『壹』 燕皮馄饨的由来
燕皮馄饨
中文名
燕皮馄饨
主要食材
干燕皮、猪肉
分类
馄饨
用料
材料
用量
干燕皮 50张
猪肉 300g
生姜 少许
芹菜 少许
小葱 少许
更多
做法
1. 猪肉洗净剁成肉馅
2. 生姜、芹菜切成末，加入肉馅中，加入生抽、盐和少量料酒搅拌均匀
3. 打入一只鸡蛋清，搅拌均匀
4. 干燕皮在清水中漂一下，沾湿一面，就可以包啦
5. 汤锅烧开水，加入馄饨氽煮，等到馄饨浮起、表皮透明就可以了
6. 出锅后加入高汤、放葱花、盐、醋和胡椒粉调味
福州肉燕 福州著名的风味小吃中，“太平燕”堪称举国无双，神州一绝。 要说“太平燕”，先需说“燕皮”。燕皮的制作很麻烦，首先要选上好的腿肉，去皮去筋，切成块（刀法有讲究），然后用木制的锤子敲打（两人对站，一人一下），直至肉成肉泥，加一定比例的薯粉，制成薄薄的皮，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食（北方的馄饨）配以高汤。肉馅中以调有馞荠（剁碎）的为好。由于从皮到馅到汤都为精肉制成，味道特别的鲜美。 一般小吃的做法就是将包好的燕皮先上笼蒸熟，客人要吃时现煮一下，加高汤，加葱花。还有一种就是将制燕皮的碎丝煮汤，叫燕丝汤；再一种是剁肉成丸沾上燕丝煮汤，叫燕丸汤； 又一种是将红酒糟煮燕丝汤打荷包蛋，叫酒肉包蛋；再一种就是肉燕加煮熟的鸭蛋、腐竹、香茹、大白菜等煮成汤，这就是最有名、最流行的太平燕了。福州各种酒席上必上太平燕，无论婚丧嫁取。 福州最有名的燕皮老字号为“同利老铺”，在澳门路3号，已有百年历史。除了同利，福州也还有许多制作燕皮的老店。各位如果来到福州，有心在小巷里逛逛，只要听到一串串有节奏的“嗒嗒”声，循声找去，那便是手工制作燕皮的所在。很早以前我就知道，出境的福州同胞只能带出一公斤的燕皮。 肉燕的来历 "肉燕"是浦城著名的传统食品,细而不腻,柔而脆嫩,味鲜适口,宛若燕窝,兼有荤素风味,是本县婚丧喜庆
『贰』 想做餐饮创业该怎么做
俗话说“民以食为天”，餐饮业作为古老但是又江山有待，人才辈出，更新换代非常迅速的一个行业，其商业模式也一直都是人们思考的重点，近年来新型的餐饮商业模式层出不穷，餐饮业亦不再是找个地方吃饭那么单一的形式，而是一个休闲和享受舌尖美味的地方了。
餐饮管理的运作状况，本质上取决于餐饮企业的供给，以及顾客的需求能否达到良好的平衡。商业世界中的顾客认知度越高，生意就越繁荣；反之，生意就越冷。餐饮模式是餐饮企业供应的集中。其形式、内涵和变化方向是指企业的经营理念、服务承诺和价值观念。不同的人对餐饮模式有不同的看法。餐饮企业要确定经营模式，根据周围的具体情况，明确人群，针对需求，实现供需的完美平衡。
总之，现代餐饮当然不仅仅是满足于饱食，而是要结合更多的文化，通过不断创新商业经营模式才能在如此变化多端的餐饮经营中存活并且赚取盈利。以上四种经营方式亦仅仅是餐饮的经营方式的一点点基础。
『叁』 早餐店生意不好怎么办
我也在一个算经济富裕的小镇上开了烘焙店有三年刚加了简餐项进去适合早中晚下午茶时间段的食品主要是上海灌汤生煎包算是用加盟的配方，口味不错吃过的人都认可，但试上了一周后效果不好帮分析一下是什么原因？需要怎样改进？
『肆』 陈家生煎如何投诉
1、首先打电话12315，全国热线，24小时服务，早上9点到晚上9点人工服务，晚上9点到第二天早上9点录音投诉。
2、其次直接向消费者权益保护委员会来投诉陈家生煎食带郑族品不蠢弊合格，并等待几个工丛册作日。
3、最后网上直接投诉。
『伍』 陈家生煎创始人
陈健峰。
陈家生煎秉承了上海生煎的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海生煎，除了热气腾腾的正宗上海生煎，还有很多特色美食。
作为一家拥有8年历史的福建本土创新生煎品牌陈家生煎，正是在过去的时间里积极面对市场变化、不断迭代产品、完成对品牌和管理不间歇的打磨，让其成为福建、广东、深圳等华南地区一带极具代表性的生煎连锁加盟品牌，开启向全国市场扩张的步伐。
『陆』 十大生煎品牌排行有哪些
生煎包十大品牌排行榜
生煎包是我国比较常见的早点，在早餐和晚餐中比较常见，美味的生煎，多种不同的馅料，一直是一种非常受欢迎的美食。生煎包店的生意一直以来都非常好，想开一家生煎包加盟店就必须找到一个能让消费者信赖的品牌。今天小编就为大家以排行榜的形式推荐十家知名的生煎包品牌店，来帮助加盟商选对品牌，实现财富梦想。
NO.1、小杨生煎
作为上海一家特色生煎店，已发展有二百余家连锁店。小杨生煎个大汤多，肉馅是用剁碎的猪肉加其他调料制成。2006年“小杨生煎”获得“上海名点、名小吃”称号，其后又被评为“信用资质AAA”企业。小杨生煎位于上海市，是家有着18年历史的生煎店，已拥有数十家连锁店。由于讲究生煎的品质，吸引了无数国内外旅游团队，美国、日本、香港、新加坡、韩国的游客及本市的很多新闻媒体，文艺界知名人士前来品尝小杨生煎后赞不绝口。小杨生煎是行业的知名品牌，被许多人所认可，品牌优势能让您在众多生煎加盟店中脱颖而出，让加盟商的店是被消费者所熟知。小杨生煎总部实行线上线下双线推广，增加受众人群面积，提升品牌知名度，从而降低加盟商的宣传力度，节约宣传成本。小杨生煎看中技术发展，大力发展技术，不断研发和研制更美味的生煎包，供消费者品尝，供加盟店售卖。
创业经营生煎包店，想要成功很简单，要能够抓住消费者味蕾，因此，在生煎包品牌的选择上一定要慎重，美味爽口的生煎包让消费者爱不释手，自然可以为店面带来客源。那么，要怎么选择客源呢?小编希望上面对生煎包十大品牌排行榜的介绍，能够让人们更好地选择。
『柒』 上海十大生煎排名是怎样的哪家的最好吃
上海十大生煎排名：生煎侠生煎包、包掌柜生煎、壹号煎包、阿三生煎、半煎铺子、德志生煎包、裕丰生煎、介福林生煎、小飞生煎、吴江路生煎。生煎侠生煎包最好吃。
1、生煎侠生煎包
在于在京人明白只有秉承诚信、团结互助才能把小产品做成大事业。总部负责加盟商装修，全面装修设计方案，总部安排妥当。总部提供经营，公司经验丰富的技术老师，手把手教学，轻松收益。选址店面选择，商圈考察，市场流量。
4、阿三生煎
上海耀阳餐饮管理有限公司依托由董事长张家伟先生为首的张氏三兄弟创始的“阿三生煎”品牌，汇聚了一批沪上餐饮界的精英人士，以生煎这一传统上海美食为代表，开创出一系列融合传统与海派特色的上海经典小吃产品，种类丰富，口味多样，深得广大食客的喜爱。