1. 牛骨头火锅在县城能挣钱吗
我觉得这个各地人喜好吃的是不一样的，你要想开这个牛骨头火锅，最好是在你们现场做好市场调查，看看大家喜不喜欢吃牛肉，喜不喜欢牛肉这种味道？牛骨头火锅在我们这边，我觉得应该是比较认的，北方人喜欢吃火锅。
2. 石首牛骨头加盟
推荐韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄200克，黑胡椒5粒，盐适量。牛骨斩块，放入开水中煮5分钟，取出。红萝卜去皮切块，番茄切块。烧热锅，下油，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。
3. 牛骨头怎么做能好吃，而且不腥，怎么让那个牛味可以出去
一、把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧
1、教你最简单的办法
先烧适量的水,水开后将洗干净的骨头放入水中煮几分钟,看到有白色泡沫之类的东西出来之后再将骨头捞起(这样做可以将骨头里的一些脏东西及血水煮出来),再放入煲汤的罐子里煲,刚开始用大火煲30分钟左右,之后就开小火慢慢煲,全过程大约两小时足够了
2、下面介绍比较详细的技巧：要像牛奶一样白的骨头汤,
1.胁排骨一般是煲不出来的 而且也没必要煲成奶白色
2.要不排骨特有的鲜味就么了
3.可以煲成奶白色的骨头一般是筒骨、筒叉骨、猪尾椎骨、椎骨、、、、等等 而且以上这些骨头 都要先焯一次水(冷水下锅 要撇沫)
4.第一轮：
焯过水的骨头 入锅煲一个小时到一个半小时 不加盐 关火
主料：薏米50克 冬瓜300克 猪骨头400克
辅料：姜适量 葱花适量 盐适量 味精适量
制作工艺：
1、将冬瓜洗净，带皮切成大块
2、将猪骨头氽烫去血水
3、将薏米、切好的姜片和猪骨头放入锅中，加适量水，慢炖40分钟
4、放入冬瓜块，加适量盐，继续炖15分钟
5、加入葱花、味精调味即可
6、小贴士：此汤可以清热祛湿、减肥。冬瓜有利尿消肿、减肥解毒等功效;薏米可促进体内的血液循环和水分代谢
四、猴头菇骨头汤
主料：猪骨500克 猴头菇4朵 桂圆肉20克 枸杞子15克 百合15克 红枣6个
制作工艺：
1、准备好一盆洗米水，加热到40度左右
2、将猴头菇放到温的洗米水里
3、再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份
4、泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色
5、拿起来，是软软的
6、用手挤一下，很轻易就挤扁了
7、把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来
8、再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干
9、把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部
10、将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用
11、锅内放适量清水，将猪骨头放锅内
12、将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去
13、再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可
五、淮山核桃骨头汤
主料:猪脊骨400g 淮山450g 核桃100g
辅料:盐适量 清水适量
制作工艺：
1、猪脊骨洗净，凉水入锅焯水
2、焯水后再用清水洗一遍，压力锅内一次性注满清水
3、大火煮至出气，改中小火慢煲半个钟头左右
4、煲猪骨汤的过程中，准备好核桃
5、取出新鲜核桃肉，用水清洗待用
6、淮山一根，去皮
7、洗净切块
8、将核桃肉和淮山块加入到煲好的猪骨汤内
9、大火煮开，改中小火慢煲30分钟左右
10、揭盖后，下适量的盐调味
六、土茯苓生地骨头汤
主料:猪骨头400g 生地50g 土茯苓50g
辅料:盐适量 蜜枣1颗 薏米15g 眉豆50g
制作工艺：
1、猪骨斩大块，其他食材称量好
2、砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入
3、接着冲洗过的土茯苓
4、加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味
5、猪骨头焯水洗净，放入锅中
6、盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时
7、当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可
8、食用前可根据自家口味调入适量盐
七、霸王花煲骨头汤
主料：猪脊骨500克 霸王花1小把 红萝卜1根 南北杏1大勺 干贝1大勺 红枣6-8颗 姜片3片 盐适量
制作工艺：
1、准备好材料，图①少拍了红枣和干贝了
2、骨头用刀砍成块，用开水烫煮3分钟左右，捞出用清水冲洗干净，待用
3、霸王花用温水浸泡至软身，清洗干净，切段待用
4、干贝，南北杏，红枣也分别浸泡冲洗干净，待用
5、红萝卜洗净，切成稍大的块，待用
6、准备一个干净的砂锅，将除骨头外的所有材料倒入砂锅中
7、再倒入2000ML的清水，用大火烧开
8、水烧开后，倒入骨头，盖上锅盖，继续打火烧开后，转小火慢炖2小时后，撒入适量的盐，关火闷20分钟即可
4. 倒回皮牛骨头做法
材料
生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10个
做法
1.现把牛骨洗干净，然后飞水。
2.然后把以上材料加水适量，在炉子上共煮熟开。
3.小火敦半小时后，放入电煲中去慢敦烂，熬出钙质。
4.只到汤变成雪白色，就好了。
5.调味后服食。
5. 开家拉风牛骨头火锅加盟店要多少钱
拉风牛骨头火锅门店需要准备加盟费用大约5~20万元，除了加盟费用还需要准备门店的启动资金，大约需要30~50万元（详情如下表）。
开店费用
所以全部投资费用大约是35~70万元。
6. 要开个牛骨头店 大神们给起个店名
"牛骨头"，这个名字，本身就很牛，一目了然的的知道你是在卖什么的。
7. 如果加盟个牛骨头火锅店大概需要多少钱
一线城市(以广州为例) 二线城市(以郑州为例) 三线城市(以扬州为例) 店铺面积 100㎡ 90㎡ 80㎡
房租费用 2.5万元/月 1.53万元/月
1.12万元/月
装修费用 700元/㎡ 600元/㎡ 500元/㎡
设备费用 12万元 10万元 8万元
前期原材料 5万元 4万元 3万元
开业费用 1万元
0.8万元 0.6万元 人员工资 3500元/月/人(6人) 3000元/月/人(5人) 2500元/月/人(4人)
流动资金 14万元 9万元 6万元 创商优选
总投资费用 43.6万元 32.23万元 23.72万元
以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
8. 宋记重庆牛骨头面加盟，加盟费多少，加盟条件
看地点和店面，这个不是说多少就多少的，毕竟有些生意火，多少钱他都不会给你，就好比一个人赚的钱要二个人分？
如果满意请采纳。谢谢
9. 正宗堤角牛骨头配方
一、秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤)
当归、香叶、栀子、白芷、黄芪、香籽、陈皮、丁香各8克，山楂、砂仁、八角、白扣、生姜各25克，大茴、小茴、草果、孜然、筚拨、桂皮、甘草、玉果、沙参、党参、山柰、良姜、草蔻各15克，辣椒适量，花椒适量，五加皮lO克，特鲜一号2包，白糖适量，以上配料装入纱袋缝起来（辣椒、花椒、生姜）除外。
二、奇香牛骨头熬制工艺：
选料：
购买牛骨头时，应选择牛排骨和前端软排骨(俗称凤凰翅)为最佳，其次是牛的杂骨。
制作：
1.将牛骨头剁成6公分左右的块，用清水将污物和血水清洗干净后，置于清水中漂洗15-30分钟，清洗过滤后加入盐腌制2小时。
2.牛骨头出水，将腌制后的牛骨头洗净，倒入不锈钢锅(禁用铁锅)加水，淹没牛骨头，烧开，搅拌，大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净，准备入锅。
3.将配好的料包放入锅里，倒入牛骨头，加入水(自来水必须沉淀24小时，除去漂白杀菌剂怪味，用上面部分，确保骨汁的鲜味)，加锅盖小火煮l小时后，再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量，加锅盖小火再煮1小时左右，出锅之前10分钟，加入适量牛肉香精，出锅后空水，即是味道鲜美的牛骨头。
注意事项
1、花椒、辣椒可按当地口味适量加入。
2、味精要用耐煮增鲜味精。普通味精煮沸时间不得超过10分钟。
3、牛骨头不要煮得太烂，不要骨肉分离。
4、换料时只需要更换料包，汤可长期使用。
10. 牛骨头怎么做
牛骨汤的做法
1、食材：牛杂骨、排骨、牛大骨、葱花、芝麻、胡椒粉、香醋、生姜、蒜头
2、做法：将牛杂骨、排骨、牛大骨在凉水里浸泡一段时间后捞出在放入锅中进行焯水备用，最后将牛杂骨和牛大骨葱段、生姜、蒜头和足量的水放入大锅中熬煮，待水沸腾后再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫，等汤汁变乳白色时，放入牛排骨，且将火转至小火炖煮。待熟透后，将排骨捞出将骨头上的肉切成肉片，骨头继续进行炖煮。直至汤汁完全变成乳白色即可食用，可根据口味撒上葱花，也可将肉片中加入汤汁，这样味道更加鲜嫩。
炖牛骨汤的注意事项
(1)炖排骨时可以加入一些醋，保证排骨的软化，使其熬制的时间可以缩短。
(2)再熬煮的过程中汤汁不够清澈的话，可以在加水的时候，将第一次的汤汁倒掉，换成新的水，这样可以保证汤汁中的血水被去除。
牛骨汤的营养价值
1、牛骨汤营养丰富、主要是由于骨头中的蛋白质，因为可人体需要补充身体所需的营养物质，而牛骨汤中的蛋白质也是人体所需的营养物质之一。
2、牛骨中含有较高的钙质，对于骨质酥松的人群而言是补充钙质的最佳选择，小孩健康发育也可以选择牛骨汤进行食补。
3、对于女性而言牛骨汤是美容养颜的圣品，牛骨汤中的骨胶原可以帮助女性的皮肤润泽光滑，富有胶原蛋白。
牛骨汤的功效与作用
1、内在
牛骨汤具有壮阳强精，可以增加人的食欲，活血驱寒祛湿是冬季的最佳滋补品。
2、补充蛋白质
牛骨汤富含多种人体所需的营养物质，如蛋白质，蛋白质被人体吸收后可以在一定程度上提高人们免疫力。
3、抗衰老
骨头汤中的胶原蛋白是人体造血细胞生成速度提升工具，骨头汤中的胶原蛋白对再生造血细胞有很大的帮助，人体骨骼中的骨髓是骨骼中最重要的部分，而血液中的各类细胞就是存在于骨髓中，而且随着年龄的增大和人体机体的衰老退化，骨髓制造各类细胞的能力与速度减弱，人体新陈代谢德的能力会收到骨髓的一定影响。此刻，骨头汤中的胶原蛋白正好弥补了骨髓中的功能的缺陷，帮助人体的新陈代谢能力恢复正常。
4、补钙
正在生长发育的小孩可以多食用牛骨头汤，牛骨头汤中的钙质，对于骨骼发育有很大的作用，骨质酥松的人群也可以多食用，进行预防。
5、美容
牛骨汤中的骨胶原可以帮助女性的皮肤润泽光滑，富有胶原蛋白。
6、有效预防癌症
牛骨中的营养物质具有极致癌细胞生成的能力可以帮助人体抵抗癌细胞的增加，减少癌症的产生。
7、有益于儿童身体健康
经常使用牛骨头汤的人群可以减少疾病的发生，增强自身的抵抗力，而且对小孩的智力发育也有一定的帮助。
8、提高免疫力
牛骨髓能提高孩子的免疫力，其中含有的丰富微量元素能有效提高孩子的免疫力，汤中加入适量的生姜片，能祛寒利湿，冬天引用效果更好，而且老少皆宜。