1. 开个餐饮店需要的成本是多少
开餐饮店需要的成本取决于多种因素，以下是一些基本的成本项目及其大致费用：
1. 加盟费：不同品牌的餐饮店加盟费用不一，从几千元到几万元不等。例如，一家标准店的加盟费可能是1万元。
2. 房租费用：这是指租赁店面所需的费用，根据地理位置和店铺大小，房租费用会有很大差异。例如，一家标准店的房租可能是每月2000元。
3. 装修费用：装修费用会根据店铺的规模和装修标准而变化。例如，一家标准店的装修费用可能在1万元左右。
4. 设备费用：包括厨房设备、桌椅等必要设备的购置费用。例如，一家标准店的设备费用可能在700元。
5. 进货费：首次进货的成本，根据餐饮店提供的产品类型和规模而定。例如，一家标准店的进货费可能在1100元。
6. 宣传费用：用于开业宣传和日常推广的费用。例如，一家标准店的宣传费用可能在1200元。
7. 开业费用：包括开业典礼、招牌制作等一次性费用。例如，一家标准店的开业费用可能在700元。
8. 人员工资：服务人员、厨师等员工的基本工资。例如，一家标准店的人员工资可能在5000元。
9. 水电杂费：日常运营中不可避免的水电费用。例如，一家标准店的水电杂费可能在每月200元。
10. 流动资金：为应对突发情况或短期内未预见的支出而准备的资金。例如，一家标准店的流动资金可能在3000元。
综上所述，开设一家标准化的餐饮店，总投资成本大约在4万元左右。如果提升店面档次，例如开设精致店或旗舰店，相应的投资成本会更高。
此外，餐饮业面临的挑战包括行业内部问题和来自国外餐饮的竞争压力。人才短缺、行业人员素质不高、经营管理层对高学历人才的需求增加，以及法规滞后、市场秩序不规范等问题，都是餐饮业发展需要克服的障碍。随着加入WTO后外资餐饮企业的进入，中国餐饮行业将面临更多挑战，需要不断提升自身的竞争力。
2. 餐饮美食行业米线加盟费用多少钱
餐饮美食行业米线加盟费用因品牌和具体要求而异，以大鼓米线为例，其整体项目的投资费用大约在3040万元。具体费用包括以下几个方面：
- 加盟费：3万元。
- 保证金：2万元。
- 店面设计费：2万元。
- 管理费：每年2.4万元。
除了给到总部的相关费用，开店还需要考虑以下成本：
- 店铺租金：根据选址和地段不同，租金会有所差异。
- 装修费用：预计9万元。
- 设备费用：厨房设备、餐桌椅等预计10万元左右。
- 流动资金：5万元，用于日常运营和应急。
综上所述，开一家大鼓米线的加盟店，整体投资费用大约在3040万元。这个费用范围仅供参考，实际投资可能会因具体情况而有所不同。