Ⅰ 昆明新开的比较好吃的火锅店有没有好推荐
金马碧鸡附近
先说说市中心，因为堵车太厉害，不在附近的朋友就不用再折腾了。市中心美食区域的发展状况较好，新开了不少的火锅店，从祥云美食片区开始，重庆来的苏大姐火锅连锁店，香辣的红油传统火锅很受欢迎。金碧广场的仟和骨头王火锅人气非常旺，经常要排队侯座，那里的清汤大骨头火锅里，堆满了各种素菜、荤菜，是去年开始昆明最流行的火锅吃法，油腻少、对健康很有益，而且价格实惠，78元一大锅，够4个人吃了。
北市区
北大美食一条街曾经是火锅的天堂，经过3年多的洗牌，现在留下来的已经不多。首先值得品尝的是著名的重庆小天鹅火锅金星店，是这个区域最好的老牌子火锅店，也很好定座位，其红汤过瘾，新创的滋补养身火锅系列也非常受欢迎。
钱柜KTV面对的重庆风光老灶火锅，也是经常排队，价格与味道最具有有吸引力，环境虽然不如大店，但是玩的就是大众消费，人均在20元以内。
金实小区的酒楼近年来异常火爆，但是好的火锅店一直是个空缺。现在有小米辣火锅连锁店、李朝园韩国火锅店2家较为有特色。特别是李朝园韩国火锅店的泡菜鱼火锅，酸辣之中，注入了许多韩国文化的元素，人均消费在开业的初期就30元以内。
西市区
西市区的好火锅店也不多，西山区政府旁的重庆小天鹅火锅连锁店算是档次最高的，冬天最好提前预订座位。
西山区政府右面的曲靖花白鲢鱼火锅也是一家开了多年的江湖旺店，1公斤以上的大花鲢鱼清汤煮出来后，蘸上香辣的糊辣椒蘸水，非常过瘾。这里应该是昆明最早的糊辣鱼火锅起源地，它与大滇园的煳辣鱼不同，它不用鲫鱼、罗非鱼，使用的是肥大的花白鲢鱼，刺少而肉肥嫩。
在丰宁小区幼儿园旁的火锅一条街，有连成排的火锅店。其中的小敏羊肉火锅店的红烧羊肉最好吃，土陶的锅、碗、杯子很有味道，环境虽然差一点，却是朋友家人聚会的好去处。这里的苞谷酒卖得很好，老板称之为“散装五粮液”。
西站立交桥往黄土坡走200米处，有一家酸萝卜乌江鱼火锅，也是一家很小的江湖旺店，便宜好吃之外，他们的鱼片煮在汤中很滑嫩。
东陆桥头的糊辣鱼火锅店，一直旺了3年多，去晚了就没有座位。也是肥大的花鲢鱼煮白汤，蘸水麻辣过瘾。这里传统滇味的苏子包子非常好吃，香甜可口，6元一大盘，分量十足，正好用来解除火锅的辣。如果服务员问你能不能吃辣子，你不用回答，在这里，减少了辣子的火锅味道就不过瘾了。老店环境比新店差，但是味道更正宗。
西园路上的成都何老幺河鲜火锅，也是这个区域的特色火锅。它是来自四川的连锁火锅店，来昆明的时间不到一年，专门售卖河里的鲜鱼，味道不错，价格比起旁边的糊辣鱼火锅来说，适宜于请客与应酬。
白马小区的香草鸡火锅，是白马片区最有特色的火锅，它是贵州酸汤鸡火锅的一种另类，酸味纯正、开胃过瘾、香辣适中，经常也是爆满。
关上片区
这个片区的火锅仍然是云南野生菌火锅的天堂，野生菌一条街历来是云南人宴请外地人、外地人来昆明必去的地方。
野生菌一条街的火锅店很多，云座山珍火锅、园林野生菌火锅，野菌王火锅、野生菌火锅、京川酒楼野生菌火锅等，人气极其旺盛。
关上的品牌火锅还是以小天鹅火锅最有知名度，吃品牌火锅的人们还是首选小天鹅。它的斜对面有一家重庆地摊老火锅，生意也因为便宜非常好。
东市区
东部的火锅似乎很不成气候，东风东路延长线著名的秦妈老火锅已改名换姓，叫重庆火锅。这里的味道醇厚，老油味重香浓。
东风东路延长线顶端的威远羊肉汤火锅店近年来名声大震，因为这里的田鸡火锅很好吃，羊肉火锅很过瘾。60元一市斤的仔姜田鸡，鲜嫩麻辣、刺激无比，人均消费达到了50元以上，经常没有座位。这些田鸡据说是四川运来的人工养殖的，在四川也卖得非常好。这是昆明今年最流行的火锅之一。
南市区
昆明南部的火锅也不多，滇池路上的小天鹅旗舰店算最有面子。这里近日在搞火把节，除了传统火锅之外，还有各类的滋补型新火锅。传统的重庆火锅自助区域，35元就可以吃到100多个品种，走向了大众化。
在滇池路口的新人人海鲜酒楼，也应时推出了海鲜火锅、乌鱼火锅、粥底火锅，羊肉火锅系列，便宜好吃，非常实惠。128人一锅的海鲜火锅够4人吃，人均在30多元，将昆明火锅的市场推向了一个低价的无利润阶段。
西坝路片区
西坝路有火锅一条街，酸汤鸡火锅、香辣虾火锅、贵州郭记狗肉火锅昆明店、贵州花溪清汤鹅火锅、重庆刘一手火锅西坝店、重庆秦妈老火锅、红乌蒙昭通天麻火腿鸡火锅店，都是特色火锅。
西坝路口的贵州花溪清汤鹅火锅的汤好，卤制的鹅头、鹅翅膀的味道很好。红乌蒙昭通天麻火腿鸡火锅店人均消费10元也就非常过瘾了，店内一句广告词很好玩：冬吃萝卜夏吃汤，不如喝碗天麻汤。
因为不是昆明人，所以找了个资料，不好意思啦~
Ⅱ 凌玉酸汤鸡怎么样
白汤火锅的第一选择，味道非常棒，价格又实惠，主要还是非常特色的味道！
Ⅲ 如何做酸汤鸡火锅
主料
鸡1只
泡菜500克
辅料
大葱
6根
姜
2大块
蒜
6颗
芹菜
10根
树番茄
2个
酸汤鸡火锅的做法
1.
自己泡的老酸菜。
2.
切成四半，没有树番茄可以用番茄代替
3.
倒油，把姜蒜炒香多炒一会，倒鸡肉…
4.
炒成这样就可以了…
5.
加水面上放芹菜，大葱…鸡肉煮好就可以吃了…
6.
可以开始火锅了。
Ⅳ 云南酸汤鸡火锅具体做法
主料
鸡1只
泡菜500克
辅料
大葱
6根
姜
2大块
蒜
6颗
芹菜
10根
树番茄
2个
酸汤鸡火锅的做法
1.
自己泡的老酸菜。
2.
切成四半，没有树番茄可以用番茄代替
3.
倒油，把姜蒜炒香多炒一会，倒鸡肉…
4.
炒成这样就可以了…
5.
加水面上放芹菜，大葱…鸡肉煮好就可以吃了…
6.
可以开始火锅了。
Ⅳ 四川火锅的经典配菜你能说出几样
四川火锅的种类如下：
1 毛肚火锅
2 清汤火锅
3 鸳鸯火锅
4 啤酒鸭火锅
5 魔芋鸭火锅
6 带丝鸭火锅
7 葡萄酒鸡火锅
8 泡菜鸡火锅
9 白果鸡火锅
10 怪味鸡火锅
11 山椒乌鸡火锅
12 烧鸡公火锅
13 酸汤鸡火锅
14 辣子鸡火锅
15 人参鸡火锅
16 鸡味火锅
17 九尺鹅肠火锅
18 鸵鸟火锅
19 飞禽火锅
20 酸菜鱼火锅
21 酸汤鱼火锅
22 鲶鱼火锅
23 鱼头火锅
24 双味鱼火锅
25 鲫鱼火锅
26 泥鳅火锅
27 香辣银鱼火锅
28 五鱼火锅
29 三文鱼火锅
30 泡椒子鲶鱼火锅
31 酸菜猪膘雅鱼火锅
32 黄花鱼片火锅
33 鲳鱼蛙腿火锅
34 麻辣鱼火锅
35 鱼羊火锅
36 红参黄腊丁火锅
37 什锦鱼鳞汤火锅
38 鱼丸火锅
39 鳝鱼火锅
40 青鳝火锅
41 甲鱼火锅
42 龟鸽火锅
43 田螺火锅
44 海鲜火锅
45 双味龙虾火锅
46 海马火锅
47 紫菜火锅
48 蜗牛火锅
49 田鸡火锅
50 蛇肉火锅
51 野味火锅
52 排骨火锅
53 肥肠火锅
54 肠式火锅
55 红烧肠汁火锅
56 韭花猪杂火锅
57 泡菜白肉火锅
58 枣蹄火锅
59 牛尾火锅
60 牛筋骨髓火锅
61 牛筋沙司火锅
62 米酒牛肉火锅
63 肥牛火锅
64 牛鞭火锅
65 牛方宫火锅
66 血旺火锅
67 牛肉丸子火锅
68 芥末牛肉火锅
69 酸菜牛肉系列火锅
70 羊肉火锅
71 羊肾火锅
72 羔羊火锅
73 羊头肉火锅
74 泡菜羊血火锅
75 羊蹄火锅
76 羊杂火锅
77 双鞭火锅
78 狗肉火锅
79 带皮狗肉火锅
80 乳狗火锅
81 啤酒兔火锅
82 驴肉火锅
83 驴鞭火锅
84 药膳火锅
85 海狸鼠火锅
86 香猪火锅
87 柚皮猫肉火锅
88 酒醉火锅
89 四味火锅
90 三味火锅
91 奇妙三鱼火锅
92 三合蹄火锅
93 家常火锅
94 川南传统家常火锅
95 川南汤火锅
96 “海陆空”火锅
97 三色丸子火锅
98 竹荪火锅
99 甜品火锅
100 菊花火锅
101 五彩龙肚火锅
102 菌类火锅
103 杂烩火锅
104 什锦火锅
105 连锅子火锅
106 怀旧老火锅
107 八鲜火锅
108 套餐火锅
109 玫瑰花火锅
110 兰花火锅
111 烧烤火锅
112 家常锅魁火锅
113 面筋火锅
114 豆花火锅
115 双耳火锅
116 苕粉火锅
117 素菜火锅
118 麻辣烫
Ⅵ 你好。我想做香草酸汤鸡火锅要怎么做，需要一些什么调料呢
主料
火锅汤料250g
辅料
新鲜蔬菜适量佐料（姜、蒜、香葱等）少些
香草酸汤火锅的做法步骤
1.香草酸汤料一包；
2.各种鱼丸、年糕；
3.各种时鲜蔬菜；
4.午餐肉一份；
5.姜、蒜、香葱洗净切碎，加入辣椒粉、天鲜蔬；
6.热锅炼油浇上，加入蚝油，一碗火锅佐料即成；
7.汤料煮开五分钟后，依次加入喜欢的菜品。
Ⅶ 酸汤鸡火锅的做法
酸汤鸡火锅的做法步骤：
酸汤鸡做法
所需食材：鸡（我用的鸡边腿），泡青菜（酸菜），泡椒，姜蒜，香菜（用小葱也行）；
调味：适量料酒和少许鸡精；不需要另放盐。
注：原本应该放花椒粒，但我们家小先生非常非常讨厌吃到花椒，所以我就没有放。这做菜嘛，本来就是根据自家口味来适当调整的~
准备工作：鸡肉剁块焯水，锅里放点儿料酒，焯好后捞出冲洗干净沥水。
泡青菜及泡椒切小段；姜切片；大蒜拍破去皮即可；香菜去根切小段。
注：如果嗜辣，完全可以切点野山椒进去唷。
开始操作：炒锅热油，油热倒入泡青菜泡椒，翻炒2分钟。
接着倒入鸡块，翻炒2分钟。
加水，水量要没过所有食材，烧开后盖上锅盖，小火炖煮15分钟，改大火收一下汁；起锅前加少许鸡精（不喜不放）。
注：大火收汁目的是收浓一些，汤汁不要收太干哦，留着拌饭~
盛出，撒上些许香菜（或葱花），美味即成。没有添加过多的调味料，喜欢的话可以加些粉丝，金针菇之类的。
盐也不需要再放，泡青菜及泡椒的咸味是足够的，如果你买的泡青菜很咸，还需要用清水冲洗后拧干再使用。我们也可以把这些做好的食材放到碳火锅里，冬天吃很美味，又很暖和。
Ⅷ 正宗凯里红酸汤鸡做法
小小介绍下红酸汤吧，红酸汤已被中国食品协会认定为贵州特色，并成为我国三大特色火锅底料之一。
1.据介绍，红酸汤是凯里地区苗族人民有千年历史的民族传统食品，它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令食者胃口大开。
2.在凯里素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的俗语，可见，红酸汤在凯里人饮食链上的重要程度。
3.此前，中国食品协会组织评选全国特色火锅底料，经过专家们认真品味评定，凯里红酸汤底料、内蒙古的涮羊肉火锅底料以及重庆火锅底料胜出，被列为全国三大特色火锅底料。
红酸汤有2种特色的做法，各有千秋，很有韵味的说，下面与大家一起分享一下。
3
特色2
用料：
西红柿10千克、白酒250克、盐30克
制作：
1、西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里；
2、加入散装白酒、盐少许；
3、 密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油)；
4.此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的功效 老少皆益。
Ⅸ 成都温江区有哪些好吃的汤锅
温江区那边我没看到，在重庆南坪那边吃过渝李记的火锅米线，味道还可以，生意还不错，在重庆是很火，成都现在还不多，可以做加盟的。