❶ 我想开一家凉菜店
现在做凉菜店可以的啊，很多熟食店生意都更红火，吃肉越来越多，消费水平高，不仅仅是吃饱，更多的是吃好
❷ 四川内江卤菜凉拌菜的配方
食材
主料
胡萝卜
200g
黄瓜
150g
香菜叶
50g
蒜瓣
3个
干红椒
3个
辅料
生抽
适量
芝麻油
适量
盐
适量
凉开水
适量
步骤
1.胡萝卜切丝。
2.在开水中烫一分钟。
3.捞出沥干水分。
4.黄瓜切丝。
5.香菜叶切碎。
6.红椒和蒜切末。
7.倒入一勺生抽，适量盐，芝麻油，适量凉开水，搅拌均匀
8.将所有材料倒在一个盆子里。
9.倒入调料汁，搅拌均匀即可。
❸ 跪求 凉菜的拌法 本人开了一个熟食凉菜店 我们这里一共有好几家凉菜店 但总感觉自己拌的凉菜和人家没法比
这个要当面传授的！刀功要好，红油要单独熬香，手感很重要！！
❹ 内江有什么好吃的
内江的东西都好吃，真的。特别是那些不是很贵的小吃，味道真的很好。特产有蜜饯类的甜食，喜欢吃甜食的会觉得很好吃，不喜欢的就不说了。另外，火锅鱼做得很不错，几乎每个火锅店都会做，做得差一点的没什么生意，只要那些人员爆满的地方你去就行了，准不会错的。
小吃清单：
1 北街面馆的排骨面和他旁边的面馆的牛肉面，以及这两家的炝锅面，凡是内江人都知道，老字号，比我年龄还长，凡是内江人我想应该都知道哈
2 北街铺盖面，北街面馆下面点也是老字号只是没北街面馆这么长
3北街雅巷小吃的蒸饺，内江一绝，不过这个店子很小，不容易被发现，老字号有近10年
4 上南街六中南校区对面的钵钵鸡以及旁边的玉姐钵钵鸡，我想是六中七中二中十四小的学生就不用我多说了
5 上南街中间的珍珠奶茶，便宜，味道好
6 上南街的红油抄手，内江人都知道，我们何老大家的，在内江的名气就不用说了
7 上南街的桥上米线的牛肉米线以及三鲜米线，红油抄手对面，不过05我初中毕业后那种独特的味道就失传了，现在的老板已经不一样了
8 上南街的老麻抄手，红油抄手对面的巷子里，时间不长，3年左右，但是是内江第一家老麻，也是最好吃的
9 四方块每个角的烧烤，是内江人都清楚，上南街下来的那家里脊和鸡皮，钟鼓楼那家的土豆，沱江妓院旁的豆腐皮及羊肉，德克士旁的豆腐肉，鹌鹑，还有那三家的鸡肉都不错
10 步行商场末的小吃，凉面，水粉，凉粉等，老字号，比我年龄长
11 工商街六小门口的锅魁，比我年龄长，老字号，六小的，以及附近的人没有哪个不知道
12 工商街六小门口出来点下来点，一家冒菜
13 工商街六小门口出来下来点的冰粉，凉虾之类，全年供应，和我年龄差不多，分店在上南街通向民乐的那个通道里，城南派出所附近
14 沱江剧院附近的串串香，现在涨价好厉害，吃一顿和火锅差不多了，不过还是有好多去吃 15 西门桥上来点的雅安砂锅，内江无人能比
16 西门桥下寡妇面，内江人敢说哪一个不知道？长期去看到别个开本田，奥迪去。就是我一直搞不懂的是为什么寡妇面硬要开到西门桥下？
17 西门桥下寡妇面过去的烧烤的烤鱼，哎呀，想起05暑假，晚上在那耍累了，到那里吃小鱼，不摆了
18 甜城大厦出来点的那家炒饭
19 汉安大道稀饭大王旁边的宜宾燃面以及那家的蒸蛋，哇……比去宜宾吃那里地道的宜宾燃面还巴适
20 六中东校区门口每天下午有个中年妇女挑来的凉面，甜醋味，呵呵，想起高中咯，六中东校区修起的时候起她就每天都来，就是她是移动的，只有固定时间去才能吃到
21 翔龙中学门口的臭豆腐，不过现在好像没了，唉，一大损失啊
22 二中门口的北方水饺，以及出来的那家九圆多味包
23 师院（师院最近改名为内江师范大学郁闷ING）门口的龙虾，师院学生，一中学生都知道吧！
24 半坡井每天晚上一个中年男子的烧烤，哇！
25 十四小门口有家卖小学生土豆那种，一毛一串，特色是沾豆腐皮
26 麦香园，六中两个校区门口，以及二中门口，及中央路沱江剧院旁都有，他的面包吃到就一个词，实在。他原来的毛毛虫，哇，之安逸。不过04之后味道就变了，现在已经和原来不一样了。。。（茶客推荐汉堡，实惠又好吃）
27 后家巷的一家牛肉面，不过内江的牛肉都很好吃
大家一定要去吃哇！
28 大洲广场，金子台对面的乐至烧烤，那里也不错，就是对于烧烤来说有点贵
29 沱江剧院对面的乖乖的茄汁番茄蛋炒饭
30 交通路新菜市场每天早上的豆浆油条
31 体育场旁边的一家燃面 来内江的朋友些 挨到挨到带你吃够
32南门新菜市场的皇家烤鸭，是新开的，不过味道还不错
33 工商街里的华华小吃，尤其是绿豆沙
34 水巷子（钟鼓楼左手第一条巷子，通向河坝街）里面有家面馆，实惠又好吃
❺ 开凉菜店最少要多少钱
在农贸菜市场或居民区，租一间8平方米左右的活动房或门市房，租金为100-1000元。办理营业执照、卫生许可证、进行身体健康检查并取得健康证，大约费用160元，购买食品还将有、桶和盆、仪器塑料袋等，约需150元，做一个简单的招牌约50元。
如果没有多少手艺的，可以选择学习技术方式，或者找加盟商，好的相对来说要贵一点。
❻ 有谁能说下，凉菜加盟什么可以
无敌鸡爪就可以呀，我堂哥弄了一个店，我天天去蹭吃蹭喝，柠檬无骨鸡爪简直绝了，顾客也很多，广东店挺多的，啥时候能开过湖南来呀。
❼ 我想学凉拌菜，有没有哪里可以学凉拌菜的，求推荐。加盟的那种也可以。在下等！！
凉拌菜没有淡季！只是在下大雨或冬天特别冷时有些影响，卖400到600左右。节假日会卖的更多，1000左右，多累点就多挣点。凉拌菜培训的菜谱种类有二十四种，在加上成品的酱香，辣咸菜（21种）。
专业做凉拌菜25年经验
❽ 川味纯渝凉拌菜加盟店联系方式吗
123
❾ 本人想开个凉菜店 不知哪位高人能否指点一下
曾经开过饭店，我拌凉菜的秘诀在油里。你可以试试。把油熟一下，在熟有的过程中，把葱一段、姜两片、蒜两瓣、辣椒一个、大料一个、花椒少许，熟至快发黑的时候撤火，待快凉的时候，把油里的东西都扔掉，泡上草果，直接拌凉菜就可以了。若想回头客多，做的时候一定要用心，不可以随随便便。我一般自己家炒菜时，素菜我用天然蘑菇做鸡精用，把干蘑菇捣碎备有。你可以试试，一定注意，不是油大凉菜就好吃，关键是咸香搭配。