Ⅰ 绝代双椒鸡怎么做如何做好吃
食材明细
仔鸡一只 甜红椒半个
甜黄椒半个
料酒 番薯淀粉
蚝油 盐
生抽 黄豆酱
白糖 姜
香葱 大蒜
绝代双椒鸡的做法详细步骤
7、揭开锅盖，转大火让锅内汤汁收干，加甜红椒和甜黄椒，翻炒几下，起锅装盘。
Ⅱ 川菜，双椒鸡怎样做的
原料：
仔鸡一只（剁成小块）、青、红尖椒、香葱、腌姜片、蒜适量、盐、料酒、白糖、鸡精、干辣椒、花椒、油各适量。
做法：
1、把鸡块用水冲洗干净，然后用料酒和盐腌制片刻。
2、香葱切小段，腌姜片和算切碎，青，红尖椒切成小块。
3、锅中油烧热后，放入干辣椒和花椒，出香味之后，滤出花椒和干辣椒，把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。
4、锅里留少许油，放入姜，蒜炒出香味，然后放鸡块和尖椒块，调入香葱段，白糖和鸡精，快速翻炒，出锅。
Ⅲ 双椒炒鸡的做法，双椒炒鸡怎么做好吃，双椒炒鸡
用料
鸡胸肉 500g
青红尖椒
油，盐，姜，蒜，生粉，干辣椒，青红尖椒，花椒，生老抽，蚝油
双椒炒鸡肉的做法
姜蒜切好
把鸡胸肉切成手指头般的大小颗粒形状，用盐，生粉，花椒粉，姜蒜腌制一个小时左右
腌好后用油炸，炸戊金黄色捞起。
把青红尖椒洗干净切好
炒锅洗干净，开火烧热下油把姜蒜，干辣椒，炸香，炸香后放入青红尖椒放盐爆炒一下再放入炸好的鸡肉，大火爆炒一下撒点生老抽和蚝油拌匀即可。
嗯，又香又辣。
Ⅳ 重庆正宗双椒鸡的做法窍门
双椒就是花椒和辣椒，这道菜主要就是麻辣味十足。
这道菜是超市买的乌骨鸡，成品看起来黑漆漆的，如果用白色的肉鸡可能会更好看。
用料
鸡 1只 约4斤
盐 少许
淀粉 少许
料酒 适量
胡椒粉 少许
老姜 适量
大蒜 一个
青花椒 一大把
二荆条 一大把
小米辣 一小把
红花椒 一大把
生抽 适量
老抽 适量
米醋 少许
火锅底料 适量
鸡精 适量
植物油 少许
豆瓣酱 适量
麻辣十足的重庆 双椒鸡的做法
把鸡砍成小块，小一点便于入味，然后多清洗几遍去除血水。
清洗后把水沥干，放适量盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀，最后放淀粉 搅拌，腌制半小时。最后放植物油，比如玉米油，菜籽油放在腌制的鸡肉里，王刚老师说的是 这样腌制的肉下锅不粘连。 麻辣十足的重庆 双椒鸡的做法 步骤2
然后准备辅料，切葱姜蒜，青椒，小辣椒，火锅底料。
起锅烧油，宽油，冒烟后下鸡肉油炸，油炸一两分钟感觉变色了就捞起来。剩余的油可以用来炒菜。麻辣十足的重庆 双椒鸡的做法 步骤4
油炸剩下的油 开小火加热拿来炒，放入两种花椒炒出香味，然后放老姜，大蒜，豆瓣酱，炒出红油，然后放小米辣，然后放油炸的鸡肉翻炒。
然后放适量的生抽，老抽，料酒，少许的白醋，白醋一定要少，不要有酸味，翻炒均匀。
起锅前放入 二荆条，葱，炒至断生，放入鸡精蚝油，翻炒起锅！！！！麻辣十足的重庆 双椒鸡的做法 步骤7
小贴士
1.根据个人口味添加花椒和小米辣椒，口味重就多放点，
2.如果有条件，新鲜的花椒味道会更好。如没有就用干花椒，青花椒和红花椒两种都用上。
3.鸡肉腌过盐，豆瓣酱都有盐，所以基本上后面炒的时候不需要单独加盐，但每个人口味不同，自己尝尝咸淡再根据个人需求再添加。
4.鸡肉油炸的时候注意火候和时间，别炒老了。
Ⅳ 双椒汤锅鸡的做法
这是一道香辣开胃的小炒——双椒鸡。利用辣椒独特的香味，加上自行调制的酱汁，让鸡肉嫩滑鲜美，好下酒下饭。
制作步骤
1、半边仔鸡切小块盐、料酒、酱油码味；葱、姜、蒜、花椒、老姜、八角、豆瓣、醪糟、糖、老抽、料酒、酱油、盐、青红辣椒切段备用。
2、油多点半淹为宜，7成油温下鸡肉翻炒，炒干水汽，铲起多余的油，爆香葱姜蒜，豆瓣炒出红油、下老抽上色、继续翻炒、醪糟、糖适量。
3、炒出香味，下辣椒段、仔姜片，翻炒，点味精起锅。
Ⅵ 双椒鸡的做法最正宗的做法
1. 将买回的鸡胸脯肉解冻切丁。切的越小越好，这样才更加入味
2. 加入小麦淀粉
3. 添加少量水
4. 加入盐和料酒、腌20分钟左右
5. 准备好红尖椒和绿尖椒
6. 将辣椒切成如下大小，再拍两个大蒜，放在一起备用
7. 葱切少许备用
8. 锅内热油、然后倒入花椒、炸出香味
9. 倒入鸡肉，然后倒入辣椒和大蒜
10. 翻炒一下，把辣椒炒软，鸡肉炒熟，然后倒入花椒粉
11. 加入适量酱油，给鸡肉上色
12. 翻炒入味后、关火装盘，然后撒上切好的葱。双椒鸡完成～
Ⅶ 双椒鸡的做法是什么
鸡胸肉8两、青椒1个、红椒1个、花椒3克、蒜5瓣、油两汤勺、盐少许、甜面酱一汤勺、八角香三颗、料酒适量5毫升、葱5克、姜5克
1、油锅下花椒、八角、葱姜蒜爆香。
Ⅷ 双椒鸡块的做法，双椒鸡块怎么做好吃，双椒鸡块的家常
主料
鲜鸡一只 芹菜半斤
指天椒（红色）十个 野山椒（泡椒）（绿色）一两
辅料
姜（最好有子姜）适量 蒜适量
酱油适量 料酒适量
鸡精少许
双椒鸡块的做法步骤
6.一直炒到辣椒的味融入鸡块了，下芹菜（还可加一点莴笋条做配菜），放少许鸡精。出锅、装盘！
小贴士
鸡也可以用半只，太多了第一次做怕不好掌握味道。两种辣椒的用量取决于鸡的多少和自己的口味及对辣椒的承受力！朋友们！还有一点一定切记！！！切辣椒时一定要戴一次性手套，因为辣椒很辣，手接触后整晚都会辣辣的。非常难受！特别是女孩更加要注意！！！
Ⅸ 重庆尖椒鸡的正宗做法
重庆尖椒鸡的正宗做法如下：
工具/原料
鸡1000克、尖椒350克、盐2茶匙、花椒8克、葱2根、姜1坨、蒜1头、五香粉2克、生粉3克、料酒1勺
1、鸡肉加入料酒，五香粉，盐拌匀码10分钟入味