『壹』 天然甜味剂的优缺点分别是甚么
优点：① 安全性高；② 味觉良好；③ 稳定性高；④ 水溶性好；⑤ 价格低廉。
甘草甙甜度为蔗糖的250倍，且有增香的效能。它与少许蔗糖、柠檬酸钠配合，不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的感觉。
甜叶菊甙甜度为蔗糖的300倍，从天然植物中提取，比较安全，甜度高、热量低，并且有降低血压、促进代谢等效应，目前市场上“降糖乐”豆奶粉就是以甜叶菊甙为甜味剂。经验证具有一定的降糖、降压功能。
缺点：分子量大，渗透性差。
注意事项：例如蔗糖浓度在10%左右时，口感快适，但浓度超过20%时，有甜腻感，故在配制饮料控制蔗糖浓度在8%-14%为宜。果葡糖浆虽被认为是世界新型糖源，有诸多优点，但其易产生非酶褐变，使食品变色，则应尽量避免高温；而且与蔗糖相比其后味不足，即甜味感易消失，有稀薄感，应注意与其它甜味剂混合使用，克服口感不足的缺陷。
『贰』 开蛋糕店的优劣势是什么
为什么不能呢？蛋糕甜品店虽然多如牛毛，但好像没有全部集中到一起开吧？很多门店虽然因为经营不善倒闭了，但不一样还有很多门店存活下来了么？亏损一年能坚持，但两年以上的门店肯定是赚钱的，不然人家赔本赚吆喝么？
别说蛋糕店多如牛毛了，哪怕是全世界仅此一家，恐怕你也赚不到钱。别总是拿大环境说事，你只是个小小的蛋糕店，选好你的地址，做好你的营销，大环境好坏虽然会影响整体行业， 但对于你这种小门店来说，影响还不如往河里扔个石子掀起的波浪大呢。
『叁』 合成甜味剂的优点与缺点
优点：增减甜味 不含热量
缺点：没有什么缺点
『肆』 开甜品店的好处和困难有什么
寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。开一家甜品店一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以“够甜”作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜”特色。
『伍』 甜品店加盟应该注意什么
1、特色决定品牌价值
甜品是一种现做现卖的时尚美食，女性都非常的喜欢它的味道，但是创业不管做什么，风险都无处不在，先吃螃蟹的方法就是做出品牌特色，留住潜在顾客。传统的甜品是口味比较单一的产品，虽然很营养健康，但是却很难吸引顾客，投资者必须充分利用这一点，对产品加以创新，一定会开发出另一片天地。
2、产品定位明确
第二个方式就是做好市场定位。甜品的消费人群都很固定，市场定位是为了更好的，更有针对性的销售产品，毕竟不同人群对于产品的需求不同，明确定位不仅可以提高顾客对产品的满意度，还能提升品牌的特色。
3、合理利用资金
做生意的目的就是创收，而创收最关键的就是做好资金规划，资金规划必须精打细算。首先就要从开甜品加盟店前的选址开始，从经营的风格以及规模确定适合的店面，然后在原料采购上也要注意是否超出预算。
『陆』 甜食的好处与坏处是什么
、甜食对身体的好处：
（1）、改善血压过低引起的头晕，全身无力的症状。低血压患者日常可能由于爆晒或者坐太久了猛一起来，可能会有头晕，手脚冰凉等症状，此时不防吃点甜食，症状很快就会好转。
（2）、缓解血糖过低的问题，高血糖会引起糖尿病，同样的低血糖也会使人体出现休克的现象的，而平时适当的饮用糖水，或者甜性的饮料的话，则可缓解这样的问题。
（3）、缓解饥饿，人在饥饿的时候，吃点甜食可以快速的补充体力，让人恢复最佳的状态，因为糖比很多食物都快被血液给吸收了。
2、甜食对身体的坏处：
（1）、发胖
过量的糖进入体内之后不仅会自行的转化成脂肪，同时还会影响其它维生素的摄入，引起肥胖的问题。
（2）、尿道炎
喜欢吃甜食会使得尿糖和血糖都偏高，从而引起阴道内糖原的增加，增度增高，从而引起阴道炎的几率就大大的提高了。临床上实验证明女性越爱吃甜食，得念珠菌性阴道炎的机率会比正常的女性要高出很多。
（3）、胆结石
糖会影响到体内胰岛素的分泌，形成胆汁内胆固醇，从而影响到整个胆汁酸的代谢从而形成胆结石。
（4）、乳腺癌
乳腺癌的致病因素是多方面的，而其中一个很大的原因就是和体内胰岛素的分泌增加有着很重要的关系的。而过量的甜食正是引起胰岛素增加的元凶之一。
（5）、白发
甜食是属于酸性食品中的一种，因此大量的食用甜食的话，则会影响到人体血液的酸碱度，而当身体处于弱酸性的时候，就会加速细胞的老化，引起白发。
（6）、容易疲劳
过量的甜食会影响到人体对于维生素B的正常吸收，而维生素B1不足就会引起视觉神经炎，从而使眼睛比正常人更容易疲劳，从而加重整个人身心疲劳的感觉。
（7）、骨质疏松
大量的糖食会影响到人体其它成份的吸收，特别是会使得体内大量的钙质被中和了，因此引起骨质疏松症，研究发现爱吃甜食的人骨折，或者骨关节炎疾病的发病率也会比正常人要高上许多。
1.血压过低有不少人都有过这样的遭遇。接近中午时，突然会觉得头昏，手脚冰凉，连说话的力气也没有了。这时有经验的人会提醒你，去吃点东西最好是甜食，头昏的情况一般都会好转。这是因为血压过低，寒冷时尤其会出现这种现象。
2.血糖过低由于过分控制糖分摄取，而出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料，可使患者度过危机。
3.运动前人体在运动过程中付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的能量供应。
4.头晕恶心时这时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。
5.呕吐或腹泻时这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状，如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。
6.糖尿病患者人们总是觉得糖尿病患者们必须一点甜都不能沾，可事实上，医生总会提醒那些糖尿病患者，平日应经常测血糖和尿糖，出门时还要带块巧克力或糖块。如果在马路上出现头晕、无力等症状，可先吃块糖。
7.过于疲劳和饥饿时这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。
『柒』 甜品店的优势
甜品店适合女生，以及一些甜品热爱着购买，可以适当增加一些奶茶，咖啡等饮品，以及季节性的食物，例如低卡月饼，水晶粽，青团等等
『捌』 甜品店劣势有哪些
开甜品店的劣势：
1、知名度不够高，尚未形成较大的固定消费群体。
2、规模偏小，不能容纳大批消费者。开甜品店也是如此，但是对于风险，一般来说投资越大，投资者所承担的风险也就更加大。开甜品店，店面面积需求不大，一般的加盟项目几万元即可解决，即使如此，投资者也需要考虑投资风险的问题。
3、竞争力不够强，难做到有特色，容易被复制替代，市面上做甜品店的商家是非常多的，竞争也是十分激烈的，如果没有特色是不容易吸引到顾客的，购物广场大大小小的餐饮店多不胜数，餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。
(8)甜一甜加盟店的优点和缺点扩展阅读：
因为甜品的成本很低，价格也是随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太高。在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率高，简单的甜品店开张，桌椅、厨具、原材料、消毒碗柜。预付店租等开支。