① 經營技巧：如何讓加盟火鍋店生意火爆起來
1.味道是最主要的
我們常常說味道為王，數據結果也表明，味道的確是大部分在評價火鍋店好壞時候的首要因素，在這50家店的3萬多條評論里，我檢索到的顧客提及味道好的次數是2603次，居所有關鍵詞之首。因此，如果你開一家火鍋店，首先請確認你能拿出一個不錯的味道出來，否則客人很難為其買單。
8.影響顧客體驗的因素是全方位的
除了最主要的味道環境服務三大因素之外，顧客對火鍋評價的維度包含了方方面面，比如說上菜速度，環境風格，甚至包括飲品的口味，所以，對於餐飲商家來說，想獲得一個顧客很難，因為你至少要有三點能滿足顧客，才可能會獲得好評，但是要丟掉一個顧客卻很容易，只要有一點讓他感覺不爽，或許就沒有下一次了。因此，要做好一家店必須面面俱到，做好每一個細節，服務好每一個顧客。
9.經營模式
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發，來做營銷的。
免費模式就是通過吃虧、利他的精神，吸引海量客戶，延伸產業鏈，挖掘隱形利潤，實現交叉補貼，賺取別人看不見的錢。
1 前期使用免費迅速佔領市場份額，後期利用增值服務或提供高端服務來進行更好的收費以達到盈利的一種商業模式
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是一種適用於時代發展的新型盈利模式，是一種消費者無法抗拒的商業模式，它以『設計企業隱性的利潤空間』為核心，即延長企業的利潤鏈條，通過設計免費的項目，最大限度的吸引客戶，而後在下一階段實現企業的盈利，是一種『前端免費，後期掙錢』的模式。
3是一種把貨物和服務的成本壓低到零的新型卓越能力，是一種可以統攝未來市場，也可以擠垮當前市場的新型模式。
4『免費』能『盈利』，是一種利他的思想，傻子的精神，吃虧的精神，是一種利人利己共贏的人生觀。
② 新手要如何去籌備一家火鍋店大致有什麼流程
一、開火鍋店的選址與規模
無論是做什麼行業，開店的選址非常重要，這關乎之後的利潤問題。比如說在開火鍋店之前，一定要了解附近的消費水平，再選擇自己開店的檔次。在資金充足的情況下，要選擇在繁華地段，比如說人流量大的商場等地方。與此同時，根據自己的實際情況和需求，選擇合適的規模，但是要盡可能大一些。
二、開火鍋店需要有與眾不同的特點
在如今這個大繁榮的時代，人們的衣食住行各方面都有著千千萬萬家店鋪，火鍋店也是不計其數。對於餐飲行業來說，要想做得比別人更好，更突出，可以說是非常困難的一件事情了。所以，新穎和與眾不同就成為了新手開火鍋店所需要的一個亮點和賣點。
就比如像一人食火鍋，一個特別的火鍋模式，滿足當下單身年輕人一人一鍋一空間的自由自主，告別口水鍋，即使是一個人，也可以實現吃火鍋的夢想!這就是一種特別的開火鍋店模式，能夠吸引更多的青年消費者，讓每一位顧客都會擁有屬於自己的一個世界，一鍋，即是全部。
三、火鍋店的食材以及調料
開火鍋店的話，鍋底是一項非常重要的環節。一般來說都會選擇加盟某個品牌，然後用他們的秘制鍋底，這樣省去了自己研發的費用。其次就是食材，就算不能保證食材非常高級，也要保證足夠新鮮，只有這樣才會有源源不斷的客源，生意也會越做越紅火。
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四、在裝修風格上要做到溫馨舒適
當代人對於餐飲的追求不僅僅只局限於吃得飽和吃得好上面，越來越重視就餐環境。所以，在店面裝潢的時候，也要花一點心思。現在很多火鍋店的裝修風格都是千篇一律的，所以在裝修的時候要區分開，做到讓消費者眼前一亮的感覺，這樣才能吸引更多的消費者。
就比如說在燈光的選擇上，一定要選擇暖色系的，這樣不僅能夠給人非常溫暖的感覺，還能利用燈光將食物的色澤展現出來，增加人們的食慾。這樣一來，也有利於火鍋店的興旺發展。
五、開火鍋店要做到服務到位
在做好門店的基礎上要做好服務，只有服務好了之後才能換來回頭客。不斷提升服務質量，調整心情，保持好的狀態，給顧客留下美好的印象。
③ 什麼是吧台式小火鍋 您對泡泡火鍋品牌有哪些了解
泡泡小火鍋，又稱吧台式火鍋、快餐火鍋。它以小鍋取代大鍋，以吧台取代桌椅，一人一鍋，圍坐於吧台周圍，既保留了火鍋樂融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己最愛吃的鍋底，泡泡火鍋倡導「健康飲食、美味創新」的品牌概念，不斷推陳出新，不僅領軍國內火鍋行業，更是我國火鍋行業中一次新的革命!
泡泡火鍋在口味上：解決了傳統火鍋眾口難調的弊端，吸納中式、韓式、歐式、泰式等眾多火鍋口味，將口味與養生並重，為不同的消費人群打造更廣闊的美食空間。
泡泡火鍋在衛生方面：泡泡火鍋的廚房就好比西式的後廚，區別於其他火鍋店的遮遮掩掩，欲蓋彌彰，完全呈現和暴露在你眼前。泡泡火鍋所有的食材都是由總部統一配送，從電磁爐、鍋、托盤、菜盤、飲料杯、筷子、餐巾紙等等，均是在廠家直接定做，甚至連一根牙簽都由總部統一采購配送，確保各個環節均達到統一的高標准、高質量，保證顧客利益。所有食材只需清洗便可上桌，每位食客都可以看到廚房裡面的全部流程，站在消費者的角度更加干凈衛生，吃著也放心。
泡泡火鍋品牌自2004年創辦以來，一直專注於火鍋事業，本著衛生為首、營養為要、大眾為本、關懷為上的經營理念，在火鍋餐飲業界迅猛崛起壯大。先後獲得「誠信經營單位」、「優秀加盟品牌企業」、「葯膳團體會員單位」、「中國優秀連鎖企業」等榮譽稱號。
泡泡火鍋品牌創始人熊旭華先生表示，應倡導火鍋的健康消費，為消費者提供新鮮、綠色、健康的菜品;努力營造衛生、整潔、舒適的就餐環境，為消費者提供一流的服務和享受。
④ 請問怎麼加盟小龍坎 MiniHoogo火鍋菜
如果你是剛入行的，想做火鍋的話，可以選擇小龍坎這種大牌子加盟，有保障些。覺得有難度的話，他們旗下還有小龍坎MiniHoogo火鍋菜，主打一人食的火鍋菜，在成都也非常受歡迎，外賣堂食都可以做。而且加盟之後不僅總部全程扶持，產品創新之類的還都是旗下的專業研發團隊，提供專業運營支持，非常適合剛入行的新手開店。具體可以在網路找他們的官網了解，希望我的回答能夠幫到你~