㈠ 想在郑州开一个湖南米粉牛肉面店需要加盟吗谢谢回答
现在做生意主要就是技术和选址方法以及开店的经验比较重要，其他的都是不影响的，经常做事的都是掌握技术，不受后期限制
㈡ 湖南米粉牛肉面怎么加盟
张江建中路高斯路。
湖南牛肉粉店。
好吃。
㈢ 有谁知道湖南米粉牛肉面总部的加盟电话和加盟费啊，求答案，希望大家可以帮个忙，谢谢了
加盟牛肉面可以去《爱尚川味饮食资讯网》了解下
㈣ 怎样制作正宗津市牛肉面，牛肉粉
原料及调料：
新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
具体制作方法：
1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。
2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。 风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。 制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。
常德特色牛肉粉制作全程
牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）
山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克香叶25克木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克辣椒粉适量其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。
以上配方不要随意改动。
制作方法：
1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无
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红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉的加工：
①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。
②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。 ③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。 ④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。红油的制作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。 果果 回答采纳率:13.5% 2009-08-06 16:46
材料：牛肉(400克)、金针菇(150克)、红萝卜(1/3根)、粉丝(2把)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、沙茶酱(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙) 做法:
1 红萝卜去皮切成细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；金针菇切去根部，洗净沥干水。
2 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙香油、1汤匙米酒、1汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜蒜蓉和红萝卜丝，放入牛肉片拌炒至肉色稍变。
4 往锅内注入1杯清水，倒入金针菇和粉丝，与锅内食材一同炒匀煮沸。
5 加入2汤匙沙茶酱、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。
㈤ 正宗湖南米粉好吃吗哪里有店
我见过最正宗的湖南米粉店里的面都是碱水面口感细腻绵软，不同北方的粗犷有劲道。
㈥ 在学校附近开一家湖南米粉店总共需要投资多少钱
费用包含有：
1、转让费，这个要看位置和配置一般2万到5、6万不等。但这个费用不用担心只要这个地方以后不搬迁都可以再转让中要回来；
2、桌椅及厨房用品和冰柜，费用大概在2万块左右，最好去旧家具市场买。有些可以用转让者留下来的，但是要跟你店的风格相搭；
3、食品原料，费用大概1万不到；
4、像你这样的店一般最少要3-4个的配置，厨房两个，外面两个。这个人工一般一个月1万左右；
5、一定的流行经费，大概1万左右；
6、简单装修，费用大概5000到1万。
综上所述：费用在5到10万之间，要根据实际情况来定。盘店面时一定不要冲动，要先到这个地方先观察几天看看人流和以前店面的营业情况。
如果 光做学校生意要考虑寒暑假淡季。
㈦ 请问郑州市金水区丰乐路与农业路向西200米路北，开一家湖南米粉牛肉面怎么样开业那天应该怎样做呢
那个位置因该不错， 就是不知道你做的咋样，销售吗实实在在的，时间久了常客自然就多了，
㈧ 我想在北京开个湖南米粉店，寻找真正长沙遍地都是的那种宽米粉机器及制作方法。谢谢
北京这边开湖南米粉的店还真不多
我来北京了留意了好久才发现了一家
还是常德人开的
但是去吃的话也总吃不出家乡的那个味道来
我感觉这是不是会与水土气候有关呢
楼主若要学米粉制作技术的话
不妨去湖南津市澧县那边考察下
那边算是湖南米粉最正宗的地方了
应该会找到地方学的
㈨ 跪求湖南米粉牛肉面制作方法及配料比例
亲爱的网络用户：
您好！
很高兴为您解答！
湖南牛肉粉最正宗的是津市牛肉粉，下面为您提供配方做法：
辛苦答题，只为您的肯定，如有用，请采纳，谢谢！