㈠ 秘制皇后猪蹄香料配方
原料：新鲜的猪蹄5000克，放到水里自然化冻。然后用喷火枪烧制表面焦黄，在流水下用钢丝球把焦皮打磨干净，捞出控水备用。
香料配比：花椒75克、八角75克、肉豆蔻50克、白芷50克、小茴香50克、陈皮25克、香叶25克以上全部香料倒入盆中，倒入开水浸泡20分钟，然后捞出沥干水分装入纱布袋中制成香料包。
蔬菜料配比：芹菜段100克、胡萝卜片100克、大葱段100克、香菜75克、洋葱丝75克，老姜片75克、大蒜子75克全部包入纱布袋制成蔬菜包，
调味品：冰糖75克、盐75克、 味精75克、黄豆酱油500克。
熟制流程：
1.净锅上火倒入清水，然后把猪蹄放入凉水中，中火烧开撇净泡沫，然后捞出洗净。
2.另起锅添宽水烧开，放红曲米50克， 下入洗净猪蹄再次飞水，同时上一层基础色，焯水约5分钟后取出控干待用。
3.然后将这两只料包一同放入不锈钢盆，倒入烧至两成热的色拉油400克浸泡15分钟待用。
4.取猪骨1000克、鸡架500克下入汤桶，添清水7.5千克，煮2.5小时后滤掉渣子，汤内调入冰糖75克、盐75克、 味精75克、黄豆酱油500克搅匀即成皇后秘制猪蹄新汤。
5.锅内倒入上一次制作猪蹄剩余的老汤(约5千克)，放入猪蹄，再倒入刚刚熬制的新汤，烧开后下蔬菜包和香料包，并将浸泡料包所用的色拉油倒入锅中，大火煮半小时，捞出香料包和蔬菜包，转中火煮2小时，将猪手捞出自然放凉即可。
㈡ 为什么安利皇后锅秘制猪蹄百吃不厌
因为不油腻，所以吃起来口感更好。
㈢ 做安利卖皇后秘制猪蹄有没有搞头，看他们天天要我加入，如何如何的赚钱，卖猪蹄都能月收入过万，懂行的解
现在不管什么行业只要你好好做那么就一定能做好，就算你开一家秘制猪蹄店也是一样的，你找一个正规公司学技术和找一个不是正规公司学的技术完全是不一样的，因为正宗公司的技术都是自己研发出来的后期还会为你提供产品升级，而不是正规的公司他们的技术就是通过别人学习的做出来的口感有很大差距的。所以想要开一家赚钱的秘制猪蹄店首先就需要选择一个好的公司学习才可以。
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