⑴ 开个广东肠粉加盟店多少钱,重庆华飞可以加盟广东肠粉
肠粉是广东的特色早餐美食,以前每到周末时,都喜欢去外面的早餐店吃碟肠粉,再来碗皮蛋瘦肉粥~如今,没想到自己也能做肠粉了!😝
这个肠粉浆的配比是在电视“回家吃饭”里学来的,是一位特级厨师范玖炘大厨介绍的方子。如此不同的配比,味道确实不错哦~👍以后在家就能吃到星级的肠粉喽…😍
配上我自制的葱油豉油浇汁,连儿子尝过之后都问他爸,“这是买的肠粉吗?”他不相信是我做的!😂好吃的肠粉,分享给喜欢的厨友们!😘
这次做的匆忙,先文字介绍步骤,下次再拍详细图。
用料
肠粉米浆:
粘米粉 150克
生粉 150克
澄面(小麦淀粉) 50克
鹰栗淀粉 50克
马蹄粉 50克
油 50克
水 1000克
注意:以上米浆的量比较大,能做出主图中6碟的量。建议人少减半哦~
肉馅:
梅瘦肉 适量
油、盐、生抽 少许
调味浇汁:
油、大葱、生抽 适量
水、糖、鸡精 适量
广东肠粉--特级大厨的方子的做法
这里所说的米粉就是粘米粉(是大米磨成的粉)。
先准备肠粉浆:把米浆所需的各种粉称重放入一个大的容器里,这里有个小窍门,要先放油后加水,让油与粉充分融合,再加入水调匀成浆。
小贴士
每次添加米浆切记不要加多了,薄薄一层就好,肠粉口感才好吃哦~切记,切记!
肉馅还可以换鸡蛋(打散)、牛肉、叉烧、虾仁(虾仁要用葱姜丝、料酒,提前腌制一下)等,还可以另加少量青菜。
还要注意一点,肠粉要趁热吃,凉了或者回锅加热都没那么好吃了!