1. 中国十大板栗之乡
中国板栗之乡，有湖北麻城、山东潍坊诸城昌城、广西南宁隆安、河北迁西、河北邢台、山东临沂、湖北罗田、河北遵化、北京怀柔、宽城满族自治县，陕西镇安，安徽广德。其中最出名的当属河北迁西板栗。
栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。
板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖，基部近截平或圆，或两侧稍向内弯而呈耳垂状，常一侧偏斜而不对称，新生叶的基部常狭楔尖且两侧对称，叶背被星芒状伏贴绒毛或因毛脱落变为几无毛；叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 （-5） 朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。
2. 新鲜湿板栗怎么保存
板栗最好的4种保存方法，第1种效果最好，第3种数量最多，快学。不会保存板栗？快看这4种方法，简单实用效果好，总有一款适合您
您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全靠一张嘴！前几天悦悦有写了一篇关于如何保存板栗 文章，很多朋友看了之后，热心的在评论区分享了自己最拿手的方法，这真是一个让人高兴的事情，足不出户也能见多识广，这也让我从中悟出一个道理：任何事情光靠一个人的力量和认知真的是太局限了，看了300多条的评论后，悦悦知道了好吃的板栗并不是后期才长虫，而是在开花的时候飞虫产卵在上面了，等到板栗成熟时虫子也在里面长大了并钻眼爬出来，所以只要把起虫的挑出来，后面存放过程中就虫子就不会串门了，悦悦还发现了大家公认最好的板栗保存方法，大致可以归为4种，在下面的文章中将会详细讲解，大家可以根据自己的实际情况来选择最适合自己的方法来保存板栗。不会保存板栗？快看这4种方法，简单实用效果好，总有一款适合您！
方法一：
这个方法是大家普遍认为最好的方法，跟悦悦前面分享的做法差不多，就是还需要再增加一步，板栗买回来之后先放在阴凉的通风处摊开，让它吹个3-4天，然后再洗干净，放开水锅里煮3-4分钟，煮至半熟后捞出来晾至常温，然后再分别装入保鲜袋中密封，放进冰箱冷冻就可以了，这样不管多久都不会坏，不会而且板栗先经过风干的环节，过后再蒸熟还会被糖化，吃起来非常的甜。
方法二：
这第二个方法比较适用于保存最新鲜的板栗，刚摘下来的新鲜板栗，越新鲜越好，最好是刚剥出的板栗，不用剥掉外壳，不用晾也不用晒，直接用袋子装好，放冰箱冷冻室，放到过年还跟刚摘下来的一样，蛮多网友也认为这种法不错，不过现在的板栗都是提前剥好挑来卖的，我们在买的时候也不知道它新不新鲜，如果有碰到那种堆成小山边剥边卖的板栗，买回去之后倒可以用这种方法来保存！
方法三：
这种方法我们老家经常用来保存生姜，特别是快过年的时候，生姜一次性买得比较多，然后把它埋进半干半湿的沙子里，要吃的时候直接挖出来就行，同样也可以用来保存板栗，新鲜的板栗直接埋在沙子里面，注意不要全部堆积在一起，一定要分散开来，最好是一层板栗一层沙子，因为板栗最怕捂了，一捂就会导致温度升高起酒味。这种方法能存放量比较大的板栗，冰箱里只能放十来斤，而用此方法保存个几十斤都完全没有问题。
方法四：
这第四种方法适合比较细心的朋友，先提前把板栗壳剥掉，然后放放点剥皮后的大蒜子一起拌均匀密封好，放到冰箱里冰冻，有网友就说了自己每年都要剥个几十斤左右，吃到来年中秋都没有问题。至于为什么一定要放一些大蒜子，悦悦也没有弄明白，请哪位了解的朋友来给大家科普一下吧！
另外也可以先用盐水浸泡三天后，然后沥干水，晾干后，再放冰箱保存，随便放多长时间。还有就是放在太阳底下晒干，晒得梆梆硬，那这样就不需要放冰箱了，但这样晒干后的板栗特别的硬，生吃的话特别考验牙口的好坏，最好是用高压锅煮一煮再吃，超甜。板栗最好的4种保存方法，第1种效果最好，第3种数量最多，爱吃板栗的朋友赶快学一学吧，趁这个时候多保存一些！
另外再给大分享一下给板栗剥皮的方法：
板栗从冰箱里取出来之后，不用等它解冰，直接放开水里泡10分钟，然后趁热用剪刀出一个口子，就能很很轻松的去壳了，里面的内膜一点也不会粘肉，非常的干净,板栗壳比较硬，要注意安全，不要剪到手了哦。还有就是现在有脱板栗壳机了，经济发达一点的地方都应该有这种机器，在买板栗都就可以免费脱壳了，如果实在不行的话，哪怕给个几块钱的加工费，也比自己拿把剪刀剥得好。
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
感谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注哦！喜欢我的文章和观点，就请您多多点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
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3. 板栗鸭子怎么做好吃法大全
年饭肯定少不了一锅好汤，板栗老鸭汤是不错的选择。板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺，这样的天气很多人会觉得有点干燥，老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。
主料3人份
鸭半只
辅料
板栗250克
陈皮10克
食盐5克
水适量
步骤1板栗老鸭汤的做法大全
陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫
步骤2
板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳
步骤3板栗老鸭汤的做法图解
将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时
步骤4板栗老鸭汤的家常做法
最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可
4. 百果园的分布位置
百果园项目位于南三环路、104国道和御景路交叉地带，总占地面积近350亩。据该项目施工单位上海国安园林景观建设有限公司徐州分公司负责人介绍，百果园定位为生态观光果园，园区布局以果树为主、园林植物为辅，果树将占百果园面积的三分之二。
园内共栽植近2000棵果树，包括27个种类、近百个品种，几乎涵盖徐州周边所有的果树种类。园区结合百果园的地形特征和整体规划，为每一种类的果树专门划分一片区域。为保证果树的成活，在栽种初期施工人员花费了大量心思，为梨树挂上输液袋，为桃树杀虫。
百果园内有一条长1700余米的河道蜿蜒成趣，据介绍，河道上下游落差达6米以上。沿途设置了观赏性小瀑布，开园后还将利用水泵把下游的水送回上游，以保证河水的流动。在满足观赏功能的同时，河水还将为未来果园的灌溉用水提供条件。
此外，一座面积达1600多平方米的水果展示中心正在园内建设。据施工单位介绍，
施工单位负责人介绍，园区分为安静休憩区、动态运动区、入口景观区、滨水休闲区、科普教育区共五个区域。充分突出自然野趣，以人工放养小动物或借助生态环境吸引动物的方式，营造一个纯生态的自然野生环境。同时，开展相关主题活动，如采摘、垂钓比赛等，充分发挥果园的经济、观赏、体验、休闲、科教价值。
百果园布局有两个特点，一是将观赏植物布置在园区外围，配合园区景观起到美化城市、与外围景观融合的作用；二是将果树植物布局在园区几个核心区域，既体现百果园主题，又使景点集中，便于游览。
写生
2010年10月22日上午，5位来徐参加“俄罗斯当代油画展”的俄罗斯著名油画家库茨米乔夫、宾、里德维诺夫、别列佐夫斯基、列维金，来到位于御景湾对面的百果园写生，受到市民欢迎。
当天上午9时，5位画家来到百果园，对这里的景色赞不绝口，游览一周后，他们选中各自理想的角度，支起画架开始绘画。俄罗斯艺术科学院院士库茨米乔夫选中了位于小溪边的小道上，他指着眼前的景色说：“这前面有草坪和果树，中间有小溪和拱桥，后面有高楼大厦，层次感很强，是理想的绘画地点。”
谈及正在徐州艺术馆展出的“俄罗斯当代油画展”，库茨米乔夫认为，俄罗斯油画历史悠久，对油画爱好者来说，具有一定的收藏价值，但它们出自不同的画家之手，各人的风格不同，要收藏哪一部作品，首先对画要有感觉，其次还应事先找些资料，比如这位画家的作品有没有被俄博物馆收藏过？他本人的画作是否受到过同行的肯定等等。
说话间，红花绿叶、溪水小桥，远处的高楼，近处的路灯，呈现在画家们的画布上。别列佐夫斯基说，他们在徐州浏览了一下，发现很多适合写生的地方，云龙湖的秀美，户部山的古韵都很吸引他们，他们打算去这些地方写生。
百果园不是公园，胜似公园，园内将绿色果品生产与生态旅游相结合，将果园公园化。园区的布局以果树为主，园林植物为辅，果树有桃、杏、石榴、冬枣、枇杷、樱桃等三十多个品种，配合着园内的苗木，形成了“四季有花、三季有果”的生态景观。
走在百果园内，空气清新，置身翠绿丛中，头顶蓝天白云，这种优越的地理生态环境非常适合人们休闲、养生。园区内还充分突出了自然野趣，回归自然的生态环境吸引了一些鸟类来此栖息。同时，各种主题活动，如采摘、垂钓等，也增加了园内的趣味性。
交通
徐州百果园在淮海食品城路对面,与御景湾小区相邻，坐公交车5路、14路、23路、58路附、59路、60路、64路、81路、83路、91路、93路、95路、116路、602路都可以到，还有房村，大庙的车也经过。 深圳市百果园实业发展有限公司是国内较大的集果品生产、贸易、零售为一体的企业之一。近十年不仅开发了32个水果基地遍及国内和东南亚各地，而且还造就了一支专业的水果生产与销售的经营管理团队。公司成立于2001年，同年，深圳第一家百果园水果专卖店诞生！经过近10年的持续发展，百果园现已拥有两百多家专卖连锁店（已成立百果园广州分公司和海南分公司），遍布深圳、广州、阳江、海南各社区、街道，深受消费者青睐，成为市民生活中一道亮丽的风景线。
公司于2001年12月3日成立，开始创办深圳第一家水果专卖店，产生了良好的经济效益与社会效益，影响和带动了深圳水果零售业的发展，成为21世纪初的创富亮点、水果专卖连锁的营销典范。
2002年底，公司开始在深圳以特许加盟的方式开设水果专卖连锁店，取得巨大成功。现已发展到100多家连锁店，遍布深圳各社区、街道，深受消费者青睐，成为市民生活中一道亮丽的风景线。
2003年，公司加入中国连锁经营协会；
2007年，百果园在第四届国际（深圳）果蔬展览会上荣获“中国最具市场价值奖”；几年来还多次获省市相关部门的荣誉称号，成为名副其实的水果专营中国第一品牌！
2008年12月，公司推出电子商务销售平台，“网上百果园”。网上百果园，是实体百果园门店的补充和延伸。它不仅保持了百果园专卖店品种全、品质优的经营特点，而且还重点推介百果园的基地特色果品、企业礼仪果品、珍稀果品。
2009年，第六届SFT（深圳）国际果蔬展在深圳市会展中心隆重举行。百果园荣获了“十大领军企业”称号，这是继2007年在第四届（深圳）国际果蔬展览会上荣获“中国最具市场价值奖”后获得的又一殊荣。百果园有史以来来的努力付出不仅得到了消费市场的认可，同时还得到了国内外同行业的肯定。百果园已成为名副其实的水果专营中国第一品牌。
2010年，中国连锁业顶级CEO峰会，深圳市百果园实业发展有限公司得到与会的连锁行业同行的关注与充分肯定，并荣获此次峰会颁发的“中国连锁业冠军联盟之新锐品牌”这一荣誉称号。
2011年，百果园得到了第26届世界大学生夏季运动会执行局的充份肯定，成为大运会的特许供应该商。
公司秉持“让天下人享受水果好生活”的企业愿景，信奉“博爱宽仁、诚实守信、义利并举、成长共赢”的企业价值观，在果品行业树立了良好的信誉。公司在国内外建立了庞大的购销网络，在广东省珠江三角洲地区与各大超市、商场保持着良好的合作关系。
百果园公司以“创新拼搏、务实坚韧”的企业精神，按照产业化、信息化、专业化发展的思路，制定了明确的发展目标。公司采用最先进的信息系统，保证营销信息及时、准确地传递；拥有一流的专业运营模式，支持门店业绩提升；整合果业资源，建立果品基地，发展果品贸易；创造水果文化，服务消费大众；加强品牌塑造、创新管理模式。百果园未来的发展目标是将企业做专、做精、做强、做大！
百果园公司总部设在深圳，未来着眼于以珠江三角洲为中心，辐射全国各大中城市。公司以特许加盟为主要发展方式，提供每位连锁加盟商强大的品牌支持、企业形象识别、成功的经营理念和模式及实战经验丰富的经营辅导团队，以实现加盟商、加盟总部及信赖百果园的消费者多赢的良好局面。
百果园人将以“弘扬民族精神、振兴中华果业”为已任，做一流企业，塑民族品牌。计划用三至五年时间占领珠江三角洲，用五至十年时间拓展全国，最终实现让百果园品牌迈出国门，走向世界的梦想！ 峨山百果园（原名烟台市家宜山庄）位于山东省烟台市栖霞市臧家庄镇峨山村南，同三高速栖霞东出口向西南15公里处，总面积100公顷，可开发利用土地500多亩。现已开垦种植128亩，建有住房6间，牛羊圈、工具房14间，养鸡棚8间，农机具配套。景区山清水秀，土地肥沃，风景宜人，既是果树、苗木、药材种植的理想地段，又是畜禽养殖、柞蚕放养的佳处，更是郊游休闲、避暑修心、强身健体的仙境山庄。
现有果园以苹果、柿子、大樱桃、板栗、核桃为主，其中苹果树6亩、柿子树40余亩、大樱桃7亩、板栗60余亩，核桃树260多棵，桃、李、杏50余棵。果树品种优良，规模成片，通风透光，风味、色泽甚佳，非常适合绿色果品和有机果品的生产。山庄可住三家游客、10几名工人，风电，塘灌，自来水入户，吃住方便，轿车可直达。凡到过山庄之客人皆称此处为人间仙境。 百果园始建于1998年，占地面积1100亩，隶属湖南省农业厅，是国家农业部和省政府共同投资建设的国家级种苗龙头，又是我省规模大、科技含量高、生态环境美、观光休闲配套全的现代农业高科技生态观光园。自建园以来获得“国家种苗龙头基地”、“国家农业旅游示范点”、“湖南省五星级休闲农庄”、“湖南省休闲农业示范点”、“湖南省科普教育基地”、 “全省绿化先进集体”、“长沙市十佳乡村旅游点”、“长沙市五星级农庄”等荣誉。
镶嵌在青山果园之间面积近 80 亩的人工湖，湖水波光粼粼、跳跃闪烁，似一颗晶莹剔透的明珠大放异彩，曲折蜿蜒的湖岸边楼阁水榭、垂柳婀娜、石榴吐艳。入园游览或羡鱼垂钓或观赏休憩，既大饱了口福，又品味了亲手采撷的乐趣。在您畅游了绿的海洋，品尝了甜美的果实，呼吸了清新的空气后，若还意犹未尽的话，还可挑选几样碧翠鲜嫩的无公害蔬菜带回家，与家人或亲朋好友共享这大自然的惠赠。作为我省首批“科普基地”之一，百果园每年接待游客约20万人以上，尤其是与各大旅行社合作开展的学生“科技游”活动，取得较好的社会效益，使百果园品牌逐渐深入人心。百果园度假酒店可为农业高科技培训和旅游观光团队及各类会议、商务客人提供更周到更舒适的服务。酒店建筑面积6000㎡，共有客房50间，标准床位共计128个。综合楼按三星级硬件标准修建、贵宾楼按四星级标准配套；各类餐厅、包厢等共300余餐位；各类商务会议室、接待室多间。另有水果（蔬菜）自采、高尔夫球、骑马、垂钓、拓展训练、农家乐、棋牌、球类、健身、KTV等十余种室内外娱乐项目供您选择！诗情画意的“田园风光”、太公垂钓的怡然自得、“城市农夫”的全新滋味。
5. 栗子怎么保存
板栗很多人都喜欢吃，特别是秋天，很多人喜欢买点板栗回来尝尝鲜，但是我们把你买回来不好保存，放不了几天就很容易变质变坏。今天来跟大家分享一个小妙招，让我们的板栗放上一年，口感依旧新鲜，赶紧跟着小佳一起来看看吧
哈喽大家好，欢迎来到小佳会生活，我是小佳
实用指数：★★★★★★
我们买回来板栗千万不要直接保存，我们先把它放到阳台给它晒一晒
把里面的水分都给它晒出来，这样我们的板栗更利于保存，不会变坏，也不会腐烂。
接下来我们煮一锅热水
然后在里面加入食盐，食盐有很好的消灭虫卵的作用
接下来将我们的一个板栗给它放进去，
给它烫个30秒左右，这样有利于保存
30秒时间到了，接下来我们将抄好的板栗直接给它捞出来就可以了
煮好后我们给它捞起来，然后放到阳台，给它把里面的水分沥干
干水分过后，接下来我们准备一个保鲜袋
直接将我们的板栗装进我们的保鲜袋里面，一定要排出袋内空气
然后我们给它打一个结，把结给它系紧一些，接下来将我们的板栗放在冰箱冷冻室里，保存
在一个冷冻低温的环境下，我们板栗放一年都不会坏，非常的实用
结束语：
就算是过了一年，我们拿出来口感依旧新鲜，看完这个妙招，大家知道如何正确的保存我们的板栗了，用上这个方法板栗保存一年都不会变质，而且口感特别的棒，越放越甜，喜欢小麦招就把它转发分享出去，希望能帮到更多的朋友，我们下期再见。如果您喜欢我们的妙招，就请在评论区留心足迹，谢谢，我们下期再见
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5、来伊份栗子
6、新农哥栗子
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8、十三姨栗子
9、山之缘栗子
10、Koh-Kae栗子
7. 天冷了做什么生意好
想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过小额贷款的方式来解决。
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8. 中国十大零食品牌加盟有哪些
零食品牌加盟有很多，如今的零食行业竞争日渐激烈，但是作为一个低投入高回报的项目，零食店加盟依然是很多投资者的首选。投资开零食店，大家都知道要选择一个知名的零食连锁店加盟品牌，对于喜欢货比三家的投资者来说，选择品牌往往是十分纠结的，十大零食品牌加盟店之一的一扫光就是不错的选择。加盟零食店选择一个知名度的大品牌加盟，带来的投资优势大，对未来发展更为有利，而一扫光零食就是这样一个品牌，不但综合实力强大，而且加盟门槛比较低，只需要几万元的资金就能够开一家一扫光零食店，并且回本速度很快。
一扫光为了保障加盟商的利益，制定了严格的区域保护制度，也就是说，在一定范围商圈内，只允许一家加盟店存在，所以，如果有想要加盟一扫光零食的想法，就要赶紧行动起来，以免所看上投资市场没有了加盟名额。
9. 天方茶业加盟怎么样
一看色泽：
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
二观外形：
各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
三闻香气：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。
四品茶味：
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。
五捏干湿：
用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。
茶叶的选购
干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
1.嫩度
嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
2.条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松
可见，以紧、实、有锋苗为上。
3.色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。
制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。
购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。
4.整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。
比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5.净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。
此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。