⑴ 兰州牛肉面加盟哪家好
兰州牛肉面加盟要根据产品的味道、品牌、年限去考察，兰州牛肉面馆数不胜数，家家味道不一、品牌不一，但是也有各自的特色。兰州牛肉面的面其实都差不多相同，最重要的是汤。哪家的汤纯正才是最好的。想加盟兰州牛肉面欢迎来兰州德元纯汤牛肉面总部考察，三十年的老字号品牌，尝一尝就能知道想不想。
⑵ 真实的牛肉面在兰州生意怎么样
在兰州，只要是兰州人基本将牛肉面作为早餐，曾经，马子禄牛肉面号称天下第一面，其大名在兰州如雷贯耳，仅举一例。1954年“马子禄牛肉面”正式挂牌。以货真价实，童叟无欺的经营理念，赢得了老百姓的喜爱。当年兰州牛肉面限价的新闻炒得沸沸扬扬，面馆涉嫌串通涨价受到质疑，定价最高的马子禄首当其冲。老马子禄去世了后，子女继承了家业，但是没有完整的学到老马的煮肉、调汤和泼辣子油的技术！现在味道变得差极了，人还多，主要是外地人吃，现在，兰州人已经不怎么吃马子禄了，你能看到的基本上都是外地人冲着名声去的。不过生意确实好，毕竟名气大！
⑶ 为什么苏州人特别喜欢吃面
苏州有着悠久的历史，良渚文化的考古与发掘说明新石器时代就有人类在此生活，其中赵陵山遗址被列为全国十大考古遗址重大发现之一。
“上有天堂下有苏杭”、“鱼米之乡”更是描写了苏州景色宜人、物产丰富。但无论是古代还是现代，苏州麦子的产量都微乎其微，但苏州人为什么喜欢吃面呢？特别是早上吃面条的量，不低于任何北方城市，这个问题要从历史说起：
靖康之乱后，宋朝迁都临安，也就是今天杭州，宋朝时期苏杭等地都属江南道，随着都城迁移，大量人口从开封等地南下而来，兵荒马乱的岁月，交通又不发达，能千里南下的都是达官贵族，杭州作为政治中心，官居较多，苏州（平江府）作为江南的经济中心，商贾居多，这些人虽渐渐的适应了米饭，但同时也把吃面的习惯渗透到当地的饮食中。于是淮河以南才渐渐有了麦子的种植。
江南秀丽的人文特点，北方而来的面条也慢慢改变了模样，从指头宽甚至腰带宽变成了只有一毫米多的细面，形成了自己独特的面食文化。
下面说说苏州当地的特色面
一、奥灶面
奥灶面历史悠久，传说很多，据说乾隆吃过后说“面灶奥妙，奥妙的面灶”，无证可考。其特点是宽汤、面硬、重浇头，传统的奥灶面的汤是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼骨、鱼身粘液一起熬制的，味美鲜醇；面硬是因为面在滚汤中烫几下捞起，保持鲜香爽滑的特点；奥灶面的浇头很多，有爆鱼、卤鸭，牛肉、鳝丝、雪菜、笋尖等，以红油爆鱼面和白汤卤鸭最为著名。
二、藏书羊面
藏书羊肉历史悠久，起源苏州藏书镇（现木渎镇）以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。藏书羊肉面主要有红汤带骨肉和白汤纯肉两种。
三、奥鸭面
清光绪年间，昆山周市厨师吴金福学得此艺后，利用周市当时盛产野禽之自然条件，开设以主烹奥鸭的“太和馆”，其特点是色、香、味俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。奥鸭面结合奥灶面的特点，汤汁甜度小一些，浇头以鸭鹅肉及肫肠为主，肉有红（酱）白（卤）之分。
⑷ 友达面馆怎么样
友达面馆非常棒。
友达，所有有趣和渴求着的食客，都会在这里相遇，用美食和各自的人生故事，在这网红餐厅里，填满生命里的空虚，有这么一家网红面馆，全国500多家连锁，店店爆满、吸粉无数，如果你还不知道这家刷爆朋友圈的网红面馆，那你作为一个吃货肯定不能算是合格。
加了年糕、油条、面筋球和各种丸子蔬菜之后味道好吃到爆，强力推荐福袋，满满的鱼籽，吃起来口感那叫一绝，这一锅两个人也吃不腻，汤底都好喝到舍不得浪费。
⑸ 兰州牛肉面哪家最有名
兰州牛肉面比较好的品牌有：金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。
1、金强兰州牛肉面
金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。
选购要点：
1、加拉面剂搋面
将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。
2、下剂
将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。
3、拉面
案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。
⑹ 兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
都说兰州人的每一天是从一碗牛肉面开始的，下面就给大家推荐个人10家认为最好吃的牛肉面，希望和大家探讨一下。外地的游客朋友们，你们来兰州也可以尝尝这几家，如果你有好的推荐，欢迎你留言给我。
1. 磨沟沿老字号牛肉面，美誉实至名归
金强牛肉面位于兰州市城关区五泉山下广场对面
金强牛肉面在兰州市有几十家直营店，最有名的是五泉山店，装修很像肯德基，非常干净，24小时营业，泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面的，当然牛肉面味道也是相当不错，肉煮的非常入味，人多的时候，同时开好几个锅下面，好多人是喝完酒后凌晨二、三点去吃，还有一个有名的店位于雁滩摩托车市场门口，是金强牛肉面的第一家店，很多年了味道一直没变，是很多老兰州人记忆中的味道。
⑺ 面馆加盟要多少钱
，加盟费贵不贵，投资要多少钱?张真牛牛肉面馆作为中国品牌牛肉面连锁店，以独特的古制秘方制作而成的牛肉面受到消费者欢迎，更以他健康、营养、绿色的经营理念，赢得广大消费者的一致好评。口碑好、盈利高的加盟项目，想要投资饮食行业的您还在等什么，张真牛是您的不二选择。加盟张真牛牛肉面，仅要几万元，开店非常轻松赚钱。
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16年辉煌，张真牛牛肉面加盟商倾情推荐
从1998年到现在，张真牛牛肉面已经经历了16年的市场检验，成为消费者有口皆碑的牛肉面大品牌，加盟商更是遍及京、沪、江、浙、粤、鄂等全国一线城市，带来无数创业传奇。经济卫生、口味独特的张真牛牛肉面，为投资商带来了巨大的利润收入，一个月的收入就能抵得上去给别人打工的好几个月工资。
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百年传承，民间一绝，消费市场达三江
张真牛牛肉面有着悠久的历史传奇，据传是从嘉庆年间开始，张真牛牛肉面经过张氏祖先发扬光大，成为远近闻名的特色名吃。经过中药的反复熬制，将养生与美味牛肉面完美融合，享有“民间美食一绝”的美名。今天的张真牛，更融合了独家秘制的极品靓汤，配合出自名家的劲道拉面、香辣可口的上等黄牛，完全虏获顾客的挑剔味觉，一口就爱上。芳香独特的味道，让张真牛牛肉面的爱好者遍及全国各地，广阔的消费市场带来的必定是滚滚财源。
产品多样，好吃不贵，大家说好才是真的好
一碗张真牛爆椒牛肉拉面，大碗12块，小碗10块，是每一个消费者都能承受的心理价位。价低质不低，张真牛牛肉面虽然有着最低的价位，但却有着最高的品质。如银丝般的劲爽拉面、香辣浓郁的汤头、新鲜劲道的上等黄牛，散发着大骨汤的氤氲清香，让人看到就垂涎三尺，流连忘返。除此之外，张真牛牛肉面更有粉丝、炒饭、盖浇饭等等，各具特色的同时更让消费者有多重选择，深受消费者的一致喜爱。张真牛牛肉面赚钱秘诀请进入>>