刀削面加盟热线

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山西刀削面
主料面粉300克 荞麦面50克 西红柿4个 鸡蛋4个 生菜1棵
辅料橄榄油10克 食盐5克 大葱1段 大蒜2瓣 花椒2克 老抽2克 料酒2克
山西刀削面的做法
1.鸡蛋打入碗中，西红柿切块，葱切末，蒜切片，生菜摘洗干净
2.鸡蛋碗中加入少许的葱花和料酒，搅拌均匀
3.锅中倒油
4.放入鸡蛋液炒散
5.炒好的鸡蛋放入碗中
6.锅底留油，放入花椒和蒜片爆香
7.放入西红柿，小火煮至变软出水
8.最后加入少许的盐和老抽，放入鸡蛋，关火，撒上葱花。西红柿鸡蛋卤就做好了
9.面粉和荞麦面放入面盆中，放入少许的橄榄油和食盐
10.加入清水，和成较软的面团
11.削面的刀
12.锅中做水，放入削好的面条。削面的时候，一手拖住面，一只手削面
13.最后放入生菜，煮一下就好了
烹饪技巧刀削面的面要和的软一点儿。