1. 烤粉丝和爆肚哪个好吃
烤粉丝
和爆肚
相比
个人认为
爆肚好吃
不仅爽脆
而且美味
2. 老北京爆肚小吃加盟
爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种---牛百叶和牛肚仁;羊爆肚分9种---羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种:牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。
好吃的爆肚做法
1. 洗净:将鲜百叶用清水洗净，清洗时注意撕净肚面上的残留脂肪。
2. 切条:将鲜百叶卷起来后，切成7mm左右的细条。
3. 制调料:将芝麻酱、醋、生抽、辣椒油、香油、味精、白砂糖少许、白酒少许、豆腐乳和虾油一起放入碗内调匀，撒入香菜末，小葱末。
4. 氽制:用大锅装大半锅凉水用火烧沸，加入姜片和大葱段，将鲜百叶放入笊篱中入锅，笊篱迅速摇动打散鲜百叶，大致4-6秒左右，待百叶微微打卷，有微弱弹性了即可捞出，蘸着调料即可食用
3. 老北京爆肚能加盟吗
就像北京的豆汁一样，只是北京人才会喜欢（而且还是老人喜欢，年轻人就不多了） 爆肚我是觉得不会像羊肉串，西安泡馍，有那么广泛 的受众的。
地方小吃和他的文化有关，不见得适宜全国。全聚德烤鸭在各地就好坏都有。
至于他们加盟不加盟，我不知道。但爆肚没那么神秘。别听他们说的很高深。神秘火候啊，时间啊。基本就是选好羊肚和牛肚的不同部位。按材质厚薄，掌握爆的时间。
4. 爆肚儿粉丝汤怎么做
爆肚儿粉丝汤的做法
材料:鸭肠、粉丝、辣椒油、火麻油、花椒、盐、糖、香菜
做法
1.鸭肠切好！然后用辣椒油、花椒煸炒一下
2. 粉丝泡软，香菜切好
3. 锅内放入两小碗水，煮开，倒入鸭肠，撒入盐和糖
4. 煮开大约5分钟后，把泡好的粉丝放入锅内，煮软
5.倒入半勺火麻油和香菜起锅啦
爆肚
菜谱简介 脆嫩爽口，鲜味独特
材料
主料：羊肚500克
辅料：香菜30克
调料：芝麻酱30克，大葱15克，虾油5克，酱油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（红）10克
做法
1.洗净、分割：将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。
2.切条：撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条。
3.制调料：将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。
4.氽制：锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
5. 爆肚粉丝都哪有店长春
粉丝用淀粉啊 土豆 红薯等
6. 老北京爆肚粉丝的做法
做老北京爆肚粉丝，一定要准备鸭血、毛肚等食材，要加入少许芝麻酱、豆腐乳、食盐来调味，要加适量煮粉丝的汤，最后淋点香油提鲜即可。
老北京爆肚粉丝的做法
把整片牛肚用清水冲刷洗净，牛肚切片，烧开水焯一遍，时间不要太长，焯好捞出备用。
鸭血切块， 放在烧开的水中焯一遍，备用。
生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。
锅中放水烧开，将粉丝下锅煮2分钟左右捞出来，备用。
粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味。
加入煮粉丝的汤，滴少许香油与辣椒油，撒点香菜就可以开吃了。
7. 长春市文蕾餐饮管理有限公司的高饭爆肚粉丝怎么样
陶辟谣筛扯周游队
8. 爆肚粉丝汤
爆肚儿粉丝汤的做法
材料:鸭肠、粉丝、辣椒油、火麻油、花椒、盐、糖、香菜
做法
1.鸭肠切好！然后用辣椒油、花椒煸炒一下
2. 粉丝泡软，香菜切好
3. 锅内放入两小碗水，煮开，倒入鸭肠，撒入盐和糖
4. 煮开大约5分钟后，把泡好的粉丝放入锅内，煮软
5.倒入半勺火麻油和香菜起锅啦
爆肚
菜谱简介 脆嫩爽口，鲜味独特
材料
主料：羊肚500克
辅料：香菜30克
调料：芝麻酱30克，大葱15克，虾油5克，酱油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（红）10克
做法
1.洗净、分割：将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。
2.切条：撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条。
3.制调料：将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。
4.氽制：锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。