Ⅲ 做烧腊快餐店的利润大吗
烧腊是一种历史悠久的食物，尤其是广东、香港地区的烧腊，外形美观、色调柔和、味道鲜美。烧腊之所以深受欢迎，而且历久不衰，主要是它的技艺精堪、制作独特。就广东的烤鸭、鹅来讲，以整只原料烧烤而成，成品特点是色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。那么，做烧腊快餐店的利润大吗？投资高不高？一天能赚多少钱？如何起步经营呢？
下面简单来说一下如何起步经营好一家烧腊快餐店：
1、选好烧腊店址，这是成功的第一步，烧腊快餐店的选址一般选在交通方便、流动人口比较大的地方，如学校、工厂区、写字楼、车站等流动人口比较多和客源比较稳定的地方。
2、学好烧腊卤味加工技术，味道好才会赢得顾客的青睐。烧腊技术是一门操作性很强的技术，很多细节出现在反反复复的操作中，只有掌握了这些微小的细节才能学得精，做得巧。但学烧腊技术也不是想象中的复杂，只需一人在前一天下午腌制原料，第二天早上加工烧制，就可以拿出来销售了，所有的出品预制工作都在销售前进行，一个人就可以搞定一家烧腊饭快餐店铺。
3、搞好店面的环境卫生，让顾客吃的舒心、放心。
4、结合当地物价及成本对产品进行合理的定价。
5、重视服务人员的服务质量，抓好服务态度，留住老顾客，吸引新顾客。
6、推出一些优惠套餐，来吸引顾客来这里就餐。
Ⅳ 开一间烧腊店要多少钱
1.行业分析
众所周知，烧卤熟食在人们的食谱中是相当受欢迎的，因为它不仅美味而且方便
。相信很多朋友都会在朋友聚餐请客的时候买一些甚至更多卤水肉，不为什么，
就因为好吃、方便。既比上饭馆实惠，又不用忙来忙去的。民以食为天，肉食品
是现代人最常消费的菜肴。
2.同行业竞争状况
不用骗人，熟食竞争是挺厉害的。因为熟食品的利润空间很大。不过，只要你有
认真了解过，那些关门不做的，十有八九是赚够了转行去了的。当然，也有少数
是倒闭掉的。告诉你一个秘密，做卤水烧腊头一两个月是怎么也不会亏本的。因为
尝鲜之心人皆有之，你刚开业人们都会先买你的产品来尝的。而两个月的时间，
足以收回投资了。（你一下就交了一年租金的当然不算在内。）
卤水经营方式多变：市场经营、店面经营、夜市摆摊、快餐经营、卤水烧烤等。
并且可以根据经营方式加减投资。（机密，店租和办证费用除外，全部搞定怎么
算都不用一千块钱的。杂志上叫人加盟要收加盟费一万五千呢！专骗外行人。——
我把这个秘密说出来，走到街上不知道会不会给人家打？！——————怕怕！
3.我的配方中有各种药材香料将近三十种，一般现在市场上的卤水都只是用七八
种配料的，不是我吹，做过卤水的人只要尝过几次就可以尝出来的。虽然我才二
十多岁，但我十几岁就开始帮忙了。做卤水挺辛苦的，手经常都是油油的，我就是
因为这样才不愿意做——还有我现在挺胖的。
卤水配方可用于卤制各种市场有卖的熟食品，也可以用于烧烤肉食品。卤水中的
动物油可以卖快餐店和小贩。很热销，因为很香。
卤制 鸡鸭鹅猪肉牛肉鱼肉豆腐鱿鱼蛋肉丸 用于火锅————羊肉锅、狗肉锅
牛腩锅、鹅肉锅。
4.投资金额分析
店租：看店面所在地点，一般店面贵东西就贵，对收入没大影响的。
工具费用：工具+配料+一天进货金额全部搞定绝对少于1000元。
周转费用：一般来说连找赎顾客的钱在内店里有500元就足够了。
办证费用：工商、卫生、地税、营业照等加起来不用500元。（不是一个月，是办证的，很
多地方他不来找就不用。）
5.经营人数
最少1人这是肯定的，不过1人肯定很累的。两个人足够了。
6.利润情况
这个根据地方物价波动的，一般我们是这样算的：生光鸭3.5元斤，加工后一般是
0.7斤左右，批发价8——8.5元，零售10——12元。基本上都是以次类推的。这个
是按普通品种算的，如果你做出市场上别人没有的价钱就高些了。
上述卤水是用于卤制和烧制肉类的，另外，我还有几种广东著名和我家自创
热销卤菜的做法（本来这些都是极难掌握的，已经我父辈改良，容易上手，做出
来味道跟原来一样，有的品种甚至味道更好。并不需要另买工具和配料。）
连卤水配方一起50元。需要的话请联系。
白切鸡、盐局鸡、豆莳鸭、蒜香鸭
广式叉烧肉（外地朋友可能不知道，周星驰《食神》有介绍。
客家扣肉
客家咸香鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡肾
以上都是广东著名的菜。
Ⅳ 请教开烧腊快餐的方法
做烧腊快餐，烧腊制品一般都是自己做的。如果拿别人的烧腊制品，懂得经营也可以赚钱，但利润很少，因为拿别人的货，别人已经赚了一手。
烧腊饭如烧鸭、红烧肉（是蜜汁叉烧吧）等都要配汁，有些客人还要求烧腊饭上淋些烧鸭汁等，需要很多汁，所以自己都要懂得配制等。我建议你还是去学一下或请个师傅吧！
Ⅵ 开间烧腊快餐店。内行的人请过来给点意见。
投资烧腊快餐店是一个投资的好项目，因为利润高，经营比较简单方便，而且消费也比较低，很受现在餐饮市场的欢迎。
就一份烧腊快餐来说，操作简单快捷，切一份已经加工好的烧腊产品，烫一份青菜，盛一份饭，共只需2分钟时间，适应打工一族及人流多的地方，更适应现在生活节奏快的社会。按利润来说，一份烧腊快餐，如：一份烧鸭饭，成本只需4--5元，可买到12--18元。成本低，利润高。
按投资而言，那得看投资方向及运作。要购烧腊设备及餐厅的工具等，前期的投资小则2--10万，大则10--30万。
Ⅶ 请问要开一家香港烧腊快餐店要多少钱要具备什么呢
香港烧腊店不需要多少钱关键你要关注的是请粤菜师傅
Ⅷ 求教：怎样开好一间成功的烧腊快餐店行业发展前景如何
以港式烧腊为主题的快餐店其实是一个很好的小本投资项目，利润较高，但成本相对偏低。在广州的“大塘烧鹅”就是一个很成功的例子。
如果自己有这方面的专业知识，或者是一位经验丰富的烧腊师就更理想了，商铺的面积不需要很大，但不能太偏，烧腊的品种也不需要很多，有7-8样（包括卤制品）拿手的就可以了，如：烧鹅、烤鸭、蜜汁叉烧或烧排骨、白切鸡、咸鸡、豉油鸡、卤水大肠、猪手等，但味道一定要好，而且价格要相对经济实惠，人员配备视规模而定， 一般有3-5人足够，投资约5万就可以了。
烧腊快餐店的发展路线基本有两条：
第一、发展成连锁快餐业公司，如：广州的大塘烧鹅集团；第二、发展为中餐模式的老店名店，如：驰名中外的香港镛记酒家。
详情可向一些专业策划及培训机构免费咨询一下，在这里给您介绍一家香港的专业策划管理公司：香港唐宫御品餐饮管理有限公司。他们经验很丰富，我们在东莞市的宁福记烧鹅店也是他们帮忙规划的。他们有网站，可在网络找找。
Ⅸ 创业好项目，烧腊快餐如何
我认为广式烧腊为主题的广式快餐店是一个不错的好项目。广式烧腊快餐店主要以投资小、成本低、回报可观、运作灵活等特点，近年来快速占领快餐业消费市场。
一般广式烧腊快餐店都是以烧鹅、烧鸭、叉烧、烧排骨、豉油鸡、盐焗鸡、烧肉、卤水类熟食等传统广东烧腊制品为主打菜肴，利用这些美味的熟食菜品配合粥、粉、面既可以经营早餐、午饭、晚餐甚至夜宵，可谓灵活机动，如：
早餐或夜宵：烧鹅（鸭）面、烧鹅（鸭）米线、叉烧米粉等，再配以几条青绿油亮的菜心，或加底一个荷包蛋，10元左右就是一餐营养丰富且美味可口的早餐了。
中午或晚饭：烧鹅饭、油鸡饭、咸鸡饭、叉烧饭、叉烧拼烧排骨饭、叉烧拼烧鹅饭（俗称：叉鹅饭），又或是四宝饭等，再加一盅例汤，无论是商务套餐或是工作便当均可，除了美味可口、出品快捷而且经济实惠。
明档的外卖业务更显这类店的突出优势，也是这类店利润的主要增长途径之一。去买外卖的人一般都不会只买一样东西，他们往往要“东拼西凑”，比如，很多人买完半只烧鹅后，都会看看别的也会再买一些，如：叉烧、烧排骨、烧肉、咸鸡、豉油鸡和潮州卤水掌翼等小吃都是很受欢迎的美食。
广式烧腊快餐店一般都只需要50-100平方，投资也在3-6万之间，如果要在装修上再好点的话也不过是10万左右，人员配备2-4人足够。但一般利润空间都在60%以上。
三个月前我同学在江西南昌开了一家，也只有70平方左右，他只请了两个人，生意还算过得去。她是老板也是师傅，所以成本和出品质量都可以得到很好的控制。
听说她曾经到东莞的那家“唐宫御品”专业培训机构学习过，你可以在网络打入：“唐宫御品”关键字找找看。
Ⅹ 请问九龙烧味快餐店怎样加盟
蜀参谋旗下的川把式串串香正宗成都口味，一次性锅底保证，总部全面扶持，开店指导，督导定期进店指导。
味道、品质、卫生、服务、场景、特色产品。
既然是感受那一定就是感性的，要用顾客的理性（现实的认知）通过这几大要素把顾客的感性（超出预期认知）放到最大就成功了。
在消费场景上要运用顾客的五觉体验即：味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉在餐厅里面来打造你的核心价值，不断的强化消费者认知你的价值，为此传播和回头。