Ⅰ 格瓦斯属于什么饮料
格瓦斯属于面包发酵饮料。最早起源于俄国,距今已经有1000多年的历史了,盛行于俄罗斯、乌克兰等东欧国家,在19世纪末传入到了中国,并在我国的北部地区流行。是通过面包干发酵酿制而成的,含有极低的酒精度数,格瓦斯有一种特殊的麦乳和酒花发酵的香味，格瓦斯采用生物工程技术,以面包、麦芽糖、酒花为基质,然后和多种菌种混合在一起。并且含有许多对人体有益的成分。
格瓦斯的传说：
据说在几个世纪前，在俄国，有的小饭店店主将食客掉在桌子上的面包渣收集起来，装在瓶子里进行发酵。几天后，瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液，其独特的味道受到俄罗斯人的喜爱。人们还发现，这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能，逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。
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Ⅲ 新疆卡瓦斯，为什么在内地没能推广
新疆卡瓦斯在当地属于小作坊或小食品厂在做，没有实力也没有产业规模往内地省份推广，目前新疆伊犁百信蜂蜜厂在做，也做到了上海等地，但还是有待深度推广
Ⅳ 新疆卡瓦斯是什么饮料
卡瓦斯源自俄罗斯的一种面包饮料。
KVASS/KVAS，东北称作格瓦斯，新疆称作卡瓦斯，源自俄罗斯的一种面包饮料，也叫俄罗斯可乐，尽管酿造过程同啤酒相似，但酒精含量低0.05-1.44%，用黑面包和糖发酵的。
里面含有未经过滤的酵母，很高VB，以前僧侣记录KVASS，将其描述为，“ZHIVOI”，意思是“活的”，在制作KVASS过程中发酵时候就会发生气泡和流动，感觉就像是活的液体一样。
格瓦斯Kvass的做法 :
1、建议晚上做，5升水煮开，面包切片（如果是面包机烤就不用切小块了），再切成小块，面包放在烤箱或者面包机烤脆，表面金黄，甚至带点发黑。颜色越深，做出来的Kvass 颜色越深。如果没有烤箱，面包机，微波炉也可以客串。2、面包的选择很关键，黑麦酸面包是首选，有很迷人的面包酸香，无糖，无油，无其他添加。我选择这款德国进口莫德森，纯黑麦粗磨发酵，带有酸味和颗粒。淘宝有卖，相对比较便宜。
Ⅳ 卡瓦斯的卡瓦斯简介
卡瓦斯最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫，原称квас(俄文)，距今有1000多年历史。当时人们将谷物捣碎，加水作成面团，放在陶器中加热，使部分谷物淀粉糖化，然后加水稀释，自然发酵，从此酿制最古老的квас。后来，квас酿制工艺在俄罗斯得到了长足发展，并逐渐成为俄罗斯民族饮食文化的象征。
十九世纪中叶，俄国没落贵族将квас酿制工艺首次带入中亚各国及我国新疆的伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地区。此后的150多年间，这些地区尤其是伊犁的俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方法酿制着квас，彼此间保持着工艺交流，最终将квас演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品。在新疆，квас有着众多的名字：格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯、土啤酒、蜂蜜酒等等。 传统工艺制作和保存的卡瓦斯保存期非常短，即便是现在使用保温桶保存，常温下也只能保存三天左右。饮用卡瓦斯时，应观察其是否透明，闻到的香味是否清淡，如浑浊不堪、发酵味浓烈，则说明已不是新鲜的卡瓦斯，口感较差，不宜饮用。
Ⅵ 新疆卡瓦斯是什么意思
卡瓦斯是新疆的土制啤酒。
新疆风卡瓦斯是流传至今的民族传统制作工艺的特色饮品，经过一百多年的发展，新疆卡瓦斯已经成为深受新疆各民族人民喜爱的一种俄罗斯风味的饮料，具有浓郁的民族历史特色。与德国啤酒、美国可乐、加利亚布扎，一道被誉为“世界四大民族饮品”。
十九世纪中叶，俄国没落贵族将新疆卡瓦斯酿制工艺首次带入中亚各国及我国新疆的伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地区。此后的一百五十多年间，伊犁的俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方式酿制着卡瓦斯，彼此间保持着工艺交流，最终将它演绎发展成为具有浓郁新疆风情的民族文化饮品，也成为新疆风情旅游的必尝特产之一。
Ⅶ 大虾，请教卡瓦斯的制作方法，前段时间去新疆喝了一次，回味无穷啊，内地没有想自己做。帮帮忙…… 谢谢。
简单说就是啤酒+蜂蜜+白水，口味可以按比例自己调整，冰镇风味更佳。
Ⅷ 卡瓦斯是什么原料做成的
卡瓦斯的原料是：大列巴面包，乳酸菌，酵母菌。
瓦斯一般指格瓦斯（俄罗斯饮料）。
格瓦斯/克瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。
卡瓦斯最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫，原称"Kbac"(俄文)，距今有1000多年历史。当时人们将谷物捣碎加水作成面团，放在陶器中加热，使部分谷物淀粉糖化,然后加水稀释,自然发酵，从此酿制最古老的"Kbac"。
(8)卡瓦斯加盟费是多少扩展阅读
营养成分
格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技术，以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。
格瓦斯饮料含有氨基酸、维生素、乳酸等营养成分，可以促进肠道消化各级系统健康，益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。
格瓦斯采用俄式大面包（大列巴）、麦芽糖为基质，经糖化、乳酸菌、多菌株混合，传统发酵工艺加工发酵而成。含有维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分。具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。