『壹』 是不是国内大部分日式料理店的菜都是用半成品加工的
讲一下寿司，炸物这类，寿司，刺身这东西你很难划分，一般鱼类都是现切的，鹅肝这种就是成品，自己拿火枪烤一下。虾很多是冰鲜虾。具体还是要看店，不过多数百元价位的店都是走量，一般量比较大的几种鱼是自己来切，比较小众还是用半成品居多。炸物要看店家了，薯条这种肯定半成品了，炸鸡看吧，有些会自己腌制准备，有些就是半成品。其实这个和销量也有一定关系。大阪烧，章鱼小丸子这种不是专门店那就是半成品了。
主食：基本是肥牛饭/咖喱饭/乌冬/面，肥牛作为很多日料店的标配，基本都是进生的肥牛卷，提前一天自己店里煮好，然后放冰箱保存，也有现煮的，这个看店家的方针吧。那种涮涮锅店可能就不会进肥牛卷，就后厨自己切。咖喱饭，饭肯定是现煮的。咖喱是不是料理包要看情况而定。乌冬/面，乌冬和面多数都是半成品，这东西从加工非常费事，很少会有店家选择自己弄。一般自己弄的店家都会把这个当作噱头搞个明档，让你看看师傅是怎么下乌冬/面的。叉烧这东西说实话我真没有怎么看见过自己做得，一般只有主营叉烧拉面的店才会自己搞。
是的，尤其是人均百元左右的店，百分百是半成品占绝大多数，稍微贵一点的，半成品也不罕见，否则人工和食材储存成本没法控制包括那些很火的自助，比如万岛，420一个人，也是半成品，冰鲜和新鲜食材混合的，那些上得很慢的，偶尔会缺少份数的，肯定就是新鲜的，但整本菜单全都现做是根本忙不过来的最近一次去万岛，隔壁桌四个人吃了40多份帝王蟹，后面我们这一块区域蟹脚就上的奇慢无比，但是出去转一圈，其他桌都在正常上，当然，我们也把金枪鱼和鳌虾吃到换了4次桶，后面几次点单就一次比一次上的慢
那些比较高级的日料，基本都是人均一千多两千了，那基本就看不见半成品了，味道么，我吃的次数少感觉其实也感觉不出来有多惊艳，就是精致一点适合拍照仅上海而言，性价比最好的其实是那种店面不大，口碑极佳，只能坐二三十人，人均两三百，菜单根据季节变化但种类不多，营业时间短，食材卖完就早早关门的那种店
『贰』 国内的日式料理店，菜品真的都是用半成品加工的
讲一下寿司，炸物这类，寿司，刺身这东西你很难划分，一般鱼类都是现切的，鹅肝这种就是成品，自己拿火枪烤一下。虾很多是冰鲜虾。具体还是要看店，不过多数百元价位的店都是走量，一般量比较大的几种鱼是自己来切，比较小众还是用半成品居多。炸物要看店家了，薯条这种肯定半成品了，炸鸡看吧，有些会自己腌制准备，有些就是半成品。其实这个和销量也有一定关系。大阪烧，章鱼小丸子这种不是专门店那就是半成品了。
那些比较高级的日料，基本都是人均一千多两千了，那基本就看不见半成品了，味道么，我吃的次数少感觉其实也感觉不出来有多惊艳，就是精致一点适合拍照仅上海而言，性价比最好的其实是那种店面不大，口碑极佳，只能坐二三十人，人均两三百，菜单根据季节变化但种类不多，营业时间短，食材卖完就早早关门的那种店
『叁』 想开一家卖半成品蔬菜和腌制品的店，去哪里进货
您可以在当地就地取材，也可以去您们当地比较有名气的蔬菜农场进货，也可以事先向种植蔬菜的菜农提前订购，这种进的货都比较货真价实，如果您是网上进货，要慎重再慎重，了解清楚进货的平台和商家的诚信度，再进行进货，祝您生意兴隆，万事如意！
『肆』 我自己家里腌制半成品鸡腿,卖给加盟店。违法吗
违法的肉类腌制以后属于调理制品需要相关资质的我也是同行
『伍』 想开炸串店，一定要加盟吗，不想加盟的话能不能直接买现成的肉串，还是需要买腌料自己腌制啊
么有的事，只要你配料神马的都会做的话就可以了...
我在街上从来没见过什么加盟特许的，都是个体经营，一个三轮车一台燃气灶，足矣....
『陆』 我是摆摊卖炸鸡排的 之前都是自己切自己腌的 我现在想买半成品 回来再炸 我想问哪个牌子的味道好
我很喜欢吃炸鸡排，但是我觉得那些炸鸡排的味道好像都是一样，没有什么区别。
既然之前有自己腌过鸡排，那么为什么不在这上面努力呢，现在的人们都喜欢吃新鲜的东西。请坚持下去，既然您都可以寻找品牌，那么为什么您不能坚持您自己腌制的鸡排，去做自己的品牌呢。不妨问问吃鸡排的人的口感，也许您做的鸡排比那些鸡排连锁店的要更好吃。坚持自己那份独特的味道。
『柒』 本人想做夜市新奥尔良烤翅等，请货源一般拿半成品还是都是自己拿来腌
都是自己腌制的，半成品不新鲜。我家用的就是新奥尔良腌料，酷克壹佰的。
『捌』 炸鸡店里的炸鸡是自己腌的吗
大部分都不是自己腌制的，都是加盟总店腌制好发过来的
『玖』 加盟店好不好，有风险吗
谈加盟与不加盟
我自己就是一个加盟行业内人士，深知加盟的过程和总部能给加盟商带来什么益处。。。。我浏览过很多加盟商的品牌网站，在留言中有那么多人想要加盟，其数量往往令我诧异和惊奇，我接触过很多加盟者，他们都说加盟时根本没有想太多，加盟完之后后悔的占大多数......
如果你也想自己创业，你会选择什么？我想加盟一个品牌可能也会是一个不错的选择，最起码可以获得一套“技术”，这套技术是那么的神秘，和具有诱惑力，然而我们仔细看看这真的是致富的秘方吗。
答案当然是不对的。西式快餐的制作加工技术只是整个西式快餐经营当中的一个部分而已，任何进入过麦当劳、肯德基这样企业的最基础的员工都可以掌握到这种“技术”，其实这种技术一点都不神秘，用不着迷信。
这主要基于两点：一，西式快餐使用的半成品大多是经过加工制作的，在整个成品的生产加工过程主要是使用机器对半成品进行深加工和组合的过程，设备占到了很重要的比例。譬如一个我们最常见的鸡腿汉堡，它主要是汉堡胚、腿肉、生菜、调味酱组合而成的，汉堡胚的加热主要是依靠烘包机来进行的，可以设定温度、时间等数据，到时间蜂鸣器会响起报警，整个操作过程是很简单的；腿肉主要经过解冻、腌制、裹粉和炸制四个过程的来的，其中技术含量较高的也就是腌制和裹粉了，腌制主要是靠腌制粉的配比和腌制的时间及程度来决定，裹粉难就难在手法的掌握，只要掌握好手法稍加训练，漂亮的翅腿很容易展现出来。最后一步是调理，打酱放生菜等完全都是按照步骤和规定量进行的，使用酱枪等设备完成，这样一个汉堡即可呈现。炸鸡就更简单了，只剩下解冻、腌制、裹粉和炸制。第二点，半成品完全可以实现配送。从腿肉鸡翅到薯条，到各种调味酱、腌制粉、冷热饮杯等都可以从市场上专业的公司采购到，只要掌握正确的仓储方法即可实现。
所以说西式快餐的制作过程是最不神秘的一块，那么西式快餐最重要的又是什么呢？工作在快餐第一线的工作者认为，对于有志于广大中小快餐的人们来说，西式快餐经营最重要的是两点“人和注销”。
先谈人。经常有客户说刚开始曾经聘请麦当劳、肯德基或者德克士的人来帮他们进行管理可是最后都不了了之，这是什么原因造成的。原因很多，最主要的是像“麦当劳、肯德基”那样的著名快餐企业系统实在完善，其中每一个级别的人应该学习什么、掌握什么、考核什么都有着明确的规定。中小快餐所聘请的管理人员最多是这些企业中员工中的训练员或者一般员工，根本没有机会接触到真正的管理干部，所以对于管理一家餐厅，即使是小餐厅，他们一样无从下手，最多指责生产过程中诸多不标准的地方，怎样改正却缺少方法。对于加盟者来说，加盟商更不可能在短期内给你一个优秀的合适的店面管理人员的，而这个管理人员对于餐厅又是不可或缺的，这个矛盾解决不好，餐厅的标准不能实现传递，训练不能正常进行，往往老员工一走，对于整个企业来讲，产品可能都要换味道了，餐厅又怎样实现经营利好？
促销。这个话题是非常有意思的，加盟商不懂促销。我看了还几个加盟品牌，居然真的没有促销，或者一位促销仅仅是“折扣”和“赠送”，但我并不否认可能是因为加盟者的不懂行才导致促销执行的不利，在我实际的操作过程中也出现过这样的情况。但对于大多数加盟者来讲，一个全新的行业展现在自己面前的时候，怎么找到市场突破口就是一个很现实的问题。促销是一个全面的概念，我认为是基于两点的，品牌的推广和产品的推广，形式有很多。加盟商如何提供给加盟者开业策划指导执行、市场调查、不同市场的不同产品定位、定价及套餐组合，店内的装饰、海报宣传、优惠券的设计与发放指导，促销活动的开展等等，加盟商不能提供。
坦白地讲，这样加盟出来的品牌有一半已经意味着平淡，那一半一旦有真正的快餐品牌进入也会迅速死亡，除非老板锐意经营，不断进取，借助外力更新前进才有生存和发展的可能。现在加盟者加盟的品牌实在的在自己所处的这个区域内没有什么知名度，开了以后借助于加盟者本身，这个品牌才得以推广，那么结果不就是自己花钱又为别人做了宣传吗？
所以我们提出来这个观点“加盟品牌不如自己做品牌”，自己做的品牌花钱肯定要比加盟的少，并且不会花冤枉钱，并且一样的可以得到“技术”上的支持，我么所要做的，除了这些还要有开店的支持、寻址与装修的指导、促销的支持、培训的支持等等，所以请君在加盟之前冷静思考，究竟怎样划算，还是您自己考虑好。因为你的每一分钱都是你的血汗钱。不要浪费你的钞票呀，创业的人。