『壹』 甲醇燃料炉具火力大小怎样控制
甲醇燃料火力大小的调节很多甲醇燃料的用户都有过这样的现象，点燃的时候火力不知道怎么调控，是不是灶心的问题呢？还是风机的问题呢？还是甲醇燃料本身的问题呢？其实有经验的老手会告诉您：
使用甲醇燃料不是靠灶的开关来调节大小的，在风机开着的情况下，你把灶的开关调到最大，其实火力还是一样的，只是风机把甲醇燃料雾化后都浪费掉了，根本没有完全燃烧，自然你的甲醇燃料就用量大了！甲醇燃料的配方技术其实很简单，最最重要不是甲醇燃料的配方而是改灶头的技术！当灶头改的跟甲醇燃料相配了之后才能达到最佳的效果啊！有些加盟公司根本不懂这个改灶头的技术，只是提供你乳化剂和甲醇燃料的配方。
所以，这就需要您在选择厂商的时候更为慎重，只有实力与能力兼具的厂家，才能帮您。
『贰』 投资做生意的话，集成灶招商加盟怎么选品牌哪家集成灶好
其实，集成灶加盟，重点是选择一个专业、质量性能过硬、各方面都有品质保障的优秀品牌，才能为深耕集成灶市场夯实基础。森歌集成灶以深厚的科技实力和强大的产品力，在集成灶行业已经深耕17载，其产品质量过硬，服务有保障，为集成灶加盟商树立起坚强的后盾。
首先来说说产品，在吸油烟方面，森歌集成灶采用低空劲吸的吸油烟方式，油烟一旦产生，就能被迅速吸净排出，更加环保健康。经检验，森歌集成灶的油烟吸净率高达99%以上，是厨房必备的除烟利器。在燃气灶方面，森歌集成灶火力达4.6kW，很好满足中式爆炒的需求。在功能方面，森歌集成灶集合了油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、消毒锅、保温柜、橱柜等功能于一身，实现了“上面煎炒烹炸，下面蒸美食，油烟不过脸”的好效果。
再来说说加盟政策。森歌加盟门槛非常低,为了帮扶新经销商起步发展,不收一分加盟费,从选址、店面设计到开业活动,样样俱全的进行全方位的帮扶。并且还会提供从管理能力、销售能力、产品知识、售后安装及服务全方位的培训,帮助解决创业难题。
『叁』 开洗衣店成本要多少
作为一个比较具有投资前景的行业，干洗行业被很多投资者所看好。那么，现在投资一家洗衣店成本有多大？下面，UCC国际洗衣为你详细介绍一下。
一、加盟形式更节约成本
目前大部分开干洗店的投资者都会选择加盟的形式，因为他们深知干洗店加盟的成本低，风险也更低。而对于一些投资新手来说，没有接触过洗衣行业，一看到“加盟”的字眼就联想到高昂的加盟费用。其实，真实情况并不是这样的，加盟店并不比自营店的费用高。
二、干洗店加盟属于一次性投资
我们都知道，干洗店加盟从本质上来考虑是属于一次性投入的，这一次性投入完全是用于购买干洗设备，而相应的技术培训、开业策划、干洗设备配送、带店指导等等各个方面都是加盟总部免费提供，后期也不需要再有额外的投入。
三、干洗店规模的选择
干洗店规模的选择也是影响干洗店成本的重要因素，干洗店规模会影响店铺的租金，装修费用以及设备的配置等。
通过以上的分析我们知道开干洗店的成本是很低的，是大部分中小投资者都能承担得起的。选择UCC国际洗衣加盟有节约成本的作用，UCC加盟，而且投资者在后期的经营中可以节省不少的时间和精力，从另一个角度来说也是将投资创业的成本降低了不少。
『肆』 红警加盟友方法
以下内容适用于红警2系列：
一、结盟
对局中，按下TAB键，出现外交窗口。此时游戏者可以看到对局的几个人的名字依次排列在窗口左侧，而自己是位于第一位的。其它几个人名字的后面都有一个小圆圈，这个圆圈就是用来结盟的。
在你的盟友后面的圆圈内点一下鼠标左键，圆圈的左半圈就会变成实心。这就表示你同意与此人结盟。如果对方这时候也同你结盟，那么圆圈的右半圈也会变成实心，形成一个圆整的实心圆。这表示双方都与对方结盟了。
结盟之后，两人之间的视野共享，报警（被攻击）信息共享，火力单元之间不会互相攻击。
二、解盟（宣战）
与结盟同样的操作方法，在原来的基础上再在圆圈上点一下，就可与对方解盟，即与对方宣战。
三、单方结盟
假如A与B结盟，但B没有同意，此时：
1、A的视野和信息B可以共享，但B的视野和信息A不能共享。
2、A的坦克（或其它火力单元，下同）看到B的单位是不会攻击的（除非强制攻击），但B的坦克却可以攻击A的单位。
四、单方面解盟（宣战）
假如A与B已经结盟，此时A又选择解盟，那么B就会自动与A解盟——不需要B再手动去解盟。
总的来说，结盟要成功，需要双方都同意；解盟，只要单方面宣战就能达到双方互相宣战的效果。
五、快捷键结盟（解盟）
默认情况下，游戏中结盟（解盟）的快捷键是字面“A”。如何用快捷键结盟（解盟）呢？点选中你要结盟（解盟）的玩家的一个单位，然后按下“A”即可。
按一下是结盟，再按就解盟，再按又结盟……
『伍』 小吃车加盟好项目
想学习正宗的微信搜索红厨餐饮公众号就可以了配方基本上靠谱
『陆』 麻辣烫烫菜炉火力不大怎么修
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
1》牛华麻辣烫
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！
牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。
近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。
2》麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料：
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）?酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
『柒』 谁火力更胜一筹
顶火箭下场砍下凯尔特人获4连胜！ 2008-11-05 星期三 常规赛 火箭 凯尔特人 9：30 （CCTV-5直播，） 2008-11-02 星期日 常规赛 雷霆 火箭 89：77【3连胜，麦迪22分7板5攻 姚明16分11板 阿泰10分】 2008-10-31 星期五 常规赛 火箭 小牛 112：102【2连胜，姚明30 阿泰29 麦迪16】 2008-10-30 星期四 常规赛 灰熊 火箭 82：71 【首胜，赛季开门红】 LZ，09赛季的火箭值得期待，整体实力最强，本赛季有望冲击总冠军奖杯，请不要低估一颗冠军的心！ 首发阵容：C姚明 PF斯科拉 SF巴蒂尔 SG麦迪 PG阿尔斯通 超级第六人:阿泰斯特(他更适合打第六人) 替补阵容：PF/C兰德里 PF/C海耶斯 C/PF乔治-多西 PG布鲁克斯 PG弗朗西斯 SG/PG巴里 SG范-瓦佛尔、海德 C穆托姆博 火箭现在的阵容还存在的问题：中锋替补上实力不足，老将穆托姆博虽然宝刀未老，但也不是一个强力替补，毕竟下赛季他打不打还是一个未知之数，至于新秀多西，虽然有大本二世之称，但身高不足，而且只是个菜鸟，需要多锻炼，不能期望过高，另外兰德里和海耶斯由于身高高度不足,打中锋替补会输给对手的。控球后卫上，虽然华丽，有阿尔斯通和弗老大和小将布鲁克斯，而主力控卫阿尔斯通年龄也开始偏大，替补实力补强，这是最薄弱的环节，我觉得莫雷应该在赛季中期通过交易加强这一位置的实力。还有的就是得分后卫的替补，现在火箭的只有海德和范-瓦佛尔2人，而且海德此人时好时坏，不能完全信任，而范-瓦佛尔有着出色的外线投篮能力和关键的心理素质，季前赛的出色表现可以值得信任。最后，火箭队还有一个最大的敌人，就是三巨头的健康问题，阿泰斯特的硬汉子是没问题，问题是MM组合，所以啊帅要减少姚明和麦迪的上场时间，不能过度的使用他们，所以需要得力的替补板凳，只有这样，他们才有资本去冲击总冠军。 现在球迷们都称火箭此时的阵容堪比上赛季的“三巨头”了，和凯尔特人类似，火箭的新三巨头也是由一名内线球员，一名得分后卫和一名小前锋构成。和凯尔特人的三巨头相比，火箭的三名球星完全是有过之而无不及。姚明在内线的强悍已经不用多说，他下赛季最重要的任务并不是要在比赛中拿到多少分多少篮板，而是如何健康的进入季后赛。麦蒂之前已经说过，他在比赛中只想赢球，而阿泰斯特的加盟给了麦蒂最好的机会。之前一直数据下降的麦蒂，在自己的合同年，肯定会爆发一次。而从麦蒂的职业生涯看来，如果麦蒂真正爆发的话，他的实力，还是要在皮尔斯之上的。比起雷-阿伦来，可能阿泰斯特在外线没有那么风骚的跑位和出色的手感，但是阿泰斯特在防守上的能力同样是阿伦没有的，两相权衡，阿泰斯特依然要强于阿伦。 当然，一个三巨头的强弱，并不是1＋1＋1＝3那么简单。也许，经过磨合之后，火箭的新三巨头将爆发出比简单的相加更为巨大的能量。我们甚至可以想象这样一个阵容，在比赛的最后时刻，火箭队排出麦蒂、阿泰斯特、巴蒂尔、斯科拉以及姚明的阵容。麦蒂和阿泰斯特都可以在外线控球，外线有麦蒂、阿泰、巴蒂尔三个进攻点，而在内线，同样有阿泰斯特、斯科拉以及姚明三个人。火箭队将形成立体的进攻火力网。对于阿德尔曼的考验就是，如何将目前的这个阵容串联起来。 球队在失去姚明的赛季后半段依然打出22连胜让我们看到的是火箭队的团队合作，足见阿德尔曼的领导能力！如今弗朗西斯目前也在积极的进行恢复训练，随着下赛季斯科拉的成长和球队的进一步磨合相信下赛季的火箭依旧会在阿德尔曼的带领下突破西部列强和凯尔特人的阻击，我大胆预言火箭队将获得球队历史上第三个总冠军奖杯！火箭队的球迷们！让我们一起支持火箭！支持火箭的“新三巨头”吧！期待火箭队夺冠时的狂欢！ 其实细数起来，火箭现在起码有“五巨头”，即使大家口上不说，其实心里面早已明白了，巴蒂尔跟斯科拉也是巨头！巴蒂尔的防守能力是NBA联盟前列的，在防守端，他确实是一个巨头，只是进攻能力欠缺些少，但他的积极拼搏精神正好弥补了他的缺点。斯科拉是阿根廷以及国际的顶级球星，他的技术无疑是顶端的，特别是低位单打能力强，而且他在4号位上也是表现得好出色，偶然客串下中锋的位置，上赛季初期，只是他开始适应NBA的生活才表现得一般般，但赛季后半段，特别是22连胜期间的火箭比赛里，斯科拉可以说打出了NBA一级球星的水准，上赛场均10.3分，6.4个篮板，相信他经过一个赛季的适应、磨练，他本赛季肯定更加的出色。街头王“阿尔斯通”，经过上赛季的洗礼，特别是22连胜的阿尔斯通，确实令我们大吃一惊，不仅助攻数大幅攀升，而且得分和篮板也有上升，可见，街蓝王的表现越来越成熟了，上赛季平均10.1分和4.2个助攻，08赛季火箭再次倒在首轮，很大程度跟阿尔斯通的缺席有关，这说明阿尔斯通对火箭的重要性，相信下赛季，他会表现的更好，更稳定，更成熟。布伦特-巴里，能突能投，三分球稳定，而且季后赛经验非常丰富，将会是火箭板凳球员的出色代表。弗老大，如果下赛季弗老大状态好的话．肯定是有力的控卫替补。他之前可是火箭的第一把手，也是NBA现在少有的双能卫，虽然年纪也打了，也经过前几个赛季的伤病困扰，但不管如何，他的球技还是顶尖的．只要火箭给他时间去发挥，他会起到一个为球队穿针引线的角色，而且他的篮球智商是蛮高的，值得期待。布鲁克斯，以速度快见称的阿龙布鲁克斯，相信他将会更加成熟的，海耶斯，典型的蓝领，他是值得信任的替补。还有老将穆托姆博，兰德里和新秀多西、新加入的外线射手范-瓦佛尔等一大班的有力替补，满足夺冠定律中的板凳条件，确实是夺冠的料子.... 论战术，阿德尔曼的“无为而治”比范甘迪的“以不变应万变”更加适合现在的火箭队。虽然普林斯顿直到07/08赛季结束也没有成型，但是阿德尔曼找到了属于火箭队的最好战术。看看08/08下半赛季火箭队恐怖的助攻数吧，再看看他们每场比赛都能五、六人一起得分上双吧。看了这个，你就不难理解，为什么在姚明或者麦蒂不在、或者姚麦同时不在状态，火箭却依然能够强势赢球。相信，随着下赛季姚明的复出，阿泰斯特的加盟，即使不“普林斯顿”，阿德尔曼的战术也会更加成熟。相信三巨头在阿尔德曼的带领下能起到十分好的化学作用。 细数火箭的成员，可以说有惊人的“5巨头”+出色的教练组，而且还有很有的替补球员和角色球员。相信火箭本赛季绝不会空手而回，总冠军就是他们的目标，可以豪言：下赛季，总冠军不再世遥远的梦想，而是火箭新三巨头的新目标。火箭定会腾飞在NBA09赛季的天空！ 【本回答所有权属于[管理员]硬币先玍,请勿复制,谢谢。】
『捌』 加盟一家火锅店会有什么样的支持
枫丹：我所在的是一个二线城市，城市居民消费水平在全国来说算是中等，人均收入估计在2000-3000元/月，居民生活比较悠闲，喜欢外出就餐，川菜在我们这里很有市场，四川火锅店和四川菜馆很多，但四川火锅自助店还是空白。我想开一家这样的店，请问首先我需要怎么做呢？ 火锅店 李经理：消费群体很重要，你要开一家自助式的火锅店，首先必须考虑到你的消费群体定位情况，解决好这个问题，你才能展开下一步工作，现在先谈消费群体定位问题。 1、服务对象分析：a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；b、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；c、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；d、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。 当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。 2、顾客消费行为分析： 消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等：a、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；b、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；c、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；d、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。 酒店大厨 刘一刀：李经理说的很对，划分的十分西细。定位什么样的消费群体也就决定了你开的火锅店的类型：一般来说豪华型火锅店服务对象以高收入者居多；大众型火锅店价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。 枫丹：我的消费目标锁定锁定在年轻的工薪族身上，消费能力在大约在30-40元/人，这样的话我选址上需要有什么特别注意的地方吗？ 行政总厨 流云清风：选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。 火锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等。 枫丹：好的店名十分重要，请问起店名有什么诀窍吗？ 聚缘酒店 蓂荚：店名设计方面1、 名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。 枫丹：我该如何进行装修呢？ 某酒店老板 鑫鑫荣：火锅店的装修设计：要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。 注意：因为你打算开自助型火锅店，这种格局要求是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，其具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，服务上比较灵活，顾客的参与性和自我满足感得到体现，充分利用空间与顾客的运动性等特点。 枫丹：不仅在经营特色方面别具一格，我还想在味道上跟其他川味火锅店有所区别，请问有什么好的建议吗？ 自由人 饕餮族：四川火锅最重要的是原汤的调制，其决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。现在我具体为你介绍一下这些汤料，希望能给你一些启发： 红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛，四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。 白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。 另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感，因此非常受欢迎。 要调制好原汤，首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以汉源所产为佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川产“二金条”为佳品）、精盐（以自贡产井盐为佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。这些调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。 属于脂溶性的调料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用这些调料时，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能太大，煸炒时间应稍微长一些，才能使味道充分析出。 属于水溶性的调料有料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入汤中才能出味。 此外，具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不能过长，也不能过短，过长挥发过度，味感减弱，过短味感不够。 目前，一些新的调味品如咖喱粉、芥末酱、孜然粉等也适用于火锅调味。 有些调味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必须进行刀工处理。 四川火锅使用的食油，主要有牛油、猪油、菜油和麻油四种。牛油可增加卤汁中的香味，保持原汤的温度，增加用料的色泽；猪油除增加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油较少用于汤汁，多用于味碟。此外，还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，也都是为了增加火锅的香味和风味。 枫丹：原料采购是一个非常繁杂的环节，请问这方面我该如何操作？ 大连海鲜酒楼 星星茶： 原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。 1、采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：a、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；b、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；c、价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本；d、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。e、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。 2、储存业务管理方面：a、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；b、控制储存。火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额；c、指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料；d、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生；e、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作；f、出库管理。食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库；二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等“三先一不”的原则。 最后建议你多看一下相关方面的资料。 枫丹：非常感谢大家给了我这么多宝贵的经验，我要好好参考，充分做足开业前的准备工作，择日开业，到时候恭候各位光临。
『玖』 有人加盟过环保油项目吗
从事无醇燃料项目是清洁环保能源，加盟过环保能源的市场说明是对市场有一定的认可
『拾』 台湾水煮鸡加盟店
根据材料的多少、炉灶的火力，决定做菜的时间。如果一两个人吃的，大约一碗肉，放在锅里，烧开之后，用中等火候，或稍慢火候，四、五分钟，就熟了，没有砍成块，整块的，估计十分钟。