1. 我想10万开家一人一锅那种小火锅吧，请问加盟那家好，请多指导
你好，朝天门火锅前来为您解答（以下回答，手打原创）
首先，不清楚你这10万是否包含了门店租金，或者是说你自己有门店，如果不包含的话，那么10W开一家小火锅店，做加盟连锁的话基本是不可能的，除非你找那些中小品牌或者网红品牌，因为有些小品牌是不需要加盟费的。
然后，如果总预算费用在10W，即便你找小品牌做了连锁，那么也只能开一个面积很小的，大概几十平的门店，而按照这个面积，桌子都是放不了几张的，虽然投入低，但是也会造成回本慢等问题。
但10~20万块可做技术加盟，意思就是你不能借用品牌方的牌子，但也能得到品牌方的技术扶持，比如底料，比如开店帮扶，比如经营培训等等，在朝天门火锅的合作伙伴之中，有一部分老板就是采用的这种合作模式。
如果打算开一家火锅店，那么时刻都需要把精力放在如何开店以及持续经营上面来，打造出一家有持续盈利能力的火锅店，才是一个老板需要思考的。
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2. 沧州火锅鸡配料及做法
沧州麻辣火锅鸡的详细做法
1.把鸡腿 鸡翅 鸡爪剁成块儿
2.用开水焯一下
3.准备调料(葱 姜 蒜 麻椒 花椒干尖辣椒 茴香子 大料 郫县豆瓣酱)
4.炒锅倒油 把部分调料入锅炒香倒入鸡块儿翻炒
5.再次将炒锅里倒油 放入部分调料倒入郫县豆瓣酱炒香倒入炒过的鸡块儿炒匀
6.炒匀后的鸡块儿倒入高压锅 加水 葱 姜 蒜 大料料酒 白糖 盐
7.根据自家高压锅的情况 盖严盖子开始高压
8.开始根据个人喜好准备涮菜（我准备的有宽粉 粉条腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜）
9.鸡肉焖好后盛到电磁炉用的锅里 配上油酥烧饼饮料开动咯
“火锅鸡”的做法
原料：白条鸡
调料：葱、 姜、 蒜 、花椒、 大料、 干红辣椒 、郫县豆瓣酱、 白糖 、食盐 、鸡精各适量。
1. 将锅中放油，大葱切段，姜切片， 蒜剥皮，和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。
2. 放入鸡块，炒至肉块3-4成熟。
3. 添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精各适量。
4.从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。
特别提示：火锅汤料的温度极高，很容易烫伤口腔、舌部。口腔粘膜一旦被破坏，就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病。专家提示“吃火锅应控制在2小时内”。
http://hu.shifu.blog.163.com/blog/static/25673466200792610506459/
3. 香辣虾厨师 火锅厨师 干锅厨师 麻辣香锅厨师，请到百度输入香锅厨师陈军就可以找到最好的！
喜欢干锅菜！
4. 开个火锅店怎么样
1。锅底最重要了，要花样多多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。
2。店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，(我经常差店小二出去替我买冰棍的，嘿嘿)
3。要是可能，再来点烧烤。
4、要有特色，这样有利于宣传：火锅店一定要有特色，或汤底或材料。云南火锅给我印象深的就两个，一个是野生菌火锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，最后这锅汤浓郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是小天鹅的鲟鱼丸。另外火锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛！
5、为了适应客户流动性，应该开一家“上菜快，吃的快”的！大卖场对火锅店的生意应该影响不大，要是你开的好，自然会有客源。
6 夏天应该弄点烧烤 卫生可是第一啊 火车站人流动量大 回头客几乎没有 应该发展出租车 和固定的消费群
我也不怎么会说就这些了吧
看到您的补充~我感觉开个超市比较好~但是您看看~在您开店的附近有没有开超市的~还有火车站里的东西大部分很贵~开超市比较好~但是我认为超市投资比较大~希望慎重考虑下
5. 江西萍乡哪里可以加盟火锅店
去萍乡海捞派火锅
在绿茵广场豪门酒店旁边
新开的，服务好、环境干净舒服、用筒子骨和鸡熬制高汤、一次性锅底、菜品干净不菜叠着菜，价格比别的火锅都更低，基本是别的店吃饱的价格去海捞派能吃好，味道用的是海底捞锅底
海捞派火锅城
地址：昭萍西路102号（绿茵广场豪门酒店旁）
6. 开火锅店需要注意些什么
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
开一家火锅加盟店，确实有很多注意事项，如果加盟，需要高度注意避坑，注意下面几个关键点，希望可以对你有所帮助吧：
1、避免网红快招类品牌（通过一些炒作，营造虚假人气，没有历史沉淀的新兴品牌）
2、建议采用一次性油（老油必须放弃，后果严重，可看相关新闻，也是行业发展必然方向）
3、特色化（市场虽大，但竞争一样激烈，打造特色的口味与服务，脱颖而出）
4、选址（人流量大未必就是好门面，请仔细思考这一点）
5、口味（建议实地考察，多多对比分析，找到自己喜欢，食客认可的品牌）
加盟的意义在于两点：
一个是对品牌底料的认可（打造优质食客口碑链），
一个是品牌是否能对自己成功开出一家有持续盈利能力火锅店有帮助（开店经验，运营经验，营销策划经验等）
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7. 在四川有没有煌上煌
1、“爱锅者”养生火锅店
在沈阳市和平区南五马路250-1号，城中花园的南门，春节前新开一家火锅店。店名很别致，“爱锅者”养生火锅店，尤其是那个锅字，特意呈圆形，远远望去就像一个“国”字，难怪我读成“爱国者”导弹的名字。
小年前，一个网友“食客”约我前往，到了那里才知道，还没开业。大堂经理领着我们参观火锅店的大厅和二楼包房，环境不错，就是不知道味道如何，看菜牌价格不便宜，种类也不少。我问：是荣养火锅、滋补火锅？服务员更正说：养生火锅，就是健康火锅，“原来如北”。经了解，沈阳爱锅者餐饮治理有限公司——爱锅者养生火锅，第一代餐饮连锁企业，目前拥有“成达”、“爱锅者”系列注册品牌，本着“营养健康、快乐时尚、博爱天下”的企业理念，全力打造火锅养生文化榜样品牌。将火锅养生文化传递给广大的消费者，现正在招加盟商及经销商和服务人员。
过了两天，我“吃客”和网友“食客”来到此店，两个人点了该店的招牌菜和火锅。调料倒是很多种，大约20多种，在大厅里由顾客自己随意挑，有点像自助，混在一起那味道就分不清了。2个人1顿火锅还没喝酒，就花费了130多元，在和众多火锅店相比较之下，价格不算便宜。不过望着那顾客满员的火锅店，有一种感觉，新店开张火三天，不知道这家店能开多长时间。因为我知道这家店位置的前身曾经是：香港餐厅、名典咖啡、PK堂等，都火过一阵子，后来就无影无踪了。严重建议：趁此店正在兴头上，去吃一顿。
2、煌上煌江西菜馆
在沈阳市和平区南五马路上，天都饭店的斜对面，有一家煌上煌江西菜馆。原来我一直以为是卖赣味烤鸭、鸭脖什么的，后来有一天，我闲着没事“淘”食，才发现在售货厨窗的后面，竟然是一个半越层的江西风味精品菜馆，上下两层10多张桌。于是连忙找来网友“食客”一个大我两岁的网友，他的吃趣比我要浓，更主要的是他不仅好吃，还善于烹调，我曾到他家品尝过他用花生皮薰制的腊肉，绝对正宗，这是我继金华火腿、四川腊肉、湖南腊肉后吃到的最好的美味。
店主是个中年女老板，介绍了几个江西风味菜肴。我俩一看，很明显，一些菜已经改良，比较适合东北口味，偏咸。她说：味在创新。 不过我们点的四个菜都很不错，南方蔬菜和山珍的组合，口感和在江西吃的差别不大。据介绍煌上煌是全国连锁店，沈阳有沈河区大南街、和平区的三好店、光荣街店、中兴店、大东区的天后宫店。
沈阳煌上煌食品有限公司是江西煌上煌集团有限公司下属控股子公司，主要负责沈阳及周边地区的生产加工、市场营销以及加盟代理相关事宜。是集团在东北地区展示企业文化、经营理念和企业精神的窗口。总店的煌上煌集团董事局主席徐桂芬，原一个普普通通的下岗女工，经过14年的打拼，把一家卤菜店扩张为全国知名的大型企业集团。成为省政协常委、省工商联副会长、全国农业产业商会副会长、“全国杰出创业女性”、省人大代表和第十一届全国人大代表。
她原来在市食品公司，由于企业经营不景气，她被通知下岗。人都是被逼出来的，她决定从自己比较了解的食品行业入手。通过观察，徐桂芬发现，卤菜市场有空白点。她做出了一个重要的选择，把卤菜酱鸭作为煌上煌烤禽的主打产品。推行了免费品尝这一招，以前没有哪家卤菜店用过。后来，让路人吃过后留下深刻印象，很快提高了酱鸭的知名度。不少顾客被酱鸭的味道迷住而成为煌上煌的忠诚客户。就这样，先后在江西的赣州、宜春、景德镇等地建立了联营加工厂，煌上煌联系着300多个村级养殖基地、6万多养殖户，在全省各地市县级市场建立营销网点数百家，并把分公司开到了北京、上海、厦门、沈阳等地。至今，煌上煌在全国已拥有1100多家直属店和连锁加盟店。煌上煌先后被评为国家农业产业化优秀重点龙头企业、中国肉类食品行业50强、中国民营企业500强，煌上煌品牌经国家权威机构评价，品牌价值达到34．62亿元。其中，该集团为社会公益事业捐款捐物1200多万元。
以前我从来不吃鸡头、鸭头、鹅头，总觉得吃了鸭子的舌头怪怪的，后来出差到南方，看到那里的风味，看着挺眼馋的，品尝过后，一发不可收，就象禁欲主义，一旦破诫，就像苏联一旦解体，就从一个极端走向另一个极端。
身边有挺多朋友挺爱鸭头、鸭舌、鸭脖的，我儿子就特别喜欢吃武汉的辣鸭脖。经常在饭店看到有的顾客点鸭舌，吃不了打包，还说边打麻将边吃。现在沈阳精武鸭脖子小吃挺多的，不过煌上煌是江西那边的做法，比较干净，而且不是很辣，卤味很足。
推荐几种江西煌上煌菜馆美食：
香酥鸭、麻酥鸭、酱鸭、鸭脚、鸭翅、鸭脖、酱干、卤蛋、鸭肝、凉拌鸭肠、美食肠、牙签骨、金钱腿、香辣鸭肚、三杯鸡、金线吊葫芦、木瓜凉粉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、兴车豆腐、米粉牛肉、樟树包面、江西炒米线、糖醋脆藕片、飘香土鸡。
煌上煌，一张江西的名片。
8. 有开火锅店的吗
这里有一篇帖子——
众食客给开火锅店老板的箴言
火锅相比其他饭店而言，厨师的工料要少的多，相对来说比较容易。但是菜式不可能很多，也不太会翻新。所以要保持高回头率还挺难的。我猜这才是杯子想大家帮忙出点子的吧？
1。锅底最重要了，要花样多多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。
2。店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的，(我经常差店小二出去替我买冰棍的，嘿嘿)
3。要是可能，再来点烧烤。
4、要有特色，这样有利于宣传：火锅店一定要有特色，或汤底或材料。云南火锅给我印象深的就两个，一个是野生菌火锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，最后这锅汤浓郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是小天鹅的鲟鱼丸。另外火锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛！
5、为了适应客户流动性，应该开一家“上菜快，吃的快”的！大卖场对火锅店的生意应该影响不大，要是你开的好，自然会有客源。