很多小伙伴喜欢吃烤鱼，想在家里做，但是因为没有烤箱，做不了。这期分享大家不用烤箱也能做出好吃的烤鱼的方法。鲈鱼的肉多刺少，肉质细嫩，大小适中，做烤鱼比较合适。锡纸包好煎带皮的一面，中间不用翻身，最后煎好去掉锡纸的时候再翻身，喜欢吃配菜的话，可以在煮汤汁的时候放入配菜一起煮。
用料
鲈鱼 600克
洋葱 1个
红辣椒 2个
豆瓣酱 80克
小葱 60克
大蒜 50克
生姜 20克
料酒 20克
生抽 30克
醋 10克
胡椒粉 适量
盐 适量
烤鱼的做法
鲈鱼改花刀烤鱼的做法 步骤1
放入料酒、盐腌制10分钟烤鱼的做法 步骤2
小葱切段烤鱼的做法 步骤3
香葱切段烤鱼的做法 步骤4
生姜切末烤鱼的做法 步骤5
辣椒切段烤鱼的做法 步骤6
一半洋葱切丁烤鱼的做法 步骤7
一半洋葱切条烤鱼的做法 步骤8
大蒜切末烤鱼的做法 步骤9
豆瓣酱切碎烤鱼的做法 步骤10
起油锅豆瓣酱炒出红油，放入姜末、香菜末、洋葱丁、蒜末和葱花翻炒烤鱼的做法 步骤11
加入适量的水、醋、生抽和胡椒粉大火烧开转小火烤鱼的做法 步骤12
锡纸刷油烤鱼的做法 步骤13
放上鲈鱼，在鲈鱼表面再刷油烤鱼的做法 步骤14
再盖上一张锡纸然后把鲈鱼包起来烤鱼的做法 步骤15
平底锅刷油放上包好的鱼煎10-15分钟烤鱼的做法 步骤16
煎好后剥开锡纸给鱼翻身烤鱼的做法 步骤17
放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、葱花和香菜烤鱼的做法 步骤18
最后浇上之前准备的汤汁
『贰』 烤鱼加盟费要多少
广州犇鱼的加盟店还不错，有创意，加盟费也不高，还有比较完善售后，公司还有指导。至于菜式的品味还是很不错。值得试试。可以的话去它的官网了解一下。
『叁』 开一家烤鱼加盟店需要多少资金呢预算30万左右合适吗
开烤鱼店前一定要做好市场调查，了解与烤鱼有关的资讯信息，了解竞争对手，了解顾客的口味，确定主要的消费人群等；加盟的话，考虑费用可以上官网查询，最好去实地了解。
『肆』 加盟一家烤鱼店一般需要多少费用
烤鱼店我认为需要十几万才能全部拿下来，毕竟要做这么大的店子，投资肯定不少—烈焰混烤烤鱼
『伍』 烤鱼加盟投资一般要多少
在各行各业中餐饮始终是相当热的，建议你可以选择一个有特点的，是能够吸引到消费者的味蕾，而我们恰恰是做有特色不一样的美食，是你的睿智选择！
『陆』 开烤鱼店需要那些如何开一个烤鱼店，注意那些问题开烤鱼店的请进
我的一些开烤鱼店的宝贵经验。现在公布出来给你。
希望可以帮助到你了啊。
1.需要办理哪些证？
3证换1证。
卫生许可证+消防许可证+排污许可证换工商执照
2.开个小店（10-20平米）需要用多少钱？（包括铺面，小装一下，桌椅板凳，器皿等等）
房租你自己算
装修1-2万
设备2-4万
其他2万
15-20万差不多
3.怎样去学手艺？（加盟店的加盟费~~一个字：太贵贵）
我是学的王华烤鱼。
王华是中国烤鱼烹饪大师，找他学烤鱼，不仅正宗，而且学习费还非常的便宜。
只要280元，买王华烤鱼技术光盘就能学会烤鱼。非常好吃，口味好。回头客特别多
4。烤鱼炉，烤鱼架，
烤鱼炉王华可以提供给你。还有烤鱼架，自己做就可以了。简单。
『柒』 我想开个烤鱼店，大概需要多少钱
烤鱼店要多样化一点！ 不能太单一的鱼种！ 最好是淡水鱼和咸水鱼都有！ 再推出有自己特色的一种或者几种！
『捌』 开个烤鱼店大概要多少费用和运作资金
现在开一家烤鱼店不用多少钱的，毕竟现在的烤鱼技术不在那么的神秘，当然如果你想要制作一个好吃的烤鱼还是要去找正宗的总部进行学习，因为每一个地方的制作工艺是不一样的，有的地方制作出来的更加好吃还有自己的核心技术，但是有些地方就不行什么技术没有就是靠着多多益善的想法。店面这里更不用担心几平米让你轻松开店，对于很多人来说几平米的店面投资是非常少的了。
详情可见官网：官网链接
『玖』 想开个烤鱼店一般要多少费用呢
其实现在很多人都想要开一家烤鱼店，主要是因为大家都注意到现在鱼肉价格平稳不想猪肉那样价格不平稳，但是所有现在烤鱼市场中带汤的烤鱼店面过多，如果贸然去选择不是明智的选择，所以想要开烤鱼店一定要选择特色的烤鱼，建议大家可以选择转炉烤鱼也是一个不错的选择，学费只需要几千块钱就可以学会，学成以后还送设备以及店面管理经验。
烤鱼店费用：烤鱼店详细费用了解
『拾』 烤鱼加盟大概条件和流程是怎么样的谁知道吗
需要年满18周岁，有独立承当民事责任的能力及法人资格。自愿申请合作酥先生烤鱼饭连锁体系，并有一定的经济及投资能力。并且要服从公司一致管理和学习，并能配合公司督导寻查工作。这些必须要遵守的条件是不可缺少的。流程的话可以问一下官网的客服人员。在这个简单的说一下，去总部实地考察-确定机器等进货数量-签订合同-缴纳费用-选址-装修-学习。